Jak doma vyzrát zelené broskve

Broskev je velmi aromatické a chutné ovoce, takže v létě plní nejen regály trhů a obchodů, ale i ruské zahrádky. Často se stává, že vzhledem je ovoce připraveno ke konzumaci – třpytí se červenožlutými květy a je pokryto sametovou slupkou. Ale ve skutečnosti je ještě nedozrálá: dužina je tvrdá, bez výrazné vůně a chuti. V článku odpovíme na otázky, co s tvrdými broskvemi a zda plody natrhané ze stromu dozrávají.

Mohou broskve natrhané ze stromu dozrát doma?

Pokud ovoce vypadá zralé, ale je uvnitř tvrdé, můžete si ho doma podržet, abyste urychlili zrání. Totéž platí pro zelené ovoce..

Může se jednat nejen o zahradní ovoce, ale také o ovoce z trhu nebo obchodu. Hlavní věc je znát jednoduché způsoby, jak se nezralá broskev změní na šťavnatou a sladkou. Nejběžnější z nich je použití papírového sáčku nebo ubrousku z přírodní lněné látky.

Důležité! Jakékoli ovoce dozraje pouze při pokojové teplotě.

Jak dozrát broskve doma

Lahodné a sladké broskve - základní atribut léta. Plody se konzumují čerstvé nebo se z nich vyrábějí džemy a kompoty.

Pokud plody ještě nejsou dostatečně zralé nebo zcela zelené, doporučují se následující způsoby zrání.

Zelené broskve v papírovém sáčku

Populární metoda zrání — vložte ovoce do papíru. K tomu se výborně hodí řemeslné tašky na balení nebo dárky.Díky papíru ovoce přirozeně uvolňuje plyn etylen a neztrácí vlhkost.

Pokud použijete igelitový sáček, broskev rychle hnije. Nechá se v papíru 24 hodin na suchém a teplém místě. Během této doby se plody kontrolují: pokud voní a změknou, jsou připraveny k jídlu.

Pozornost! Pokud po 24 hodinách zůstanou nezralé plody tvrdé, nechají se dalších 12-15 hodin a pravidelně kontrolují stupeň zralosti. Po dozrání si ovoce zachovává chuť a prodejnost ještě 2-3 dny.

Zrání lněným plátnem

Ke zrání zelených broskví se doporučuje použít plátěný ubrousek. Plody se rozkládají do jeho středu řízky dolů tak, aby se navzájem nedotýkaly. Nahoře jsou pokryty druhým plátěným ubrouskem, aby nebyly žádné mezery.

Plody se nechají 2-3 dny na teplém a suchém místě, přičemž denně kontrolujeme stupeň zralosti. Je to dáno vůní a tvrdostí ovoce. Jedna část broskví se konzumuje ihned, druhá se dá do lednice na delší skladování.

Toto je zajímavé:

Jak správně prořezávat broskev v létě: schémata a postupy

Metody množení broskví řízkováním v létě: pokyny a užitečné tipy

Jak určit zralost a správně skladovat

Zralost plodů je dána barvou, stupněm tvrdosti a vůní. Zralá broskev by měla být měkká a elastická, středně aromatická a sametová.

Přezrálé ovoce se příliš lisuje a voní příliš sladce. Broskev by také neměla mít zelené nebo hnědé skvrny, černé skvrny nebo jiné vady.

Pozornost! Pokud je semeno suché nebo rozštěpené, znamená to, že ovoce bylo ošetřeno chemikáliemi a stimulátory růstu.

Pro dlouhodobé skladování jsou broskve umístěny v chladničce nebo suchém suterénu. Při druhé možnosti se ovoce vloží do dřevěné krabice a přikryje se novinami nebo čistou bavlněnou látkou. Předtím se plody nemyjí - přírodní povlak jim pomáhá déle vydržet.

Doporučuje se neustále kontrolovat, zda se jednotlivé kopie neznehodnotily. Když se objeví měkké skvrny, je lepší plody okamžitě použít k vaření. Broskve tvoří výživný a aromatický džem, cukroví, želé nebo džem.

Při pokojové teplotě plody vydrží ne více než 2-3 dny. Ke skladování slouží výše zmíněné papírové sáčky, na ostatní produkty je lepší nechat plast. Je také důležité věnovat pozornost úrovni vlhkosti - neměla by být vyšší než 85%. Jinak se broskve rychle zkazí. Optimální teplota je 0°C.

Přečtěte si také články:

Jak správně prořezávat broskev na jaře a proč je to tak důležité

Jak správně prořezávat broskev na podzim a proč je to potřeba

Závěr

Existuje několik možností, co můžete udělat s nezralými broskvemi, a všechny jsou jednoduché a účinné. Někdo umístí plody do papírových sáčků a dá je na teplé a suché místo, jiný nezralé nebo zelené plody přikryje plátěnými ubrousky a nechá je 2-3 dny při 0°C.

Zralé broskve jsou pevné a středně měkké, s příjemnou lehkou vůní a sametovou slupkou. Na plodech by také neměly být žádné zelené nebo černé skvrny. Popsané metody pomáhají nejen broskvím, ale také nektarinkám, meruňkám a jablkům.