Cibulový česnek nebo vlasová cibule - co je česnek Rocambole a jak jej správně pěstovat a používat moudře

Luk a česnek - stálé přísady téměř každé národní kuchyně. Tato aromatická koření zvýrazňují chuť jídla a dodávají mu pikantní nádech. Ze stejného důvodu však někteří lidé česnek odmítají: je nepříjemné, když má váš dech „kořeněný tón“. Problém lze snadno vyřešit, pokud česnek nahradíte česnekovou cibulí. Snoubí se v něm vlastnosti obou druhů zeleniny a jeho chuť i vůně jsou mnohem jemnější.

Seznamte se: česnek rokambole cibule - popis, užitné vlastnosti, vlastnosti, pravidla pěstování a použití.

Cibule s příchutí česneku

Rockambol má několik jmen. Říká se mu cibulový česnek, vlasová cibule, egyptská cibule, španělský česnek, zahradní medvědí česnek.

Česnek rocambole spojuje vlastnosti dvou druhů zeleniny. To se týká jak jeho vzhledu, tak chuti. Dvouleté hlávky připomínají velký česnek a mohou dosáhnout hmotnosti 300 g. V prvním roce po výsadbě stroužků vypadá okopanina spíše jako cibule a není rozdělena na stroužky.

Květy rostliny připomínají fialové kuličky, přesně stejná květenství se objevují na cibulích. Nadzemní část cibulového česneku připomíná mohutný pórek.

Odkaz! Rocambole byla původně planě rostoucí rostlina. Proto ji najdeme nejen v zahradách a zeleninových zahradách, ale také na loukách a pasekách.

Foto rockambole:

Historie původu a zajímavá fakta

Předpokládá se, že rodištěm rocambole je Střední Asie.Tam se aktivně používá již několik set let k přípravě rybích a masových pokrmů. V 18. století se začala aktivně pěstovat ve středomořských zemích, na severním Kavkaze a v Evropě. První zmínka o mašli do vlasů v Rusku se objevila v roce 1877. Tato zelenina je ale u nás stále považována za exotickou.

Zajímavý! Staří Egypťané všem rostlinám z rodu cibule přisuzovali magické vlastnosti a božský původ. Rocambole byla touto velkou civilizací v době jejího rozkvětu hojně využívána.

Odrůdy cibule česnek

Rocambole je již dlouho oceňován zemědělskými techniky. Ruští chovatelé také vyvinuli nové odrůdy této plodiny. Domácí odrůdy cibulového česneku se vyznačují tím, že je lze pěstovat i v nejchladnějších oblastech.

Odrůdy Rocambole:

1. Sloní rockambole. V průměru cibulka dosahuje 200 g. Jedna kořenová zelenina může obsahovat až 7 stroužků.
2. Turecký voják. Hmotnost kořenové plodiny je až 100 g.
3. Perla. Jedna hlava česneku váží 50 g. Chuť je ostřejší než předchozí možnosti.

Všechny prezentované odrůdy jsou odolné vůči mrazu. Jsou vynikající pro pěstování v centrálních oblastech Ruska. Klasická rokambola je teplomilnější, ale dosahuje velkých velikostí.

Vlastnosti mašle do vlasů

Rocambole má vlastnosti cibule i česneku. Zároveň se od těchto kultur liší.

Vlastnosti rockambole:

• velká velikost;
• méně štiplavá chuť a méně výrazná vůně než česnek;
• cibulovo-česnekové aroma;
• mletá část vypadá jako pórek a chutná jako česnek.
• rozmnožuje se bulblety vytvořenými na bázi hlav.

Charakteristika zeleniny

Chcete-li pochopit, zda rocambole stojí za to pěstovat, stojí za to seznámit se s jeho působivými vlastnostmi.

Popis česneku Rocambole:

Složení kořene

Cibulový česnek obsahuje bílkoviny, sacharidy, allicin, germanium, hořčík, mangan, draslík, selen, vápník, zinek, sodík, sulfidy, vitamíny A, B, PP, E a C, železo, fytoncidy, karoten, silice.

Kalorický obsah 100 g cibule a česneku je 149 kcal. Toto množství kořenové zeleniny tvoří 6,4 g bílkovin, 31 g sacharidů, 0,5 g tuku.

Vlasová cibule má choleretické, antimikrobiální, antivirové, imunomodulační, vazodilatační, ředění krve a anthelmintické účinky. Konzumací rokamboly můžete své tělo očistit od toxinů a zlepšit trávení.

Jak zasadit Rocambole

Rocambole je nenáročná na pěstování. Cibulový česnek lze vysadit v jakémkoli regionu naší země. Snadno zakořeňuje na otevřené půdě a nevyžaduje zvláštní péči.

Příprava půdy

Chcete-li získat vysoce kvalitní sklizeň česnekové cibule, musíte správně připravit půdu pro výsadbu. Pravidla pro přípravu půdy pro výsadbu rocambole:

1. Pro cibuli-česnek je vhodný pozemek, na kterém se dříve pěstovaly luštěniny, cukety, zelí, ředkvičky, řepka, okurky nebo žito.
2. Cibulový česnek je lepší zasadit na dobře osvětlené, nezatemněné místo.
3. Nejméně dva měsíce před výsadbou je nutné půdu zrýt a obohatit o humus, popel a hnůj.

Příprava sadebního materiálu

Aby veškerý sadební materiál vyklíčil, musí být správně skladován. Před výsadbou je připraven, zabraňuje infekci rocambole chorobami rostlin a urychluje výskyt prvních výhonků:

1. Dceřiné žárovky jsou seřazeny podle velikosti. Čím větší budou, tím větší budou hlavičky cibule česneku.
2. Cibule k výsadbě skladujte na suchém tmavém místě při teplotě 25 stupňů.
3. Cibulovitý sadební materiál se zbaví tvrdé skořápky. Usnadníte mu tak klíčení. Taková opatření se neprovádějí se zuby.
4. Před výsadbou se cibulový česnek umístí na místo s teplotou 0 stupňů. Po 21 dnech ponechání se sadební materiál vyjme na slunce. To umožní rockambole rychle se přizpůsobit novým podmínkám na zahradě.
5. Před výsadbou do země se žárovky ošetří slabým roztokem manganistanu draselného. Výsadbový materiál by měl být namočený v něm po dobu 12 hodin.

Důležité! Výsadba a péče o rokambole je podobná pěstování česneku.Tato kultura se však vyznačuje svou nenáročností a mrazuvzdorností.

Výsadba cibule česnek

Cibulový česnek lze sázet v různých obdobích roku. Základní pravidla pro umístění výsadbového materiálu do země na tom nezávisí:

1. Vykopejte příkopy široké 25 cm a navlhčete půdu. Vzdálenost mezi řadami se může pohybovat mezi 10-20 cm.
2. Žárovky rokambole rozmístěte ve vzdálenosti 20 cm od sebe.
3. Naplňte příkopy zeminou, aniž byste ji zhutnili.

Načasování výsadby určuje, jak rychle rocambole přinese sklizeň. Cibulový česnek můžete sázet na jaře, na podzim i v zimě.

V zimě

Podle zahradníků ano zima cibule česnek produkuje největší sklizeň. Rocambole lze tímto způsobem vysadit v jakémkoli regionu naší země.

Nejméně 2 měsíce před prací musíte připravit postele. Česnek se sází 14 dní před prvním mrazem. Během této doby bude mít výsadbový materiál čas zakořenit, ale nebude klíčit.

Hloubka výkopu by měla být 30 cm Na dno výklenku umístěte kompost. Tloušťka této vrstvy by měla být do 7 cm.

Mulčování při výsadbě česneku v zimě je povinné. To jej ochrání před zamrznutím. Jako mulč se používá seno, suché listí nebo kompost.

Na podzim

Pokud na podzim zasadíte cibulový česnek, příští rok se promění ve velké hlavy rozdělené na stroužky. V tomto případě se výsadbový materiál umístí do půdy v září.

Při podzimní výsadbě se vykopávají zákopy hluboké 10 cm, po výsadbě je vhodné cibuli zamulčovat.

na jaře

Práce začínají, jakmile bude možné vykopat půdu. Cibulový česnek se nebojí mrazu a klíčí při teplotě 5 stupňů.

Při jarní výsadbě by hloubka příkopů měla být 10 cm.Před výsadbou musí být dobře navlhčena. Záhony není nutné mulčovat.

Péče o pěstování

Pravidla pro péči o rockambola:

1. Zalévání. Vlasová cibule je rostlina milující vlhkost. Je třeba ji hojně a pravidelně zalévat, aby půda nevyschla. Pro tyto účely musíte použít usazenou vodu.
2. Uvolnění. Po každém zalévání a dešti musíte půdu uvolnit. Tím se zabrání tvorbě zemní kůry, která narušuje normální výměnu vzduchu.
3. Krmení. Ujistěte se, že česnek krmíte dvakrát za sezónu. První hnojení dusíkatými hnojivy se provádí v období, kdy 1 střílí. Podruhé je plodina přihnojována sloučeninami fosforu a draslíku během tvorby cibulí.

S jakými obtížemi se můžete setkat?

Aby rockambole rostl zdravě a potěšil vás velkými hlavami, sledujte stav: jakékoli změny jsou známkou toho, že kultuře něco chybí.

Kvalita sklizně cibule a česneku do značné míry závisí na složení půdy. Pokud zeleň předem uschla a zežloutla, je nutné přidat další hnojení. Používejte speciální hnojiva na cibuli a česnek.

Podmínky požadované pro rostoucí vlasová cibule, ideální na plevel. Proto je povinné odplevelování záhonů s rokambolou.

Šípky s květenstvím, které rostlina vytváří, jsou krásné, ale zbytečné. Neobsahují životaschopná semena, ale berou živiny z kořenové zeleniny. Proto je třeba je odstranit.

Na jaké choroby a škůdce jsou vlasové mašle náchylné?

Na světě není mnoho chorob a škůdců, kteří mohou česnek postihnout. Před některými z nich však budete muset plodinu stále chránit:

1. Fusarium. Vyjadřuje se ve formě hniloby dna a kořenů cibule česneku. Způsobeno houbou. Důvody vzhledu jsou považovány za nesprávnou péči o rostliny a poškození kořenových plodin hmyzem. Česnek a cibule by se neměly sázet na záhony postižené touto chorobou několik let.
2. Kořenový roztoč. Ve většině případů postihuje již sklizený cibulový česnek a způsobuje jeho vysychání. Abyste předešli jejímu výskytu, plodinu dobře osušte a rychle odstraňte shnilé a poškozené hlavy.
3. Cibulová muška. Tento škůdce proniká do žárovky dnem a požírá ji zevnitř. Abyste zabránili jeho výskytu, jednou týdně posypte záhony směsí tabáku, popela a černého pepře.

Sklizeň a skladování

Rokambole sklízejte, když jeho zelení začne žloutnout a vysychat. Okamžik vykopání plodiny byste neměli odkládat, protože to může vést k tomu, že se hlávky rozsypou na stroužky přímo v zemi.

Včasné odstranění cibulového česneku ze země zkrátí jeho trvanlivost.

Okopávejte plodinu opatrně, abyste ji nepoškodili nebo neoddělili cibule vhodné pro následnou výsadbu. Hlína se z hlav odstraňuje ručně, aby nedošlo k jejich poškození.

Po sklizni by se neměla oddělovat nadzemní část od hlávek. Ta bude přibývat zachování kvality cibule česnek. Zelenina se sváže do svazků nebo splete a zavěsí na sušení.

Cibuli česnek pravidelně kontrolujte. Odstraňte poškozené a shnilé hlavy z celkové hmoty. Rokamboly je nejlepší skladovat v krabicích.

Kde se používá cibulový česnek?

Využití rockamboly je rozsáhlé. Používá se ve vaření a lidovém léčitelství.

Cibulový česnek je vhodný pro přípravu teplých i studených pokrmů. Mohou úspěšně nahradit jak cibuli, tak česnek. V asijské kuchyni se často přidává do rybích a masových pokrmů.

Na Sibiři byla ceněna chuť nakládaného a soleného rokambole. Říká se, že v této podobě připomíná kapary.

V lidovém léčitelství se rokambola používá k léčbě nachlazení a virových onemocnění, gastritidy a hypertenze. Každodenní konzumace zeleniny předchází rakovině jater, snižuje cholesterol a zlepšuje stav pokožky a vlasů.

Výhody odrůdy

Výhody rockambolu:

• velké hlavy;
• velké množství užitečných mikroelementů v kompozici;
• přes svou podobnost s česnekem má jemnější chuť a vůni;
• snadná péče;
• nenáročný na růst;
• úspěšně se rozmnožuje vegetativně.

Farmářské recenze

U nás je rockambole zatím málo rozšířený. Navíc každý, kdo zkusil tuto zeleninu vypěstovat, byl s výsledkem spokojen.

Belova Irina, Samara: „Už několik let pěstuji rokambolu místo česneku. Už s tím není žádný rozruch a navíc chutná lépe. Je jemnější a nezanechává v ústech charakteristický zápach, ale blahodárné vlastnosti jsou stejné. Opravdu se mi líbí, že hlavy a zuby jsou obrovské.“

Černousov Roma, Kursk: „Opravdu jsem si oblíbil egyptskou cibuli. Výborná chuť a velikost hlav. Nesetkal jsem se s žádnými obtížemi při pěstování."

Závěr

Rocambole je kříženec cibule a česneku. Jeho nadzemní část připomíná pórek, podzemní zase velký česnek. Zelenina obsahuje všechny nejprospěšnější mikroprvky z obou plodin.

Cibulový česnek je divokého původu, a proto nevyžaduje zvláštní péči. Začínající zahradník si s pěstováním této exotické zeleniny snadno poradí.