Jaké jsou výhody ručních škrabek na brambory?
V obchodech jsou různé modely škrabek na brambory, takže není snadné si hned vybrat ten správný, který vám pomůže v každodenní kuchyni. Prozradíme vám, které modely stojí za pozornost a jak je používat.
Druhy škrabek na brambory
Všechny škrabky na brambory jsou rozděleny do tří typů v závislosti na principu činnosti. Níže podrobně zvážíme jejich výhody a nevýhody.
Elektrický
Tento typ zařízení má zvýšený výkon. Elektrická škrabka na brambory za 1 hodinu oloupe 60 kg brambor – to je 10x více, než člověk stihne za stejnou dobu.
Taková zařízení přicházejí v nepřetržitém a periodickém provozu. První se používají ve velkých podnicích a průmyslových odvětvích. Druhý - v profesionálních kuchyních, restauracích a kavárnách.
Výrobci nabízejí stacionární a stolní zařízení. Stolní jsou mobilní a menších rozměrů, v případě potřeby se na rozdíl od stacionárních snadno přemisťují.
Mechanické
Jedná se o kompaktní typ škrabky na brambory, která funguje autonomně. Existují příklady, které jsou napájeny bateriemi. Jsou umístěny na jakémkoli vhodném povrchu. Hlíza je zajištěna pomocí držáku, při otáčení se čistí ostrou čepelí.
Existují mechanická zařízení, která čistí několik hlíz současně. Mají tvar misky, do které se vkládají brambory. Otočením rukojeti umístěné na povrchu těla se miska s hlízami otočí a slupka se odloupne.Zařízení je vhodné pro malé nebo mladé brambory - slupka by měla být jemná a tenká.
Manuál
Oblíbený vzhled mezi většinou hospodyněk. Vypadá jako rukojeť vyrobená z plastu nebo kovu. Nahoře jsou čepele, které se používají k loupání brambor.
Poznámka! Mechanické a ruční škrabky na brambory se často používají v každodenním životě k loupání jiné zeleniny a ovoce.
Které škrabky na brambory jsou nejpohodlnější?
V profesionálních kuchyních, stejně jako při častém vaření pro velký počet lidí, je důležitá rychlost a objem. I když nejsou hlízy při elektrickém čištění zcela zpracovány, stále to bude rychlejší než ruční čištění.
Při použití mechanických zařízení je vynaloženo menší úsilí na čištění než ruční. Nevýhodou je, že v takových zařízeních se nejčastěji loupe vždy jen jedna hlíza a ne celá, protože vršek a spodek brambor jsou úzké části a čepel zařízení k nim nedosáhne.
Při mechanickém čištění jde čepel přesně do kruhu a povrch hlíz bývá nerovný. Proto se po zpracování v zařízení musí všechny brambory oloupat ručně. Ukazuje se, že je to dvojitá práce, ale méně úsilí je vynaloženo na manuální práci.
Ruční metoda je energeticky nejnáročnější, ale při tomto čištění je možné řídit proces a vyčistit celou hlízu najednou.
Přečtěte si také:
Příprava půdy pro výsadbu brambor: jaká kyselost půdy je potřeba.
Kritéria výběru
Při výběru takového zařízení nejprve určete objem brambor, které se budou loupat, a frekvenci používání.
Elektrické modely jsou vhodné pro podniky a restaurace, protože dokážou rychle dokončit velké množství práce.Za pozornost stojí zařízení vyrobená z odolných materiálů, které se opotřebovávají pomaleji - nerezová ocel a abrazivní vložky.
Při porovnávání různých modelů se berou v úvahu důležité vlastnosti:
- objem spotřeby elektřiny;
- snadné čištění;
- snadnost ovládání.
Mechanické modely pro domácnost jsou vybírány na základě pohodlí a ergonomie - neměly by zabírat mnoho místa. Chcete-li to provést, nejprve si prostudujte fotografie škrabek na brambory. Materiál a upevnění musí být spolehlivé, rukojeť musí pohodlně ležet v ruce. Vybírejte bezpečné, uzavřené modely, u kterých je riziko pořezání minimalizováno.
Ruční škrabka na brambory by vám měla pohodlně padnout do ruky.. Hospodyňky preferují lehké, kompaktní modely. Materiál rukojeti by měl být neklouzavý. V závislosti na osobních preferencích vyberte umístění lopatek: u některých modelů jsou umístěny svisle, u jiných - vodorovně. Pro rychlé oloupání hlíz je lepší zvolit zařízení s dlouhou čepelí.
Výhody ručních škrabek na brambory
Výhody ručních prostředků pro čištění hlíz:
- Kvalitní. Hlíza je zcela vyčištěna. Po elektrickém nebo mechanickém čištění není potřeba zeleninu dále zpracovávat – odpadá dvojitá práce.
- Hladkost loupaných hlíz. Při mechanickém loupání se na zelenině objevují rýhy od čepele a brambory jsou žebrované. Ne každému se tento výsledek líbí - je běžnější vidět rovnoměrné řezy.
- Kompaktnost. Ruční nářadí není nutné skladovat v krabicích, aby se nepoškodilo nebo ušpinit, a není třeba je odkládat na poličkách ve skříních. Jsou vždy po ruce, což zkracuje dobu vaření.
- Ušetřit čas. Po procesu vaření není třeba omývat nádoby, víka a odnímatelné povrchy.Nože stačí opláchnout.
- Cena. Ruční škrabky na brambory jsou pro každodenní použití nejekonomičtější. Pokud se čepel otupí nebo se zlomí, můžete si koupit nový nástavec.
- Dostupnost. Taková zařízení se prodávají v každém supermarketu. Není třeba chodit do specializovaných prodejen domácích spotřebičů nebo čekat na objednávku z internetového obchodu.
Doporučení pro loupání brambor
Zkušené ženy v domácnosti radí:
- Před čištěním hlízy odstraňte nečistoty a omyjte je.
- Slupku ručně oloupejte co nejjemněji, pokud se jedná o sklizeň z vlastního pozemku, aby se zachovaly prospěšné látky. Odstraňte více, pokud jsou brambory zakoupeny v obchodě.
- Zcela vyřízněte všechny zelené plochy na povrchu hlíz. Pokud je více než 1/3 hlízy zelená, neměla by se jíst ani po oloupání.
- Oloupané brambory vložte do studené vody, aby neztmavly.
Klasický způsob: jednou rukou držte hlízu a druhou ji ve váze oloupejte. Existuje další možnost, která snižuje riziko pořezání a činí proces pohodlnějším:
- Hlízu rozřízněte napůl, abyste ji mohli položit svisle na prkénko.
- Jednou rukou držte hlízu za vršek.
- Druhou rukou nařízněte kůži shora dolů.
Mladé brambory z vlastního pozemku nepotřebují čisticí zařízení. Stačí jej opláchnout vodou a rozetřít rukama nebo novou hustou houbou a tenká slupka se sama stáhne.
Toto je zajímavé:
Pokyny krok za krokem pro vytvoření domácího sazeče brambor.
Závěr
Navzdory vzniku mechanických a elektrických zařízení pro usnadnění každodenní práce v kuchyni zůstávají ruční škrabky na brambory nejoblíbenější - jsou kompaktní, cenově dostupné a snadno se používají.