Je možné jíst cibuli s gastritidou s vysokou nebo nízkou kyselostí?

Gastritida, vředy, pankreatitida a další onemocnění gastrointestinálního traktu vyžadují dietu. Čím přísnější bude, tím rychleji se zotavení dostaví.

Článek vám řekne, jak cibule v té či oné podobě zapadá do jídelníčku pacienta s gastritidou nebo vředy.

Je možné jíst cibuli, pokud máte gastritidu nebo vředy?

U gastrointestinálních onemocnění neexistuje žádný kategorický zákaz cibule. Jiná věc je, jak to užívat a v jakém množství. Někdy samotná cibule (například smažená) může vyvolat rozvoj gastritidy. A pokud již byly předpoklady pro vřed, stav žaludeční sliznice se zhorší.

Účinek na žaludek

Cibule stimuluje trávicí systém a metabolismus. Oleje a fytoncidy způsobují, že žaludeční žlázy umístěné v přilehlé vrstvě epitelu aktivují sekreci kyseliny chlorovodíkové. Pokud je žaludek zdravý, nevnímá to jako zátěž a funguje jako obvykle.

Pro různé formy gastritidy

Pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, nemůžete jíst žádné druhy cibule syrové. Kyselina chlorovodíková se uvolňuje ve velkých objemech, ničí sliznici a tvoří vředy.

Při gastritidě s nízkou kyselostí je dovoleno jíst tepelně upravenou zeleninu v salátech a teplých pokrmech.

Na žaludeční vředy

Cibule obsahuje flavonoidy, které mají antimikrobiální účinek, ale se žaludečním vředem ani během remise nebudou prospěšné. Nemoc se zhorší. Zelenina na vředy se také jí jen tepelně upravená, zelená zelenina je zcela vyloučena.

Přečtěte si také:

Je možné jíst kopr s gastritidou a jak jej používat v receptech.

Je možné užívat meloun na gastritidu v různých formách?

Je možné jíst rýži, když máte gastritidu?

Příznivé vlastnosti cibule při gastritidě a jiných žaludečních onemocněních

Kyselina askorbová, vitamíny a minerály obsažené v cibuli prospívají nejen žaludku, ale celému tělu. U onemocnění trávicího traktu se zelenina konzumuje tepelně upravená.

Zelená

Nedoporučuje se jej konzumovat čerstvý při onemocněních trávicího traktu, a to ani v době remise. Pálí žaludek a způsobuje bolest. To platí pro jakoukoli pernatou zeleninu: šalotku, pórek, batuna. I když právě v peří je obsah vitamínů A, B a C maximální a fytoncidy působí hojivě, antisepticky a dokonce hubí Helicobacter pylori, patogenní bakterii způsobující gastritidu. Zde je však přínos kompenzován škodlivými účinky.

Cibule

Obvykle se nejí syrové. Při vaření částečně ztrácí vitamín C, přičemž si zachovává všechny ostatní výhody: fytoncidy, flavonoidy, éterické oleje, mikroelementy. Fialová cibule přinese maximální užitek, aniž by dráždila žaludeční sliznici.

Jak cibule ovlivňuje kyselost

Jakýkoli druh cibule ovlivňuje kyselost díky fytoncidům, na které je bohatá. Jíst zeleninu v jakékoli podobě a zároveň udržovat normální kyselost žaludku nebude fungovat.

Zvyšuje nebo snižuje

Fytoncidy zvyšují produkci kyseliny chlorovodíkové, což má za následek zvýšenou kyselost v žaludku. První známkou negativních účinků je pálení žáhy. Pokud byla kyselost snížena, cibule ji stabilizuje. Zelenina by se ale neměla přehánět, aby se kyselost nezvýšila příliš prudce.

Jak jíst, když máte vysokou kyselost

Cibule se konzumuje vařená nebo blanšírovaná jako součást salátů, polévek a hlavních jídel. Vařte nejdéle 2 minuty – stačí zalít vroucí vodou a přidat do jídla. Zelenina tak změkne, zesládne a zachovají se její blahodárné vlastnosti.

Pozornost! Během období exacerbace gastritidy s vysokou kyselostí je lepší zdržet se jakýchkoli cibulových pokrmů.

Co je v cibuli škodlivé pro žaludek?

Zelenina je bohatá na mikroelementy, vitamíny, fytoncidy, flavonoidy a éterické oleje. Tato sada prospívá tělu. Ale některé složky cibule, které bojují proti virům, plísním a napomáhají trávení, mohou zánětlivému žaludku škodit:

1. Phytoncidy - látky, které ničí viry a zpomalují jejich vývoj, zabíjejí nižší plísně a bakterie. Tato zelenina obsahuje fytoncidy v rozpuštěné formě. Trávicí šťáva žaludku je nemůže změnit, takže antimikrobiální účinek se rozšiřuje na celý gastrointestinální trakt. Pokud je žaludeční sliznice podrážděna zánětlivým procesem (gastritida/vředy), fytoncidy zhoršují příznaky onemocnění.
2. Éterické oleje Cibuli zná každý svým přetrvávajícím a výrazným specifickým zápachem, který vyvolává slzení a způsobuje pálení v ústech. Ale právě oleje odstraňují trávicí potíže a zlepšují vstřebávání potravy. Pálivost z éterických olejů se však šíří i do vnitřních orgánů, zvláště když je zelenina konzumována syrová. Podrážděná žaludeční sliznice na to zareaguje vznikem vředů.

Vlastnosti použití cibule pro gastritidu nebo vředy

Gastritida je zánětlivý proces v žaludeční sliznici. Vřed je hlubší léze postihující jeho submukózní vrstvy. Lidé s takovými onemocněními dodržují speciální diety.Jsou založeny na produktech, které nedráždí stěny žaludku.

Jak do takového zapadá luk přísná dieta?

Čerstvý

Oni to nepoužívají. Peří i vodnice působí dráždivě na gastrointestinální trakt. Objevuje se nejen gastritida, ale také plynatost, kolika, zácpa a průjem.

Vařený

Je možné mít vařenou cibuli na zánět žaludku? Ano, ale mimo stádium exacerbace onemocnění. Touto tepelnou úpravou se zachová většina mikroelementů a vitamínů a sníží se dráždivý účinek.

Smažený

Při smažení vzniká velké množství karcinogenů a přidáním oleje se taková jídla příliš mastí. Tyto dva faktory negativně ovlivňují trávicí systém.

Pozornost! Jíst smaženou cibuli na gastritidu a vředy je zakázáno.

Pečený

Zelenina pečená v troubě je povolena při gastritidě, vředech a erozi. Při tomto způsobu přípravy jsou všechny dráždivé látky zničeny, ale užitečné látky zůstávají. Zeleninu pečte dozlatova a na plechu se objeví šťáva v malých množstvích.

Dušené

Dušená cibule, stejně jako vařená, se může konzumovat. Dusíme ve vodě bez přidání koření a soli. Kombinace cibule a koření má destruktivní účinek na žaludeční sliznici.

Ve formě šťávy

Cibulová šťáva dráždí stěny žaludku kvůli vysoké koncentraci éterických olejů. Ředí se převařenou vodou v poměru 1:1.

Cibulová slupka

Peče se, dusí, vaří. Nekonzumujte ji syrovou. Je to slupka, která je součástí desítek lidových receptů na boj proti gastritidě a vředům.

Odkaz! Během období exacerbace gastritidy a vředů je zakázáno jíst cibuli v jakékoli formě. Pouze gastroenterolog dá doporučení, kdy jej znovu zařadit do jídelníčku.

Léčivé recepty s cibulí

V boji s bolestmi žaludku zkoušejí lidové receptury na bázi bylinek, olejů, odvarů, cereálií. Existují také léčivé recepty založené na cibuli.

Důležité! Informujte se u svého gastroenterologa, zda je pro vás konkrétní předpis vhodný.

Při gastritidě s vysokou kyselostí

Recept 1:

1. Budete potřebovat 3 polévkové lžíce. l. infuze cibulové kůry, 3 polévkové lžíce. l. Miláček
2. Med se rozpustí v teplém nálevu.
3. Užívejte 3x denně 1,5 hodiny před jídlem. Kurz je 1,5-2 měsíce.

Recept 2:

1. Budete potřebovat 2 polévkové lžíce. l. infuze cibulové kůry, 100 g šťávy z aloe, vymačkané ze šťavnatých listů, 100 g medu.
2. Vše promíchejte, vezměte 1 lžičku. 3x denně před jídlem. Kurz - 3 týdny.

Recept 3:

1. Budete potřebovat červnové zelené cibule, česnek, tuřín, řepu a mrkev.
2. Všechny přísady rozetřete s malým množstvím soli a dochuťte rostlinným olejem.
3. Podávejte jako salát k obědu po dobu 3 týdnů.

Se sníženým

Recept 1:

1. Budete potřebovat 200 g cibulových slupek, 200 g listů jitrocele.
2. Plevy a plantain jsou rozdrceny, nalijte 1 polévkovou lžíci. vařící voda
3. Udržujte na nízké teplotě po dobu 5 minut.
4. Ochlaďte, filtrujte, pijte 1 polévkovou lžíci. l. ráno na lačný žaludek. Užívejte, dokud akutní bolest nezmizí.

Recept na cibulovou polévku:

1. Budete potřebovat 3 brambory, 1 mrkev, 400 ml mléka, 100 g tvrdého sýra, 1 velkou a 6 středně velkých cibulí, rostlinný olej.
2. Velkou cibuli oloupeme a dusíme s rostlinným olejem a vodou (1:1).
3. 6 cibulí, brambor a mrkve nakrájíme nadrobno a nalijeme na pánev s osolenou vroucí vodou.
4. Přidejte pošírovanou cibuli a vařte, dokud nejsou brambory hotové.
5. Po uvaření přidáme mléko a nastrouhaný sýr.
6. Přiveďte k varu, ale nevařte, přikryjte pokličkou, nechte 30 minut. Tato polévka uvolňuje křeče při gastritidě s nízkou kyselostí.Jedí to, když si všimnou vzhledu charakteristické bolesti.

Na vředy

Recept 1:

1. Budete potřebovat 2-4 žárovky.
2. Cibuli podusíme nebo upečeme v troubě.
3. Jezte 50-100 g 1-2x denně 10 minut před jídlem po dobu 2-3 týdnů. Po 10 dnech se kurz opakuje.

Recept na cibulový džem:

1. Budete potřebovat cibuli a cukr ve stejném poměru.
2. Cibule se oloupe a nakrájí na kostičky nebo proužky.
3. Cibuli a cukr vařte 5-7 minut na středním plameni (poměr ingrediencí 1:4).
4. Do sirupu přidejte nakrájenou cibuli a vařte, dokud se tekutina zcela neodpaří. Hmota by měla zhoustnout.
5. Nalijte do sklenic, zakryjte víčky a uložte do lednice.
6. Vezměte 1 polévkovou lžíci na lačný žaludek. l. půl hodiny před jídlem.

Jaký druh cibule zvolit při zánětu žaludku a jiných žaludečních onemocněních

Jedí všechny části cibule: peří a cibule. Obušek, šalotka a pórek se konzumují opatrně, pokud nedojde k exacerbaci žaludečních onemocnění. Před použitím opařit vroucí vodou. Blahodárné vlastnosti zůstávají zachovány a éterické oleje, částečně zničené horkou vodou, méně dráždí sliznice.

Cibule se liší nejen odrůdami, ale také barvami. Fialová cibule je zdravější pro gastrointestinální trakt. Jeho hodnotou je přítomnost anthokyanů. Tyto látky mu dodávají neobvyklou barvu a zabraňují vzniku rakovinných nádorů. Fialová cibule obsahuje také flavonoid kvercetin, který má protizánětlivé vlastnosti. Zklidňuje podrážděné sliznice v důsledku gastritidy.

Žluté, červené nebo oranžovo-žluté cibule jsou pálivější než fialové. Jedí se vařené, pečené nebo dušené.

Nejpálivější cibule je bílá. Koncentrace éterických olejů a fytoncidů v něm je nejvyšší.Tepelně zpracovaný se přidává do polévek, hlavních jídel a salátů.

Pozornost! U gastritidy a vředů není množství bílé cibule v misce větší než 1/8 cibule.

Jak jíst cibuli během exacerbace gastritidy

Gastritida se objevuje a vyskytuje se akutně při konzumaci zkaženého jídla, přejídání nebo nadměrné konzumaci alkoholu. Při neléčení a zanedbání stravy se nemoc stává chronickou. Během tohoto období je zakázáno jíst cibuli v jakékoli formě. Může vyvolat záchvaty bolesti a křeče.

Gastritida odezní během 2-3 týdnů dietou a léčbou léky. Poté se člověk postupně vrací ke své obvyklé stravě.

Gastroenterolog vám řekne, jaký typ gastritidy máte. Pokud máte vysokou kyselost, budete jíst tepelně upravenou cibuli 3-4x týdně. Pokud je kyselost nízká, můžete ji jíst každý den, včetně zeleného peří.

Pokud vás bolí břicho

V době exacerbace je cibule v jakékoli formě kontraindikována. Neignorujte rady svého lékaře ohledně diety. V opačném případě bude zotavení trvat měsíce.

Škody a kontraindikace

Pro zanícený žaludek je těžké cibuli zpracovat. Člověk v této době zažívá pálení žáhy. Částečně zpracovaná zelenina po vstupu do gastrointestinálního traktu způsobuje plynatost a koliku. Aby nedošlo k poškození trávicích orgánů, konzumuje se ve formě a množství předepsané lékařem.

Je zakázáno jíst cibuli, když:

• gastritida s vysokou kyselostí;
• peptický vřed žaludku a dvanáctníku;
• akutní/chronická cholecystitida a pankreatitida.

Názor gastroenterologů

Lékaři se vždy starají o zdraví pacienta, takže dávají maximální doporučení, včetně výživy. Názory gastroenterologů ohledně používání cibule jsou jasné: je to možné, ale opatrně.

Irina Vasilyeva, gastroenterolog: „Zažívací šťáva žaludku se skládá převážně z kyseliny chlorovodíkové. Cibule dráždí stěny žaludku a způsobuje zvýšení kyselosti. V důsledku toho dochází k zánětu sliznice, což vede k zánětu žaludku. Buďte opatrní s lukem."

Fedor Novikov, gastroenterolog, pohotovostní lékař: „Často musíme vidět pacienty, zejména v noci, s exacerbací gastritidy. K večeři jsme měli vynikající jídlo se saláty, které obsahovaly cibuli ve velkém množství, a syrové. Silné pálení žáhy a bolest jsou hlavními příznaky žaludečních problémů. Přemýšlíme o tom, jak neutralizovat cibuli v žaludku. Šetříme, léčíme, rozhodně naordinujeme dietu.“

Závěr

Při gastritidě, vředech, pankreatitidě by se cibule, zejména syrová, měla konzumovat s extrémní opatrností. Aby nedošlo k jeho zhoršení, je tepelně ošetřen. Žaludek lze také léčit lidovými recepty s použitím této zeleniny, ale pouze po konzultaci s lékařem.

Jíst nemocí Gastrointestinální trakt, ve kterém je cibule přísně kontraindikována. Pokud budete dodržovat doporučení svého lékaře a budete mít rozumný postoj k výživě, zelenina přinese pouze výhody a zlepší vaše zdraví.