Výhody a poškození okurek s medem pro lidské tělo

Okurky a med jsou cenově dostupné a zdravé potraviny pro tělo. Okurka obsahuje hodně tekutin, vysoké dávky draslíku a vápníku, zlepšuje činnost srdečního svalu, čistí játra, ledviny a krev, odvádí toxiny z těla, normalizuje látkovou výměnu. Med má antibakteriální, regenerační, protizánětlivé účinky, používá se k léčbě kašle, popálenin, ran, cukrovky.

Med a okurky se zpravidla používají samostatně, ale v kombinaci tyto produkty přinesou tělu ještě více výhod. V článku budeme diskutovat o výhodách a škodách okurek s medem pro tělo, vlastnostech jejich kombinace, složení a vlastnostech produktů, jejich použití ve vaření, lidové medicíně a kosmetologii.

Složení, vlastnosti a nutriční hodnota

Med a okurky se vyznačují chuťovými, nutričními a léčivými vlastnostmi. Nejchutnější a nejzdravější okurky — vlastní sklizeň, pěstovaná bez přidání pesticidů a jiných agrochemikálií.

Pokud jde o med, jsou užitečné různé odrůdy: lípa, pohanka, květ, akácie - hlavní věc je, že produkt je zralý a přirozený.

Okurka

Okurka obsahuje 95–97 % vody. Jeho plody obsahují malé množství bílkovin (0,7 g), sacharidů (3,1 g) a prakticky žádný tuk (0,1 g). Energetická hodnota na 100 g zeleniny je 15 kcal.

Zbývajících 3-5% obsahuje účinné látky, jako jsou:

• pektin;
• retinol;
• beta-karoten;
• vitamíny skupiny B: thiamin, riboflavin, cholin, pyridoxin, kyselina listová a pantotenová, foláty;
• vitamín C (kyselina askorbová);
• vitamín K;
• vitamín PP;
• makroprvky: vápník, draslík, hořčík, sodík, fosfor;
• stopové prvky: železo, mangan, fluor, selen, zinek.

Okurky mají řadu příznivých účinků na tělo: aktivují gastrointestinální trakt, neutralizují otoky a snižují závažnost bolesti svalů. Jako antioxidanty neutralizují volné radikály, odstraňují odpad a toxiny z těla a zpomalují proces stárnutí.

Miláček

V závislosti na odrůdě obsahuje med od 13 do 22 % vody, 75-80 % sacharidů (sacharóza, fruktóza, glukóza) a malé množství bílkovin - 8-10 %. Tuky zcela chybí.

Složení obsahuje organické kyseliny, niacin, vápník, draslík, hořčík, sodík, síru, fosfor, chlór, jód, železo, mangan, měď, zinek, fluor, vitamíny skupiny B: thiamin, riboflavin, pyridoxin, foláty, kyselinu pantotenovou a také vitamín C, H, PP. Energetická hodnota na 100 g výrobku je 320 kcal.

Med působí antibakteriálně, normalizuje metabolismus, zmírňuje bolest, tlumí záněty, zlepšuje trávení a působí jako sedativum na centrální nervový systém.

Med je zvláště užitečný při hypertenzi, stomatitidě, nedostatku vitamínů, kožních onemocněních, neurózách, ranách a řezných ránách (urychluje procesy hojení). Působí jako profylaktikum proti infarktu myokardu, ateroskleróze a ischemické chorobě srdeční.

Pro referenci. Přírodní med sám o sobě zřídka způsobuje alergie. Ve většině případů je alergie na med spojena s nekvalitním nebo zředěným produktem, přítomností cizích nečistot ve složení - například třtinový cukr, chitinózní skořápky roztočů.

Vlastnosti kombinace okurky a medu

Okurky a med se nejen chuťově dobře kombinují, ale doplňují se i léčivými vlastnostmi a vzájemně umocňují své účinky. Tato kombinace produktů našla uplatnění ve vaření, kosmetologii a alternativní medicíně.

Užitečnost okurky a medu pro lidské tělo je uznávána oficiální medicínou, takže se často používají jako složky léků.

Poškození zdraví

Okurky v kombinaci s medem mohou negativně ovlivnit vaše zdraví, pokud jsou konzumovány ve velkých dávkách a pokud existují kontraindikace. Lidé, kteří jsou alergičtí na některý z produktů, mají vysokou šanci na výskyt lokální alergické reakce ve formě svědění kůže, olupování, vyrážky, zarudnutí a otoku.

Okurky pěstované mimo období přirozeného zrání jsou pro tělo potenciálně škodlivé. Aby zemědělci získali brzkou sklizeň, používají agrochemikálie k urychlení růstu a dozrávání plodů, což může způsobit intoxikaci.

Vzhledem k přítomnosti aminokyselin ve složení mají okurky v přítomnosti onemocnění trávicího systému (gastritida, vředy, enterokolitida) v akutním stadiu dráždivý účinek na sliznici, zvyšují bolest, zvyšují kyselost žaludeční šťávy a zhoršit prognózu uzdravení.

V přítomnosti velkých kamenů v různých částech urolitiázy mohou okurky, které mají diuretické vlastnosti, vyvolat pohyb kamenů, což stimuluje progresi onemocnění, narušuje odtok moči, mění funkce ledvin, obstrukci močových cest s následné poškození nebo odumření ledviny.

Prospěšné vlastnosti okurek s medem pro muže, ženy a děti

Okurky s medem nasycují lidské tělo mikro- a makroelementy, vitamíny, které zajišťují životně důležité procesy a vytvářejí příznivé podmínky pro normální fungování orgánů a jejich systémů.

Hlavní funkce okurky a medu pro tělo:

1. Z trávicího systému: zlepšit vstřebávání jiných produktů, zlepšit střevní motilitu, normalizovat metabolismus, podporovat hubnutí, očistit střeva od toxinů, odstranit přebytečnou vodu z těla, regulovat rovnováhu vody a soli.
2. Z kardiovaskulárního systému: zvyšují hustotu a elasticitu stěn cév a kapilár, snižují hladinu cholesterolu, normalizují oběhové procesy, dodávají tělu železo, snižují riziko aterosklerózy, ischemické choroby srdeční, upravují krevní tlak.
3. Z nervového systému: snížit stupeň dráždivosti centrálního nervového systému, zpomalit srdeční frekvenci, zvýšit fyzickou a duševní výkonnost, odstranit napětí a úzkost.
4. Z močového systému: zlepšují odtok moči, zvyšují sekreci žluči, působí protizánětlivě a zabraňují tvorbě žlučových kamenů.
5. Z imunitního systému: zvyšují odolnost organismu vůči působení agresivních vnějších i vnitřních faktorů, chrání před infekcí, zabraňují uchycení a množení patogenů na povrchu sliznic.

Okurka má také laxativní, antipyretický, analgetický a antispasmodický účinek.

Med je dobrý pro zrak, zlepšuje stav pokožky, vlasů, nehtů a urychluje proces hojení ran, popálenin a proleženin.

Během těhotenství a kojení

Okurka v kombinaci s medem může a měla by být konzumována během těhotenství, ale s mírou a za předpokladu, že neexistují žádné kontraindikace. Oba produkty obsahují kyselinu listovou, která se podílí na syntéze aminokyselin a podporuje lepší vstřebávání železa.

Pro referenci. Krátkodobý nedostatek kyseliny listové může způsobit patologie spojené s narušením normálního vývoje nervové soustavy u plodu. U žen se nedostatek vitaminu B9 projevuje podrážděností, nervozitou, nespavostí, únavou a depresemi.

Draslík a hořčík v zelenině jsou neméně důležité pro zdraví ženy a jejího nenarozeného dítěte – látky regulují krevní tlak a podporují vodivou práci srdce. Rostlinná vláknina obsažená v okurkách odstraňuje přebytečnou tekutinu, čímž snižuje otoky. Okurka také snižuje závažnost nebo zcela odstraňuje pocit pálení v jícnu a kyselé říhání.

Po narození dítěte se kojící matce doporučuje na chvíli vyloučit med a okurky ze svého jídelníčku. Nepasterizovaný med obsahuje spory bakterie Clostridium botulinum, které při požití mohou způsobit těžkou intoxikaci jídlem a poškodit nervový systém. U dětí není kyselost žaludeční šťávy dostatečně vysoká, aby zničila bakterie.

Okurky jsou také nežádoucí ve stravě kojící ženy, zejména prvních 3-5 měsíců po narození dítěte. Zákaz je spojen s laxativním účinkem zeleniny, schopností zvýšit tvorbu plynu, což může u novorozenců způsobit koliku a plynatost.

Pro ty, kteří hubnou

Okurky obsahují hodně rostlinné vlákniny.V těle se nevstřebává, ale zvyšuje motilitu střev, zlepšuje činnost trávicích orgánů, urychluje proces odbourávání tuků, odvádí z těla odpad, toxiny a přebytečnou vodu, díky čemuž ustupují otoky.

V žaludku pektinová vlákna nabobtnají a zabírají volné místo, člověk dlouho necítí hlad a není potřeba svačiny.

Pro referenci. Vláknina zvyšuje vytrvalost a výkon, zvyšuje motorickou aktivitu, což přispívá k další spotřebě energie a hubnutí.

Med neobsahuje tuky, ale je bohatý na sacharidy a v menší míře na bílkoviny, které tělo potřebuje pro nasycení a životní funkce. Je také zdrojem vitamínů, glukózy, cenných živin, při dietní a/nebo správné výživě může nahradit sladkosti.

Hodnota medu pro hubnutí spočívá v tom, že jako dodavatel glukózy pomáhá zabránit zastavení hubnutí. Kompozice také obsahuje fytosteroly, které chrání buňky před pronikáním cholesterolu, snižují hladinu této sloučeniny v krvi, což zvyšuje účinnost hubnutí.

Na různé nemoci

Okurky a med se používají k léčbě a prevenci onemocnění srdce a cév, jako je ateroskleróza, ischemie, arteriální hypertenze a hypotenze a anémie. Produkty se doporučují při nachlazení, poruchách funkce jater a ledvin.

Používají se také jako celkové tonikum, pro zlepšení trávení, při nespavosti a neurózách. Med a okurka pomáhají při kožních onemocněních, popáleninách a ranách a zácpě.

Tradiční medicína radí pravidelně konzumovat okurky a med jako prostředek proti bolesti lidem trpícím artritidou, artrózou a dnou. Okurka je dobrá na zmírnění bolesti hlavy a zbavení se kocoviny.

Způsoby použití

V kombinaci okurky a medu je jen málo variací. Při vaření se z produktů připravuje salát a zeleninová šťáva. Jako jedna ze složek se přidává i med při zavařování okurek.

Okurková šťáva s medem

K přípravě jedné porce nápoje budete potřebovat 2 střední mladé okurky, 1 polévková lžíce. med, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 100 ml vody.

Recept:

1. Okurky opláchneme vodou, zbavíme stopek, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Smíchejte med s citronovou šťávou.
3. Vložte okurky do mísy mixéru, přidejte medovo-citronovou směs, 50 ml vody. Šlehejte do hladka.
4. Poté přidejte zbytek vody a šlehejte, dokud nebude stabilní pěna. Před použitím v případě potřeby přidejte kostky ledu.

Jednodušší verze receptu: porazte okurky v mixéru, přidejte tekutý med, promíchejte.

Rada. Na základě chuťových preferencí lze okurkovou šťávu smíchat s mrkvovou, jablečnou, řepnou a celerovou šťávou.

Okurkový salát oblečený s medem

Čerstvé okurky omyjeme i se slupkou, nakrájíme na plátky, dáme do cedníku, aby vypustila přebytečnou šťávu. V tomto okamžiku smíchejte 50 g medu s 60 ml přečištěné studené vody. Kopr nasekáme nadrobno. Okurky dejte do salátové mísy, zalijte medovou směsí, posypte bylinkami, promíchejte a připravte.

Pravidla a předpisy pro použití

Denní norma pro kombinaci okurek s medem závisí na celkovém zdravotním stavu, věku, přítomnosti doprovodných onemocnění a kontraindikacích.Denní příjem okurkové šťávy pro zdravého člověka by neměl přesáhnout jeden litr, jedna dávka - 200-250 ml.

Množství čerstvého ovoce ve stravě se pohybuje od několika kusů až po několik kilogramů. Lidé, kteří chtějí zhubnout, mohou jíst 1,5 až 2 kg okurek denně, pokud neexistují žádné kontraindikace.

Pro referenci. Pokud máte kameny v ledvinách, močovém měchýři nebo jiných částech močového systému, je denní příjem okurky 100-200 g.

Co se týče medu, doporučuje se pro dospělého konzumovat 50 g produktu nebo 2 polévkové lžíce denně. l., pro děti starší tří let - 20-30 g. Je zakázáno ohřívat med nad 45 ° C, protože pod vlivem vysokých teplot uvolňuje škodlivé látky, které jsou toxické pro tělo a zvyšují pravděpodobnost rakoviny.

Aplikace v kosmetologii

Okurka v kombinaci s medem dobře hydratuje, tonizuje, vyživuje pokožku, zlepšuje pleť, redukuje kožní vyrážky, zmírňuje otoky, bojuje proti zarudnutí, zánětům a stahuje póry.

Oblíbeným receptem, který lze připravit doma, je pleťová maska: nastrouhejte rostlinnou dužinu na struhadle nebo v mixéru, vymačkejte přebytečnou šťávu, přidejte 1 lžičku. Miláček Přípravek aplikujte na předem vyčištěný a suchý obličej, aplikovat můžete i na oblast krku a dekoltu. Nechte masku působit 20-40 minut (v závislosti na stavu pleti).

Poté opláchněte vodou pokojové teploty a naneste kosmetický krém.

Rada. Pokud si na oční víčka dáte plátky okurky, můžete se zbavit otoků pod očima a vyhladit jemné vrásky.

Ve vaření

Pomocí medu můžete připravit lahodné křupavé okurky na zimu.

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

• nakládání okurek — 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• sůl - 50 g;
• med - 50 g;
• ocet - 100 ml;
• chilli paprička - ½ dílu;
• česnek - 4-5 stroužků;
• zelenina - petržel, kopr, listy křenu, rybíz, třešně;
• koření - bobkový list, kuličky pepře a nové koření.

Recept:

1. Okurky opláchněte a namočte na 4-6 hodin do studené vody.
2. Na dno sterilní nádoby vložte koření, kromě česneku, některé bylinky a pak okurky.
3. Vařte vodu. Sklenice zalijte vroucí vodou. Nechte přikryté 10 minut.
4. Nalijte lák zpět do pánve a přiveďte k varu. Znovu naplňte sklenice na 10 minut.
5. Poslední vodu znovu slijte a vařte.
6. Do sklenice přidejte med, sůl, ocet, česnek. Zalijeme vroucí vodou a zavaříme.
7. Banky otočte dnem vzhůru, zabalte do teplé přikrývky na 1-2 dny, dokud konzervace úplně nevychladne. Skladujte ve sklepě nebo na chladném místě.

V lidovém léčitelství

Jako lék se používá okurková šťáva s medem.. K tomu musí být oloupaná dužina smíchána s medem v mixéru. Další možností je nastrouhat dužinu, vložit ji do gázy složené v několika vrstvách a vytlačit šťávu.

Dávkování a průběh léčby závisí na základním onemocnění. Pokud jsou játra poškozena, pijte 100 ml dvakrát denně, jako projímadlo a pro prevenci srdečních patologií - 200 ml na lačný žaludek.

Při onemocněních horních cest dýchacích doprovázených kašlem užívejte 2-3 polévkové lžíce. okurková šťáva s denní frekvencí 2-3krát.

Kontraindikace

Obecnou absolutní kontraindikací pro konzumaci medu a okurek je individuální nesnášenlivost jedné nebo více složek kompozice.Vzhledem k tomu, že okurka zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, ovoce by nemělo být zahrnuto do stravy lidí s gastrointestinálními onemocněními - gastritida, peptický vřed žaludku a dvanáctníku, zvýšená kyselost žaludku.

Čerstvé okurky působí projímavě, proto by se neměly konzumovat při střevních poruchách různého původu. Další ztráta vody může jen zhoršit váš celkový zdravotní stav a zvýšit příznaky průjmu.

Mezi relativní kontraindikace medu patří následující nemoci a patologické stavy:

• žaludeční vřed, gastritida v akutním stadiu;
• těžká forma urolitiázy;
• akutní pankreatitida;
• dysfunkce slinivky břišní;
• duševní poruchy;
• hypervitaminóza.

Při kojení se doporučuje užívat med s opatrností nebo omezit jeho množství ve stravě osobám trpícím diabetes mellitus, se sklonem k obezitě.

Závěr

Okurka a med jsou cenné potraviny, které nasycují tělo energií a slouží jako zdroj vitamínů a minerálů. Při správném použití působí blahodárně na organismus, vytváří optimální podmínky pro normální činnost trávicího, nervového, močového a kardiovaskulárního systému.

Produkty mají celkový posilující účinek, tonizují a omlazují pokožku, zlepšují vidění, zpomalují proces stárnutí, chrání před chřipkou a infekcemi. Před použitím okurek v kombinaci s medem při vaření nebo tradiční medicíně je nutné vyloučit možné kontraindikace.