Co určuje výnos česneku a jak jej zvýšit: rady zkušených farmářů a nuance pěstování
Česnek je oblíbenou kořeněnou zeleninou mezi mnoha lidmi, je relativně nenáročný, nevyžaduje vážné finanční investice, je mezi obyvatelstvem poptávaný, a proto je při správné zemědělské technologii velmi výnosný.
Česnek je v Rusku známý již dlouho. Staré ruské kroniky ze 13. století zmiňují, že naši předkové rádi pili víno s česnekem. Za cara Alexeje Michajloviče v polovině 17. století existovalo několik lékárnických zahrad pro pěstování česneku.
Významná část česneku na pultech ruských obchodů s potravinami a maloobchodních řetězců se dováží z Číny. Je levnější než domácí a dobře se skladuje, ale je méně potentní než ruský a podle odborníků nemá plně imunomodulační a antibakteriální vlastnosti.
Co ovlivňuje vysoké výnosy?
Slavný vědec, specialista na cibuli, profesor, doktor zemědělských věd Suzan Vladimir Grigorievich poznamenává, že nejdůležitější věcí při pěstování česneku je výběr odrůdy přizpůsobené podmínkám oblasti.
Tato plodina nemá ráda těžké půdy. Nedoporučuje se pěstovat na těžkých půdách, protože plevy jsou příliš špinavé, špatně se čistí a hlavy nejsou dobře skladovány.
Pokud není na výběr, před výsadbou se půda obohatí pískem nebo expandovanou hlínou, přidá se rašelina a humus.
Kultura miluje hodně slunce, mírnou vlhkost, úrodnou neutrální půdu, nejlépe hlinitopísčitou, do které byl před 2-3 lety přidán hnůj s kyselostí pH 6,5.
Další důležitou podmínkou pro získání bohaté úrody je ošetření semenného materiálu fungicidem před výsadbou. Při výsadbě semen je důležité schéma, což vám umožní pečovat o vaše rostliny co nejproduktivněji.Na zima přistání je povinné krmte sazenice na podzim. Rostlina potřebuje odplevelení (kultivaci).
Za suchého počasí se výsadby zalévají. Nemenší význam má včasná sklizeň a její následné skladování.
Výnos česneku na 1 ha v Rusku
Česnek je produktivní plodina, a proto jej začínající podnikatelé rádi pěstují. Jakou plodinu sklízejí zemědělci z 1 akru? Podle statistik se z 1 hektaru (ha) sesbírá od 90 do 300-500 kg nebo od 9 do 50 tun cibulí (hlav).
Česnek má dvě odrůdy: zimní a jaro. Jsou výrazně lišit se podle vzhledu, doby výsadby, péče. Zima ve srovnání s jarem obvykle produkuje vyšší výnos, což je spojeno s odolností proti chladu a schopností využít vlhkost získanou v důsledku tání sněhu k růstu.
Zima
Zimní plodiny se vysazují před zimou 15–20 dní před prvním vytrvalým mrazem. Vývoj trvá 8–9 měsíců. Cibulka má malý počet (4-10) stroužků přiléhajících ke stonku (květinová šipka). Průměrná hmotnost žárovky je 50-60 g.
Cibule jsou vypuzovány květními výhonky, na kterých se tvoří vzdušné cibulky (cibulky). Pokud jsou přítomny, mateřská cibulka se zmenšuje a výnos klesá. Při velkých plochách je obtížné odstranit šípky z česneku, takže cena produktu se zvyšuje.
Je považována za nejproduktivnější odrůdu Přínos – 35 tun na hektar. 25 tun na 1 hektar lze získat pěstováním odrůdy Messido, 15-20 - Lázně, 18 - Petrovský a 11,5 tun na 1 hektar - Polessky Souvenir.
Jaro
Jarní plodiny se vysazují brzy na jaře (konec března - začátek dubna), kdy půda ještě obsahuje hodně vláhy, ale je již zahřátá na plus 5-7°C. Jarní cibulka česneku plně dozraje za 4–5 měsíců. Má velké množství stroužků (12-30). Hmotnost hlavy - asi 15-30 g.
Jarní česnek zpravidla nelítá, s výjimkou odrůdy Gulliver. Dodržováním agrotechnických opatření je dosahováno vysokých výnosů.
Jarní česnek lze skladovat po dlouhou dobu bez ztráty chuti a prospěšných vlastností - až 2 roky. Navíc lze skladovat při pokojové teplotě.
Z jarních odrůd je nejproduktivnější odrůda Aleysky. Při správném pěstování dosahuje její výnos 14-16 tun cibulí z hektaru. Výnos odrůd Soči 56 a Strelets se pohybuje od 7 do 12 tun na 1 hektar, Pluton - od 7 do 9 a Elenovský - od 6 do 7 tun na 1 hektar.
Je ziskové pěstovat na prodej ve velkém?
Podle profesorky Suzan V.G. je v česneku „zlatý důl“, ale bohužel ne každému se ho podaří najít. Mnoho farmářů, soudě podle recenzí, má z pěstování tohoto koření značné zisky. Na malých plochách je docela možné vystačit si s manuální prací. Co když se ale rozhodnete osázet pole o velikosti několika hektarů? Sama manuální práce to nedokáže - potřebujete pomoc speciálního vybavení.
Výsadba česneku secím strojem a pojezdovým traktorem výrazně sníží náklady na materiál a čas. Vybavení je možné pronajmout nebo zakoupit. Někteří používají zařízení k pěstování jiných plodin, jako jsou tulipány.
Mezi výhody podnikání s česnekem patří:
- vysoká ziskovost;
- minimální hotovostní investice;
- neustálá a vysoká poptávka po produktech.
V závislosti na zvolené odrůdě se z 1 hektaru sklidí 10-50 tun zeleniny. Vzhledem k tomu, že 1 kg se prodává za velkoobchodní cenu 110 rublů, bude minimální příjem 1,1 milionu rublů.
Jaké náklady jsou potřeba k pěstování 1 hektaru česneku?
Přibližně 540 tisíc rublů:
- nájem půdy - 5 000 rublů;
- nákup výsadbového materiálu – 375 tisíc rublů;
- hnojiva a nástroje – 15 tisíc rublů;
- pronájem vybavení - 17 tisíc rublů;
- nákup vybavení - 30 tisíc rublů;
- mzdy dělníků jsou 40 tisíc rublů.
Nyní o nevýhodách. Pokud se prodej zboží nepodaří, je nepravděpodobné, že bude možné krmit koření hospodářská zvířata. Proto je lepší předem, jakmile se rozhodnete pole osázet, najít kupce a uzavřít s nimi smlouvy o dodávkách.
Kupující česneku: podniky potravinářského průmyslu (uzenářství, jídelny, kavárny atd.), Prodejny zeleniny, supermarkety.
Pozornost! S úspěšným výběrem odrůdy, správnou zemědělskou technologií a zavedeným odbytovým trhem zisk zaplatí náklady za 1 rok.
Technologie pěstování v průmyslovém měřítku
Nejprve se musíte rozhodnout, jaký druh zeleniny chcete pěstovat - zimní nebo jarní? Pokud chcete kořenit pokrmy česnekem po celou zimu, zasaďte si jarní česnek a pokud ho budete používat při zavařování zeleniny na zimu, pak je lepší česnek zimní. Rozdíl mezi jarem a zimou je v načasování sklizně: první se sklízí v srpnu - září a druhá - koncem července - začátkem srpna.
Zimní česnek preferuje hlinitopísčité půdy, zatímco jarní česnek dobře roste na středních a lehkých hlinitých půdách.Jarní odrůdy vyžadují více vláhy a potřebují systematickou zálivku od začátku května do konce června. Zimní odrůdy nejsou tak závislé na zalévání: rostlina to potřebuje, ale ještě více - uvolnění řádků. Mělo by se začít ihned poté, co se půda v zahradním záhonu přestane lepit na boty a nářadí.
Ve středním Rusku je nejoblíbenější pěstovat zimní formy plodin. K výsadbě se používají stroužky (boční pupeny) cibulovin, jednobublinkové cibulky (sady) vypěstované z náletových cibulovin nebo cibuloviny náletové (cibuloviny).
Zvláštní pozornost věnujte výběru osiva. Musí být zónován a přizpůsoben pěstování v daných podmínkách.
Je také důležité vybrat správné místo pro výsadbu - otevřené a slunečné. Oblasti s blízkou spodní vodou nejsou vhodné pro pěstování. Česnek se nedoporučuje sázet tam, kde před ním rostla cibule, mrkev, okurky a rajčata. Nejlepší předchůdci: zelí, luštěniny, dýně, cuketa nebo zelenina.
Aby se zabránilo degeneraci kultury, vysazují se cibulky o průměru 3-5 mm paralelně s komerčními hlávkami pro pěstování hřebíčku. Přitom výsevek na 1 hektar je 100-200 kg cibulovin. Při pěstování z hřebíčku používejte výsadbový materiál první reprodukce.
Zuby jsou vysazeny v souladu se schématem výsadby. Vzdálenost mezi řadami by měla být přibližně 20 cm, mezi rostlinami - 10-15 cm, hloubka výsadby - 5-7 cm.
Pozornost! Při výběru schématu výsadby zvažte, jak pohodlné bude použití zařízení (traktor, kultivátor).
Před výsadbou se osivo pečlivě zkontroluje, zda není poškozené, a ošetří se fungicidy, aby se zabránilo hnilobě. Spodní část brázd je posypána pískem a popelem a horní část zeminou.
Načasování výsadby zeleniny závisí na zvoleném typu: zimní odrůdy se vysazují na podzim, 3-4 týdny před prvním mrazem, a jarní odrůdy - v dubnu, kdy se půda zahřeje na +5-7 °C.
V ideálním případě se pro analýzu odebírají vrstvy půdy počínaje 3 cm a dále 30–35 cm hluboké. Před setím by měla půda obsahovat alespoň 20 mg dusíku, 20-25 mg fosforu a 25-30 mg draslíku na 1 kg půdy.
Bez ohledu na dobu výsadby je půda na začátku září vykopána, zbavena plevele a nečistot, poté se aplikují následující hnojiva: 1 kbelík humusu, 50-60 g superfosfátu, 50-60 g dusičnanu amonného.
Bohatá úroda znamená včasné zavlažování, pletí, pěstování a hnojení. Na jaře, když se objeví první listy, se do půdy přidávají dusíkatá hnojiva, jako je močovina. Po 15-20 dnech se aplikují komplexní minerální hnojiva. Když se objeví 5-6 listů, půda je obohacena přísadami fosforu a draslíku. Zalévání výsadby se zastaví 2-3 týdny před sklizní.
Sklizeň se sklízí, když listy rostliny zežloutnou a uschnou (spodní jsou suché a horní zažloutlé), listy se ohýbají k zemi a schránky náletových cibulí praskají.
Sklizeň se obvykle provádí ručně. Cibule se ihned zbaví zeminy a nechají se 20 dní sušit při teplotě +25-30°C. Poté se odříznou kořeny a listy, krček se zkrátí na délku 2-5 cm.
Plodinu skladujte v suché a chladné místnosti s vlhkostí nejvýše 80 %.
Pěstování a prodej česneku jako podnikatelský nápad:
Způsoby, jak zvýšit produktivitu
Klíčem k vysokému výnosu je správná zemědělská technologie. Měli byste začít správným přistáním. Je důležité zasadit ne brzy a ne pozdě, ale včas.Pro ochranu rostlin před hnilobou kořenů je nutné osivo předem ošetřit fungicidem, například Fundazolem.
Musí se sázet dnem dolů. U šípovitých odrůd šípky odřízněte nebo odlomte. Včasné zalévání, hnojení, kypření a odplevelování také výrazně zvyšuje výnos.
Nechemické metody pro zvýšení výnosu česneku
Česnek nemá rád těžké půdy. Pro její pěstování jsou vhodné hlinité a hlinitopísčité půdy. Pro zvýšení produktivity plodin se strukturální složení půdy zlepšuje pískem, rašelinou a hlínou v závislosti na počátečních charakteristikách.
Vezměte prosím na vědomí, že kyselá půda musí být vápněna, protože optimální pH je v rozmezí 6,5-7,9.
Půda k setí se připravuje ihned po sklizni: rostlinné zbytky se odstraní, vyryjí se lopatou a zasejí se zeleným hnojením (hořčice, lupina atd.). Jako organické hnojivo se používá kompost nebo suchý humus.
Aby se zabránilo použití herbicidů, používá se k odplevelování speciální zařízení - kultivátory.
Pozornost! Nemůžete hnojit čerstvým hnojem.
Regionální vliv
Pro pěstování česneku jsou vhodné oblasti s vysokou sněhovou pokrývkou a mírnými zimami. Je lepší pěstovat jarní odrůdy česneku, kde léto trvá 3-4 měsíce. Mějte na paměti, že úroda ozimého česneku je vyšší než u jarního česneku, ale jeho trvanlivost je výrazně nižší.
Česnek se pěstuje ve všech regionech Ruska. Staženo odrůd pro pěstování na Sibiři, Uralu a v moskevské oblasti.
V Rusku se nejčastěji pěstuje zimní česnek. Výběr odrůdy závisí na regionu:
Ukrajinské odrůdy jsou oblíbené v jižních oblastech: Ljubaša, ukrajinská bílá a ukrajinská fialová.Mezi oblíbené odrůdy patří dlouhotrvající a produktivní Spas, holandský Messidor, středně pozdní, dlouhotrvající Gulliver a nenáročný rumunský Benefis.- Následující jsou uznávány jako nejlepší pro pěstování na Sibiři: střední sezóna Gribovsky Yubileiny, mrazuvzdorný Elenovsky, Spas (hlavy do 100 g).
- Pro Ural, oblast s horkými léty a mrazivými zimami, jsou nejvhodnější: Skif, Bashkirsky 85, Sofievsky a rané zrání Dobrynya.
- V moskevské oblasti se dobře dařilo následujícím odrůdám: Podmoskovnyj, Sojuz, Komsomolec, Naděžnyj, Zubrenok.
Sklizeň však závisí nejen na výběru odrůdy, ale také na správné době výsadby, půdních podmínkách, závlahách a hnojení. Pokud tedy zasadíte například zimní česnek příliš brzy, vyraší dříve, než přijde chladné počasí, a odumře.
Pravidla péče pro získání bohaté úrody
Jak pečovat o česnek, abyste získali bohatou úrodu? Tuto otázku si často kladou začínající farmáři. Španělsko a Izrael jsou uznávanými světovými lídry v produkci česneku. Izraelský agronom Eyal Cohen doporučuje vysadit 260 tisíc stroužků na hektar a vždy zdola dolů. Je nutná předúprava osivového materiálu.
Česnek je citlivý na denní světlo. Často je to proto, že za stejných podmínek pro pěstování je odrůda v některých oblastech dobrá, ale v jiných nepřináší úrodu.
Rada. Začněte s několika odrůdami, vysazujte je na malé plochy a vyberte si ty nejvhodnější.
Pokud je půda příliš kyselá, přidává se do ní dolomitová mouka nebo hašené vápno, které kyselost snižuje.
Hnojiva se aplikují na podzim při rytí půdy po odstranění všech předchůdců ze zahrady. Je žádoucí, aby živiny mohly pronikat do země alespoň tak hluboko jako lopata.
Při zalévání dodržujte následující pravidla: Horních 30 cm půdy by mělo být vlhkých, zejména během fáze tvorby cibulí a do konce jejího růstu. Jakmile cibule dosáhne požadované velikosti, zalévání a hnojení se zcela zastaví.
Nejlepšího výnosu se dosáhne na hlinité půdě, kde je kyselost nízká nebo optimální. Kromě toho, čím více organických a minerálních hnojiv je přidáno do půdy, tím vyšší jsou výnosy.
Dodržování střídání plodin – důležitý bod, který ovlivňuje produktivitu plodiny. Česnek je nejlepší sázet po luštěninách, zelí a melounech (cuketa, lilek, dýně), stejně jako po zeleném hnojení.
Při nákupu sadebního materiálu se rozhodněte, zda budete pěstovat zimní nebo jarní formu plodiny. V prvním případě cibule rostou silné a velké a ve druhém se sklizeň skladuje déle.
Jako sadební materiál se používají stroužky nebo jednotlivé stroužky, které byly získány pěstováním cibulí česneku.
Hřebíček by se neměl vysazovat do půdy, která je vystavena akumulaci vody z tání a srážek. Je také žádoucí, aby podzemní voda byla daleko od místa výsadby. Klíčem k dosažení vysokých výnosů je odstraňování květních výhonků delších než 10 cm v určitou dobu.
Česnek, stejně jako ostatní zeleninové plodiny, je poškozen škůdci a je náchylný k různým chorobám. Chcete-li pěstovat zdravé cibule, před výsadbou zabraňte semennému materiálu roztoky síranu měďnatého, dehtového mýdla a Fundazolu.
Jedním z nejzákeřnějších škůdců, kteří někdy zničí celou úrodu, je háďátko stonkové.Klade vajíčka na dno cibulí. Hlístice přezimují v rostlině nebo v půdě, preferují těžké, jílovité půdy. V suchých rostlinách za příznivých podmínek škůdce přetrvává déle než 4 roky.
Nemoci česneku. Rada od profesora Suzan V.G.:
Farmářské recenze
Zpětná vazba od farmářů o vyhlídkách na pěstování česneku se liší. Jsou mezi nimi i některé negativní, ale více pozitivních.
Farmář s přezdívkou „Stranger V“ (Kaliningrad, Rusko): "Pěstoval jsem česnek několik let, ale vzdal jsem to - je to obtížná a nevděčná plodina."
Vitalka1988 (Volgogradská oblast): „Rozhodl jsem se prodat většinu zboží velkoobchodně ve Volgogradu. Česnek jsem prodával v různých dávkách za cenu 90 až 100 rublů za kilogram... Moje žena ho také prodávala na trhu, někdy ve větších sériích a někdy v maloobchodě. Pronajal jsem ho do uzenin nebo do pekárny. Kolegové vesničané se na mě obraceli se zbožím s vědomím, že výrobek je kvalitní a šetrný k životnímu prostředí... Lidé se na konci léta teprve připravují na dlouhou zimu, vyrábějí nejrůznější konzervy a twisty, které obsahují česnek, takže poptávka je vysoká. S přihlédnutím ke všem výdajům mi česnek v prvním roce přinesl značný příjem - více než 17 000 rublů měsíčně. A další rok, když jsem zvětšil oblast a upravil některé detaily, rozvinul jsem své podnikání do ještě většího měřítka z hlediska výdělků.“
Anna Guzovskaya (Krasnodarská oblast): „V Rusku výroba nekompenzuje všechny potřeby domácího spotřebitele. Proto se většina dováží z Číny. Tento druh česneku má mnoho nevýhod, protože kvalita a trvanlivost jsou výrazně nižší než u našeho česneku. Pronájmem 1 hektaru půdy můžete mít 5-10 tun sklizně. A to je 1 milion rublů.Pokud navíc organizujete pronájem velkých pozemků, musíte si předem najít kontaktní osoby a uzavřít s nimi smlouvy o dodávkách. Poté můžete bezpečně začít sázet česnek!“
Sergej Alekseevič (oblast Orenburg): „Česnek je dobrý způsob výdělku, nevyžaduje velké počáteční investice, je potřeba s ním pracovat 10–20 dní v roce (podle toho, jakou máte zahrádku), vyplatí se hned v prvním roce. “
Závěr
Pěstování česneku je výnosný, zajímavý, ale choulostivý byznys s mnoha nuancemi. Výběr odrůd a zemědělské postupy se velmi liší v závislosti na pěstitelské oblasti.
Kalkulace, kontakt se zkušenými farmáři a včasné založení prodejního trhu pomůže vyhnout se nepředvídaným finančním ztrátám a vrátit náklady na nákup (pronájem) půdy, speciálního vybavení a osiva během 1 roku.
Ve videu níže jsou rady profesorky Suzan o pěstování česneku jako podnikání: