Co je Angurie a jak ji pěstovat
Tradičně se při vaření používají produkty, které jsou každému známé a známé. Najdou se však i milovníci exotů, kteří raději pěstují a konzumují neobvyklé, vzácné plodiny. Jedním z těchto plodů je angurie, oblíbená v evropské kuchyni a stále častěji se objevující v ruských pokrmech.
Co je Angurie
Přirozeným prostředím Angurie jsou tropické a subtropické klimatické zóny. Její druhý název je okurka antilská, patří do stejnojmenného rodu Cucumis (Okurka) a čeledi Cucurbitaceae.
Ve volné přírodě byla rostlina, která má hořkou chuť, poprvé objevena v Jižní Africe a na Madagaskaru a semena se postupem času dostala do Ameriky. V Austrálii je zelenina považována za plevel a pravidelně se pracuje na jejím zničení v oblastech.
V Rusku se již mnoho zahradníků snaží pěstovat angurii jako ovocnou a okrasnou plodinu.
Popis a jeho odrůdy
Antilská okurka je jednoletá rostlina podobná révě, její plody jsou vzhledově podobné známým okurkám, ale jsou kypré a pokryté malými trny-rohy. Angurie roste jako keře dosahující 5-6 metrů na výšku. Vyvíjí původní listy - vyřezávané, tvarované, připomínající olistění melounů, ale pokryté drobnými trny.
V období květu rostlina vytváří mnoho voňavých žlutých květů, podobných květům okurky.Díky svému aktivnímu kvetení a svěže zelené hmotě se používá jako živý plot v letních chatách, pro zdobení plotů a dokonce i fasád budov. Angurie kvete a plodí od začátku července až do prvního mrazu a při správné péči dává bohatou úrodu.
Odkaz. Zralé plody jsou jasně zelené se světlými pruhy, pokryté malými, měkkými, špičatými výhonky a mají tvar tlusté okurky - asi 8 cm na délku a až 4 cm v průměru. Průměrná hmotnost - asi 45 g.
K jídlu se používají pouze mladé plody. Mají středně hustou dužninu, šťavnatou, bohatou na cukry a vitamíny. Plně vyzrálé semenné ovoce má žlutooranžovou barvu, ale barva se může lišit v závislosti na pěstitelské oblasti.
Interval od objevení prvních výhonků po sklizeň je asi 65–70 dní, poté je antilská okurka považována za nepoživatelnou.
Odrůdy
Jedinou oficiálně registrovanou odrůdou ve státním registru Ruské federace je Anguria dietní. Doporučuje se pěstovat ve skleníkových podmínkách a dozrání trvá asi 50 dní.
Zahradníci raději používají jiné odrůdy, které se pěstují v cizích zemích:
- "Gurmán" – liána dorůstající do výšky 3 m vytváří oválné plody světle zelené barvy, pokryté velkými měkkými ostny. Jí se mladá zelenina a přezrálé sušené exempláře se používají jako prvky dekorativních květinových kompozic.
- "Syrská Angurie" – velké liánovité rostliny až 4 m s četnými výhonky a velkými plody (až 55 g), pokryté malými trny. Chutnají sladce a používají se jako dekorativní prvky různých pokrmů.
Důležité! Často si nezkušení zahradníci pletou angurii s kiwanem – africkou okurkou nebo rohatým melounem. Jsou to příbuzní, mají určité vnější podobnosti, ale liší se chutí, připomínají banánovou dužinu a dorůstají až 350 g.
Jeho výhody a škody
Angurie je považována za cenné a zdravé ovoce. Jeho dužina obsahuje 88 % vody, dále vlákninu, popel, organické kyseliny a sacharidy. Výrobek dále obsahuje hořčík a vápník, sodík a zinek, draslík a jód, fosfor a železo, selen a měď. Kromě toho jsou zde vitamíny skupiny B: B1, B2, B3, B6 a kyselina listová (B9). Antilská okurka je bohatá na vitamíny K, E, C, PP, D, obsahuje cholin a další cenné minerály.
Antilská okurka je vhodná pro dietu, protože s nízkým obsahem kalorií (44 kcal) je schopna uspokojit potřeby těla pro všechny potřebné makro- a mikroelementy.
Odkaz. Jedinečnou vlastností Angurie je její neschopnost hromadit nebezpečné dusičnany.
Antilská okurka se doporučuje zařadit do jídelníčku pro její rozmanité pozitivní účinky na organismus:
- normalizuje metabolické procesy;
- stimuluje imunitní systém, pomáhá tělu odolávat virům a infekcím, což je užitečné jak pro prevenci, tak pro léčbu ARVI;
- aktivuje trávicí systém, stimuluje střeva díky vysokému obsahu vlákniny;
- jemně odstraňuje odpad a toxiny, nepřetěžuje střeva;
- pomáhá zbavit se nadváhy pravidelným používáním, odstraňuje přebytečnou vodu;
- posiluje cévy, činí je elastickými a zabraňuje riziku vzniku trombózy a křečových žil.
Angurii je vhodné užívat při poruchách kardiovaskulárního systému a ke stabilizaci krevního tlaku.Navíc bojuje se zánětlivými procesy zevnitř, což ovlivňuje vnější stav pokožky.
Antilskou okurku může konzumovat každý bez výjimky - Neexistují žádné specifické kontraindikace kromě individuální nesnášenlivosti. Angurie se doporučuje používat s opatrností v případě urolitiázy a během těhotenství.
Vlastnosti použití antilské okurky
Angurie se nejčastěji používá při vaření. Připravují se z něj čerstvé saláty a svačiny a jeho blahodárné vlastnosti jsou zachovány i po zmrazení ovoce.
Nakládané a konzervované antilské okurky jsou skutečnou lahůdkou s příjemnou nakyslou sladkou chutí, která osloví opravdové gurmány.
Ovoce je možné použít následujícími způsoby:
- jako anthelmintikum - sušená a drcená semena zřeďte vodou do pastovitého stavu a konzumujte 1-2 lžíce denně;
- mast na pohmožděniny – čerstvou šťávu z okurek smíchejte s malým množstvím olivového oleje;
- na lišaje - zalijte listy octem, nechte a použijte na otření pokožky;
- čerstvá šťáva pomáhá zbavit se pih;
- Účinná diuretická kompozice se získává z odvaru z kořenů.
Další oblastí použití pro angurii je domácí kosmetologie. Jeho šťavnatá dužina je skvělá na výrobu pleťových masek. Užitečné složení vitamínů a minerálů omlazuje a vyživuje pokožku, dodává jí zdravý vzhled a odstraňuje vrásky.
Estetické ovoce se často používá jako dekorace interiéru nebo novoroční stromy.
Toto je zajímavé:
Tajemství pěstování Angurie
Antilská okurka je teplomilná rostlina, protože je tropického původu. Ale při správné péči lze plody pěstovat v mírných pásmech. Optimální teplotní rozsah je od +20°C do +29°C, za kritické se považuje značka +32°C nebo pokles na +8°C.
Pro výsadbu antilské okurky je lepší zvolit úrodnou černou půdu nebo neutrální hlinitopísčitou půdu. Chcete-li snížit kyselost, můžete do půdy přidat vápno. Rostlinu se doporučuje vysadit na záhony, kde se dříve pěstovala řepa, zelí, luštěniny, bylinky.
Důležité! Pro angurii si nemůžete vybrat půdy s blízkou podzemní vodou - vyvolají rychlé hnití kořenového systému.
Pěstební plocha by měla být prosvětlená a slunná, exotická okurka nesnáší přistínění a nemá ráda průvan. Vzhledem k tomu, že doba od vyklíčení po sklizeň plodů je asi 55 dní, je lepší plodinu sázet jako sazenice.
Výsadba a péče
Ve většině regionů se doporučuje používat k pěstování skleníky, ale správná péče a pozornost k rostlině vám umožní získat bohatou sklizeň z otevřené plochy.
Příprava půdy
Půda se připravuje na podzim: oblast se vykope a do každého metru čtverečního se přidá složení živin z následujících složek:
- 35 g superfosfátu;
- 0,5 kbelíku humusu nebo kompostu;
- 20 g síranu draselného;
- 0,5 hrnku dřevěného popela.
Bezprostředně před výsadbou se do uvolněné půdy přidá močovina - malá špetka na každý metr čtvereční.
Příprava semen
Výsadbový materiál se vytřídí a zůstanou pouze velká semena. Jsou namočené ve slabém roztoku manganu po dobu 3-4 hodin a poté umístěny do jakéhokoli stimulátoru růstu, například Epin, na jeden den.
Připravená semena se položí na několik vrstev gázy, přikryjí se a nechají se na teplém a světlém místě. Je důležité zajistit, aby tkanina zůstala vždy vlhká, pak se semínka za pár dní vylíhnou a lze je přenést do rašelinových pohárků (nebo tablet). K opětovné výsadbě se rašelinový základ navlhčí vodou, po zvětšení se vytvoří otvor o hloubce 1 cm, umístí se semeno a pečlivě se uzavře.
Odkaz. Domácí miniskleník si můžete vyrobit zakrytím rašelinové tablety skleněným nebo plastovým kelímkem.
Schémata a technologie výsadby
Po vylíhnutí prvních výhonků za 7-8 dní můžete očekávat aktivní růst sazenic. Aby nedošlo k protahování mladých stonků, jsou nad nimi instalovány lampy s denním světlem. Na stoncích by se měly vytvořit alespoň 3-4 mladé listy, teprve poté lze rostlinu poslat na místo.
Podle schématu umístění bude jedna sazenice angurie vyžadovat prostor 50 x 40 cm. Pokud je plodina vysazena jako dekorativní živý plot, pak mezi mladými výhonky zůstává až 80 cm.
Mezi antilskou okurkou a ostatními rostlinami musí být alespoň 50 cm, jinak vznikne nežádoucí stín. Pokud je plocha z jedné strany foukaná větrem, doporučuje se sázet kukuřici. Kopr, koriandr nebo petržel by se měly pěstovat poblíž, aby se podpořilo křížové opylení.
Algoritmus pro přistání je následující:
- vykopejte hluboké díry tak, aby se sazenice úplně vešly;
- ošetřete půdu postřikem slabým roztokem manganu;
- v každé díře - 2 litry humusu a špetka popela;
- umístěte rostlinu a zakopejte ji do úrovně děložního listu.
Důležité! Antilská okurka potřebuje svázat, takže podél osázených řad jsou instalovány mříže. Jakmile sazenice vytvoří „antény“, jsou odeslány na podporu.
Sazenice lze přenést do půdy až po jejím zahřátí na +10°C.
Režim zavlažování
Při vysychání půdy zalévejte, přestože je plodina vlhkomilná, nesnáší stagnaci vlhkosti u kořenů. Je vhodné používat pouze teplou a usazenou vodu. Půda v blízkosti stonku by neměla být podmáčená, zalévání by mělo být přísně pod kmenem v množství 12-14 litrů na metr čtvereční.
Pokud je léto horké a suché, plodina se zalévá denně po západu slunce. V období dešťů je lepší s vlhčením úplně přestat. Rostlina potřebuje vláhu zejména během plodování.
Vrchní oblékání
Angurii se doporučuje hnojit jednou za 15 dní. Vyžaduje minerální i organické sloučeniny, které jsou vhodné:
- Divizna – smíchejte čtvrt kbelíku s 10 litry vody, nechte až do dokončení fermentace, zřeďte hotovou kompozici 4 kbelíky vody a vody v množství 10 litrů na metr čtvereční. m
- Kuřecí trus zalijeme vodou v poměru 1:2, necháme několik dní na teplém místě. Zřeďte litr hotové kompozice v 10 litrech vody a dvě hodiny po zavlažování za suchého počasí.
Optimálním komplexním minerálním hnojivem je nitrofoska. Tři polévkové lžíce drogy se zředí v 10 litrech vody a pod každý keř se nalije 0,5 litru.
Poleva
Jakmile se na keři objeví první vaječníky, dojde k jeho sevření. To stimuluje růst druhé řady výhonků, které produkují většinu sklizně.
Zaštípnutí zabrání aktivnímu růstu plodiny na místě, což vede k nedostatku slunečního světla.
Ochrana před chorobami a škůdci
Antilská okurka je napadena padlím, antraknózou, kořenovou hnilobou nebo bílou hnilobou. Tato houbová onemocnění se vyvíjejí v důsledku porušení pravidel péče nebo nadměrného zalévání půdy. Poškozené části révy jsou odstraněny a poté jsou rostliny ošetřeny přípravky Fundazol a Maxim.
Nejnebezpečnějšími škůdci jsou mšice melounové nebo svilušky. Proti nim jsou účinné kompozice „Aktellik“, „Aktara“, „Fitover“, „Agravertin“.
Ovoce po zpracování nemůžete sbírat. Aby se zabránilo chorobám a útokům škůdců, doporučuje se:
- pravidelně ošetřujte zahradní nářadí dezinfekčními prostředky;
- odstranit plevel z místa;
- pravidelně uvolňujte půdu;
- krmit plodinu včas;
- zkontrolujte keře, abyste zjistili příznaky poškození.
Sklizeň
Sbírají se mladé plody, nepřezrálé exempláře krásné zelené barvy. Odstraňte je z keře ráno, než se dostaví horko. Budou pak šťavnatější, bohatší a budou se lépe skladovat.
Sklizené okurky jsou pohodlnější na chladném místě a zahrádkáři tvrdí, že takto mohou přežít i do poloviny zimy.
Co říkají zkušení zahradníci o Angurii
Angurie není nejoblíbenější rostlinou v Rusku, nepěstuje se všude, natož v průmyslovém měřítku.. Letní obyvatelé vysazují exotické okurky pouze pro osobní spotřebu, používají je k jídlu nebo jako dekorativní dekoraci.
Někteří letní obyvatelé začínají pěstovat antilskou okurku jako experiment, ale po vyzkoušení ji začnou přidávat do salátů a dokonce ji konzervovat.
jaký je výnos?
Výnos z jednoho keře je při správné péči asi 150-200 plodů a semena zůstávají životaschopná až čtyři roky. Od 10 čtverečních m se podaří získat asi 22 kg okurek.
Přečtěte si také:
Jak vyléčit okurky ve skleníku z bílé hniloby.
Závěr
Pěstování exotické antilské okurky na vlastním pozemku není o nic složitější než péče o obyčejné okurky nebo brambory. Stačí dodržovat pravidla zemědělské techniky a zajistit pohodlné podmínky pro plodinu, abyste mohli sklízet bohatou sklizeň zdravých a chutných plodů v podobě neobvyklých zelených ježků.