Nejlepší způsoby, jak vytlačit šťávu z cibule, aniž byste prolili moře slz

Cibule obsahuje rekordní množství užitečných mikroelementů, a proto je široce používána v lidovém léčitelství a kosmetologii. V receptech se často nepoužívá samotná zelenina, ale šťáva z ní vymačkaná. Existuje několik způsobů, jak získat cibulovou šťávu. Ale jak to udělat bez slz a zároveň rychle?

Proč potřebujete cibulovou šťávu?

Cibulová šťáva obsahuje fenoly a flavonoidys výraznými antikarcinogenními, protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi.

Ale hlavní rys cibulové šťávy spočívá ve fytoncidách, které poskytují účinnou ochranu celému tělu, zabraňují růstu bakterií a také množení virů. Tyto biologicky aktivní látky bojují s příznaky chřipky a nachlazení, ničí streptokoky, tuberkulózu a bacily úplavice.

Výhody a škody

Blahodárné vlastnosti cibulové šťávy jsou dány obsahem účinných látek jako např kyselina askorbová, vitamíny B, draslík, hořčík, fosfor, síra, vápník, aminokyseliny, éterické oleje atd.

Výhody cibule pro tělo jsou mnohostranné.:

• posiluje imunitní systém, zejména v období aktivního šíření respiračních onemocnění;
• chrání před infekcemi způsobenými bakteriemi, viry nebo patogenními houbami;
• stimuluje metabolické procesy;
• stimuluje chuť k jídlu a normalizuje trávení;
• snižuje krevní tlak;
• uvolňuje nervové napětí;
• užitečné při depresi;
• má příznivý vliv na činnost mozku;
• zastavuje zánětlivé procesy;
• rychle hojí rány a škrábance, zabraňuje hnisání;
• zmírňuje záchvaty akutní bolesti (například bolesti hlavy nebo zubů);
• stimuluje reprodukční funkce;
• má mírný diuretický účinek (zbavuje písku v močovodu).

nicméně v případě nadměrného užívání nebo pokud existují kontraindikace Cibulová šťáva může způsobit zdravotní problémy. To je způsobeno výrazným dráždivým účinkem, který mají některé složky rostliny.

Požití cibulové šťávy může způsobit:

• pálení žáhy;
• nevolnost;
• rozvoj nebo exacerbace gastrointestinálního onemocnění (gastritida, vřed, kolitida nebo pankreatitida);
• arytmie a další problémy s krevními cévami a srdcem.

Důležité! V některých případech šťáva způsobí silnou alergickou reakci nebo poleptání sliznice.

Příprava cibule

Výroba cibulové šťávy doma se skládá ze tří jednoduchých kroků:

1. Nejprve oloupejte zeleninu. Opatrně nožem odřízněte případné promáčkliny nebo poškození na žárovce.
2. Nakrájejte cibuli pohodlným způsobem. Pokud se rozhodnete extrahovat šťávu pomocí struhadla, nechte hlavu vcelku.
3. Oloupanou cibuli omyjte, abyste odstranili zbytky nečistot a oloupejte.

Jak vylisovat šťávu

Vzhledem k husté struktuře cibule je nemožné vytlačit šťávu rukama. Jsou zapotřebí mechanické metody.

Přečtěte si také:

Rychlé a chutné hubnutí s cibulovou polévkou

Jak jíst cibuli na hubnutí: recepty na dietní pokrmy

Pomocí struhadla

Největší objem cibulové šťávy získáte použitím nejjemnějšího struhadla (důležité je, aby bylo ostré). Oloupanou cibuli se nedoporučuje krájet - při manipulaci je pohodlnější držet celou zeleninu v rukou:

1. Vložte struhadlo do hluboké misky nebo pánve.
2. Jednou rukou držte horní část a vyvíjejte tlak, aby struhadlo neklouzalo a stálo rovně.
3. Nastrouhejte cibuli na struhadle.
4. Umístěte cedník nad misku.
5. Lžící protřeme cibulovou dužinu. Šťáva tak skončí v misce a dužina v cedníku.
6. Zbývající dužinu položte na gázu (nebo obvaz) a pevně ji vymačkejte, abyste vytáhli poslední kapky šťávy.

Způsob ždímání pomocí struhadla není nejvhodnější, protože:

1. Mezi slznou zeleninou a očima je přímý kontakt.
2. Nepoužitá část cibule zůstane. Zde budete muset produkt buď dodatečně nasekat nožem, nebo ho vyhodit.
3. Nevhodné pro mačkání velkého množství cibule.

Pomocí mixéru

Na rozdíl od struhadla je mixér jednoduchým a pohodlným způsobem sekání zeleniny. nicméně ne všechny kategorie zařízení jsou vhodné pro sekání cibule. S úkolem se vyrovná pouze stacionární mixér (třepačka). Mixér na kotlety nebo ponorný mixér nebude fungovat.

Kuchyňský spotřebič není schopen nakrájet celou cibuli na kaši, takže před vložením budete muset výrobek nakrájet sami nožem - čím jemnější, tím lépe.

Experti Doporučuje se to provést následujícím způsobem:

1. Nakrájejte cibuli na polovinu.
2. Opláchněte každou část ve studené vodě.
3. Umístěte jednu řeznou stranu dolů na prkénko.
4. Naostřeným nožem proveďte maximální počet podélných řezů, přičemž čtvrtinu plodu ponechte u kořene neporušenou (to pomůže zabránit rozpadnutí zeleniny při následném příčném řezu). Nyní řežte křížem.
5. Udělejte to samé se svou druhou polovinou.

Nyní vložte nakrájenou zeleninu do mixéru, počkejte 1-2 minuty a výslednou cibulovou kaši sceďte pomocí plátna nebo cedníku.

Pomocí mlýnku na maso

Cibulovou šťávu můžete vyrobit pomocí mlýnku na maso.. Aby většina cibule nezůstala uvnitř stroje napůl rozdrcená, měli byste zeleninu nejprve nakrájet nožem výše uvedeným způsobem.

Rada. Pokud má váš mlýnek na maso speciální nástavec na vymačkávání šťávy, není třeba výrobek mlít. Postačí nakrájet na 2-3 díly.

Algoritmus je jednoduchý:

1. Rozdrcený produkt vložte do mlýnku na maso.
2. Začněte mlít zeleninu, dokud se v misce nenahromadí dužina.
3. Vymačkejte šťávu pomocí sítka nebo gázy.

Pomocí odšťavňovače

Ideálním zařízením pro získávání cibulové šťávy je odšťavňovač.. Ne každý stroj je však pro tento účel vhodný. Ze všech různých odšťavňovačů (například na tvrdé, kamenné, citrusové produkty atd.) je k vymačkávání cibulové šťávy vhodný šnekový stroj na měkké ovoce a zeleninu.

Důležité! Zařízení, které funguje na principu odstředivky a ohřívá zpracovávaný produkt, zničí významnou část vitamínů a prospěšných mikroelementů.

Tak:

1. Cibuli nakrájejte na čtvrtky, protože celá zelenina je pro většinu odšťavňovačů příliš velká. Malý produkt také nebude fungovat.
2. Vložte zeleninu do stroje a zapněte jej. Šťáva vyteče do nádoby určené k tomuto účelu.

Jak nebrečet během procesu

Na minimalizovat podráždění sliznice, použijte několik jednoduchých tipů:

• používejte pouze ostrý nůž (pomůže vám to rychleji řezat a minimalizovat kontakt s výrobkem);
• pravidelně namáčejte nůž ve studené vodě (můžete ošetřit i prkénko);
• Před krájením cibuli ochlaďte v mrazáku nebo ji namočte do studené vody;
• vyvětrejte místnost nebo zapněte digestoř;
• nasaďte si na oči utěsněné brýle nebo masku;
• při manipulaci s cibulovou zeleninou žvýkejte žvýkačku nebo petržel;
• dýchejte ústy a vyplázněte jazyk;
• foukejte na cibuli při krájení.

Aplikace šťávy

Cenné vlastnosti cibulové šťávy ji učinily oblíbenou nejen ve vaření, ale také v kosmetologii a medicíně.

V lidovém léčitelství

Tradiční léčitelé evropských a východních škol široce používali cibulovou šťávu k léčbě a prevenci různých onemocnění.

Proti kašli

Cibulová šťáva úspěšně se používá jako léčba respiračních onemocněníkteré jsou doprovázeny suchým kašlem.

Způsob aplikace:

1. Extrahujte šťávu ze dvou cibulí.
2. Přidejte přírodní červené víno a půl sklenice medu.
3. Necháme dva týdny louhovat na tmavém místě.
4. Scedíme a skladujeme při chladné teplotě.

Nálev použijte teplý, 1 polévková lžíce. l. po jídle.

Případně můžete smíchat čerstvou šťávu se stejným množstvím medu a vzít 1 polévkovou lžíci produktu. l. 2-4x denně s jídlem.

Na rýmu

Chcete-li se zbavit rýmy, lék se kape do nosu.:

1. Přecezenou šťávu z 1 cibule zředíme rostlinným olejem (1:2) a vařenou vodou (1:3).
2. Aplikujte 1-2 kapky do každé nosní dírky několikrát denně, ne však déle než tři dny.

Výrobek se skladuje ne déle než 12 hodin. Pro děti šťáva se ředí v poměru 1:4.

Pozornost! V neředěném stavu může šťáva způsobit poleptání nosní sliznice.

Na bolest ucha

Starý tradiční metoda řešení bolesti uší:

1. Pečte cibuli v troubě, ve loupaném produktu vyřízněte malý trychtýř a nalijte do něj 1 lžičku. semena černého kmínu.
2. Vkapávejte lék do bolavého ucha dvakrát denně.

V kosmetologii

V domácí kosmetologii se šťáva z cibulové zeleniny používá jako produkt péče o vlasy. Maskám a nálevům na jeho základě jsou připisovány téměř magické vlastnosti v boji proti plešatosti.

Na vlasy

Maska posiluje vlasy, aktivuje jejich růst, dodává objem kudrlinám a zastaví jejich ztrátu:

1. Vymačkejte 2 polévkové lžíce. l. šťáva z cibule.
2. Zřeďte 1 lžičku. droždí ve 2 lžících. l. teplá převařená voda.
3. Ve vodní lázni zahřejte olivový nebo lopuchový olej.
4. Smíchejte všechny přísady a aplikujte na pokožku hlavy a prameny.

Udržujte masku po dobu 40-50 minut. Poté opláchněte teplou vodou.

Pro kůži

Cibulová šťáva se také používá k péči o pokožku obličeje.. Zlepšuje celkový stav pokožky a odstraňuje akné. Tonizuje, napíná a omlazuje pokožku.

1. Výživná maska: Smíchejte cibulovou šťávu a med ve stejném poměru. Naneste směs na obličej po dobu 15-20 minut a opláchněte teplou vodou.
2. Pro citlivou pokožku: smíchejte 50 ml medu, 1 polévková lžíce. l. šťávy a 50 g bramborové kaše. Aplikujte na vyčištěnou pleť po dobu 15-20 minut. Opláchněte studenou vodou.
3. Pro mastnou pleť: Smíchejte citronovou a cibulovou šťávu ve stejném množství a nechte na obličeji 20-30 minut. Opláchněte teplou vodou.
4. Na akné. Naneste cibulovou šťávu přímo na zánět pomocí vatových tamponů. Nechte působit až 30 minut, poté opláchněte vodou bez mýdla.

Ve vaření

Při vaření se šťáva z cibule používá jako marináda na grilování.. K tomu stačí vyždímat a poté přidat k vepřovému masu nakrájenému na kousky (aby šťáva maso obalila) a promíchat. Nádobu necháme 2-3 hodiny louhovat na chladném místě. Poté šťávu slijeme, vymačkáme kousky a podle chuti přidáme k masu olivový olej, sůl a koření.

Marináda na bázi cibule považován za jeden z nejchutnějších.

Jak a kolik skladovat

Doporučuje se skladovat cibulovou šťávu v malých porcích ve skleněných nádobách s těsným víkem. Ani v uzavřené nádobě v lednici byste však přípravek neměli skladovat déle než 4-5 dní.Šťáva rychle ztrácí své prospěšné vlastnosti.

Závěr

Cibulová šťáva je zdravý a všestranný lék. Je široce používán v lékařství k léčbě rýmy, kašle a mnoha nemocí, v kosmetologii pro péči o vlasy a pokožku a také při vaření jako marináda.

Existuje několik způsobů, jak extrahovat šťávu: nejjednodušší je použít struhadlo a nejpohodlnější je použít odšťavňovač. Chcete-li proces zpříjemnit a zabránit podráždění očí, můžete použít několik jednoduchých, ale účinných životních triků, které jsme vám poskytli v článku.