Zdravotní přínosy a poškození mandarinek, energetická hodnota a pravidla spotřeby

Pro ty, jejichž dětství bylo v 70-90 letech, mandarinky voní jako Nový rok. Jasně žluté, pupínkové, sladkokyselé plody se semínky uvnitř byly dány spolu s čokoládou jako součást novoročního dárku. Éra nedostatku je dávno za námi: mandarinky jsou na pultech moderních obchodů a supermarketů po celý rok.

Článek vám řekne o výhodách a poškozeních mandarinek pro zdraví mužů, žen a dětí, denní příjem, obsah kalorií a složení vitamínů.

Chemické složení a vlastnosti mandarinky

Mandarin je zástupcem čeledi Rutaceae, roste v zemích s teplým klimatem (Španělsko, Řecko, Turecko, Gruzie, Abcházie, jižní Rusko). Plody jsou kulovitého tvaru, na obou stranách mírně zploštělé. Barva se liší od žluté po tmavě oranžovou, v závislosti na odrůdě. Například u žlutých odrůd se slupka snadno loupe a dužina se skládá z 10-11 segmentů. Slupka obsahuje esenciální oleje, kterým citrusy vděčí za své nádherné aroma.

V tabulce je uvedeno chemické složení produktu na 100 g.

KBZHU

Nutriční hodnota 100 g výrobku bez slupky:

• obsah kalorií - 38 kcal;
• bílkoviny – 0,8 g;
• tuky – 0,2 g;
• sacharidy – 7,5 g;
• organické kyseliny – 1,1 g;
• vláknina – 1,9 g;
• voda – 88 g;
• popel - 0,5 g.

Kolik kalorií obsahuje 1 kus? Hmotnost jedné mandarinky se liší v závislosti na odrůdě. Hmotnost jednoho velkého citrusu bez kůry je asi 100 g. Pro výpočet obsahu kalorií v produktu použijte jednoduchý vzorec: x = hmotnost produktu * obsah kalorií produktu / 100.

Příklad na 1 mandarinku o hmotnosti 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Glykemický index

Mandarinky patří do skupiny potravin s nízkým glykemickým indexem. Indikátor GI – 40 jednotek. To znamená, že citrusy smí konzumovat lidé s cukrovkou s mírou. Výrobek nezpůsobuje prudké zvýšení hladiny cukru v krvi a poskytuje pocit plnosti po dlouhou dobu.

Výhody pro tělo

Obecné přínosy mandarinek pro lidský organismus:

1. Antioxidanty a vitamín C odstraňují záněty a zabraňují vzniku volných radikálů, které způsobují oxidační procesy.
2. Esenciální oleje zklidňují nervový systém, snižují úzkost, nevolnost, bolesti hlavy a normalizují spánek. V nemocnicích v Minnesotě lékaři instalovali do pokojů aromaterapeutické lampy. Výsledek experimentu byl příjemně překvapivý – stav pacientů se výrazně zlepšil, úzkost a neklid odezněly.
3. Mandarinka má antibakteriální vlastnosti a snižuje mikrobiální aktivitu.
4. Citrus podporuje tvorbu protinádorových látek a pomáhá bojovat s rakovinou.
5. Pektin a hemicelulóza regulují hladinu cholesterolu v krvi, podporují vylučování „špatného“ cholesterolu a zvyšují hladinu „dobrého“ cholesterolu.
6. Vláknina normalizuje trávení a stolici, upravuje funkci střev, hojí rány a eroze v žaludku a snižuje tvorbu plynů.
7. Pravidelná konzumace mandarinek zabraňuje rozvoji mrtvice a rakoviny srdečního svalu.
8. Citrus zastavuje rozvoj sepse díky esenciálním olejům, které ničí bakterie.
9. Mandarinky urychlují obnovu buněk a reprodukci nových.
10. Přípravek odstraňuje z těla kyselinu močovou, sůl a škodlivé látky.
11. Esenciální olej z mandarinky uvolňuje křeče dýchacího ústrojí a zabraňuje rozvoji astmatu.
12. Plody obsahují lutein, zrakové barvivo našich očí. Bez toho bychom nebyli schopni rozeznat detaily. Udržuje a zlepšuje zrakovou ostrost a zabraňuje retinální dystrofii.

Pro ženy

Mandarinky normalizují menstruační cyklus, odstraňují křeče hladkého svalstva a zmírňují stav žen během menopauzy. Citrus obnovuje vitalitu, dodává energii a zabraňuje rozvoji deprese.

Během období porodu je užitečné konzumovat malé množství mandarinek (1-2 kusy denně). To pomáhá eliminovat toxikózu, otok tkáně, zabraňují vzniku strií na kůži.

Esenciální olej čistí pleť, zesvětluje akné, redukuje jizvy a strie. Jemná textura nedráždí pokožku a zabraňuje rozvoji bakteriálních a plísňových infekcí. Olej se nepoužívá v čisté formě, ale smíchaný s mandlovým nebo broskvovým olejem.

Při pravidelné konzumaci mandarinek se zlepšuje barva pleti, mizí akné a záněty na obličeji, zvyšuje se elasticita a zmenšuje se síť jemných vrásek.

Kyselina askorbová zpomaluje proces stárnutí pokožky, chrání před škodlivými vlivy prostředí, podporuje tvorbu kolagenu.

Vitamíny A a B12 pomáhají posilovat vlasový folikul a snižují vylučování kožního mazu, zpomalují proces šedivění. Vlasy zůstanou déle svěží, ovladatelné a lesklé.

Pro muže

Mandarinky mají pozitivní vliv na potenci, zvyšují procento životaschopných spermií a zvyšují libido. Pravidelná konzumace citrusových plodů zvyšuje vytrvalost, což je důležité zejména při zvýšené fyzické aktivitě.

Pro děti

Mandarinka obsahuje ve srovnání s jinými citrusovými plody nejmenší množství vitamínů a minerálů, ale to z ní nedělá zbytečný produkt. Děti řezy milují pro jejich příjemnou sladkokyselou chuť. Mandarinka stimuluje trávicí funkci rostoucího těla, zvyšuje chuť k jídlu, odstraňuje průjem a zmírňuje bronchitidu.

Mandarinka je považována za jednu z nejsilnějších alergenních potravin, proto je do dětského jídelníčku zařazována postupně a s mimořádnou opatrností.Pediatři doporučují začít se seznamováním s citrusy po roce života dítěte. Dětem trpícím alergickým onemocněním se mandarinky podávají po 3 letech, počínaje 1-2 plátky.

Ročním dětem se podává mandarinková šťáva zředěná vodou v poměru 1:1. Začněte s 1 lžičkou. a postupně zvyšujte porci na 100 ml.

Škody a kontraindikace

Kontraindikace pro použití produktu:

• epilepsie;
• poruchy jater (hepatitida) a ledvin (nefritida, cholecystitida);
• zánětlivé procesy ve střevech;
• patologie gastrointestinálního traktu;
• věk dětí méně než 1 rok;
• gastritida s vysokou kyselostí;
• alergie.

Nadměrná konzumace citrusových plodů způsobuje hypervitaminózu. Mnoho vitamínů se nedokáže akumulovat a tělo nemá čas rozložit velký tok nutričních složek. Výsledkem je vyrážka, podrážděný žaludek, nízký hemoglobin.

V jakém množství a formě byste měli konzumovat mandarinky?

Konkrétní denní příjem mandarinek nebyl stanoven. Je však důležité používat zdravý rozum a nepřejídat se. Zdravý člověk bez alergie na citrusové plody může sníst asi 500 g výrobku, v průměru 3-5 kusů.

Před konzumací je vhodné plody omýt teplou vodou a otřít vaflovým ručníkem. Dopravci je často ošetřují chemikáliemi, aby zvýšili bezpečnost výrobků, o čemž svědčí lesklý, voskový lesk a lepivost.

Chcete-li získat maximální užitek, citrusové plody se nejlépe konzumují čerstvé. Připravte čerstvé ovoce, přidejte do salátů, smíchejte s přírodními jogurty a tvarohem. K prodeji jsou konzervované plátky v cukrovém sirupu. Takový produkt neposkytuje žádné výhody a obsah kalorií a cukru je mimo tabulky.

Odkaz. V Rusku jsou abcházské mandarinky považovány za nejekologičtější. Jsou méně než ostatní ošetřovány chemikáliemi pro lepší konzervaci. Jejich slupka je jasně žlutá, dužnina je šťavnatá, sladkokyselá, téměř bez pecek.

Použití při vaření

Mandarinky se konzumují čerstvé a přidávají se do ovocných, zeleninových a masových salátů. Zdobí koláče a připravují otevřené sladké koláče z křehkého nebo sušenkového těsta. Slupka a dužina se používají k výrobě kandovaného ovoce, džemů a želé. Kůra se vaří se zeleným a černým čajem, mele se na mouku a používá se jako koření do pečiva a drůbeže.

V lidovém léčitelství

Nejoblíbenější aplikace:

• Esenciální olej ze slupky mandarinek se používá k masážím. Může být smíchán s jakýmkoliv olejovým základem. Potírání aromatickým olejem pomáhá redukovat projevy celulitidy, záněty ve svalech, doplňuje energii a odstraňuje bolesti hlavy.
• Naturopati radí přidat mandarinková kůra v čaji k odstranění nevolnosti při toxikóze.
• Kyselina askorbová a fytoncidy zvýšit obranyschopnost organismu, zvýšit jeho odolnost vůči virům a bakteriím. Dužnina obsahuje fenolové kyseliny a synefrin. Pomáhají odstranit hlen z plic a průdušek, přebytečnou tekutinu z tkání a usnadňují kašel a urychlit proces hojení.
• K odstranění zažívacích potíží a zácpy se doporučuje vypít sklenici ráno na lačný žaludek. čerstvá mandarinková šťáva.
• Odvar z kůry pomáhá léčit tracheitidu a bronchitidu.
• Čerstvý džus používá se jako pomůcka při léčbě plísňových infekcí kůže a nehtů. Šťáva se aplikuje na postižená místa třecími pohyby.

Oficiální medicína umožňuje použití sirupů na bázi mandarinek k léčbě ARVI. Kůra je součástí některých léků pro zlepšení chuti. Léky na bázi citrusů se používají k léčbě dny a odstranění otoků v kombinaci se základními léky.

Jak vybírat a skladovat

Pravidla pro výběr ovoce s vynikající chutí:

1. Upřednostňujte těžké ovoce - čím větší hmotnost, tím šťavnatější dužnina.
2. Nejsladší mandarinky mají jasně oranžovou, hustou kůru a váží více než ty kyselé. Takové ovoce obsahuje maximální množství vitamínu A.
3. Kůže by měla být bez plísní, měkkých míst a důlků. Jejich přítomnost naznačuje porušení pravidel skladování a přepravy.
4. Plody zploštělé, velkoplodé se žlutou slupkou, často kyselé.
5. Zatlačte nehtem na kůži – pokud šťáva vystříkne, znamená to, že ovoce je zralé.

Pravidla úložiště:

1. Po nákupu skladujte mandarinky v lednici. Tam vydrží čerstvé déle než týden. Opláchněte je teplou vodou, otřete dosucha vaflovým ručníkem a uložte.
2. Mandarinky se nejlépe skladují v podmínkách vysoké vlhkosti. Vložte ovoce do přihrádky na ovoce a zeleninu.
3. Plastový sáček není nejlepší volbou pro zachování čerstvosti produktu. Nahraďte jej běžným pletivem. Nejčastěji se v nich prodávají balené mandarinky.
4. Pro prodloužení trvanlivosti potřete plody rafinovaným slunečnicovým olejem.
5. Mandarinky s culíkem vydrží déle čerstvé.

Toto je zajímavé:

Co je to granátové jablko, je to citrus nebo ne?

Je možné pít mrkvovou šťávu během těhotenství?

Výživná pohanková dieta na 10 dní pro bezpečné hubnutí.

Závěr

Mandarinky nejsou o nic méně oblíbené než jiné citrusové plody.V předvečer novoročních svátků je v obchodech zvláštní spěch a není divu - sezóna mandarinek trvá od listopadu do ledna.

Plody obsahují velké množství kyseliny askorbové, jejíž hlavní množství je koncentrováno ve slupce, vitamín A, E, draslík, vápník, křemík a další užitečné látky. Esenciální olej se získává z kůry a používá se v lidovém léčitelství k potírání, masážím a aromaterapii. Kůra se vaří společně s černým a zeleným čajem a dužina se používá k výrobě lahodné čerstvé šťávy, salátů a náplní do koláčů.