Univerzální odrůda rajčat na saláty, nakládání a sušení - rajče Metelitsa

Odrůda rajčat pro vaši zahradu by měla být vybrána s ohledem na vaše plány sklizně. Při výsadbě je důležité vědět, zda rajčata budete používat do salátů a jiných pokrmů, nebo je budete solit či sušit. Co když máte malý pozemek a je obtížné umístit mnoho záhonů různých odrůd rajčat? Musíte si vybrat – zasadit více rajčat na nakládání, saláty nebo sušení.

Naštěstí na začátku 21. století vyvinul Sibiřský výzkumný ústav pěstování rostlin odrůdu rajčat s názvem Metelitsa. Rajčata této odrůdy jsou vhodná do salátů, nakládání, nakládání, sušení - dokonce se z nich vyrábí rajčatová marmeláda.

Tomato Metelitsa vlastnosti a popis odrůdy

Tomato Metelitsa nepatří mezi hybridní odrůdy F1.

Je zahrnuta ve státním rejstříku Ruské federace a doporučuje se pro pěstování pod širým nebem, i když dobrou sklizeň přináší i ve sklenících. Plody dozrávají 105-108 dní od okamžiku, kdy jsou semena zaseta pro sazenice.

Blizzard je determinant odrůda s výškou 45 až 70 cm, nevyžaduje zaštipování. Květenství jsou jednoduchá, každé z nich vytváří 5-6 plodů.

Rajčata Metelitsa jsou plochá kulatá, mírně žebrovaná, červená. Průměrná hmotnost plodů se pohybuje od 60 do 100 g. Jsou pokryty hladkou slupkou, pod níž leží hustá dužnina se čtyřmi hnízdy semen. Obsah ovocného cukru je od 1,9 do 2,9 %. Sušina v ovoci je 4,2-4,6%. Chuť ovoce je příjemná s mírnou kyselostí.

Výnos odrůdy se liší v závislosti na regionu a podmínkách pěstování.V oblasti Uralu se sklízí 172 až 244 centů rajčat na hektar výsadby a na území Západní Sibiře - od 72 do 487 centů na hektar.

Charakteristické rysy

Vlastnosti rajčat Metelitsa:

• vysoká odolnost vůči nejčastějším nemocem;
• výnos až 17-20 kg na metr čtvereční;
• výnos tržních plodů 97 %;
• odolnost proti chladu;
• všestrannost použití;
• možnost dlouhodobého skladování.

Jak pěstovat sazenice

Rajče je teplomilná plodina s dlouhou vegetační dobou. Ve středním Rusku se začal pěstovat od konce 18. století zásluhou slavného agronoma Andreje Timofejeviče Bolotova. Po dlouhém výzkumu A.T. Bolotov vyvinul technologii pěstování rajčat, která se příliš neliší od té moderní.

NA. Bolotov identifikoval tři fáze pěstování rajčat:

• získání sazenic v místnostech nebo sklenících před posledními jarními mrazy;
• pěstování rostlin ze sazenic v otevřeném terénu před nástupem chladného počasí;
• zrání ovoce za pokojových podmínek.

Díky moderním pokrokům ve šlechtění lze třetí fázi (zrání plodů v pokojových podmínkách) přeskočit, protože plody odrůdy Metelitsa při správném pěstování dozrávají na keřích.

Příprava semen

Pěstování sazenic začíná přípravou semen k setí. K tomu vyberte velká semena plné hmotnosti a po malých dávkách je za míchání ponořte do 5% roztoku kuchyňské soli (50 g kuchyňské soli na 1 litr vody).

Po 2 hodinách klesnou plná semínka ke dnu a malá a prázdná vyplavou na hladinu. Po odstranění plovoucích semen se roztok vypustí a semena, která klesla na dno, se důkladně promyjí a osuší.

Kontejner a půda

Týden nebo dva před výsevem semen zalévejte půdu roztokem Fitosporinu. To pomáhá zbavit se nemocí, navíc během této doby začnou v půdě pracovat bakterie, které mají příznivý vliv na růst sazenic

Postačí jakákoliv nádoba: velká plastová nádoba, šálky na kávu, nádoby na majonézu atd. Pokud je každé semeno zasazeno do samostatné nádoby, rajčata nebudou potřebovat sběr.

Zemina pro pěstování sazenic se prodává v každém květinářství, ale někteří si ji připravují sami na podzim smícháním trávníkové zeminy s humusem nebo kompostem a přidáním trochy říčního písku a dřevěného popela.

Výsev semen

Mnoho začínajících farmářů se mylně domnívá, že není třeba dodržovat načasování setí a pěstování sazenic. Nedodržení termínů však vede k nekvalitním sazenicím. Semena odrůdy Metelitsa by měla být zaseta pro sazenice 50-60 dní před zamýšlenou výsadbou do země, tj. koncem března - začátkem dubna.

Před setím se půda zalije. Semena se zatlačí do půdy do hloubky 1 cm, vzdálenost mezi nimi je 5-10 cm Před klíčením se nádoba se semeny přikryje sklem nebo plastovým sáčkem a umístí se do místnosti s teplotou 25-30 °C.

Pěstování a péče

První výhonky rajčat se objevují po 5-6 dnech, někdy i dříve.

Pozornost! Po vyklíčení nezapomeňte odstranit film nebo sklo.

V této fázi je třeba dbát na dostatečné osvětlení. Pro zvýšení efektu osvětlení nainstalujte do blízkosti nádob se sazenicemi naproti oknu reflexní clonu, například ze silného kartonu potaženého fólií. Denní doba rostlin by měla být 12-14 hodin. Nainstalujte fytolampu.

Zalévejte sazenice, když půda vysychá. Zaléváno teplá, usazená voda. Teplota pro růst a vývoj sazenic je nižší než teplota potřebná pro jejich klíčení - 20-25 °C.

Sazenice se krmí jednou týdně. Před hnojením je třeba půdu mírně zalít obyčejnou vodou, aby nedošlo ke spálení křehkých kořenů hnojivy. Jsou krmeny takovými přípravky, jako jsou: „Agricola“, „Effekton“, „Fitosporin“, „Gumi“, jakož i lidové léky: popel, kvasnicový roztok.

Čas od času je nutné provádět prevenci onemocnění zaléváním půdy roztokem Trichoderminu, Glyokladinu, Fitosoprinu a dalších podobných léků.

Když se na rostlinách objeví 2-3 listy, je třeba je natrhat do samostatných nádob, aby se zvětšila plocha krmení a dala se jim možnost rovnoměrně rozvinout nadzemní část.

Pamatovat si! Oddalování sběru sazenic vede k tomu, že se rostliny natahují a stávají se křehčími, zejména při zahuštěném výsevu.

Při výsadbě se rostliny zahrabou až ke kotyledonům a kořeny se seříznou do 1/3 délky. Po utržení je potřeba rostliny první 3-4 dny zastínit, až do zakořenění.

Před výsadbou na otevřeném prostranství nebo ve skleníku se sazenice otužují a zvykají si na nové podmínky růstu. Tento postup zabraňuje protahování rostlin, podporuje vývoj kořenového systému a zlepšuje adaptogenní vlastnosti. Začíná zhruba v první polovině dubna. Sazenice se umístí do chladničky a udržují se tam asi hodinu. O týden později postup opakujte a zvyšte čas na 3-4 hodiny.

Jak pěstovat rajčata

Zdravé sazenice jsou klíčem k dobré sklizni, ale nesprávná péče o rajčata po jejich výsadbě na trvalém místě v otevřeném terénu nebo ve skleníku může zničit veškeré vaše úsilí.

Přestože jsou rajčata nenáročné rostliny, abyste získali zdravé, velké, vyzrálé ovoce „na keři“, budete muset plodině věnovat určitou pozornost.

Transplantace do otevřeného terénu

Rostliny se vysazují na otevřeném prostranství, když nebezpečí mrazu pomine, obvykle koncem května - začátkem června. Rajčata se sázejí do skleníku dříve. Pokud nadešel čas výsadby sazenic do země, ale není možné je vysadit na trvalé místo, omezte zálivku.

Pro zlepšení míry přežití sazenic se 5 dní před výsadbou na trvalé místo krmí roztokem dusičnanu vápenatého v poměru 2 g dusičnanu vápenatého na 1 litr vody.

Připravené sazenice se vysazují do otvorů s přidáním lžíce dvojitého superfosfátu, hrsti dřevěného popela, hrst kompostu nebo shnilého divizna, několik ptačích peří (zdroj křemíku). Při výsadbě rajčat se spouštějí do otvorů a prohlubují je o 2–5 cm.

Pokud mají sazenice hlavní stonek příliš dlouhý, zahloubí se do půdy o 2/3 své délky. Vysazené sazenice se dobře zalévají a mulčovat jakákoli organická hmota.

Při výsadbě byste měli dodržovat schéma: nejméně 50 cm mezi keři a 40-50 cm mezi řadami. Za optimální se považuje umístění nejvýše 6 rostlin na 1 m2.

Péče

Další péče o rajčata spočívá v pravidelné zálivce teplou vodou po západu slunce, udržování nízké vzdušné vlhkosti, hnojení a kypření půdy.

Krmení rajčat se provádí každých 10 dní. Před plodovou fází je nutné zvolit hnojiva s vysokým obsahem dusíku a po nasazení prvního ovocného shluku a v době zrání - potašová hnojiva.

V srpnu, 2 týdny před sklizní, je nutné zastavit veškeré hnojení, aby se zabránilo hromadění dusičnanů v plodech rajčat a urychlilo se dozrávání rajčat na keřích.

Pamatovat si! Použití hnojiv při pěstování rajčat nejen přispívá ke zvýšení výnosu, ale také ke zvýšení obsahu užitečných látek v ovoci, zlepšuje trvanlivost ovoce, zvyšuje odolnost vůči různým virovým a houbovým chorobám a zvyšuje odolnost vůči negativním vlivům prostředí. vlivy.

Vlastnosti pěstování a možné potíže

Péče o Metelitsa je poměrně snadná – stejně jako ostatní rajčata je třeba ji zalévat, odplevelovat, kypřít, kopat a krmit.

Hlavním rozdílem od ostatních odrůd je to, že není vyžadováno štípání a podvazování stonků. Někteří zahradníci však poznamenávají, že nejlepších výsledků bylo dosaženo při výsadbě rostliny až do prvního květního trsu, který se objevuje nad 6-8 listem.

Choroby a škůdci

Metelitsa vykazuje dobrou odolnost vůči hlavním chorobám rajčat, ale doporučuje se, zvláště když je vlhké a chladné počasí, ošetřit rostliny roztokem Fitosporinu.

Sklizeň a aplikace

Plody se sklízejí v mléčné zralosti, protože dobře dozrávají, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti.

Sklizeň

Zralá rajčata se sbírají za suchého slunečného počasí, vkládají do truhlíků nebo přepravek a skladují v místnosti při pokojové teplotě.

Držet sklizená rajčata jsou nejlepší mimo lednici. Nízké teploty při skladování zhoršují chuť plodů a způsobují jejich hnilobu.

Jak bylo uvedeno výše, rajčata Metelitsa, podle popisu odrůdy a recenzí od zahradníků, mají univerzální účel.Jsou dobré k nakládání a sušení, dokonce se z nich vyrábí rajčatová marmeláda.

Recepty

Níže jsou nejoblíbenější recepty nakládání a sušení rajčat. Zvládne je vyrobit každá hospodyňka.

Marinovaná rajčata "Metelitsa"

Na marinování budete potřebovat:

• 2 kg rajčat;
• 1,5 lžíce soli;
• 6 polévkových lžic. l. krystalový cukr;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 3 hrášek nového koření;
• 1 lusk sladké papriky;
• 10 kuliček černého pepře;
• 1 polévková lžíce. l. strouhaný česnek;
• 1,5 litru vody;
• 2 snítky petrželky.

Příprava:

1. Všechny ingredience kromě lžíce nastrouhaného česneku vložte do sterilizované sklenice.
2. Naplňte nádobu rajčaty a zalijte 1,5 litrem vroucí vody.
3. Po 15 minutách nalijte vodu do pánve, přiveďte k varu a na 15 minut ji nalijte zpět do sklenice.
4. Znovu vypusťte vodu do pánve, přidejte sůl - 1,5 polévkové lžíce. lžíce, granulovaný cukr - 6 polévkových lžic. lžíce a přiveďte k varu.
5. Do sklenice dejte jednu polévkovou lžíci nastrouhaného česneku a jednu čajovou lžičku kyseliny citrónové.
6. Nalijte vroucí solanku se solí a cukrem do sklenice s rajčaty a přikryjte kovovými víčky.

Sušená rajčata (sušená na slunci)

V Itálii se rajčata suší na slunci, sypou se rozmarýnem, tymiánem, majoránkou, bazalkou, oreganem a šalvějí. Sušené rajčata se přidávají při přípravě pizzy, polévky a mletého masa.

K přípravě sušených (sušených) rajčat budete potřebovat:

• 2 kg rajčat se silnou slupkou, ne příliš šťavnaté, bez poškození;
• 1 litr rafinovaného slunečnicového oleje;
• 1 balíček italského bylinkového koření;
• 20 sladkých hrášek;
• sůl - podle chuti.

Příprava:

1. Plody důkladně opláchněte, pak každý rozkrojte napůl a nožem odstraňte „ocásek“ a střed se semínky, nakrájejte na další 3-4 plátky a vložte do elektrické sušičky, trouby nebo na prudké slunce.
2. Pro ty, kteří nemají elektrickou sušičku a slunce je nekazí, je třeba vzít velký plech na pečení, přikrýt ho pergamenem, položit plátky rajčat kůží dolů a dát do trouby. Sušte na mírném ohni s otevřenou troubou několik hodin.
3. Když plátky rajčat ztrojnásobí svou velikost, jsou hotové.
4. Pečlivě prohlédněte sušená rajčata, přidejte balíček italských bylinek, koření a sůl. Sušená rajčata doplňte novým kořením a kuličkami pepře.
5. Sterilizujte sklenice s rajčaty po dobu 10 minut tak, že je postavíte dnem vzhůru do misky s vodou. Umístěte tam víčka zavařovacích sklenic, aby se i ony dokonale vyčistily.
6. Plátky rajčat vložte do horkých sklenic, nezaplňte jimi celý prostor (během skladování se rajčata mírně „roztečou“ a začnou zabírat více místa).
7. Přidejte koření, aby se rovnoměrně rozložilo po sklenicích.
8. Do každé sklenice nalijte rafinovaný olej, který také nedosáhne úplně nahoru. Okamžitě zašroubujte víčka na sklenice.

Výhody a nevýhody odrůdy

Jak je zmíněno výše, Metelitsa není hybrid, ale odrůda rajčat. Má však zvýšenou životaschopnost, produktivitu, snáší nepříznivé podmínky pěstování, je odolný vůči chorobám, je univerzální v použití, přepravitelný, plody se dobře skladují (téměř do Nového roku).

Metelitsa nemá prakticky žádné nevýhody, nepočítáme-li ty subjektivní.

Recenze farmářů na odrůdu rajčat Metelitsa

Navzdory pochvalným vlastnostem výrobců je zajímavé znát recenze amatérských zahradníků o tom, jak se Metelitsa projevuje v životě.

Světlana, Jekatěrinburg: „Nejraději mám nízko rostoucí rajčata, protože se o ně pečuje mnohem snadněji než o vysoké keře. Rajče Metelitsa pěstuji již pátým rokem. Vynikající rajčata s vysokým výnosem a plody vynikající chuti. Vhodné pro čerstvou spotřebu i pro zimní přípravu. Radím ti zasadit alespoň 2-3 keře, neuděláš chybu."

Victor, oblast Irkutsk: „S manželkou sázíme rajčata ve skleníku a na otevřeném prostranství. Loni na jaře jsem viděl semínka se zajímavým názvem. Seznámil jsem se s popisem, charakteristikou a koupil tašku. Vůbec jsem nebyl zklamaný. Celé mé rodině ovoce chutnalo. Jedno rajče jsem nechal na semínka. Pojďme se podívat, co se stane."

Jekatěrina, Transbajkalské území: „Když jsem si koupil semena rajčat odrůdy Metelitsa, díval jsem se na video o pěstování této rostliny. Nejvíce se mi líbilo, že rajčata lze pěstovat vleže. To bylo pro mě zjevení. Keře jsem nesvázal, ovoce leželo na mulči. Ani jeden se nepokazil. Sklizeň venku je výborná. Ale co je nejdůležitější, minimum péče, opravdu rozmanitost pro „líné“ letní obyvatele zaneprázdněné prací.“

Recenze zahradníků tedy charakterizují odrůdu jako odolnou proti chladu, vhodnější pro otevřenou půdu. Podle většiny recenzí je odrůda odolná vůči chorobám a povětrnostním podmínkám.

Závěr

Jak můžete vidět, odrůda Metelitsa má vynikající chuť a je nenáročná na péči. Navzdory tomu mají někteří zahradníci potíže s jejím pěstováním.Doufáme, že níže uvedený článek a video vám pomohou vypěstovat bohatou úrodu této odrůdy rajčat a připravit ji na zimu.