Léčivé vlastnosti a kontraindikace plodů a listů angreštu

Angrešt má široké využití nejen ve vaření, ale i v lidovém léčitelství k léčbě a prevenci různých bolestivých stavů. Jeho bobule a listy obsahují vitamíny, minerály, organické kyseliny, antioxidanty, třísloviny a další cenné prvky důležité pro zdraví a pohodu.

Ale i ten nejužitečnější produkt má nejen klady, ale i zápory. Nejprve byste proto měli pochopit, k čemu jsou bobule, jak je používat jako lék, jaké jsou léčivé vlastnosti listů angreštu a jaké jsou kontraindikace.

Složení plodů a listů angreštu

Chemické složení angreštu závisí na odrůdě, podmínkách rostoucí a skladování. Plody obsahují:

• organické kyseliny;
• potravinová vláknina;
• voda;
• popel;
• vitamín A;
• beta-karoten;
• vitamíny skupiny B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamíny C, E, H, K, PP;
• makroprvky: draslík, vápník, křemík, hořčík, sodík, síra, fosfor, chlor;
• stopové prvky: hliník, bor, vanad, železo, jód, kobalt, lithium, mangan, měď, molybden, nikl, selen, stroncium, fluor, chrom, zinek, zirkonium;
• stravitelné sacharidy: glukóza, sacharóza, fruktóza;
• nasycené mastné kyseliny;
• omega-3 mastné kyseliny.

Chemické složení listů je neméně rozmanité. Obsahuje takové cenné látky pro lidský organismus, jako jsou:

• vitamíny A, C, E;
• vitamíny skupiny B: thiamin, riboflavin, niacin, cholin, kyselina pantotenová a listová, pyridoxin;
• organické kyseliny: jablečná, citrónová, šťavelová;
• třísloviny;
• flavonoidy;
• pektin;
• minerály.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Bohaté složení angreštu určuje jeho blahodárné a dokonce i léčivé vlastnosti:

1. Retinol (vitamín A) příznivě působí na pokožku: urychluje procesy regenerace tkání, zesvětluje stařecké skvrny, tonizuje, zabraňuje tvorbě mimických vrásek. Podporuje správnou činnost zrakových orgánů, potních a mazových žláz, podílí se na přeměně cholesterolu, reguluje metabolismus sacharidů, bílkovin a lipidů.
2. Thiamin (vitamín B1) nezbytný pro zdraví trávicího a nervového systému, zlepšuje dodávku kyslíku do srdečního svalu, aktivuje průtok krve a podporuje včasnou obnovu složení krve.
3. Riboflavin (vitamín B2) podílí se na tvorbě červených krvinek (erytrocytů), příznivě působí na trávicí orgány a odvádí z těla toxické látky.
4. Pyridoxin (vitamín B6) snižuje koncentraci špatného cholesterolu, což slouží jako prevence srdečních a cévních onemocnění. Zajišťuje správnou činnost centrálního a periferního nervového systému, posiluje vlasy a nehty a je důležitý pro tvorbu kostní tkáně a mineralizaci zubů.
5. Kyselina askorbová (vitamín C) - silný antioxidant, který zvyšuje ochranné funkce imunitního systému, zvyšuje odolnost organismu vůči infekčním chorobám. Podporuje normální vstřebávání vápníku a železa, zvyšuje pevnost a elasticitu cévních stěn.
6. Alfa tokoferol (vitamín E) stimuluje tvorbu kolagenu, zpomaluje proces stárnutí, pečuje o pokožku. Zlepšuje krevní oběh a činnost nervové soustavy, zabraňuje rozvoji chudokrevnosti, podílí se na metabolismu jater.
7. Nikotinamid (vitamín PP) udržuje redoxní procesy na správné úrovni, aktivuje metabolismus tuků, reguluje metabolismus sacharidů a vody a soli, podporuje tvorbu hormonů nadledvin a zlepšuje imunitu.

Angrešt Je ceněný i pro obsah vlákniny. Nejsou tráveny a stejně jako kartáčky čistí střeva od nahromaděných toxinů, normalizují stolici, stimulují střevní motilitu.

Angrešt má výrazný choleretický a diuretický účinek, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a pomáhá zbavit se otoků. Další léčivé vlastnosti se projevují ve schopnosti tlumit záněty, ničit škodlivé mikroorganismy nebo potlačovat jejich růst a zmírňovat bolesti kloubů a svalů.

Rada. Angrešt se doporučuje používat lidem, kteří se zabývají těžkou fyzickou a duševní námahou, protože zvyšují vytrvalost a výkon, pomáhají rychle obnovit sílu a dát do pořádku nervový systém.

Listy angreštu se používají jako léčivá surovina. Pro své stejně bohaté složení působí blahodárně na organismus, předchází bolestivým stavům ze srdce, cév, nervového, močového, dýchacího ústrojí, trávicího traktu, kůže a zrakových orgánů.

Pro ženy

Angrešt by měl být přítomen ve stravě žen bez ohledu na věk. Doporučuje se při nedostatku vitamínů, nedostatku mikroelementů a minerálů a pro úpravu metabolismu minerálů.

Bobule jsou užitečné při plánování těhotenství, během těhotenství, po porodu, během a po kojení. Plody totiž obsahují kyselinu listovou (vitamín B9), která je důležitá pro zdraví matky a dítěte. Nedostatek této látky může způsobit anémii, narušení normálního vývoje nervové soustavy u plodu, předčasný porod nebo samovolný potrat.

Vitamin B2, který je také obsažen v angreštu, se podílí na fyziologické tvorbě tkání a orgánů plodu. Vývoj placentární tkáně v souladu se všemi potřebami nenarozeného dítěte je regulován vitaminem E.

Kustovnice se hodí především ženám nad 30 let, protože zpomaluje nástup menopauzy, zmírňuje příznaky menopauzy a podporuje činnost reprodukčního systému. Při pravidelné konzumaci bobulí se nemusíte starat o stav své pokožky a vlasů.

Výhody angreštu při udržování nebo hubnutí jsou nepopiratelné:

• má nízký obsah kalorií (45 kcal na 100 g), neobsahuje prakticky žádný tuk (0,2 g), ale je bohatý na bílkoviny (0,7 g) a sacharidy (9,1 g);
• poskytuje rychlý pocit sytosti, dodává energii na dlouhou dobu bez přeměny sacharidů na nové tukové zásoby;
• snižuje hladinu cukru v krvi, což je zvláště důležité při hubnutí;
• pektin čistí tělo od odpadu a toxinů, podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech;
• vitamíny a minerály normalizují metabolismus a zlepšují trávení.

Pro muže

Angrešt blahodárně působí na mužský organismus: posiluje imunitní systém, prodlužuje mládí, udržuje pokožku v dobré kondici, zbavuje nahromaděných toxinů.

Bobule jsou zvláště důležité pro urogenitální systém.Pravidelnou konzumací angreštu můžete předejít nebo zmírnit zánětlivá onemocnění, jako je cystitida, pyelonefritida a prostatitida.

Vitamíny A, B, C zlepšují krevní oběh v pánevních orgánech, což má pozitivní vliv na libido a sexuální zdraví. Velké množství zinku navíc zvyšuje produkci testosteronu. Je to důležitý mužský pohlavní hormon zodpovědný za sexuální touhu, erekci, vývoj svalů a genitálií u dospívajících a chlapců.

Angrešt v lidovém léčitelství

Angrešt je velmi žádaný v lidovém léčitelství. Listy a plody rostliny, které mají bohatý komplex vitamínů a minerálů, pomáhají předcházet různým onemocněním a za přítomnosti patologií urychlují zotavení a předcházejí možným komplikacím.

Na co angrešt pomáhá:

1. Anémie. Bobule se používají v případě nedostatečné koncentrace železa v těle a k prevenci poklesu hladiny hemoglobinu. Slouží jako doplňkový zdroj železa a také vitaminu C, který podporuje lepší vstřebávání železa. Pomáhají zmírňovat závažnost příznaků nervového systému, jako je letargie, únava a snížená výkonnost. Zabraňuje také negativním projevům z trávicího systému v podobě nevolnosti, zvracení a zácpy.
2. Urolitiáza onemocnění. Bobule, odvar a nálev z listů pomáhají odstraňovat kameny a mají močopudné a choleretické vlastnosti. Organické kyseliny zabraňují srážení krystalů soli a vitamíny v kombinaci s vlákninou normalizují metabolismus, protože k rozvoji onemocnění přispívají metabolické poruchy.
3. Diabetes. Angrešt má nízký glykemický index (25 jednotek), proto nezvyšuje hladinu glukózy, nezatěžuje slinivku, odstraňuje přebytečný špatný cholesterol z těla a normalizuje metabolismus.
4. Nemoci kardiovaskulárního systému (infarkt myokardu, ischemie, ateroskleróza, angína). Bobule a listy rostliny přímo ovlivňují hlavní příčinu patologií: normalizují metabolismus lipidů, snižují hladinu cholesterolu v krvi, stimulují průtok krve, zvyšují pevnost a elasticitu cévních stěn a kapilár. Bobule nasycují tělo draslíkem a hořčíkem, které uvolňují srdeční svaly, regulují krevní tlak a zlepšují proces nervosvalového přenosu.
5. Nemoci pohybového aparátu. Bobule zmírňují stavy lidí trpících osteochondrózou, dnou, revmatismem, artritidou a artrózou. Angrešt zastavuje zánětlivý proces, snižuje závažnost bolesti, posiluje struktury pojivové tkáně a normalizuje metabolismus v kloubech. Organické kyseliny rozpouštějí krystaly kyseliny močové a zabraňují jejich hromadění.
6. Chřipka, akutní respirační virová infekce, akutní respirační infekce a další infekční onemocnění dýchacího systému. Angrešt obsahuje velké dávky vitamínu C, který posiluje imunitní systém, chrání před infekcemi, zastavuje záněty a brzdí uvolňování histaminu (mediátor alergických reakcí). Antioxidační vlastnosti angreštu a jeho listů se využívají k léčbě a prevenci nachlazení.
7. Kožní choroby. Vzhledem k tomu, že kožní onemocnění jsou ve většině případů spojena s metabolickými poruchami a gastrointestinálními patologiemi, angrešt má pozitivní vliv na metabolismus, odstraňuje toxiny ze střev a zlepšuje střevní mikroflóru.Hraje důležitou roli v boji proti zácpě. Vitamíny A a E snižují závažnost alergických projevů a urychlují hojení kůže.

Kontraindikace

Hlavní kontraindikací pro použití angreštu a léků na základě jeho listů je individuální nesnášenlivost jedné nebo více složek kompozice.

Výživoví poradci doporučují především v akutním stadiu omezit nebo zcela vyloučit bobule z jídelníčku lidí trpících erozně-ulcerózními onemocněními trávicího ústrojí. Faktem je, že organické kyseliny obsažené v kompozici mají nepříznivý účinek na postiženou sliznici a tvrdá kůže je špatně trávena. Může se objevit nadýmání břicha a může se zhoršit bolest.

Kdy sbírat a připravovat suroviny na kustovnici

Období biologického zrání bobulí je červen – srpen (v závislosti na odrůdě, počasí a klimatických podmínkách). Pokud plánujete sklízet angrešt na zimu nebo je zpracovávat, musíte je sbírat 10-15 dní před úplným dozráním. Bobule jsou již normální velikosti, s dobře viditelnou žilnatinou, ale stále si zachovávají pružnost. Taková plodina může být skladována po dobu 30 dnů, pokud jsou udržovány správné teplotní podmínky od 0°C do +2...+3°C. V mrazáku Angrešt lze skladovat asi 12 měsíců.

Rada. Věnujte pozornost vzhledu. Zkažené, přezrálé bobule se stopami poškození hmyzem jsou nevhodné ke konzumaci a skladování.

Bobule se sbírají za suchého počasí až do poledne, kdy ranní rosa úplně zaschne. Abyste si neporanili ruce, používejte silné zahradnické rukavice. Pro dlouhodobé skladování vybírejte pouze plody hutné na dotek.Angrešt se shromažďuje v malých nádobách (průměrný objem - 2-2,5 litru), aby nedošlo k rozdrcení bobulí. Při pokojové teplotě se plodina skladuje ne déle než 2-3 dny.

Listy kustovnice se používají k léčebným účelům, proto je důležité vědět, kdy a jak je sbírat.

Kdy sbírat listy

Listy se stejně jako bobule sbírají za suchého slunečného počasí. Zkažené a špinavé suroviny se ke sklizni nepoužívají, protože se nejprve neomývají pod tekoucí vodou. Faktem je, že na povrchu listů jsou bakterie, které se účastní fermentace. Nejlepší je sklízet listy ne brzy na jaře, ale na podzim, když keř skončí plodící. Pak se blahodárné vlastnosti a vůně listů výrazně zvyšují.

Jak sušit a fermentovat listy

Shromážděné listy musí být vysušeny, protože přebytečná vlhkost neumožní správné kvašení a sušení. K tomu jsou položeny v tenké vrstvě na bavlněný ručník a pravidelně házeny. V průměru trvá proces vadnutí asi 12 hodin v závislosti na stavu surovin, teplotě a klimatických podmínkách. Nejlepší teplota vzduchu je +20...+25°C, vlhkost 65-70%.

Pokud při rozdrcení listu není slyšet křupání v místě centrální žíly, pokračujte do další fáze - fermentace. Listy lze připravit jakýmkoli způsobem:

• brousit na mlýnku na maso;
• hněteme mačkacími pohyby v široké nádobě;
• Válejte 8-10 listů mezi dlaněmi, dokud se nevytvoří šťáva.

Rozmačkané listy se těsně vloží do suché skleněné nebo porcelánové nádoby, přikryjí se vzduchotěsným víkem, aby se dovnitř nedostal vzduch, a nechají se na teplém místě. Doba fermentace závisí na teplotě: čím je vyšší, tím rychleji probíhá proces. Optimální teplota je +22…+26°C.

Pro referenci. Při teplotě +15°C a nižší se proces kvašení zastaví, při +30°C a výše se kvalita suroviny zhoršuje.

V průměru trvá fermentace 1-2 dny. Třetí den mohou listy plesnivět nebo kvasit, což by se nemělo dovolit. Dále se z plastické zelené hmoty vytvoří granule libovolného tvaru a velikosti nebo se nechají tak, jak jsou.

Dále přecházejí k poslední fázi obstarávání surovin - sušení listů. Doma se většinou suší přirozeně pod širým nebem. Pokud to klimatické podmínky neumožňují, použijte troubu, troubu nebo jakoukoli místnost (podkroví, místo pod přístřeškem), kde je zajištěna dobrá cirkulace vzduchu. Listy můžete sušit na sušárnách zeleniny a ovoce při zachování optimální teploty +37...+37,5°C.

Přirozené sušení probíhá v několika fázích:

1. Listy nebo granule se rozprostírají v tenké vrstvě na plátno nebo papír pod širým nebem s průvanem.
2. Listy je lepší sušit v průvanu, v takových podmínkách se vlhkost rychleji odpařuje. Suroviny nemůžete nechat na slunci, protože pod vlivem jeho paprsků jsou aktivní složky kompozice rychle zničeny, barva a vůně se mění.
3. Aby na listy nepadal prach, můžete je přikrýt gázou nebo tenkým hadříkem.
4. Když jsou listy rozemleté ​​na prášek a neslepují se, znamená to, že sušení je dokončeno. Dobře usušené suroviny si zachovávají přirozenou barvu. Zčernalé listy naznačují, že surovina nebyla správně vysušena a její prospěšné vlastnosti byly ztraceny.

Po vysušení se listy vloží do plastových nádob, skleněných nádob, látkových sáčků a skladují se na tmavém a suchém místě.

Recepty na léčivé přípravky

Jako lék se používají bobule i listy. Plody se obvykle konzumují čerstvé nebo se z nich vyrábí šťáva.Z listů se vaří čaj, připravují se nálevy a odvary, které se podle indikací užívají perorálně nebo zevně ve formě obkladů a potírání.

Listový čaj

Čaj s listy kustovnice se konzumuje jako nápoj i jako lék. Obsahuje mnoho látek prospěšných lidskému organismu, čímž pomáhá minimalizovat riziko onemocnění srdce a cév, nervového, močového a trávicího systému. V zimě tento dobrý vitamínový prostředek chrání před chřipkou a nachlazením a zvyšuje odolnost organismu proti infekcím. Čaj vyrobený z listů, který má protiedémové vlastnosti, je užitečný pro lidi trpící hypertenzí, nadměrnými otoky a obezitou.

Jak připravit listový čaj:

1. 2 polévkové lžíce. l. sušené listy, zalijte 200-250 ml vroucí vody a nechte pod pokličkou 5-10 minut.
2. V případě potřeby se do hotového nápoje přidá med, citron, zázvor a máta. Tyto látky nejen mění chuť, ale také zvýrazňují léčivé vlastnosti angreštu a přidávají nové léčivé účinky.

Listová infuze

Nálev se připravuje ze 2 polévkových lžic. l. surovin a 500 ml vody. Listy se nasypou do vzduchotěsné nádoby, zalijí vroucí vodou, nechají se pod uzavřeným víkem (nejlépe v termosce) 60 minut, poté se přefiltrují.

Infuze se vyznačuje širokým spektrem účinku. Doporučuje se používat při onemocněních a stavech, jako jsou:

• tuberkulóza;
• avitaminóza;
• obezita;
• prevence anémie;
• podvýživa (kompenzace nedostatku minerálů a vitamínů);
• rehabilitační období po úrazech, antibiotikách, nemocech.

Odvar z listů

K přípravě odvaru použijte čerstvé i sušené listy kustovnice:

1. 1 polévková lžíce. l. Rostlinný materiál se rozdrtí a nalije se 500 ml studené vody.
2. Ve vodní lázni přivedeme k varu a vaříme na středním plameni asi 15 minut.
3. Odstraňte z ohně, nechte přikryté 1-2 hodiny stát, sceďte.

Odvar se doporučuje používat jako obklad pro lidi trpící artritidou, artrózou a osteochondrózou. Vnitřně se užívá k léčbě a prevenci akutních respiračních virových infekcí, akutních respiračních infekcí, chřipky, onemocnění zubů a dutiny ústní.

Odvar z listů kustovnice je oblíbeným kosmetickým přípravkem. Používá se k léčbě vlasové pokožky v případech aktivního vypadávání vlasů, seborey a plešatosti. Led vyrobený z odvaru dobře tonizuje, osvěžuje pleť, redukuje pigmentaci, zabraňuje tvorbě vrásek.

Jak se bobule používají?

Bobule se konzumují čerstvé, mražené, zpracovávají se na šťávu a používají se k výrobě kompotů, želé, džemu a marmelády. Měli byste ale vědět, že v závislosti na technologii vaření není angrešt vždy stejně zdravý. Pro větší výhody doporučují odborníci na výživu jíst čerstvé bobule bez předchozí tepelné úpravy. Angrešt s cukrem je kontraindikován pro lidi trpící obezitou a cukrovkou.

Toto je zajímavé:

Proč se na angreštu objevila rez a co dělat, abychom se ho zbavili.

Pokyny pro výsadbu angreštu na podzim a další péči o ně.

Závěr

Prospěšné vlastnosti angreštu jsou nepopiratelné. Jeho plody a listy jsou žádané při léčbě a prevenci kardiovaskulárních onemocnění, patologií nervového systému a gastrointestinálního traktu. Bobule jsou užitečné pro ty, kteří chtějí zhubnout, vyčistit střeva od odpadu a toxinů a zlepšit stav pokožky a nehtů.

Čaj, odvar a nálev z listů kustovnice je po všech stránkách ideálním nápojem.Má nádhernou vůni a chuť, povzbuzuje, doplňuje nedostatek vitamínů a minerálů a blahodárně působí na lidský organismus jako celek.