Jaké odrůdy hroznů jsou vhodné pro Krym

Historie krymského vinařství sahá tisíce let zpět. Místní vinaři mají s pěstováním této plodiny bohaté zkušenosti. Klimatické podmínky poloostrova jsou více než příznivé: dostatek slunce, dlouhé období tepla, průměrná denní teplota nad +10°C po dobu 180 dní na severu a 210 dní na jihu, úrodná půda. To vše vytváří na Krymu vhodné podmínky pro pěstování vína a stolních odrůd révy vinné.

Kolik odrůd révy roste na Krymu

Vinařství na Krymu existuje již více než 2 tisíce let a je považováno za přední odvětví zemědělství. Celková plocha vinic je více než 18 tisíc hektarů. Na Krymu se pěstuje asi 90 odrůd hroznů. Nejznámější jsou Rkatsiteli, Aligote, zelený Sauvignon, Ryzlink rýnský, Cabernet Sauvignon, Pinot group, Kokur bílý, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Tramín růžový, Sucholimansky bílý.

Území poloostrova je rozděleno do tří vinařských zón podle klimatických podmínek: podhůří, jižní pobřeží a step. Maximální plochu zabírají vinice v regionech Bachchisarai, Simferopol a na územích patřících městům Alushta, Sudak a Jalta.

Zóna jižního pobřeží nejlépe se hodí pro pěstování stolních odrůd Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat a technických Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, Muškát bílý a růžový, Aleatico atd.

V podhorském pásmu Pěstují se stolní odrůdy Itálie, Kodryanka, Cardinal, Early Magaracha a technické Rkatsiteli, Pinot Franc, Aligote, Ryzlink rýnský, Chardonnay, Shabash.

Ve stepní zóně oblíbené stolní hrozny jsou Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessa Souvenir a technické odrůdy Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Odkaz. Procentuální poměr stolních a technických odrůd je 17 ku 83.

Nejlepší stolní odrůdy hroznů pro Krym

Stolní odrůdy révy vinné se pěstují ve všech přírodních zónách Krymského poloostrova s ​​výjimkou horských náhorních plošin. Oblíbené jsou tyto odrůdy: Cardinal, Moldova, Itálie, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinál

Cardinal je raně dozrávající odrůda vyšlechtěná americkým šlechtitelem E. Snyderem.

Popis:

• průměrná vitalita keřů;
• 52 % plodných výhonků;
• cylindrokónické, velké shluky, volná struktura;
• hmotnost svazku - 340-520 g;
• bobule jsou kulaté oválné nebo oválné, méně často se zkoseným vrcholem a mělkou drážkou;
• slupka je tenká, fialově červené barvy, se středně voskovým povlakem;
• obsah cukru - 16-17%;
• výnos - 70-120 c/ha;
• sklizeň - 18.-25. srpna;
• mrazuvzdornost je průměrná;
• Odrůda je citlivá na bakteriální rakovinu, oidium a padlí.

Moldavsko

Moldova je pozdně dozrávající odrůda vyšlechtěná šlechtiteli moldavské společnosti Vierul. Jiné jméno je Guzal Kara.

Vlastnosti:

• středně velké keře;
• 80-90% plodných výhonků;
• cylindrokónické shluky, středně husté;
• hmotnost svazku 380-400 g;
• velké oválné bobule;
• silná, hustá, tmavě fialová kůže s hustým voskovým povlakem;
• křupavá dužina;
• vyvážená chuť;
• obsah cukru - 17,7-18%;
• výnos - 147-167 c/ha;
• odolnost vůči padlí, oidium, plísni šedé a révokazu;
• mrazuvzdornost je průměrná;
• Sklizeň - 15.-25.9.

Itálie

Italy (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) je pozdně dozrávající odrůda vyšlechtěná Italem Albertem Pirovanem v roce 1911.

Vlastnosti:

• silné keře;
• 35 % plodných výhonků;
• velké shluky, cylindrokónický tvar, volná struktura;
• hmotnost svazku 600-1000 g;
• velké, oválné a vejčité bobule;
• silná, žlutavě jantarová kůže se silným voskovým povlakem;
• šťavnatá dužina;
• vyvážená chuť;
• muškátovo-citrusové aroma;
• obsah cukru - 16-18%;
• výnos - 75-80 c/ha;
• průměrná odolnost proti mrazu, padlí, šedé hnilobě a oidium;
• sklizeň - 17.-25.9.

Agadai

Agadai je dagestánská středně pozdní odrůda hroznů.

Vlastnosti:

• silné keře;
• 60-70% plodných výhonků;
• velké, válcové, volné kartáče;
• velké, oválné bobule;
• hustá, světlá, zelenožlutá slupka se žlutorůžovým nádechem a hustým purinem;
• hustá, křupavá dužina;
• koláč, jednoduchá chuť;
• obsah cukru - 16-19%;
• výnos - 80-90 c/ha;
• průměrná odolnost proti padlí, oidium, mrazu;
• sklizeň - 18. září - 5. října.

Arcadia

Arcadia - odrůda révy vyšlechtěná v Ústavu vinohradnictví a vinařství pojmenovaná po V. E. Tairovovi.

Vlastnosti:

• vysoké keře;
• 55-75% plodných výhonků;
• kuželovité shluky střední hustoty;
• hmotnost svazku 0,5-2 kg;
• kulaté, mírně protáhlé bobule;
• tenká, ale odolná slupka, světle žlutá a jantarová, s voskovým povlakem;
• hustá, šťavnatá dužina;
• vyvážená chuť, aroma muškátového oříšku;
• obsah cukru 16 %;
• výnos 80-90 c/ha;
• průměrná odolnost proti padlí a mrazu, vysoká k oidium;
• Sklizeň - 15.-25.9.

Codrianca

Codrianca - raná odrůda, vyšlechtěná v roce 1985 křížením odrůd Marshallsky a Moldova. Výběr provedli inženýři z Moldavského výzkumného ústavu vinařského a vinařského.

Vlastnosti:

• doba zrání - 116-120 dní;
• silné keře;
• 70-80% plodných výhonků;
• velké, volné, kónické nebo cylindrokónické shluky;
• hmotnost kartáče - 0,4-1 kg;
• velké, oválně podlouhlé bobule se špičatou špičkou;
• tenká, tmavě fialová kůže s voskovým povlakem;
• šťavnatá a hustá dužina;
• obsah cukru - 15-17%;
• výnos - 120−130 c/ha;
• odolnost proti révokazu, padlí a oidium, průměrná zimní odolnost.

Laura

Laura - raná stolní odrůda vyšlechtěná v Ústavu vinohradnictví a vinařství pojmenovaná po V. E. Tairovovi.

Vlastnosti:

• doba zrání 110-115 dní;
• silné keře;
• 60-80% plodných výhonků;
• velké, středně volné, kónické kartáče;
• hmotnost svazku 800-1000 g;
• válcovité nebo oválné bobule;
• tenká, bílozelená slupka s voskovým povlakem;
• křupavá, hustá dužina s vůní muškátového oříšku;
• obsah cukru - 20-22%;
• výnos 90-110 c/ha;
• průměrná mrazuvzdornost;
• Odolnost vůči šedé a bílé hnilobě a plísni je vysoká a vůči oidium - nízká.

Odrůdy vinné révy pro Krym

Mezi technické odrůdy révy vhodné pro pěstování na Krymu patří: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay. Vyrábí se z nich červená a bílá vína.

Rkatsiteli

Rkatsiteli je pozdně dozrávající gruzínská odrůda.

Vlastnosti:

• silné keře;
• 60-85% plodných výhonků;
• husté cylindrokónické shluky;
• hmotnost kartáče 140-240 g;
• oválné bobule;
• tenká, zlatožlutá slupka s nahnědlými skvrnami;
• šťavnatá a hustá dužina;
• obsah cukru - 18-21%;
• vysoká odolnost vůči padlí, šedé hnilobě bobulí, nízká odolnost vůči oidium;
• průměrná zimní odolnost;
• výnos - 60-116 c/ha;
• sklizeň 16.-30.9.

Aligote

Aligote - Francouzská raná odrůda vína.

Vlastnosti:

• středně velké keře;
• 75-85% plodných výhonků;
• cylindrokónické, husté shluky;
• hmotnost kartáče 85-90 g;
• malé, kulaté bobule;
• tenká, ale silná, žlutozelená kůže s růžovým nádechem a hustým purinem;
• sladká, jednoduchá chuť;
• obsah cukru - 17-24%;
• výnos 90-140 c/ha;
• odrůda je náchylná k šedé hnilobě bobulí, padlí a odolná vůči oidium;
• průměrná mrazuvzdornost;
• sklizeň - 7.-16. září.

Bastardo z Magarachu

Bastardo Magarachsky je pozdně dozrávající technická odrůda vyšlechtěná ve Všeruském vědeckém výzkumném ústavu vitálních a vitálních rostlin "Magarach".

Vlastnosti:

• 80-85% plodných výhonků;
• středně velké keře;
• cylindrokónické shluky střední hustoty;
• hmotnost kartáče - 14-150 g;
• střední, oválné bobule;
• tlustá, tmavě modrá kůže s hustým purinem;
• šťavnatá, nazelenalá dužina;
• jednoduchá, vyvážená chuť;
• obsah cukru - 22-25%;
• výnos - 107-183 c/ha;
• střední odolnost proti padlí a oidium, vysoká odolnost proti suchu;
• zimní odolnost je průměrná;
• sklizeň - 16.-20.9.

Pinot Franc

Pinot Franc je mezisezónní, mrazuvzdorná, technická odrůda původem z Francie.

Vlastnosti:

• středně velké keře;
• 86 % plodných výhonků;
• kuželovité, středně volné shluky;
• tmavě modré, téměř fialové, kulaté bobule;
• průhledná, bezbarvá buničina;
• hmotnost svazku - 100-110 g;
• obsah cukru - 17-20%;
• výnos - 120-155 c/ha;
• průměrná odolnost vůči padlí a oidium;
• vysoká odolnost vůči suchu a mrazu;
• sklizeň - 22. srpna - 2. září.

Pinot gris

Pinot gris - technická odrůda střední sezóny.

Vlastnosti:

• středně velké keře;
• 80 % plodných výhonků;
• hmotnost svazku - 75-80 g;
• malé, tmavě modré bobule;
• šťavnatá, průhledná dužina;
• hruška, jablko, limetka, citron, nektarinka, med, květinové aroma;
• obsah cukru - 26-33%.
• výnos - 30-42 c/ha.
• odrůda je citlivá na padlí a oidium, šedou hnilobu a je mrazuvzdorná;
• sklizeň - 1.-10.10.

Chardonnay

Chardonnay je francouzská odrůda střední sezóny.

Vlastnosti:

• středně velké keře;
• 64-76% plodných výhonků;
• hmotnost svazku 70-80 g;
• kónické, středně husté kartáče;
• střední, kulaté bobule;
• tenká, odolná, světle zelená kůže;
• slizká, šťavnatá dužina;
• jednoduchá chuť;
• obsah cukru - 16-18%;
• výnos - 30-40 c/ha;
• odrůda je náchylná k padlí a oidium;
• průměrná odolnost proti mrazu a suchu;
• sklizeň - 15.-20.9.

Saperavi

Saperavi je gruzínská pozdně dozrávající odrůda hroznů.

Vlastnosti:

• středně velké keře;
• 50-70% plodných výhonků;
• hmotnost svazku - 115-170 g;
• kuželovité, volné shluky;
• malé, oválné bobule;
• silná, tmavě modrá kůže s purinovým povlakem;
• šťavnatá dužina s růžovou šťávou;
• osvěžující chuť;
• obsah cukru - 21-23%;
• výnos - 90-120 c/ha;
• slabá odolnost vůči plísním a oidium;
• nízká zimní odolnost;
• vysoká odolnost vůči suchu;
• sklizeň - 20.-25.9.

Vlastnosti pěstování hroznů na Krymu

Klimatické podmínky Krymu to umožňují pěstovat hrozny jako nepokryvná plodina. Vinaři používají systémy pro údržbu révy na svislé mříži, vodorovném kordonu, na středním a vysokém kmeni pomocí schématu přistání 3x1,5 m. Preferovaný zvlhčovací systém je kapkový. Zemědělské podniky na Krymu na něj v roce 2012 zcela přešly.Zalévání se provádí 2-3krát za sezónu, s ohledem na povětrnostní podmínky.

V jarní sezóně provádějí prořezávání jednoleté výhonky na úrovni země. Na konci května se kontroluje míra přežití sazenic a odstraňují se suché větve s nezralými pupeny.

Seznam povinných postupů péče zahrnuje prevenci padlí, oidia, šedé hniloby a révokazu. U mladých keřů se povrchové kořeny odstraňují, aby se zvýšil počet dozrávající révy.

Odkaz. Keře se vážou připevněním výhonků k podpěře pod úhlem 90°, dokud bobule nedozrají.

Řízky pro množení se připraví nařezáním na výhonky dlouhé 15 cm, poté se sadba namočí do roztoku růstového stimulátoru „Kornevin“ a zcela se vysuší. Budoucí sazenice se skladují v chladné místnosti při teplotě nepřesahující +5 ° C.

Vinaři věnují zvláštní pozornost hnojení, přidávání dusíku, fosforu a draslíku. Bór se přidává k vytvoření vaječníků a udržení kvetení. K prevenci chlorózy - železo. Pro udržení vitality hroznů, zejména po období jarních mrazíků, se keře krmí aminokyselinami.

Závěr

Krymský poloostrov je úrodnou oblastí pro pěstování stolních a průmyslových odrůd révy vinné. Většina vinic je věnována odrůdám vína, protože vinařství zde probíhá již asi 2 tisíce let. Nejznámější stolní odrůdy jsou Cardinal, Moldova, Itálie, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Nejoblíbenější odrůdy vína: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.