Návod na řez hroznů v létě krok za krokem pro začínající vinaře

Mezi důležité postupy péče o hrozny patří řez. Závisí na tom nejen vzhled rostliny, ale i kvalita sklizně. Pokud v létě neprořezáváte, živiny budou nasměrovány k růstu nových výhonků a bobule budou bez chuti a malé.

Proč stříhat hrozny v létě?

Letní řez se také nazývá zelený řez, jak je určen pro odstraňování mladých výhonků, květenství, štětce a listy.

Tento preventivní postup pomáhá bobule dozrát a posiluje révu. Ve středním Rusku nebude možné získat dobrou sklizeň bez letního prořezávání.

Prořezávání branek

Hlavní cíle prořezávání v létě:

1. Vytváření rovnováhy mezi neplodnými a plodnými vazbami. Pokud je na révě příliš mnoho neplodných výhonů, odeberou živiny potřebné k tvorbě plodů. Pokud zůstanou jen plodné větve, úroda bude malá a bez chuti.
2. Zrání velkých hroznů.
3. Urychlení zrání bobulí. Vlhkost a živiny se rychleji dostanou do květenství.
4. Vyvětrání keře.
5. Zjednodušení péče.
6. Zlepšení révy.

Po seříznutí rostlina snáze snáší mráz a choroby.

Načasování postupu

Ořezávání přímo souvisí s fázemi vývoje rostliny: vegetace, kvetení, tvorba a zrání bobulí. Závisí na klimatických podmínkách a oblasti pěstování.

Délka procedury:

• koncem května - zaštipování plodonosných výhonků a odstraňování mladých výhonků;
• v červenci - stepsoning;
• v srpnu - ražba a čiření.

Schémata prořezávání hroznů

Réva se tvoří během prvních 3-4 let. To je nutné pro lepší ventilaci.

Standardní varianta řezu je vhodná pro oblasti s chladným klimatem, kde jsou hrozny na zimu zakryté. Zároveň se snaží získat omezený počet rukávů, které se rozcházejí ve 2 směrech.

Jak oříznout:

1. První 2 roky. Během této doby se vytvoří až 4 výhonky dlouhé přibližně 1 m. Prohlédnou se, vyberou se 2 nejsilnější a zastřihnou se na 3 oka. Zbývající větve jsou zcela odstraněny.
2. Třetí rok. Vyberte 3-4 vyvinuté výhonky, které se rozcházejí v různých směrech. Jsou nařezané na 50 cm a svázané šikmo ke mřížoví.
3. Čtvrtý rok. Řez vinné révy na úrovni odsazeného uzlu. V důsledku toho by měly zůstat 4 plodící révy, které ročně vytvářejí až 18 hroznů.

Standardní formace umožňuje zvýšit výnos asi o 40%. Díky tomuto schématu dozrávají velké shluky a zjednodušuje se péče o rostliny. Metoda je vhodná pouze pro vysoké odrůdy.

Postup:

1. Vedle vinice se vykope kůl o délce 1,5 m, na který se upevní vyvíjející se výhonky.
2. Když délka středního stonku dosáhne 60 cm, horní část druhého stonku se sevře.
3. Příští rok je hlavní výhon odříznut na úrovni kmene a vše ostatní je zcela odstraněno.
4. Réva je oříznuta a ponechána pouze 2 oči a ostatní větve jsou odstraněny.
5. Jak výhonky rostou, odštípněte vršky.

Do třetího roku se tvoří nevlastní synové, ze kterých se objevuje ovocná réva.

Základní kroky prořezávání

Odstranění nevlastních synů se provádí ihned po odkvětu.Pokud se tak nestane, keř bude příliš zarostlý a bobule budou malé a kyselé.

Pro zaštípnutí vezměte tenkou větev a zatlačte na ni palcem – snadno se zlomí. Nevlastní syn není odlomený na samé základně, jinak se z toho místa brzy objeví nový výhonek. Stačí odštípnout 1,5–2 cm Tento postup se opakuje každý týden.

Zaštípnutí je odříznutí růstového bodu větve, aby se zastavil její růst. Hlavním účelem této operace je stimulace tvorby trsů.

Chcete-li to provést, odštípněte horní část řas asi o 3 cm, čímž se živiny přesměrují do květenství. Při nedodržení tohoto postupu dostanou květy nedostatečnou výživu, což povede k jejich opadu. Zaštipování je důležité zejména u odrůd, které mají volné hrozny. Operace se provádí každé 2 týdny.

Ražba se provádí na konci léta. Postup je velmi podobný zaštipování, liší se však tím, že se odstraní až 40 cm výhonků. Na ořezané větvi by tak mělo zůstat 15 produktivních listů.

Důležité! Honění urychluje zrání ovoce. To je zvláště důležité pro pozdní, silné odrůdy. Bez této fáze plodina jednoduše nestihne dozrát. U raných odrůd je postup volitelný.

Čištění neboli odstranění olistění se provádí, když se bobule již plní. Hlavní cíle postupu:

• prosvětlení révy, aby hrozny dostávaly více slunečního světla;
• prevence šedé hniloby a dalších chorob;
• zlepšení ventilace keřů.

Na každém výhonu odstraňte 5–10 starých a zažloutlých listů, které zakrývají trsy před světlem a rostou zespodu.

Úponky hroznů jsou upravené výhonky, takže z hroznů odebírají i část živin. To narušuje celkový generativní vývoj.Kníry se upravují po celé léto. Po ustoupení 1-2 cm od větve jsou odstraněny prsty nebo zahradnickými nůžkami. Pokud plánujete vytvořit lián podél jakéhokoli druhu upevnění, horní úponky jsou ponechány a ostatní jsou odříznuty.

Jak správně stříhat hrozny v létě

Pokud hrozny nekontrolujete řezem, nadbytečné výhonky nadměrně vyrostou a odebírají ovoci sílu a živiny.

Všechny postupy se obvykle provádějí ručně, bez použití nástrojů. Někteří vinaři však používají zahradnické nůžky nebo ostrý nůž, předtím je vydezinfikovali.

Návod krok za krokem

V závislosti na fázi vývoje rostliny se rozlišují následující fáze prořezávání:

1. Po rozkvětu prvních poupat se ukáže, které větve nebudou plodit. Okamžitě jsou odstraněny spolu se slabými výhonky.
2. V polovině června odštípněte větve, na kterých se trsy objevily. Výhony jsou odříznuty mírně nad horním trsem.
3. Na každé větvi jsou ponechány pouze 1-2 trsy.
4. Po odkvětu se zaštipování provádí po celé léto. Nové větve jsou odstraněny ve fázi jejich tvorby.
5. Začátkem srpna se provádí ražba. Vyberte nepotřebné větve a přeřízněte je na polovinu. Plodné výhony se zkracují o 40 cm.
6. 15 dní před dozráním sklizně se odstraní většina listů, zejména to, které zakrývá trsy před sluncem.

Chybám, kterým je třeba se vyhnout

V létě je těžké rostlině ublížit, ale některým zahrádkářům je líto odstraňovat plodonosné výhony.

Důsledky nesprávného prořezávání:

1. Nedostatečné odstranění vrchních částí větví vede k rychlému nárůstu zelené hmoty, což má špatný vliv na kvalitu a množství sklizně.
2. Včasná ražba vede k tomu, že užitečné látky nebudou použity pro zrání bobulí, ale pro tvorbu nových větví. Provádí se až po zastavení růstu keře.
3. Přílišné zesvětlení může keře poškodit. Odstraňují se pouze ty listy, které plodu stíní.

Včasné dokončení kroků prořezávání rostlinu omladí a připraví na zimu.

Nuance prořezávání mladých a starých hroznů

Načasování a metody letního řezu u hroznů různého stáří jsou podobné. Jediný rozdíl je na podzimní účesy, po pádu listí.

Ze starých keřů se odstraňují neživotaschopné větve. K jejich identifikaci stačí odříznout malou část: pokud je řez zelený, znamená to, že výhonek je živý.

Pro různé pěstitelské oblasti

Jediným rozdílem je odstranění listů. V chladných podmínkách střední zóny se zesvětlování provádí pravidelně a v jižních oblastech se prořezávají pouze rostliny, na kterých je zrání ovoce zpožděno.

Péče o hrozny po řezu

Odstranění zelených výhonků prakticky nepoškozuje rostlinu, takže péče zůstává standardní:

• zalévání 2krát měsíčně rychlostí 1 kbelík vody na rostlinu;
• pravidelné uvolňování a mulčování kořenového prostoru;
• hnojení síranem amonným a dusičnanem amonným;
• přivázání révy k podpěře.

Nezapomeňte pravidelně kontrolovat rostliny na choroby a škůdce. Mladé výhonky se odstraňují ručně, ale tak, aby poškození bylo minimální.

Rady od zkušených vinařů

Letní řez je považován za preventivní a formativní.

Aby nedošlo k poškození keře, je lepší dodržovat tato doporučení:

• provádět každou fázi ve svém vlastním čase, jinak v nich nebude žádný smysl;
• kvůli možnému snížení ochranných funkcí révy po řezu ošetřete hrozny fungicidy, abyste zabránili chorobám;
• pokud se objeví šedá hniloba, postříkejte keře manganistanem draselným a hrozny roztokem jedlé sody;
• Po kroupách nebo hurikánu odřízněte všechny poškozené větve.

Toto je zajímavé:

Proč potřebujete prořezávat hrozny na podzim a jak to udělat správně?

Kdy a jak správně prořezávat hrozny na jaře pro začátečníky krok za krokem: pokyny a schémata

Závěr

Letní řez je důležitým postupem, který zachovává zdraví hroznů a zvyšuje výnos. Provádí se v několika fázích: v červnu se odstraňují neplodící větve a zaštipují plodonosné, v srpnu se provádí pronásledování a po celé léto se provádí zaštipování.

Po procedurách je důležité správně pečovat o plodinu, pravidelně ji zalévat a krmit.