Zdravotní přínosy kopru a co v něm jíst

Kopr - jednoletá rostlina z čeledi Umbelliferae. Jeho zeleň má příjemnou kořeněnou anýzovou vůni a jedinečnou osvěžující chuť. Kromě chuti je rostlina proslulá bohatým chemickým složením a širokým spektrem použití.

Z článku se dozvíte prospěšnost čerstvého kopru, co v něm jedí a jak ho využít k prodloužení mládí, zlepšení zraku a posílení imunity.

Chemické složení, vitamíny a mikroelementy

Toto koření neobsahuje prakticky žádné kalorie. Ale seznam mikroelementů obsažených ve složení je poměrně rozsáhlý. Semena kopru jsou bohatá na vitamíny A, B1, B2, B3, B6, B9 a minerální látky jako vápník, železo, hořčík, zinek atd.

Esenciální oleje rostliny obsahují fytoncidy. Tyto látky pomáhají zpomalovat růst plísní a bakterií, což napomáhá čištění střevní mikroflóry. Kombinace antioxidantů, vitamínů a vlákniny snižuje špatný cholesterol a odstraňuje cukr z krve.

Obsah vitamínů a minerálních látek ve 100 g kopru je uveden v tabulce.

Jedinečné vlastnosti kopru

Jedinečnost této rostliny spočívá v tom, že ji lze využít kompletně, od kořenů až po semena a hromady zeleně.

Vlastnosti a použití semen

Semena rostlin chutnají kmín. Jsou široce používány ve vaření a medicíně.

Hlavní vlastnosti semen kopru:

1. Antimikrobiální. Účinně bojujte proti bakteriím a plísním.
2. Antioxidant — tyto sloučeniny odstraňují volné radikály z těla a neutralizují karcinogeny.
3. anticholesterol. Extrakt ze semene pomáhá odstraňovat špatný cholesterol a zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému.
4. Spazmolytikum. Extrakt ze semen stabilizuje gastrointestinální trakt (GIT), léčí plynatost a střevní potíže.
5. Zvýšené hladiny hormonu progesteronu u žen. Pomáhá stabilizovat cyklus.
6. Protirakovinné. Extrakt ze semene kopru působí na určité typy nádorových buněk a inhibuje jejich růst.
7. Antirevmatoidní. Díky vápníku ve svém složení semena zabraňují úbytku kostní hmoty v důsledku revmatoidní artritidy.
8. Sedativní. Vitamíny skupiny B mají komplexní účinek na normalizaci centrálního nervového systému a pomáhají zlepšit spánek.

Vlastnosti kořene kopru

Kořen rostliny se nejčastěji používá k léčebným účelům jako nálev. Používá se pro:

• zlepšené trávení;
• zvýšená chuť k jídlu;
• odstranění plynatosti;
• posílení srdečního svalu;
• stimulační účinek na mléčné žlázy během kojení;
• zbavit se edému;
• normalizace krevního tlaku;
• uvolňuje křeče a rozšiřuje krevní cévy.

Výhody zeleně

Trsy rostliny se častěji než jiné složky používají při vaření.Jídlu dodávají originální chuť a lehkou kořeněnou vůni.

Při pravidelné konzumaci kopru:

• zlepšuje trávení;
• normalizuje cyklus ženy;
• zvyšuje chuť k jídlu;
• posiluje imunitní systém;
• stabilizuje krevní tlak;
• zmírňuje nespavost;
• zvyšuje potenci;
• uklidňuje centrální nervový systém;
• odstraňuje hlen z plic;
• odstraňuje zánětlivé procesy v dutině ústní.

V kosmetologii se používá nálev z listů kopru, který dodává pokožce světlejší odstín a bělí pihy.

Co je zdravější – petržel nebo kopr?

Listová zelenina je nenahraditelným zdrojem esenciálních olejů, vitamínů a minerálů a dalších látek nezbytných pro lidský organismus.

Chemické složení petržele a kopru je do značné míry podobné. Je to dáno téměř identickým účinkem těchto bylin na organismus. Kromě látek podobných kopru obsahuje petržel vitaminy E, H a K a také minerální látky jód, chlór a fluor.

Abyste získali maximální množství živin, neměli byste se zastavit u jednoho druhu zeleniny. Lékaři doporučují konzumovat různé druhy denně bez ohledu na roční období.

Prospěšné léčivé vlastnosti

Kopr díky svému unikátnímu chemickému složení působí blahodárně na organismus žen, mužů, seniorů i dětí.

Pro ženy

Kopr má zvláštní vliv na zdraví žen. Při pravidelném používání je pozorováno následující:

• zvýšené libido a zlepšení hormonálních procesů;
• zvýšení účinnosti diet a hubnutí;
• zvýšená tvorba mléka během kojení;
• snížení příznaků PMS a menstruačních bolestí.

V kosmetickém průmyslu se tato vonná rostlina nejčastěji používá jako přírodní zesvětlující prostředek.

Pro muže

Kopr má vazodilatační účinek, který způsobuje nával krve do pánevních orgánů. Spolu s koprem také tělo dostává vitamíny a minerály nezbytné pro svalový tonus. Výsledkem je výrazné zlepšení potence.

Rostlina má protizánětlivé vlastnosti. Z tohoto důvodu se doporučuje používat jako doplněk k léčbě onemocnění urogenitálního systému.

Pro starší

Vysoký obsah vápníku v zeleni rostliny pomáhá posilovat kostní tkáň. Jedinečná kombinace vitamínů a minerálů z rostliny dělá účinný prostředek k prevenci osteoporózy. Tato vlastnost kopru je zvláště důležitá pro starší lidi.

Jen jedna snítka kopru přidaná do vaší každodenní stravy je účinným přírodním lékem na normalizaci krevního tlaku.

Pro děti

Mezi mladými matkami našel infuze semen kopru široké použití pro léčbu koliky a nadýmání u dětí.

Kromě toho kopr:

• zlepšuje chuť k jídlu dítěte;
• zmírňuje mírné bolesti hlavy;
• čistí tělo dítěte od škodlivých látek;
• zvyšuje imunitu;
• zlepšuje výsledek léčby anémie u dítěte;
• doplňuje léčbu pyelonefritidy a cystitidy.

Základní pravidla a normy použití

Obsah kalorií v čerstvém kopru je asi 38 kcal a 100 g zeleného obsahuje denní potřebu vitamínu C. Pokud neexistují žádné kontraindikace, můžete samozřejmě jíst spoustu kopru denně, ale je lepší distribuovat to přes několik jídel.

V jaké formě použít

Zelení, semena a dokonce i kořeny rostlin se používají v čerstvé, sušené a tepelně upravené formě.

Čerstvé bylinky

Používá se k přípravě salátů, zdobení sendvičů a různých pokrmů.

Čerstvé svazky bylinek jsou skvělé pro:

• na omáčky a dresinky;
• bramborové knedlíky;
• marináda na kebab;
• vařené brambory;
• polévky, kapustová polévka nebo rybí polévka.

Schnout

Nejčastěji se sušené bylinky používají k přípravě teplých pokrmů: polévek, masa, míchaných vajec a omelety. Při sušení si kopr zachovává všechny své prospěšné vlastnosti a chuť.

Šťáva a odvar

Používají se především k léčbě a prevenci různých onemocnění trávicího traktu. Pro přípravu odvaru vezměte nejčastěji 1 polévkovou lžíci. l. sušený kopr na 0,5l. voda. Doporučuje se nechat alespoň hodinu a vypít půl sklenice cca 3x denně.

Semena

Kopr se používá při vaření podobně jako sezam nebo kmín. Používají se také v lidové a dokonce i tradiční medicíně.

Při použití pro léčebné a profylaktické účely se doporučuje zalít semena vroucí vodou a nechat 10-15 minut. Vezměte na prázdný žaludek.

Tinktura

K přípravě tinktury použijte čerstvý kopr nebo jeho semena. Nejčastěji se semena zalévají horkou vodou, méně často vodkou. Je možné použít drcená semena.

Olejový extrakt

Koprové silice se používají v potravinářském průmyslu a při výrobě kosmetiky. Do másla lze přidat i sušené nebo čerstvé bylinky a uložit je do mrazáku.

jiný

Pro léčebné účely je možné využít nejen bylinky a semena kopru, ale také jeho kořen. Pro získání léčivého odvaru se kořen důkladně omyje, rozdrtí, zalije horkou vodou a vylouhuje.

Sběr a příprava kopru

Konečné množství uchovaných živin závisí na správném sběru a přípravě zeleně. Kopr se doporučuje sbírat v období rašení. V této době je zelení nejvíce šťavnaté a elastické.

Hlavní metody sklizně:

• zmrazení;
• sušení;
• moření;
• moření.

Zmrazení

Při zmrazení je zachováno maximum vitamínů a minerálů.

Před vložením kopru do mrazáku se doporučuje důkladně omýt a osušit na ručníku. Dále se greeny rozloží do speciální nádoby nebo na tác ve vrstvě nepřesahující 3 cm. Tato tloušťka umožňuje greeny zmrazit rovnoměrně, aniž by ztratily svou chuť a atraktivní vzhled. Nebo se tráva balí do tenkých trsů do fólie nebo igelitu.

Další metodou mražení je chlazení v silikonových formách na kostky. Zelení se rozdrtí, vloží do misek na led a naplní se vodou. A aby se vyrobilo pikantní máslo, máslo se důkladně promíchá s nasekanými bylinkami a vloží se do speciálních forem na zmrazení.

Sušení

Tato metoda dobře zachovává vůni a chuť rostliny. Nevýhodou je, že dlouho schne.

K sušení kopru můžete použít speciální zařízení, jako je sušička, elektrická sušička, trouba nebo mikrovlnná trouba. Nebo nechte připravenou zeleninu venku.

Pro přirozený způsob sušení se zelenina důkladně omyje a osuší ručníkem. Dále jsou svazky zavěšeny v suchém, dobře větraném prostoru. Suší se asi 4-7 dní.

Teplota trouby je nastavena maximálně na 45°C - zelenina tak neztratí své aromatické látky. Je lepší sušit kopr na sítu než na plechu. Touto metodou bude uschnout rovnoměrně ze všech stran. Dvířka trouby by měla být mírně otevřená.

Dobře usušená zelenina si zachová svůj vzhled a stane se ještě voňavější. Při stlačení by se stonky a listy měly lámat. Sušená a ochlazená zelenina se umístí do uzavřených sklenic a skladuje se na tmavém místě.

Moření

Jemně nakrájenou nebo nasekanou zeleninu nalijeme do sterilizovaných sklenic a naplníme 1–2 cm octa nebo stolního vína.

Moření

Pro nakládání se koprová zelenina jemně naseká a posype vrstvou soli. Směs utlačte do speciální nádoby a počkejte, až se uvolní šťáva a obsah se trochu usadí. Poté se postup opakuje. Nejvyšší vrstva je hustě posypána solí. Uchovávejte v lednici.

Kopr v lidovém léčitelství

Semena kopru se používají pro:

• léčba koliky u kojenců;
• odstranění těžkého kašle;
• odstranění astmatických záchvatů;
• léčba cholelitiázy;
• omlazení;
• zvýšení laktace;
• normalizace tlaku.

K ošetření se používají drcená nebo celá semena kopru, která se zalijí horkou vodou a vylouhují. Použití v závislosti na typu onemocnění.

Aplikace koprové zeleniny:

1. Pro glaukom a šedý zákal. Jako obklad na oči se používá obvaz namočený ve šťávě. Doba procedury je 15-20 minut.
2. Pro zklidnění nervového systému. Použijte odvar ze semínek a bylinek. Vezměte si teplo.
3. Pro léčbu akné. Používá se nálev z kopru a okvětních lístků růže nebo šalvěje.

Kopr pro krásu

V kosmetologii se koprová infuze používá jako bělící lotion. Rozjasňuje pleť a zbavuje ji pih. Pro jeho přípravu zalijte čerstvé bylinky horkou vodou a nechte asi hodinu odležet.. Tato kompozice se pak používá jako tonikum.

Jako lék na akné se doporučuje směs kopru, listů bílého zelí, cibule, česneku a černé ředkve. Výslednou pastu nechte na obličeji asi 20-30 minut, poté smyjte studenou vodou.

Na vlasy se kopr používá jako přírodní aktivátor lesku.Oplach se připravuje ze zeleně rostliny, jejích semen, listů měsíčku, esenciálních olejů z tuberózy, kardamomu, máty, santalového dřeva a citronové šťávy. Po každém mytí se doporučuje vlasy opláchnout.

Kopr na hubnutí

Semena kopru s přídavkem modrého jílu se používají k zábalu proti celulitidě. Účinek je dosažen díky éterickým olejům. Na 1 porci jílu budete potřebovat 50 g semínek. Výsledek: napnutá kůže, hubnutí a odstranění otoků.

Směs rostlinných semínek (1 polévková lžíce) a lněného oleje (0,5 polévkové lžíce) se široce používá jako peeling proti celulitidě. Doporučuje se používat na problémové partie 2-3x týdně. Zbývající směs můžeme skladovat v lednici.

Koprový nálev nebo esenciální olej je vynikající koupelový přípravek, který působí proti celulitidě. Účinek je dosažen při používání produktu každý druhý den. Průběh procedur je 3 týdny. Následuje měsíční pauza a opakování kurzu.

Možné poškození a kontraindikace

Navzdory skutečnosti, že kopr je zcela přírodní produkt, existuje řada kontraindikací pro jeho použití:

1. První trimestr těhotenství. Konzumace kopru ve velkém množství zvyšuje riziko potratu.
2. Akutní stadia zánětu žlučníku a slinivky břišní.
3. Velké močové kameny.
4. Hypotenze (nízký krevní tlak), protože kopr má účinek snižující krevní tlak.
5. Alergie a intolerance k produktu.

Závěr

Kopr je pro naše tělo zdrojem vitamínů a minerálů. Jeho použití daleko přesahuje vaření – léčivé vlastnosti kopru se rozšiřují téměř do všech lidských systémů a orgánů. Objevte recepty na krásu a mládí, které odkázala sama příroda!