Má malinový džem nějaké skutečné výhody?
Raspberry Jam Day je neobvyklý svátek, který se každoročně slaví 16. srpna. Je úzce spjata se slovanskou tradicí ctění této bobule. Pro svou chuť, vůni a blahodárné vlastnosti je dodnes ceněn odedávna.
Maliny jsou široce používány ve vaření. Vyrábí se z něj želé, želé, koláče, ovocné nápoje, tinktury, omáčky a čaj. Ale nejcennější jídlo je marmeláda. Není to jen pochoutka, ale také léčivý prostředek. Zvažme, jaké jsou výhody a poškození malinového džemu, jak vysoký je obsah kalorií a jak jej správně používat.
Složení malinového džemu
Džem je tradiční pokrm, jehož charakteristickým rysem je heterogenita struktury a maximální zachování tvaru výrobku.
Odkaz. Tento druh dezertu je oblíbený zejména mezi východními Slovany a národy Zakavkazska.
Džem připravují z různých druhů ovoce a bobulí, ale nejčastěji se snaží zásobit malinovým džemem. Vždyť to není jen lahůdka, ale produkt bohatý na různé látky, který pomáhá při léčbě a prevenci sezónních nachlazení.
Obsah vitamínů a mikroelementů
Prospěšné vlastnosti jsou způsobeny chemickým složením, které se vyznačuje přítomností mnoha prvků. Kvantitativní obsah každého z nich je uveden na 100 g produktu.
Vitamíny:
- A – 3 mcg, což je 0,3 % denní potřeby pro lidský organismus;
- B1 – 0,01 mg (0,7 % denní potřeba);
- B2 – 0,04 mg (2,2 % normálu);
- B6 – 0,04 mg (2,2 %);
- B9 – 2 mcg (0,5 %);
- C – 7,4 mg (8,2 %);
- E – 0,5 mg (3,3 %);
- PP – 0,5 mg (2,5 %);
- beta-karoten (prekurzor vitaminu A) – 0,02 mg, což je 0,4 % denní dávky.
Makro- a mikroprvky:
- draslík – 168 mg (6,7 % denní potřeba);
- vápník – 19 mg (1,9 %);
- hořčík – 10 mg (2,5 %);
- sodík – 14 mg (1 %);
- fosfor – 16 mg (2 %);
- železo – 1,2 mg (6,7 %);
- organické kyseliny (acetylsalicylová, ellagová, citrónová, jablečná) - celkové množství nepřesahuje 0,5 g.
Součástí jsou také fytoncidy (přírodní antibiotika), třísloviny, flavonoidy, silice, přírodní pektiny, vláknina, škrob a dextriny (0,3 g), cukry (70 g).
Obsah kalorií a BZHU
Energetická hodnota potravin se skládá ze dvou ukazatelů: obsahu kalorií a BJU.
Obsah kalorií v malinovém džemu je 273 kcal na 100 g produktu. To je přibližně 17,76 % doporučené denní hodnoty.
Indikátor BJU obsahuje informace o množství bílkovin, tuků a sacharidů. V 100 g dezertu je 0,6 g, 0,2 g, 70,4 g, resp..
Zdravotní přínosy a škody
Maliny nejsou jen chutné bobule a oblíbený tradiční lék. Ona oficiálně uznávaný jako účinný prostředek pro léčbu a prevenci mnoha nemocí, zejména nachlazení.
Odkaz. V roce 1952 byly maliny registrovány ve Státním lékopisu Ruska - sbírce norem a předpisů, které určují ukazatele kvality léčivých látek a přípravků z nich vyrobených.
Samotné bobule, stejně jako produkty a léky z nich, mají mnoho prospěšných vlastností.. Mnoho produktů najdete v sortimentu na policích lékáren, například sirupy, nálevy (Sweatshop č. 1, č. 2), čaje atd.
Je zvykem, že si džem vyrábíte sami.Díky svému bohatému chemickému složení je má rozmanitý terapeutický účinek na lidský organismus:
snižuje tělesnou teplotu;- zmírňuje zánět;
- zmírňuje bolest;
- zlepšuje výtok sputa;
- bojuje s otoky;
- zabraňuje rozvoji anémie;
- zlepšuje funkce nervového systému, zvyšuje odolnost vůči stresu;
- čistí tělo toxinů;
- normalizuje činnost trávicího systému;
- snižuje riziko vzniku rakoviny;
- zlepšuje stav pokožky, udržuje její pružnost a pevnost.
Pravidelná konzumace malin snižuje riziko vzniku trombóza, anémie, pomáhá zlepšit imunitu.
Přes všechny výhody pamlsku, nekontrolované používání může způsobit poškození těla ve formě:
- alergické reakce - bobule je silný alergen díky obsahu velkého množství biologicky aktivních látek;
- zničení zubní skloviny, což je usnadněno organickými kyselinami v jejím složení;
- přírůstek hmotnosti v důsledku vysokého obsahu cukru;
- zhoršení slinivky břišní.
Nadměrná konzumace jídla může vést k náhlým výkyvům hladiny glukózy v krvi.
Užitečné vlastnosti pro ženy, muže, děti
Výhody pro ženy má nejen léčebný, ale i kosmetický účinek:
- udržení pevnosti a pružnosti pokožky;
- zpomalení procesu stárnutí;
- posílení vlasů a prevence vypadávání vlasů;
- normalizace hormonálních hladin.
Maliny pomáhají zakládat menstruačního cyklu a snižují bolest během menstruace.
Pro muže má bobule tyto vlastnosti::
- Má diuretický a protiedémový účinek.Zabraňuje tvorbě ledvinových a močových kamenů, protože muži podle statistik trpí takovými problémy 3x častěji než ženy.
- Má protizánětlivý účinek, což pomáhá v boji proti prostatitidě.
- Posiluje cévní stěny, což pomáhá předcházet časným mrtvicím a infarktům.
Taky přispívá k normalizaci reprodukčního systému a zlepšení potence.
Pro děti je malinový džem výborným domácím lékem, který pomáhá při rekonvalescenci a ochraně před nachlazením, akutními respiračními virovými infekcemi a akutními respiračními infekcemi, chřipkou, angínou apod. Přípravek posiluje imunitu dítěte, pomáhá zlepšovat mozkové funkce, růst svalové tkáně a posiluje kosti.
Použití při nemocech
Doporučuje se používat maliny jako další lék při komplexní léčbě nachlazení, chřipky a ARVI.
Díky svým vlastnostem je bobule schopna:
- Snižte tělesnou teplotu, zmírněte zánět v důsledku přítomnosti kyseliny acetylsalicylové v kompozici.
- Mají antimikrobiální účinek díky obsahu fytoncidů.
- Odstraňte toxiny a odpadní produkty patogenních mikroorganismů.
- Zbavte se bolestí v krku, ucpaného nosu, migrény, bolestí těla.
Bobule je lepší kombinovat s teplým čajem než horkým. Ten způsobuje další zvýšení tělesné teploty a zvyšuje otoky sliznic.
Vzít na vědomí:
Jak správně zamrazit maliny na zimu
Jak se výhody liší v závislosti na receptu
Užitečnost malinového produktu přímo závisí na způsobu jeho přípravy. Existuje mnoho receptů, včetně Oblíbené jsou následující:
- dezert vařený za studena;
- pětiminutový džem;
- klasický nebo tradiční recept.
Za nejužitečnější je považována pochoutka „vařená za studena“., protože nevyžaduje tepelné zpracování. Bobule se melou s cukrem a zmrazují. Výsledný dezert si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti.
Na druhém místě je „pět minut“, na třetí - tradiční recept.
Pětiminutový džem
Pětiminutový džem – oblíbený recept, jehož jméno mluví samo za sebe. Po varu se bobule vaří pouze 5 minut, poté se horké nalijí do sterilizovaných sklenic a uzavřou víčky.
Odkaz. Hotový výrobek uchovávejte v chladničce ne déle než šest měsíců.
Díky krátké tepelné úpravě je zachováno více živin a neztrácí své vlastnosti, což znamená, že „pětiminutovka“ je mnohem zdravější ve srovnání s marmeládou připravenou podle klasické receptury.
Klasický
Klasický recept - způsob konzervace bobulí, který zahrnuje dlouhý proces vaření. Nejprve se připravené maliny zakryjí cukrem a udržují se asi 10 hodin, poté se podrobí dlouhodobému tepelnému ošetření: přivedou se k varu a vaří se do zhoustnutí po dobu 20-40 minut.
Odkaz. Skladovatelnost konzervace je až 2 roky.
Dlouhotrvajícím tepelným zpracováním ztrácí klasický džem téměř všechny své blahodárné vlastnosti., protože mnoho látek se zahříváním rozkládá. Například vitamín C se při tepelné úpravě začíná kazit již při teplotě +60°C a při delším vaření se zcela ztrácí.
Normy a pravidla použití
Výhody malinového džemu pro lidské zdraví budou maximální, pokud jej budete používat moudře a s mírou. Doporučené množství za den jsou 2-3 polévkové lžíce.l. Přípravek není vhodné jíst každý den, stačí několikrát týdně.
Při používání byste měli dodržovat některá pravidla:
Před odchodem ven nejezte, zvláště s čajem. Maliny způsobují vydatné pocení a dokonce i lehký vánek nebo průvan venku mohou vyvolat nachlazení, zejména v chladném období.- Nedoporučuje se jíst dezert těsně před spaním, lepší je několik hodin předem.
- Po použití je vhodné si vypláchnout ústa nebo vyčistit zuby, protože organické kyseliny ve složení mají negativní vliv na zubní sklovinu.
Během diety byste do svého jídelníčku neměli zařazovat džem., protože má vysoký obsah kalorií a negativně ovlivní proces hubnutí.
Kontraindikace
Výrobek má řadu kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu při používání:
- Individuální nesnášenlivost. Bobule často vyvolává vývoj alergických reakcí.
- Obezita. Dezert má vysoký obsah kalorií a podporuje přibírání na váze.
- Diabetes.
- Nemoci trávicího systému: gastritida, pankreatitida, žaludeční vředy.
- Bronchiální astma.
- Dna.
- Hemofilie. Bobule pomáhá ředit krev, což vytváří riziko krvácení.
- Věk do 3 let.
Používejte opatrně, když urolitiáza, protože to může vyvolat pohyb kamenů a způsobit silnou bolest.
Je to možné během těhotenství a kojení?
Těhotné ženy mohou džem konzumovat, ale opatrně:
- První trimestr. Měl by být zcela vyloučen ze stravy. Kyselina acetylsalicylová obsažená v dezertu může poškodit plod a způsobit potrat.
- Druhý trimestr. Povoleno v omezeném množství.
- Třetí trimestr. Produkt je vyloučen, protože...pomáhá zlepšit krevní oběh a ředit krev, což může způsobit krvácení a předčasný porod.
Během kojení se pamlsky začínají zavádět do jídelníčku až šest měsíců po porodu.. To je způsobeno skutečností, že bobule mohou u dítěte vyvolat alergickou reakci ve formě vyrážky a zarudnutí na kůži.
Závěr
Malinový džem je účinným prostředkem pro léčbu a prevenci nachlazení. Má bohaté chemické složení, díky kterému dokáže eliminovat teplo, bolest, záněty, otoky, odvádět z těla toxiny.
Při konzumaci dezertu byste měli dodržovat umírněnost a pravidla, protože bobule je silný alergen a má řadu kontraindikací. Do jídelníčku by jej neměly zařazovat děti do 3 let, lidé s cukrovkou, nadváhou, nemocemi trávicího ústrojí nebo dnou. Těhotné ženy by s touto léčbou měly zacházet opatrně.