Top 8 originálních receptů na lahodné nakládané melouny s medem ve sklenicích na zimu

Předkrm z melounu v medové marinádě "Tender"

Název mluví sám za sebe. V důsledku toho získáte nejjemnější chuť a bohaté aroma.

Ingredience (na 5 porcí):

• 8 kg vodních melounů;
• 5 polévkových lžic. Sahara;
• 5 polévkových lžic. sůl;
• 10 polévkových lžic. Miláček;
• 7 litrů vody;
• 300 ml octa (9%).

Recept:

1. Sterilizujte sklenice a vyvařte víčka.
2. Meloun nakrájíme na malé kousky. Neodstraňujte zrna ani slupky.
3. Vložte bobule do sklenic (asi 5 sklenic).
4. Vařit vodu.
5. Obrobky nalijte vroucí vodou. Přikryjte pokličkou. Nechte působit 7 minut.
6. Vypusťte vodu zpět. Opakujte postup.
7. Vodu znovu slijte, přidejte sůl, cukr a med. Vařte to. Důkladně promíchejte. Přísady by se měly rozpustit.
8. Do vařící marinády nalijte ocet.
9. Srolujte sklenice.

Důležité! Trojité nalévání zahrnuje částečnou ztrátu vody během procesu varu a lití. Při třetím vaření marinády proto dbejte na to, aby bylo do všech sklenic dostatek vody.

Recept s medem a křenem

Ingredience:

• 2 kg vodních melounů;
• 30 g křenu;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce. Miláček;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 100 ml octa (9%).

Způsob vaření:

1. Meloun nakrájejte na kousky, které se snadno vejdou do hrdla sklenice.
2. Křen oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
3. Sklenice sterilizujte jakýmkoli obvyklým způsobem.
4. Na dno položte nakrájený křen.
5. Nahoru položte plátky melounu.
6. Vařit vodu. Přidejte sůl a med. Promícháme a přivedeme k varu.
7. Do vroucí vody nalijte ocet.
8. Přípravky přelijte vařící marinádou.
9. Utáhněte sklenice.

Zajímavý! Tento přípravek posiluje imunitní systém. Proto otevřete první sklenici v říjnu-listopadu.

Svačina "Pikantní"

To bude vyžadovat velké množství koření nebo bylinek.

Ingredience:

• 2 kg vodních melounů;
• 1,5 litru vody;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 2 polévkové lžíce. Miláček;
• 1 polévková lžíce. sůl;
• pepř podle chuti;
• Bobkový list;
• snítka celeru;
• snítka petrželky;
• koprový deštník;
• 4-5 stroužků česneku.

Způsob vaření:

1. Vypláchněte plechovky od sody. Sterilizujte je. Nezapomeňte vyvařit poklice.
2. Meloun nakrájejte na kousky.V případě potřeby odřízněte kůži. Mějte ale na paměti, že oloupané bobule vydrží déle a neztrácejí svůj tvar.
3. Na dno nádoby dejte česnek, bobkový list, celer, petržel a pepř.
4. Nahoru položte meloun.
5. Umístěte kopr úplně nahoře.
6. Vařit vodu. Obsah sklenic zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut stát.
7. Vodu slijte zpět do pánve, přidejte sůl, med, kyselinu citronovou. Důkladně promíchejte. Přivést k varu.
8. Přípravky přelijte vařící marinádou a utáhněte sklenice.

Sladkokyselé vodní melouny s medem a kyselinou citronovou

Ingredience:

• 2 kg vodních melounů;
• 3 polévkové lžíce. Miláček;
• 1 lžička soli;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 1 litr vody.

Způsob vaření:

1. Sklenice sterilizujte.
2. Meloun nakrájejte na kousky, nezbavujte semínek. Tloušťka kusů by neměla být větší než 2,5 cm.
3. Vložte kousky do nádoby až úplně nahoru. Nesnažte se meloun zhutnit. Tím se poškodí a pustí přebytečnou šťávu.
4. Vařit vodu.
5. Sklenice zalijte vroucí vodou. V tomto receptu nemusíte vyluhovat první zalití. Vodu proto ihned nalijte zpět do pánve.
6. Přidejte sůl, kyselinu citronovou a med. Důkladně promíchejte. Přivést k varu.
7. Obrobky nalijte vroucí solankou.
8. Srolovat.
9. Otočte a uložte na dva dny na tmavé místo. Nezapomeňte zabalit sklenice.

Rada. Předkrm připravený podle tohoto receptu se skvěle hodí k masitým pokrmům.

Recept s aspirinem

Ingredience:

• 5-7 kg melounu;
• 1 polévková lžíce. sůl;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 3 tablety aspirinu;
• 1,8 litru vody.

Způsob vaření:

1. Sklenice důkladně umyjte a sterilizujte jakýmkoli způsobem.
2. Meloun nakrájejte bez odstranění slupky nebo semínek.
3. Vložte meloun kompaktně do třílitrové nádoby.
4. Přidejte sůl, cukr, kyselinu citronovou.
5. Přidejte 3 tablety aspirinu.Pokud je sklenice litrová, bude tam jedna tableta.
6. Vařit vodu.
7. Pokličky uvařte zvlášť.
8. Do sklenic postupně naléváme vařící vodu. Nejprve naplňte 1/3 sklenice vodou, po 10 sekundách přidejte vodu do poloviny sklenice a tak dále.
9. Utáhněte sklenice.
10. Skladujte až po úplném vychladnutí.

Aspirin nejen nahrazuje ocet, ale také zvyšuje trvanlivost. Uvidíte, že marináda nezmění svou barvu ani po několika měsících. Nezapomeňte, že to nebude jasné, když přidáte med.

Meloun v česnekovo-medové omáčce

Ingredience:

• 5 kg vodních melounů;
• 2 litry vody;
• 1 polévková lžíce. sůl;
• 2 lžíce cukru;
• 4 polévkové lžíce Miláček;
• 4 stroužky česneku;
• list rybízu;
• 100 ml octa (9%).

Způsob vaření:

1. Čisté a vysušené sklenice sterilizujte.
2. Meloun nakrájíme na malé kousky.
3. Česnek nasekejte. Můžete použít mlýnek na maso nebo mixér.
4. Přidejte med k česneku. Důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
5. Na dno nádoby položte list rybízu.
6. Navrch přidáme lžící směs česneku a medu.
7. Dále přidejte meloun.
8. Vařit vodu. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr.
9. Znovu povařte.
10. Zalijte octem.
11. Vroucí marinádou přelijte meloun až po okraj.
12. Vyvařená víčka ihned našroubujte na sklenice.

Přípravky jsou chuťově bohaté – omáčka doslova obalí každý kousek.

Podmínky skladování takových přípravků

Velkou chybu uděláte, pokud si pro přípravu nevyberete ten nejčerstvější meloun. Budete tedy ztrácet čas a suroviny vařením, ale potěšení se nedočkáte. Taková kompozice se rychle stane nepoužitelnou.

Nebuďte líní zkontrolovat svůj meloun, zda neobsahuje škodlivé chemikálie.. Odřízněte malý kousek a vložte jej do sklenice s vodou při pokojové teplotě. Po 5-7 minutách věnujte pozornost barvě vody. Pokud se změní na jasně červenou, znamená to, že ve složení je mnoho chemikálií. Tento produkt není vhodný pro přířezy. Nebude to zdravé, chutné a dlouho nevydrží. Ale pokud voda získala narůžovělý odstín, pak je vše v pořádku. Výrobek je vhodný k přípravě.

Nakládané melouny můžete skladovat ve sklepě, chladných chodbách nebo lednici. Ale nedávejte je tam předem. Sklenice by měly pomalu chladnout několik dní. Proto jsou zabalené, aby byl proces postupný.

Vodní melouny lze skladovat po dlouhou dobu. Přípravky je ale vhodné sníst do dubna.

Užitečné rady od zkušených hospodyněk

Shromáždili jsme tipy od zkušených hospodyněk a rádi se o ně s vámi podělíme:

1. Skvělá alternativa k octu aspirin nebo kyselina citrónová. Bobule jsou přirozenější a mají přirozenější chuť.
2. Většina receptů obsahuje med. Jedná se o silný alergen. Pokud jste na takový výrobek alergičtí, nahraďte ho rybízem nebo větším množstvím cukru.
3. Nejlepší je zrníčka neodstraňovat. Kousky by neměly být příliš silné. Pokud odstraníte zrníčka z tenkých plátků melounu, mohou se v něm vytvořit dutiny. Takový kus se může během marinování rozpadnout.
4. Co se týče slupek, je také lepší je nechat. Zachovají si svůj tvar a v této podobě je vhodnější podávat.
5. Pokud použijete kopr, nepokládejte jej na dno. Je lepší použít deštník než větvičku. Musí být umístěn na vrcholu bobulí.
6. Chcete dát své přípravě svěžejší chuť? Do vroucí marinády nalijte citronovou šťávu. Není třeba přidávat plátky citronu.
7. Nepřehánějte to s kořením. Meloun je bobule, ne zelenina.Nekombinuje se s feferonkou, kurkumou, kmínem nebo bazalkou. Rozhodněte se pro listy rybízu a celer.

Přečtěte si také:

Je možné jíst semínka melounu a jak jsou prospěšná pro tělo?

Je možné jíst meloun s cholecystitidou a pankreatitidou?

Je možné jíst meloun, když máte žaludeční a dvanáctníkový vřed?

Pojďme si to shrnout

Nakládání melounu na zimu je zajímavé a zdravé. Zachovává vitamíny a v kombinaci s křenem a česnekem posílí v chladném období imunitní systém.

Správná volba melounu zajistí uskladnění vašich přípravků až do pozdního jara. Vybírejte zralé nebo mírně nezralé plody bez dusičnanů nebo nadměrného chemického zpracování. Přeji vám chutné a originální melounové přípravky!