Výhody a poškození nálevu z okurek pro tělo
Okurkový nálev má mnoho využití, o kterých možná ani nevíte. Je široce známý jako lidový lék na kocovinu, ale málokdo ví, že se solným roztokem můžete vařit různá jídla a také ji používat pro kosmetické účely. Pojďme zjistit, proč je tento nápoj užitečný a v jakých dávkách by měl být konzumován.
Okurkový nálev: výhody a škody
Slaný nápoj má na lidský organismus tyto pozitivní účinky:
- posiluje imunitní systém;
- zvyšuje chuť k jídlu;
- pomáhá vyrovnat se s nepravidelným vyprazdňováním;
- odstraňuje toxiny po pití alkoholických nápojů;
- pomáhá při svalových křečích;
- normalizuje fungování endokrinního systému díky vysokému obsahu jódu;
- zmírňuje příznaky PMS, včetně bolesti;
- snižuje kyselost v žaludku;
- Díky vysokému obsahu vitaminu C má silný antiskorbutický účinek.
Odkaz. V roce 2010 vědci z Harvardu dokázali, že nálev z okurek může obnovit rovnováhu elektrolytů v těle a snížit svalové křeče.
Navzdory tak působivému seznamu pozitivních vlastností existuje nevýhoda. Takže možná škoda:
- bolest hlavy;
- otok tkáně;
- kolika.
Odkaz. Škodlivé vlastnosti se mohou projevit při nadměrné konzumaci – více než 1 sklenice denně.
Sloučenina
Okurkový lák obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Obsahuje vitamíny B, kyselinu askorbovou, vitamín K a PP. Z minerálů jsou to:
- draslík;
- vápník;
- hořčík;
- zinek;
- měď;
- selen;
- žehlička;
- fosfor;
- sodík;
- mangan.
Odkaz. Tekutina, ve které se nakládá jakákoli zelenina nebo ovoce, získává některé z jejich prospěšných vlastností. Okurkový lák proto obsahuje i síru, jód, chlór, kobalt a rubidium.
BJU a kalorie
Tento nápoj je nízkokalorický - 100 gramů obsahuje pouze 10-12 kcal, v závislosti na množství cukru a dalších složkách v receptu.
Navzdory tomuto obsahu kalorií se solanka nedoporučuje lidem na dietě, protože má tendenci zvyšovat chuť k jídlu. V jeho složení nejsou žádné bílkoviny ani tuky, ale sacharidy - 0,3 gramu.
Přečtěte si také:
Jak správně pěstovat okurku „Umělec“: pravidla péče.
Jak chutně, rychle a snadno nakládat okurky a okurky: 7 nejlepších receptů.
Recepty na okurky a jablka na zimu: vařte chutně a správně srolujte.
aplikace
Vzhledem k široké škále použití nálevu z okurek jej lze bezpečně nazvat univerzálním produktem.
Ve vaření
Pro použití při vaření musí být lák opravdu chutný. Slaná tekutina s bylinkami je skvělá na přípravu salátových dresinků, marinád na maso, solyanka a okroshka. Přidává se také do těsta, ze kterého lze později upéct chleba, koláče a dokonce i cukroví.
Důležité. Nejlepší je použít domácí, domácí lák. Přípravky zakoupené v obchodě mohou obsahovat příliš mnoho octa a chemických prvků, které urychlují moření.
V lidovém léčitelství
Okurkový nálev se odedávna nepoužívá jen ve vaření, ale také v lékařství. Kromě účinku proti kocovině jsou známy následující:
- Obklady s nápojem pomáhají na modřiny a modřiny. Bolest a otok jsou sníženy.
- Obklady na popáleniny mají chladivý a protizánětlivý účinek.
- Zácpa se zmírňuje pitím 3 sklenic nápoje denně. Neměli byste to takto zneužívat.
- Vyplachování úst odstraňuje nepříjemný zápach. Toho je dosaženo antimikrobiálním účinkem a osvěžující vůní kopru.
V kosmetologii
Zde je několik způsobů, jak využít kyselou šťávu pro krásu:
- Pro hladkost a jemnost pokožky rukou se vyrábějí koupele se solankou. Délka procedury je 10-15 minut.
- Abyste obličeji dodali svěžest a zdravou barvu, potřete pokožku ráno a večer kousky mraženého nápoje.
- Pružnost kůže na krku se zvyšuje pravidelným utíráním vatovým tamponem namočeným v solném roztoku.
- Koupele nohou jsou připraveny tak, abyste se zbavili mozolů a kuří oka, ale i únavy a napětí po náročném dni v práci. Kapalina se musí nejprve zahřát.
Kontraindikace
Ne všichni lidé mohou pít nálev z okurek. I v malých dávkách. Kontraindikace pro použití:
- věk do 3 let;
- nadváha;
- těhotenství a kojení;
- ateroskleróza, hypertenze;
- gastritida, vřed;
- onemocnění jater a ledvin;
- narušení rovnováhy voda-sůl v těle.
Recepty využívající solanku
S tímto nápojem se připravují velmi chutné a neobvyklé pokrmy. Mohou být skvělým doplňkem vaší standardní stravy.
Koblihy
Lahodné koláče lze jíst s neslazeným čajem. A pokud budete lívanečky podávat s medem, získáte originální dezert.
Budete potřebovat:
- 1 sklenice solanky;
- 1 šálek cukru;
- 1 lžička soda;
- 4 šálky mouky;
- 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.
Příprava:
- Smíchejte všechny přísady.
- Vzniklé těsto dáme na rozpálenou pánev s olejem a smažíme z obou stran.
Domácí hořčice
Nevypadá to hůř než koupené v obchodě. Středně pikantní. Solanka změkčuje horkost a dodává chuť.
Budete potřebovat:
- 220 g hořčičného prášku;
- 300 ml solanky;
- 1 polévková lžíce. l. Sahara;
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
- 1 špetka soli.
Příprava:
- Do hořčice po částech přiléváme lák. Přiveďte do požadované konzistence, v případě potřeby přidejte nebo snižte solanku.
- Přidejte sůl a cukr.
- Vše důkladně promícháme a necháme 3-4 hodiny při pokojové teplotě.
- Vypusťte přebytečnou oddělenou kapalinu.
- Nalijte rostlinný olej a promíchejte.
- Nechte vařit dalších pár hodin.
- Uchovávejte v lednici.
Kaviár z řepy
Lehká postní mísa. Skvělé na postní dny po prázdninách.
Budete potřebovat:
- 3 střední řepy;
- 1 cibule;
- 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
- 0,5 lžíce. solanka;
- rostlinný olej na smažení;
- sůl, cukr a pepř podle chuti.
Příprava:
- Řepu omyjte a uvařte, aniž byste odřízli kořeny.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji.
- V této době řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte k téměř hotové cibuli.
- Smažte zeleninu další 2-3 minuty.
- Přidejte všechny ostatní ingredience, promíchejte a vařte ještě pár minut.
- Odstraňte z tepla.
- Salát můžeme podávat teplý i vychlazený. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.
Jak a kde skladovat
Existují dva nejúčinnější způsoby, jak udržet solný roztok čerstvý:
- Nalijte do formiček a vložte do mrazáku. Tato metoda je vhodnější pro další kosmetické použití nebo pro záchranu před popáleninami.
- Sklenici s tekutinou zakryjte hořčičnou zátkou. K tomu je třeba ze suchého hořčičného prášku uhníst tzv. těsto. Vložte ji do gázy a zakryjte jí sklenici.
Při skladování solanky v kapalné formě je nutné ji uchovávat na chladném místě, mimo přímé sluneční záření a náhlé změny teplot. Chladnička k tomu bude ideálním místem.
Pojďme si to shrnout
Okurkový nálev je opravdu zdravý produkt. Může se stát nejen chutným doplňkem při přípravě různých pokrmů, ale má i léčivý účinek. Tohoto efektu je dosaženo jak externě, tak interně. Pomůže při modřinách, otravách, špatné chuti k jídlu a nedostatku živin v těle. Je jen důležité si uvědomit, že nadměrné používání solanky může vést k poruchám trávení, exacerbaci chronických gastrointestinálních onemocnění a zvýšenému krevnímu tlaku.