Co je zelenina a co ovoce a jak mezi nimi poznat rozdíl

Zdá se nám, že i dítě dokáže rozeznat ovoce od zeleniny, to se učí na základní škole. Ale ve skutečnosti je velmi obtížné stanovit jasnou hranici mezi zeleninou a ovocem. Dosavadní zmatek ohledně definice ovoce a zeleniny je chybou kulinářských specialistů, ovoce se klasifikovalo podle chuti.

Sladké ovoce patří do skupiny dezertů a řadí se mezi ovoce. Chuťově pikantnější a vhodná jako příloha je zelenina.

Ani klasifikace plodů podle struktury a místa, kde rostly, nepomůže určit, co je zelenina a které ovoce. Mnoho lidí věří, že zelenina jsou bylinné rostliny a ovoce roste na keřích a stromech. Biologové z různých zemí mají své vlastní názory na to, jak je rozlišovat. Některé věci se mohou na první pohled zdát docela zvláštní. Například meloun považujte za bobule, protože dužina je sladká a uvnitř jsou semena pro reprodukci. Meloun je tedy velká chutná bobule.

Ovoce

Podíváme-li se na problematiku z vědeckého hlediska, plody jsou jedlé plody se zachovanými semeny, které se následně využívají k množení. Tato definice říká, že okurky a jiná zelenina jsou ovoce.

Zvířata milují chutnou dužninu ovoce. Jedením ovoce rozšiřují svá semena. Semena vyklíčí bez lidské pomoci, stačí, aby plody spadly na zem. Pokud tam jsou semena, pak je to ovoce.

Zelenina

Ale zelenina je považována nejen za jedlou část rostliny, ale má také listy, stonky nebo kořeny. Ovoce do této kategorie nepatří.

Pokud jde o botaniku, zde mluvíme o tom, že plod je plod rostliny, který se vyvíjí z květu a obsahuje semena. A pokud je tomu tak, ovoce by mělo zahrnovat fazole, okurky, stejně jako papriky, lilky a rajčata.

Životní cyklus zeleniny je velmi krátký, rychle roste a umírá, když nastane chladné počasí. Nemají stopku. Nepotřebují to o nic víc, než potřebují velké listy. Hlavní je vypěstovat semena pro příští rok.

Různé pohledy

Botanická klasifikace je tradičně více zaměřena na tradici spíše než na vlastnosti. Metody určování zeleniny a ovoce se u nás liší od metod vyvinutých v evropských zemích. Rajčata jsou podle Evropanů ovoce, ale pro nás je to velká zvláštní věc.
Další metodou oddělování ovoce a zeleniny je, pokud se část rostliny, která krmí plody látkami a vodou, nemění po dlouhá období, pak je to ovoce. Jinak je to zelenina.
Na příkladu ovocných stromů ale metoda nefunguje. Jsou dlouhověké a jejich plody a olistění se každoročně obnovují. Rajčata se pěstují každoročně, jsou letničkami, jsou tedy zeleninou.

Co dělat s banánem? Roste na banánové palmě a zařadit banán mezi palmu je omyl. A to, co bývá mylně považováno za kmen, je ve skutečnosti falešný stonek tvořený listovými pochvami. Obnova nastává v důsledku skutečnosti, že mladé listy rostou v „kmenu“ a vnější pomalu odumírají. Toto znamení naznačuje, že banán může být bezpečně klasifikován jako zelenina.
Biologové vědí, že banány mají další pravý stonek. Je velmi krátká, vydrží tak dlouho, dokud banán roste a schová se pod zem. Pak se ukáže, že banán je ovoce.Tato skutečnost naznačuje, že klasifikace není vhodná pro konečnou odpověď na otázku, kterou máte před sebou. S ananasem je situace podobná.

V případě datlovníku a jeho plodů můžeme říci, že jde vlastně o plody.
Hrozny s víceletými stonky jsou ovoce. Tradičně v evropské kuchyni se jeho listy konzervují, grilují a podávají se sladkostmi. Pokud vezmeme v úvahu tento úhel pohledu, pak je to zelenina.

Ořech je reprezentativní ovoce. Arašídy jsou zelenina a nemají nic společného s ořechy.

Angrešt nebo rybíz by se pak měly jmenovat ovoce.

Podle této zásady by se měl rybíz nebo angrešt zařadit mezi ovoce.

Ve většině případů lze jedlou část rostliny pro ovoce nebo zeleninu určit pouze podle vzhledu. Když řeknete vědci, že máte bohatou úrodu bobulí, a ukážete mu rajčata, pochopí. V obchodě pod rajčaty neuvidíte nápis – bobule. Mohou vám odmítnout prodat rajčata, pokud je požádáte, aby vám bobule zvážili, a také vám mohou kroutit prstem na spánku. Používejte místní tradice, abyste porozuměli. Každopádně zelenina a ovoce jsou pro naše tělo stejně prospěšné. Každý člověk si to musí zapamatovat a klasifikace zeleniny a ovoce je úkolem biologů.