Tajemství efektivního pěstování česneku doma i v průmyslovém měřítku jako podnikání

Česnek je jednou z nejoblíbenějších plodin pro pěstování mezi letními obyvateli a zahradníky. A profesionální zahradníci proměňují tento proces ve výnosný byznys. V článku podrobně analyzujeme složitosti a tajemství pěstování česneku a také vám podrobně řekneme, jak můžete začít podnikat s prodejem česneku od nuly.

Zimní a jarní odrůdy česneku

Jak vypadá struktura česneku? Skládá se z cibule (aka hlavy), dna (krátký stonek vycházející z cibule), listů, výhonků, květenství, cibule (nebo vzdušných cibulí, tvoří se v květenství v množství od 2 do 500 nebo více).

Česnek se podle doby výsadby dělí na ozimý a jarní. Zimní odrůdy se vysazují na podzim a jarní na jaře. Podívejme se na jejich vlastnosti a rozdíly mezi sebou.

Zimní odrůdy:

• cibule česneku jsou větší a hladší, obsahují méně stroužků – ne více než 9 v jedné hlávce. Jsou umístěny rovnoměrně kolem centrální tyče;
• produktivnější;
• vegetační období je kratší;
• střelci (až na výjimky) - vyhazuje střelce se vzduchovými žárovkami;
• nemá dlouhou trvanlivost, je lepší použít čerstvé popř zachovat.

Jarní odrůdy:

• středové jádro není, zuby jsou počtem větší, jsou menší, spirálovitě uspořádané, uvnitř menší, k okraji větší;
• méně produktivní;
• vegetační období je delší;
• nestřílení;
• skladovány do příští sklizně.

Odrůdy si můžete sami otestovat tak, že si vyberete několik, které se vám líbí, a vypěstujete si je. Můžete také nakupovat od přátel. Vždy se najdou zahradníci, kteří jsou skvělí v pěstování česneku. K výsadbě stačí pár cibulovin.

Odrůdy přizpůsobené pro výsadbu ve středním pásmu:

1. Zimní plodiny: Podmoskovny, Dobrynya, Yubileiny Gribovsky.
2. Jaro: Elenovský, Sočinskij-56, Gulliver.

Před výsadbou musíte stroužky roztřídit a ujistit se, že:

• suché, silné (měkké vyhoďte);
• není na nich žádná infekce;
• jsou velké.

Česnek sázejte dnem dolů a ostrou špičkou nahoru. Opatrně oddělte stroužky od hlavičky česneku, aniž byste poškodili základnu, jinak nevyrostou.

Na ošetření před výsadbou se názory různí. Pokud jste si vybrali výsadbový materiál, jehož vlastnosti jste si jisti, můžete tento krok přeskočit. Neznámý je lepší ošetřit fungicidem.

Optimální doba pro výsadbu

Čas přistání závisí na odrůd, povětrnostní podmínky a vlastnosti půdy.

Výsadba česneku před zimou - načasování

Zimní plodiny se doporučuje zasadit 20–25 dní před zamrznutím půdy.

Vzhledem k nevyzpytatelnosti počasí může česnek zvlhnout resp zmrazit. Pravděpodobnost získání dobré úrody se zvyšuje, pokud sázíte ve dvou přístupech, na konci září a v polovině října. Sází se do hloubky 6–7 cm, v oblastech s tuhými zimami se otvory prohlubují na 10 cm, aby česnek nezmrzl.

Výsadba na jaře v otevřeném terénu

Jarní plodiny se vysazují koncem dubna, na slunné záhony i dříve. To se provádí, když již sníh roztál, v mírně vlhké půdě se stabilní teplotou alespoň 5 stupňů. Vysazujeme do hloubky 3-5 cm.

Pěstování a péče o česnek v otevřeném terénu

Pojďme se krok za krokem podívat na to, jak správně pěstovat česnek a pečovat o něj.

Výběr půdy pro výsadbu

Princip výběru místa přistání - slunce nebo částečný stín. Půda by měla být drobivá a dobře propustná.

Důležité! Česnek miluje slunce. Čím více je, tím je úroda hojnější.

Česnek preferuje neutrální půdy. Kyselost se snižuje pomocí dolomitové mouky nebo hašeného vápna a zvyšuje se popelem.

Zimní odrůdy jako vzdušná písčitá hlína. Jaro preferujte mírně kyselou hlínu.

Česnek se rád „stěhuje“ z místa na místo. Pokud ji zasadíte na stejný záhon vícekrát, začne onemocnět a vadnout. Půda se nechá 3-4 roky odpočívat (při napadení hnilobou - 6-7 let) a teprve poté se znovu vysadí.

Je důležité vědět, co rostlo na místě výsadby před česnekem a co roste vedle něj:

• Je dobré sázet po luštěninách, zelí, melounech, okurkách, salátu;
• špatné - po cibuli, bramborách, rajčatech;
• rozumí si vedle hlávkového salátu, fazolí, rajčat, pastináku a kedlubny;
• nemá rád blízkost ředkviček, řepy, mrkve, chřestu a špenátu.

Odkaz. Růže chrání česnek před mšicemi.

Příprava záhonu pro výsadbu česneku

Pokud není pozemek zastavěný, vytvořte vyvýšené záhony s alespoň 25 cm volné strukturované půdy obohacené organickou hmotou. V prvních letech je lepší půdu kypřit vidlemi bez otáčení vrstvy, organickou hmotu přidávat pouze shora a kypření půdy svěřit živým organismům, kořenům plevelů a zelenému hnojení.

Pozornost! Záhon česneku nemůžete hnojit hnojem.

Česneku se nedaří na záhonech vyhnojených čerstvým hnojem. Zemina pod ní by neměla být příliš hustá, aby ji nevytlačila na povrch. Ale příliš měkké - může se stáhnout a hlavičky se zmenší.

Pečující majitelé připravují postele předem.

Pod jarem: jeden až dva týdny před výsadbou vykopejte půdu, ujistěte se, že tam nejsou žádné pšeničné trávy a jiné oddenkové plevele, položte vrstvu kompostu o tloušťce asi 10 cm a zakryjte ji fólií. V den výsadby se půda uvolní, připraví se brázdy a vysadí se.

Na zimu: Na jaře je lepší vysadit hrách nebo jiné plodiny, po kterých česnek lépe roste. Hrášková zeleň nemůže být odstraněna ze zahrady, ale ponechána jako organické hnojivo. Před výsadbou záhon zasypte kompostem apod.

Pravidla přistání

Standard: 25–45 cm mezi řadami, 10–20 cm mezi velkými zimními rostlinami, 7–10 cm pro jarní rostliny. Záleží na odrůdě – můžete si to spočítat podle velikosti zralých hlav v popisu.

Pozornost! Nezapomeňte mulčovat a uvolnit půdu - tím se zachová vlhkost a kyslík v zemi.

K mulčování se používá seno, tráva, piliny nebo sláma. Horní část záhonů zimního česneku je pokryta kompostem. Pod mulčem 5 cm suchého listí se česnek nezalekne ani tuhé zimy. Ale před klíčením je třeba odstranit listy, jinak bude obtížné bojovat s plevelem.

Péče o česnek po výsadbě

Po výsadbě následují kroky, jako je kypření, pletí, zalévání a mulčování organickou hmotou.

Během fáze třetího listu mulčujte shnilým hnojem a hojně zalévejte; půdu na několik dní kypřete. Česnek nelze pěstovat bez kyslíku.

Většina přerostlých šípů je odstraněna, jakmile se objeví smyčka. Květenství s velkými kotyledony se ponechávají pro pěstování cibulovin.

Hnojivo a krmení

Krmí ho organickou hmotou. Výsadby se jím pravidelně mulčují - poprvé po 2 týdnech, poté po měsíci, naposledy - 2-3 týdny před sklizní.

Pokud není dostatek organické hmoty, draselné soli a superfosfáty se zavádějí do brázd vedle výsadby.Výsadbu navíc můžete přepudrovat sádrou.

Důležité! Česnek potřebuje méně dusíku a více draslíku a fosforu.

Zalévání

Provádí se jednou týdně, pokud nejsou žádné srážky.

Zpravidla stačí déšť – zvláště u rostlin vysazených v polostínu.

Česnek nemá rád vlhko, ale nebezpečné je pro něj i horko. Pokud listy opadnou nedostatkem vláhy, bohatá úroda se nepovede.

Běžné choroby a škůdci

Nejčastější nemoci:

1. Spodní hniloba (nebo fusarium). Známky poškození: žloutnutí listů, odumírání kořenů.
2. Bakteriální hniloba. Známky poškození: tvorba hnědých vředů na zubech, které se stávají sklovitými, „zmrzlými“.
3. Padlí (neboli plíseň). Známky poškození: vzhled šedého povlaku na listech a šípech, vysušení postižených částí rostliny, nezralost cibulí.

Z hmyzích škůdců způsobují největší škody mušky cibulové a jejich larvy, které se živí pletivem cibulí.

Prováděním výběru a výsadby ne častěji než jednou za 3-4 roky lze pesticidy eliminovat a ACC lze použít k prevenci.

Sklizeň

Česnek se sklízí za suchého slunečného počasí. Pokud se to neočekává, zkonstruuje se filmový přístřešek a země se shrabe od žárovek.

Zimní česnek shromážděné po narovnání šípů.

Jaro – když horní listy zežloutnou a spodní listy začnou přilnout k půdě.

Zrání o dva až tři týdny prodloužíte svázáním listů na uzel. Hmotnost žárovky bude mnohem větší.

Pozornost! Pokud krk není zralý, vlhkost se přes něj dostane - to povede k hnilobě.

Chcete-li zkontrolovat zrání plodiny, vykopejte několik hlav:

• nejprve je žárovka mladá;
• pak se zuby začnou tvarovat, mohou být již odděleny;
• pak slupka uschne, cibule je pokryta tenkou skořápkou bez přestávek;
• po týdnu se objeví cibule s prasknutím skořápky a rozpadem přezrálých stroužků;
• Česnek se musí sklízet ve fázi suchých vloček bez lámání.

Úložný prostor

Česnek je díky fytoncidům odolný vůči chorobám, škůdcům a různým teplotám. Existují však určitá pravidla pro jeho skladování.

Po sklizni se česnek suší na slunci na větraném místě. (je třeba pravidelně protřepávat). Doba schnutí je 10–15 dní. Listy a kořeny se neodřezávají okamžitě - poskytnou živiny pro zrání česneku. Po usušení je lepší je stříhat. Indikátorem, že je česnek dobře vysušený, je suchá slupka a dno.

Po vysušení se roztřídí a ponechá v suchém, větraném prostoru. Můžete jej skladovat při jakékoliv teplotě nad 0, vlhkost by neměla být vyšší než 80 %, jinak se zuby zablokují a začnou hnít.

Česnek se skladuje v sítích, kartonových krabicích a dřevěných krabicích - volně nebo opletené listy. K zavěšení jsou vhodné staré nylonové punčochy nebo povlaky na polštáře.

Zimní česnek netrvá dlouho. Již v létě se používá v domácích přípravcích. Můžete jej jednoduše vyčistit a naplnit olejem nebo octem.

Důležité! Výsadbový materiál vyžaduje speciální skladování. Musí být chráněn před změnami a průměrnými teplotami, jinak začne klíčit. Buď stabilní teplo (18–25 stupňů) nebo stabilní chlad (1–5 stupňů).

Jak pěstovat česnek z cibulek?

Česnek nemá semena. Česnek je plodina s tříletým cyklem: od cibule k jedinému stroužku, poté k stroužku a od stroužku znovu ke stejné cibuli.

Šipky jsou odříznuty, jakmile vnější obal držící žárovky začne praskat. Svážou se do trsů a zavěšují se na chladném, stinném místě, aby dozrály.

Materiál je kalibrován výběrem tvarovaných, hustých žárovek o průměru 3 mm nebo více.

Při výsevu cibulovin 5x5 cm na 1 m2. m vyroste téměř 400 jednozubých, vystačí na postel 10 metrů čtverečních. m. Při výsadbě 20x20 cm vyrostou hlávky 100 g a více.

Pomocí secích strojů vysévejte do hloubky 2–4 cm současně s ozimým česnekem.

Po zasetí se záhony mulčují humusem nebo kompostem s vrstvou 8–10 cm.

Pěstování cibulovin ve druhém roce sníží náklady na osivo. Rostliny ze sad jsou životaschopnější a produktivnější.

Jak a čím krmit česnek po zimě, aby nezežloutl

Pokud listy zežloutnou, dojde k poškození kořenového systému. Může za to zvýšená kyselost půdy, nedostatek dusíku, draslíku, zálivka, ale i poškození chorobami nebo škůdci.

Problém lze vyřešit aplikací insekticidu a hnojení, kypřením půdy a zvýšením zálivky.

Proč se česnek zmenšuje a jak se tomu vyhnout?

Česnek je plodina, která v průběhu let ztrácí své kvality, dokonce až degeneruje. Rostlinný materiál je nutné každoročně revitalizovat o čtvrtinu, lépe řečeno o třetinu. To bude mít příznivý vliv na kvalitu, omlazení a zdravotní stav rostlin.

Pěstování česneku jako podnikání

Když je technologie pěstování česneku dobře prostudována, můžete přemýšlet o zisku.

Česnek jako průmyslová plodina má výhody:

• kultura je poměrně nenáročná;
• roste v otevřeném terénu;
• nevyžaduje složité zemědělské práce;
• náklady jsou minimální, není potřeba velký počáteční kapitál;
• je neustálá poptávka, distribuční kanály lze snadno najít.

Ziskovost pěstování česneku

Pojďme zjistit, jak vypočítat možnost pěstování česneku ve velkém měřítku.

Pozornost! Výsledek přímo závisí na velikosti pozemku, vybrané odrůdě atd. Při výpočtech se používají průměrné hodnoty.

V závislosti na odrůdě můžete získat od 10 do 50 tun plodiny na hektar. Dobře zvolená odrůda zvýší výnos 5x.

Obchodní návratnost

Velké objemy nelze prodat malým prodejcům a nelze je prodávat na trhu sami, musíte uzavřít smlouvu s velkým velkoobchodem. To je spolehlivé, ale ne vždy ziskové (velkoobchodní cena bude 35–50 rublů za kg nebo 35 000–50 000 rublů za tunu). Je to dáno tím, že zprostředkovatel přebírá veškerá rizika pro další skladování a prodej.

Nedaleká konzervárna nebo jiný potravinářský podnik zvýší velkoobchodní cenu - například řetězec restaurací.

Prodejem sklizně z 1 hektaru za minimální velkoobchodní cenu můžete nejen získat zpět náklady během sezóny, ale také získat zisk nejméně 115 500 rublů.

Je snadné prodat sklizeň z 1 akru do malých obchodů s potravinami. Prodejní cena bude vyšší než velkoobchodní cena, ale ne výrazně, 50–60 rublů za kg. Pokud jej prodáte sami na trhu, zvýší se na 110–140 rublů, ale v tomto případě se rizika zvyšují.

Pokud je nutné zakoupit vybavení a osivo, minimální příjem z prodeje (5 000 rublů za sklizeň 100 kg na sto metrů čtverečních) nestačí na návratnost nákladů. Ziskovost se objeví na pozemku o velikosti 7 akrů nebo více.

Kde začít podnikat s česnekem?

Nejprve musíte určit své schopnosti a sestavit podnikatelský plán.

Je lepší začít s malou plochou a ruční prací. Pokud se podnikání vyplatí — můžete rozšířit oblast a pronajmout/nakoupit vybavení.

Nezapomeňte, že velká plocha se obtížněji zpracovává. Nejprve najděte prodejní kanály a teprve potom rozšiřujte výsadby.

Tipy a triky

Pěstování plodin může být odměňující, i když pracné úsilí. Hlavní věcí je adekvátně posoudit své schopnosti, nezapomeňte střídat česnek s jinými plodinami, moudře vybírat odrůdy, zapojit se do zlepšování zdraví a starat se o výsadbu.

Závěr

Česnek je při vaření nepostradatelný. Po staletí lidé používali rostlinu jako součást lektvarů a mastí k léčbě migrén, jedovatých kousnutí, popálenin, ran, tišení bolesti, posílení síly a ochranných vlastností těla. Česnek prospívá zahradě, jeho baktericidní vlastnosti chrání rostliny vysazené poblíž před infekcí.

Díky rozmanitosti odrůd lze česnek pěstovat téměř ve všech klimatických pásmech.S minimálními investicemi docílíte i toho, že tato činnost bude zisková.