Užitečné vlastnosti a kontraindikace bílého rybízu pro ženy

Bílý rybíz s průsvitnými, téměř bezbarvými bobulemi není mezi zahradníky tak oblíbený jako ostatní členové rodiny angreštů, ale neméně užitečný. Zvažme, jak plody a listy této plodiny pomohou ženám, jaké škody mohou způsobit a co připravit ze sladkých a kyselých bobulí.

Chemické složení bílého rybízu

Bobule se skládají z přibližně 80% vody, obsah kalorií - 42 kcal na 100 g. Nutriční hodnota:

• bílkoviny - 0,5 g;
• tuky - 0,2 g;
• sacharidy - 8 g;
• pektin - až 1 g;
• vláknina - 3,4 g;
• popel - 0,5 g.

Vitamíny (na 100 g):

• B4 - 7,6 mg;
• B6 - 0,1 mg;
• C - 40 mg;
• K - 11 μg;
• E - 0,3 mg;
• PP - 0,3 mg.

Minerální složení (na 100 g):

• vápník - 36 mg;
• hořčík - 9 mg;
• železo - 0,5 mg;
• zinek - 0,23 mg;
• měď - 107 mcg;
• mangan - 0,186 mg;
• draslík - 270 mg;
• fosfor - 23 mg;
• sodík - 2 mg;
• síra - 14 mg.

Bílý rybíz obsahuje maximální množství užitečných látek během období zrání.

Jaké jsou výhody bílého rybízu pro ženy?

Hodnota rostliny pro ženské tělo je dána přítomností pektinu, kyseliny askorbové a dalších vitamínů, organických kyselin a minerálů.

Tento dietní produkt obsahuje málo kalorií a tělo ho snadno vstřebává.

Bobule

Jíst bobule (především syrové) přispívá k:

• zlepšení složení krve, nasycení kyslíkem;
• čištění krevních cév, posílení jejich stěn, zvýšení elasticity;
• obnova buněk;
• zpomalení procesu stárnutí;
• snížení hladiny cholesterolu;
• zvýšení produkce kolagenu;
• posílení srdečního svalu;
• normalizace trávicího traktu s mírným laxativním účinkem;
• snížení projevů alergických reakcí na jiné potraviny;
• odstranění toxických látek a solí těžkých kovů z těla;
• zpomalení vývoje rakovinných buněk;
• odstranění žluči a čištění jater;
• prevence hormonálních poruch;
• potlačení infekcí močových cest;
• stabilizace vodní rovnováhy v těle, odstranění přebytečné tekutiny;
• prevence diabetes mellitus;
• čištění hlenu a zmírnění otoků při onemocněních dýchacích cest;
• prevence anémie z nedostatku železa;
• zvýšení zrakové ostrosti a prevence rozvoje šedého zákalu;
• normalizace krevního tlaku;
• aktivace imunitního systému, zvýšení odolnosti těla vůči infekčním a virovým onemocněním;
• posílení kostí;
• normalizace reprodukčního systému;
• zlepšení struktury zubní tkáně.

Výhody bílého rybízu jsou relevantní pro ženy žijící v oblastech s vysokou úrovní znečištění ovzduší, stejně jako pro ženy trpící srdečními chorobami, cukrovkou a nadváhou.

Téměř průhledné bobule jsou nejen cenným potravinářským výrobkem, ale také vynikajícím kosmetickým výrobkem, jehož zvláštní výhody jsou způsobeny nepřítomností barviv v jeho složení. Dužnina a semena se používají k přípravě pleťových masek, peelingů a peelingů. Fondy pomáhají:

• zmírnit zánět a zbavit se kožních vyrážek;
• normalizovat fungování mazových žláz;
• hydratuje pokožku a udržuje její elasticitu;
• vyhlazuje vrásky na obličeji;
• odstranit tmavé kruhy a otoky pod očima;
• aktivovat regeneraci buněk, zpomalit stárnutí;
• snížit projevy pigmentace související s věkem.

Rybízový olej je součástí tonika a přípravků proti stárnutí pleti.

Pro kosmetické účely můžete použít nejen čerstvé, ale i zmrazené bobule.

Listy

Baktericidní vlastnosti listy bílého rybízu, bohatý na vitamín C, zinek, selen, třísloviny, flavonoidy, silice a organické kyseliny, zajišťují jeho použití při:

• omlazující výživné pleťové masky;
• saláty na posílení dásní a pročištění sliznic dutiny ústní.

Z listů se připravují nálevy a přidávají se do čajů, které:

• doplnit nedostatek vitamínů v těle;
• posílit nervové buňky, tón;
• normalizovat tělesnou teplotu během nachlazení;
• odstranit sputum při onemocněních horních cest dýchacích;
• očistit tělo od toxinů a radionuklidů;
• mají diuretický a choleretický účinek;
• zabránit cystitidě;
• podporovat zjizvení vředů;
• používá se při léčbě anémie;
• zabránit výskytu písku a kamenů ve žlučníku;
• působí na tělo jako obecný posilující prostředek.

Listy se přidávají do konvice při pravidelném vaření čaj, dejte do sklenic s kyselou okurkou a marinádou.

Z větví rostliny, které obsahují velké množství silice a flavonoidů, se vyrábějí léčivé tinktury, čaje a extrakty, které pomáhají při:

• onemocnění ledvin;
• zánět spojivek;
• kurděje;
• diatéza;
• dermatitida.

Kontraindikace a možné poškození

Kromě prospěšných vlastností bílého rybízu pro ženy existují také kontraindikace. Většina z nich je spojena s vysokým obsahem kyseliny askorbové a přítomností vitamínu K, který zvyšuje srážlivost krve.

Konzumace produktu ve velkém množství je kontraindikována, pokud:

• akutní gastritida s vysokou kyselostí;
• žaludeční a dvanáctníkové vředy;
• tromboflebitida;
• hemofilie;
• stav po mrtvici;
• onemocnění slinivky břišní a jater;
• hepatitida;
• individuální nesnášenlivost.

Během těhotenství a kojení je lepší konzumovat ovoce opatrně a zařazovat je do stravy postupně, aby se zabránilo možné individuální nesnášenlivosti dítěte.

Důležité! Pro vysoký obsah éterických olejů jsou listy rybízu kontraindikovány pro těhotné ženy. Kojící ženy by se také měly vyvarovat pití čaje s nimi.

Nadměrná konzumace bílého rybízu, zejména pokud existují kontraindikace, může:

• vyvolat zvracení;
• vést k bolesti v gastrointestinálním traktu;
• způsobit koliku ve střevech a nadýmání;
• zhoršit stav po mrtvici nebo tromboflebitidě.

Recepty na vaření

Hodnotné vlastnosti bobulí jsou po tepelné úpravě částečně zachovány, proto jsou prospěšné nejen v čerstvém stavu, ale také jako součást šťáv, kompotů, ovocných nápojů, džemů a zavařenin.

Odkaz. Aby se vitamínová hodnota bílého rybízu nesnížila o více než polovinu, neměla by teplota zpracování překročit 100°C.

U přípravků je důležitá přítomnost vitaminu C v ovoci - přírodní konzervant, který zajišťuje dlouhodobé skladování zpracovaných produktů.

Pektin obsažený v bobulích s želírujícími vlastnostmi umožňuje připravit vynikající džem nebo džem.

Kompot

K přípravě čerstvého ovocného kompotu na zimu budete pro 1 3litrovou sklenici potřebovat:

• 500 g bílého rybízu;
• 350 g cukru;
• 2,5 litru vody.

Postup přípravy:

1. Vložte bobule spolu s větvičkami do cedníku v samostatných částech a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Nalijte vodu do hrnce a zapalte.
3. Sklenice a víčka předem sterilizujte horkou párou.
4. Vložte cedník s malým množstvím bobulí do vroucí vody na 2 minuty.
5. Přeneste je do připravených nádob, naplňte je do 1/3.
6. Sirup uvařte přidáním cukru do vody a přivedením k varu.
7. Připraveným sirupem přelijte rybíz ve sklenicích.
8. Nádoby zakryjte víkem a srolujte.
9. Otočte, zabalte a nechte vychladnout.
10. Sklenice s kompotem umístěte na chladné místo.

Chcete-li dát kompotu z bílého rybízu jasnější barvu, nahraďte polovinu bobulí červeným ovocem nebo přidejte třešně či maliny.

V létě můžete uvařit rozmanitý kompot na uhašení žízně, aniž byste ho konzervovali. Ingredience:

• 100 g bílého a 150 g černého rybízu;
• 150 g angreštu a švestek;
• 100 g malin;
• 250 g meruněk;
• 350 g cukru;
• 3,5 litru vody.

Ovoce opláchněte, slijte tekutinu a dejte do hrnce. Přidejte cukr, přidejte vroucí vodu, vařte 2 minuty. Počkejte, až nápoj vychladne a vyluhuje. Pijte přidáním 1 kostky ledu do sklenice.

Džem

K výrobě džemu podle klasického receptu budete potřebovat:

• plody bílého rybízu - 1 kg;
• voda - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 1,2 kg.

Příprava:

1. Opláchněte bobule a vložte je do cedníku v malých dávkách.
2. Odstraňte větvičky a zkažené ovoce.
3. Pečlivě osušte položením na ručník.
4. Vložte do nádoby a přidejte 1 kg cukru.
5. Umístěte na chladné místo na 8 hodin.
6. Zbytek cukru smícháme s vodou a připravíme sirup.
7. Ovoce, které pustilo šťávu, vložte do mísy s vroucím sirupem a pokračujte ve vaření, dokud se nevyvaří, poté ihned snižte plamen.
8. Pokračujte ve vaření asi 7 minut, dokud bobule nezprůhlední.
9. Horký džem nalijte do předem sterilizovaných sklenic a zašroubujte víčka.
10. Otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé látky.
11. Po vychladnutí přemístěte na místo vhodné k dlouhodobému skladování (spíž nebo sklep).

Kromě běžné marmelády se z bobulí bílého rybízu připravuje aromatická marmeláda rosolovité konzistence přidáním 250 g cukru na 0,5 kg ovoce:

1. Rybíz zbavte stonků a opláchněte.
2. Rozdrťte na pastu pomocí mixéru.
3. Směs protřeme přes síto.
4. Vmíchejte cukr a na mírném ohni přiveďte k varu.
5. Za horka džem nalijte do předem připravených sterilizovaných sklenic a zašroubujte víčka.

Aby se džem ukázal jako vysoce kvalitní, je důležité jej odstranit z ohně včas, jakmile se hmota začne vařit.

Toto je zajímavé:

Jak a čím na jaře stříkat rybíz proti škůdcům a chorobám

Návod krok za krokem, jak na jaře seříznout rybíz pro dobrou úrodu

Nejlepší hnojivo pro rybíz: slupky od brambor

Závěr

Plody a listy bílého rybízu bohaté na vitamíny jsou užitečné pro ženy jako produkt i jako kosmetický produkt. Bobule sice zpracováním částečně ztrácejí své cenné vlastnosti, ale tělu prospěje jejich konzumace nejen čerstvé z keře, ale i ve formě džemu, kompotu a dalších přípravků. Poškození je možné pouze tehdy, pokud existují kontraindikace, jejichž přítomnost je třeba vzít v úvahu.