Návod krok za krokem, jak si doma naklíčit pšenici

Vyznavači zdravé výživy pravidelně jedí naklíčená pšeničná zrna. Produkt má bohaté vitamínové složení a silné antioxidační vlastnosti a je považován za zdroj mládí a zdraví. Zjistěte všechna tajemství správného klíčení a také recepty s tímto produktem z našeho článku.

Proč klíčit pšenici

Vědci prokázali, že naklíčené pšeničné zrno, pokud je správně konzumováno, nasycuje tělo užitečnými látkami. Produkt je zvláště cenný v zimě, v období nedostatku zdravé zeleniny a ovoce.

Proč je třeba pšenici naklíčit? Když je zrno suché, obsahuje hodně škrobu a složení vitamínů je „spící“. Během klíčení produkt odhaluje své příznivé vlastnosti. V klíčcích se tvoří hodně bílkovin, snižuje se hladina sacharidů v zrnu.

Proč je to užitečné?

Naklíčená pšenice blahodárně působí na celé tělo:

• Vitamin A normalizuje metabolismus, řídí proces růstu a obnovy tkání;
• Vitamíny skupiny B posilují imunitní systém, uklízejí nervový a kardiovaskulární systém, pomáhají zvládat stres a zlepšují funkci střev;
• Vitamin E bojuje proti procesu stárnutí, zlepšuje vzhled pokožky a vlasů, snižuje hladinu cukru a celkovou únavu organismu.

Produkt obsahuje 18 aminokyselin a cenné mikroelementy:

• draslík pomáhá odstraňovat přebytečnou vodu z těla;
• vápník a fosfor odolávají infekcím a toxinům, posilují kosti a mají protizánětlivý účinek;
• hořčík odolává stresu, nervozitě, nespavosti a bolestem hlavy;
• železo a zinek bojují proti únavě a urychlují hojení ran;
• Selen zajišťuje kvalitní činnost srdečního svalu a cév.

Obilniny jsou zdrojem vlákniny. Pomáhá v boji s nadváhou, čistí střeva, udržuje normální mikroflóru, snižuje hladinu cukru a cholesterolu a zabraňuje vzniku cukrovky.

Odkaz. Vitamínové složení pšeničného zrna má antioxidační a protirakovinné vlastnosti.

Živiny se rychle vstřebávají, protože se při klíčení rozkládají.

Výběr a nákup pšenice na klíčení

Pro konzumaci vybírejte zrna správného tvaru. Neměly by mít plíseň, známky onemocnění nebo fragmentaci. Koupíte je v supermarketech, lékárnách a prodejnách zdravé výživy. Můžete je koupit na trhu, kde budou stát méně. Určitě si ale u prodejců ověřte, zda nejsou chemicky ošetřeny. Zrna ošetřená pesticidy proti hlodavcům a škůdci, nelze jíst.

Pro klíčení se doporučuje zakoupit:

• měkká pšenice odrůd;
• stejný tvar, barva, bez vad;
• čerstvé zboží, které nebylo skladováno déle než rok;
• žádný zápach vlhkosti nebo chemikálií.

Jak klíčit pšenici doma

Naklíčit pšenici a mít vždy po ruce cenné vitamínové složení je rychlé a snadné. Nepotřebujete speciální nástroje, dovednosti ani domácí spotřebiče. Zkušení raw foodisté ​​mohou nabízet různé způsoby klíčení, ale existuje jedna osvědčená klasická možnost.

Co budete potřebovat

Před zahájením postupu připravte místo pro pšenici předem. Mělo by být teplé, lehké, ale bez přímého slunce. Kromě samotné pšenice budete potřebovat:

• malá nádoba se širokým dnem ze skla, plastu, porcelánu;
• síto;
• gáza nebo kus přírodní látky.

Odkaz. Nepoužívejte kovové nádoby, pšenice se v nich rychle kazí.

Návod krok za krokem

Chcete-li naklíčit pšenici, postupujte podle těchto jednoduchých kroků:

1. Kupte si obilí. Je lepší vzít si testované v lékárně nebo ve zdraví.
2. Důkladně je prohlédněte, zda nemají vady. Ty špatné vyhoďte.
3. Zalijte vodou a důkladně promíchejte. Dobrá zrna klesnou ke dnu, špatná vyplavou na povrch. Je třeba je vyhodit, nevyklíčí.
4. Po opláchnutí ji namočte přes noc do vody.
5. Ráno opláchněte zrna pod tekoucí vodou, vložte je do nádoby a přikryjte vlhkým hadříkem nebo gázou složenou v několika vrstvách. Látka by měla být vlhká, ne mokrá. Nadměrná vlhkost může způsobit plesnivění zrn. Špatné je i málo tekutiny, vyschnou.
6. Každých 6-8 hodin omyjte zrna, abyste odstranili hlen.
7. Po 15-20 hodinách lze produkt konzumovat.

Správně naklíčená a kvalitní pšenice chutná sladce, má svěží vůni a nezanechává nepříjemnou pachuť.

Když je produkt připraven

Do 24 hodin je pšenice připravena ke konzumaci. Můžete jíst pouze naklíčená zrna. Nejpříznivější vlastnosti mají obiloviny s klíčkem 2-3 mm. Zrna s klíčkem 5 mm a více nelze jíst. Ztratili všechny léčivé vlastnosti, které klíček dával. Z klíčků 12-15 mm můžete vyrobit džus. Pokud pšenice do dvou dnů nevyklíčí, nedoporučuje se ji jíst, i když vyklíčí později.

Jak klíčky správně používat

Jakýkoli produkt může přinést užitek i škodu. Aby byly pšeničné klíčky prospěšné, dodržujte tato pravidla:

1. Snažte se je nezahřívat. Pod vlivem teploty se léčebné vlastnosti snižují.
2. Přípravek důkladně žvýkejte, dokud se vám v ústech nevytvoří pasta. Pokud je to z nějakého důvodu obtížné, umelte pšenici v mlýnku na maso nebo mixéru.
3. Klíčky zařazujte do svého jídelníčku postupně. Začněte čajovou lžičkou.
4. Nejezte hodně obilnin. Norma za den je 2-3 polévkové lžíce. Jíst velké množství obilí způsobí žaludeční nevolnost.
5. Nejlepší čas pro použití je ráno. Dostatek energie na celý den je zaručen. Při konzumaci v noci se může objevit nespavost.
6. Před použitím nezapomeňte opláchnout naklíčená zrna vodou.
7. Může být zaveden do stravy dětí od 14 let.
8. Pokud máte alergii na lepek, vyhněte se produktu.
9. Nekombinujte pšenici se zlatobýlem, mateří kašičkou nebo mléčnými výrobky.
10. Jezte obiloviny s ořechy, sušené ovoce, cereálie a saláty, studené polévky.

Recepty s přídavkem naklíčené pšenice

Naklíčená pšenice se nemusí zavádět do stravy v čisté formě. Snadno se z něj připravují jednoduchá jídla. Oblíbené jsou zejména saláty, koktejly, domácí koláče a dokonce i měsíčky.

Salát

Korejský salát bude vitamínovou bombou na vašem stole. K tomu potřebujete 350 g naklíčené pšenice, 120 g ghí, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. l. ocet a sójová omáčka, koření (pepř, koriandr, cukr, sůl).

Recept je základní:

1. Naklíčená zrna propláchněte a vařte asi 5 minut ve vroucí vodě.
2. Nasypte zrna do hlubokého talíře a posypte kořením.
3. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte špetku koriandru.
4. K zrnkám přidejte horký olej a dobře promíchejte.
5. Po pár minutách potřeme octem a sójovou omáčkou.

Oblíbený je i další recept. Bude to vyžadovat následující ingredience:

• 1 hruška, banán, jablko, kiwi, půlka avokáda;
• 500 g sýra;
• 3 polévkové lžíce. l. pšeničné klíčky;
• 3 polévkové lžíce. l. semena granátového jablka;
• šťáva z poloviny citronu;
• 4 lžičky Miláček

Pšeničná zrna propasírujte mlýnkem na maso, ovoce nakrájejte najemno a nastrouhejte sýr. Všechny produkty smícháme a dochutíme medem a citronovou šťávou. Salát je lehce stravitelný a rychle zasytí organismus.

Ovesná kaše

Lněná kaše vám dodá ranní tón a elán. Pro jeho přípravu namočte 3 lžíce přes noc. l. len Ráno rozšlehejte její semena a vodu mixérem do kaše. Naklíčená pšeničná zrna se promyjí a přidají ke směsi. Všechny ingredience znovu prošlehejte. Vitamínová kaše se konzumuje 30 minut před hlavní snídaní.

Ale lahodnou kaší s pomeranči můžete hýčkat celou rodinu. K tomu budete potřebovat:

• 1 šálek naklíčené pšenice;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• špetka mletého zázvoru;
• 1 polévková lžíce. l. Miláček;
• máslo;
• 1 pomeranč.

Pšenici zalijte teplou vodou a nechte hodinu působit. Slijte vodu, nasypte zrno do hrnce a přidejte čerstvou vodu. Položte na oheň a přiveďte vodu k varu. Přidejte cukr, zázvor. Přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni, dokud zrnka nezměknou. Do hotové kaše přidáme máslo, med a nakrájený pomeranč.

Koktejl

Naklíčenou pšenici můžete konzumovat i ve formě koktejlu. K tomu se 100 g klíčků smíchá s 50 g rozinek a nechá se projít mlýnkem na maso. K produktům se přidává voda a v případě potřeby med. Všechny ingredience jsou smíchány v mixéru a poté je koktejl připraven k použití. Vitamínová podpora na celý den po „zdravém nápoji“.

Sušenky s klíčky

Domácí pečivo se zdravými přísadami nenechá nikoho lhostejným. Připravit se předem:

• 2 šálky naklíčené pšenice;
• 50 g sušených meruněk;
• 50 g švestek;
• hrst rozinek;
• 2 polévkové lžíce. lžíce máku.

Všechny produkty nechte projít mlýnkem na maso. Z výsledného těsta vytvarujte „koláče“. Pokud chcete, můžete je obalit v sezamu. Položte na plech a vložte do předehřáté trouby na 5-7 minut. Nezapomeňte ve správný čas „koláče“ obrátit na druhou stranu a znovu je dát do trouby. Sušenky procházejí minimální tepelnou úpravou, takže si zachovávají velké množství prospěšných vlastností.

Nesmysly

Alkoholické nápoje nejsou zdravá strava. Přesto se z naklíčené pšenice připravuje silný přírodní měsíční svit. Bude kvalitní, s jemnou chutí. Existuje mnoho receptů na pšeničný měsíční svit, podívejte se na jeden z nich. Hlavní přísady:

• naklíčené zrno – 2,5 l;
• cukr - 6 kg;
• droždí – 100 g;
• Rjaženka - 0,5 l.

Na měsíčku je vhodná pšenice s klíčky většími než 2 cm.K přípravě kaše se v plechovce smíchá teplá voda o teplotě 60°C a cukr. Dobře promíchejte. Do mírně vychladlé směsi se přidá droždí a pšenice.

Rmut skladujte při teplotě ne vyšší než 28°C. K čištění rmutu se v budoucnu používá fermentované pečené mléko. Ještě dvakrát destilujte přes měsíční svit. Pomocí zbytků obilí lze rmut několikrát doplňovat.

Podmínky skladování naklíčené pšenice

Pšeničné zrno se dobře skladuje ve skleněné nebo plastové nádobě s víkem. Víko pevně nezavírám, zrno se může udusit. Ale ponechání bez víka je kontraindikováno, zrno rychle vysychá. Cereálie lze skladovat na spodní polici chladničky nejdéle dva dny.Při delším skladování se prospěšné vlastnosti ztrácejí.

Toto je zajímavé:

Zimní pšenice „Moskovskaya 40“: popis odrůdy.

Hnojiva pro ozimou pšenici: čím krmit na podzim.

Závěr

Naklíčená pšenice je přirozeným zdrojem vitamínů a minerálů. Jeho každodenním užíváním zapomenete na umělé biologické doplňky z lékárny. Klíčit zrna je snadné. Stačí si vybrat kvalitní semínka, přes noc je namočit, rozložit a nezapomenout opláchnout. Pokrmy z tohoto produktu učiní vaši stravu pestrou a vaše tělo zdravé a chráněné.