Obsah kalorií, výhody a poškození zelené cibule

Zelená cibule je produkt s unikátní sadou vitamínů, mikro- a makroprvků a nízkým obsahem kalorií. Čerstvé zelené peří zlepšuje chuť pokrmů z masa, ryb, zeleniny, obilovin, vajec a suchá cibule je výbornou alternativou soli pro ty, kteří se rozhodnou s ní přestat. Pravidelná konzumace zeleniny má příznivý vliv na činnost vnitřních orgánů, zlepšuje vzhled a zlepšuje imunitu.

Z materiálu se dozvíte: kolik kalorií obsahuje zelená cibule, jaké je jejich chemické složení a jaké výhody tělu přinášejí.

Chemické složení zelené cibule

Zelená cibule se jako potravina používala již od starověké Asie. Divoká zelenina byla používána jako koření do jídel a v syrové formě kočovnými pastýři. Postupně se kultura rozšířila do celého světa.

Zelená cibule je zdrojem vitamínů, mikro- a makroprvků a antioxidantů. Výrobek obsahuje asi 30 mg kyseliny askorbové na 100 g, což je 50 % denní potřeby vitaminu pro dospělého člověka. Za specifickou vůni cibule je zodpovědná síra – její množství je 24 mg.

Tabulka vitaminového a minerálního složení zelené cibule (na 100 g).

Obsah kalorií, dietní tuk a glykemický index

Nutriční hodnota produktu na 100 g:

• obsah kalorií - 20 kcal;
• bílkoviny - 1,3 g;
• tuky - 0,1 g;
• sacharidy - 3,2 g;
• vláknina - 1,2 g;
• voda - 93 g.

Glykemický index zeleného peří je 15 jednotek. Glykemická zátěž je nízká – 1 jednotka. To znamená, že produkt nezpůsobuje prudký skok v hladině cukru v krvi a je povoleno jej používat při cukrovce.

Prospěšné vlastnosti zelené cibule pro tělo

Výhody produktu jsou způsobeny jeho bohatým chemickým složením:

• vitamin B4 pomáhá normalizovat spánek, zlepšuje paměť, podporuje stavbu buněčných membrán, přenos vzruchů v centrálním nervovém systému, urychluje vstřebávání tuků, snižuje zánětlivé procesy v těle;
• kyselina listová snižuje příznaky deprese, zlepšuje náladu, spánek a chuť k jídlu;
• kyselina askorbová zvyšuje obranyschopnost těla;
• zinek zlepšuje stav pokožky, vlasů, nehtů, podporuje fungování imunitního systému;
• éterické oleje normalizují trávicí funkce, odstraňují cholesterol z krevních cév a snižují krevní tlak;
• fytoncidy mají antibakteriální účinek a zabíjejí houbové infekce;
• síra má protizánětlivý účinek, zabraňuje rozvoji artritidy;
• fosfor udržuje zdravou zubní tkáň a kosti;
• beta-karoten slouží k prevenci snížení zrakové ostrosti a vzniku šedého zákalu;
• vláknina reguluje činnost střev – zlepšuje peristaltiku, zmírňuje zácpu;
• Pravidelná konzumace zelené cibule pomáhá posilovat krevní cévy a obnovit činnost srdečního svalu díky vápníku, draslíku, hořčíku a vitamínu PP;
• chrom je zodpovědný za regulaci hladiny cukru v krvi a pomalé uvolňování glukózy ve svalech a buňkách.

Specialisté z National Cancer Institute v USA a Shanghai Cancer Institute v Číně provedli studie, které zjistily, že pravidelná konzumace zelené cibule pomáhá vázat a odstraňovat volné radikály, brzdí tvorbu a růst rakovinných buněk.

Další studie publikovaná v Journal of the National Cancer Institute zjistila, že muži, kteří často konzumovali zelenou cibuli, měli nižší riziko vzniku rakoviny prostaty ve srovnání s těmi, kteří tento produkt nezařadili do svého jídelníčku.

Díky velkému množství kyseliny listové je cibule nejvýhodnější pro těhotné ženy. Konzumace potravin bohatých na foláty zabraňuje patologiím ve vývoji fetální neurální trubice a srdečního svalu. Kyselina askorbová pomáhá vstřebávat železo v těle ženy a zabraňuje rozvoji hypoxie plodu. Hořčík normalizuje svalový tonus, srdeční frekvenci a posiluje krevní cévy matky a dítěte. Vápník je užitečný pro vývoj kostí plodu a udržení zdraví kosterního systému a zubů matky.

U dětí se přípravek zavádí do stravy od 8 měsíců jako součást hotových jídel.Syrová cibule se dává po roce. Pravidelná konzumace zvyšuje obranyschopnost dětského organismu a zlepšuje trávení.

Odkaz. Kryštof Kolumbus přivezl cibuli do Ameriky. Kultura byla nejprve vysazena na ostrově Isabella a poté se rozšířila po celé pevnině.

Léčivé vlastnosti zelené cibule:

• odstranění edému;
• normalizace rovnováhy voda-sůl;
• normalizace hladiny cukru v krvi;
• snížení rizika krevních sraženin;
• normalizace krevního tlaku;
• prevence onemocnění periferních cév a srdečního svalu.

Odborníci na výživu radí nevzdávat se zelené cibulky, protože obohacuje chuť a vůni pokrmů ze zeleniny, masa, vajec, ryb a obilovin. Mladé, jemné stonky lze konzumovat syrové v čerstvých salátech. Kalorický obsah zelené cibule je zanedbatelný, pouze 20 kcal na 100 g, takže ji lze bez obav zařadit do jídelníčku na hubnutí.

Důležité! Žvýkání zeleného peří po dobu 2-3 minut zabíjí choroboplodné zárodky v ústech, krku a rtech.

Škody a kontraindikace pro použití

Škodlivé vlastnosti zelené cibule:

• specifický zápach z úst po konzumaci produktu;
• podráždění žaludeční sliznice;
• zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
• pálení žáhy a říhání;
• snížení účinku léků na ředění krve.

Kontraindikace:

• zánětlivá onemocnění jater (hepatitida, cirhóza);
• žaludeční vřed, zánět žaludku;
• bakteriální onemocnění gastrointestinálního traktu;
• vysoký krevní tlak;
• bronchiální astma;
• alergie;
• exacerbace obstrukčních plicních patologií;
• pankreatitida.

Ve stádiu remise zánětlivého nemocí slinivky břišní a gastrointestinálního traktu se přípravek zavádí do stravy postupně a pouze po konzultaci s ošetřujícím lékařem.Zelené peří je tepelně upravováno, aby se snížil negativní dopad na organismus.

Zákaz konzumace cibule při zánětlivých procesech ve slinivce břišní je způsoben přítomnost agresivních éterických olejů v produktupodporující zvýšenou sekreci orgánu. Vláknina, která je součástí zeleného peří, zvyšuje tvorbu plynu, což způsobuje bolestivé a nepříjemné pocity.

Přečtěte si také:

Děti zachraňujeme před rýmou: nosní kapky z cibulové šťávy.

Cibulové vlasové masky pro léčbu plešatosti.

Závěr

Zelená cibule je nepostradatelnou součástí mnoha pokrmů. Jeho mírná hořkost a vůně doplňuje chuť drůbeže, ryb, vajec a zeleniny. Bohaté chemické složení peří pomáhá posilovat obranyschopnost organismu, obnovuje fungování vnitřních orgánů, snižuje riziko rakoviny. Minerály posilují kosti, svaly a kardiovaskulární systém.

Lidé trpící zánětlivými onemocněními trávicího traktu, alergiemi a bronchiálním astmatem by měli přípravek používat opatrně a sledovat reakci těla.