Jak si připravit čaj z listů rybízu a jak je prospěšný pro tělo

Pro zlepšení imunity a pohody se stále více lidí obrací k přírodním prostředkům. Jedním z nich je čaj z listů rybízu. Správně připravený nápoj přináší lidskému tělu neocenitelné výhody. Pojďme zjistit, jaká pravidla musíte dodržovat, abyste dosáhli maximálního účinku.

Je možné připravit čaj z listů rybízu?

Zelený rybíz obsahuje mnohem více vitamínu C než bobule (asi 245 mg na 100 g), proto je tento čaj nepostradatelný pro posílení imunity zejména na jaře a na podzim v chladném období. Kromě kyseliny askorbové je produkt bohatý na vitamíny A, E, PP, H a skupinu B.

Složení nápoje

100 g výrobku obsahuje:

• 158 mg draslíku;
• 327 mg vápníku;
• 370 mg hořčíku;
• 0,5 mg železa;
• 7,5 mg fosforu;
• 1,5 mg mědi;
• jód, mangan, molybden a zinek.

Zelené části rostliny jsou bohaté na silice a fytoncidy. Kompozice obsahuje fenolové kyseliny, flavonoidy a mnoho dalších užitečných bioaktivních sloučenin.

Výhody a škody

Jaké jsou výhody listů? černý rybíz v čaji:

• posílit kardiovaskulární systém;
• stimulovat gastrointestinální trakt;
• zvýšit celkový tonus těla;
• snížit krevní tlak;
• zvýšit aktivitu mozku a zabránit ateroskleróze;
• posílit nervový systém.

K léčbě ekzémů a dermatitid se odvar používá zevně.Rybízový čaj má díky přítomnosti fytoncidů léčivý účinek při onemocněních horních cest dýchacích. Mírný diuretický účinek nápoje se používá k léčbě pyelonefritidy a odstranění otoků.

Důležité! Katechiny obsažené v listech rybízu, nejsilnější antioxidanty, chrání tělo před působením volných radikálů a snižují riziko vzniku rakoviny.

Navzdory zjevným výhodám může nadměrná konzumace čaje z rybízových listů způsobit alergie. Doporučuje se vyloučit přípravek pro ty, kteří trpí vysokou kyselostí nebo hemofilií.

Prospěšné vlastnosti

Čaj z rybízových listů má mnoho prospěšných vlastností, a proto je velmi oblíbený. Používá se k prevenci akutních respiračních infekcí a léčbě mnoha onemocnění.

Pro muže i ženy

Čaj vyrobený z listů rybízu se široce používá ke snížení zánětu, léčbě kožních a kloubních patologií a cukrovky. Nápoj snižuje riziko rozvoje Alzheimerovy choroby. Listy rybízu se často používají jako jedna z hlavních přísad v kosmetice k bělení pokožky a zmírnění zánětu. Byl zaznamenán pozitivní vliv na zrakovou ostrost a stav cév.

Díky preventivním vlastnostem je čaj z rybízových listů nepostradatelný uprostřed sezónních nachlazení. Těhotným ženám se doporučuje používat v období podzim-jaro jako absolutně přírodní prostředek. Nápoj také pomáhá snižovat otoky, což je důležité v různých fázích těhotenství.

Důležité! Černý rybíz může kvůli vysokému obsahu vitamínu C způsobovat alergie, proto byste tento nápoj neměli během těhotenství zneužívat.

Pro děti

Čaj z rybízových listů je prospěšný pro dospělé i děti. Látky v jeho složení se podílejí na tvorbě a regeneraci tkání, napomáhají rychlejší regeneraci po aktivní fyzické aktivitě, zlepšují paměť a koncentraci. Ale protože je tělo dítěte mnohem náchylnější ke všem druhům alergenů, neměli byste nápoj pít nekontrolovatelně. Je lepší omezit se na malé dávky několikrát týdně.

Které listy jsou vhodné pro přípravu čaje?

Chcete-li získat maximální užitek z čaje, pečlivě dodržujte všechna pravidla pro sběr a přípravu lístků rybízu.

Pravidla sběru

Je těžké pojmenovat přesný čas pro sběr rybízových listů, protože se liší odrůd kvetou a přinášejí ovoce v různých časech. Hlavním znakem, na který se doporučuje zaměřit se, je první kvetení keřů. Právě v této době je rybízová zeleň maximálně nasycena užitečnými látkami. Listy je nejlepší sbírat ráno, když už rosa oschla, ale zeleň se pod sluncem ještě neohřála. Věnujte pozornost čistotě listů: musíte sbírat pouze zdravé, nepoškozené části keře. Nejlépe se hodí mladé výhonky z vrcholků větví.

Důležité! Listy sbírané za deštivého počasí špatně schnou a hůře se uchovávají na zimu.

Příprava a zpracování

Pro dlouhodobé skladování se listy rybízu obvykle suší, fermentují nebo zmrazují. Zeleninu sušte v suché místnosti s dobrou cirkulací vzduchu, mimo přímé sluneční světlo. Suroviny jsou položeny v jedné vrstvě a pravidelně promíchávány. Za takových podmínek schne asi 4-5 dní.

Proces pomáhá urychlit pec: nasbírané suroviny se doporučuje uchovávat při teplotě +100 °C po dobu 15 minut, poté snížit teplotu na +60 °C a počkat, až úplně vyschnou.

Důležité! Při výběru způsobu sušení je lepší dát přednost delšímu a tradičnějšímu. V troubě je vysoká pravděpodobnost vysychání listů, v důsledku čehož se prospěšné vlastnosti částečně nebo úplně ztratí.

Sušené listy skladujeme ve skleněné nádobě nebo sáčku z přírodní tkaniny na tmavém, suchém a chladném místě. Těsně před vařením čaje je rozemelte.

Kvašení

Proces fermentace je stále oblíbenější při sklizni rostlinných listů na čaj. Fermentace rybízové ​​zeleniny se provádí v několika fázích:

1. Je nutné jej několik hodin mírně vysušit se zaměřením na vzhled a stav řezu. Když listy ochabnou a stonek se stane pružným a neláme se, je čas přejít k další fázi.
2. Listy se musí srolovat do klobásek, rozdrtit mezi prsty, nebo, pokud je jich moc, zkroutit na masovém mlýnku. Hlavním úkolem této fáze je dosáhnout uvolnění šťávy ze suroviny.
3. Srolované listy dejte do misky nebo pánve a přikryjte vlhkou utěrkou, aby kvasily. Nádobu umístěte do teplé místnosti s teplotou +25…+27°C. Když se objeví výrazné rybízové ​​aroma, je čas na sušení.
4. Suroviny rovnoměrně rozdělte na plech a vložte do trouby na půl hodiny při +100 °C. Poté zkontrolujte připravenost listů a v případě potřeby je osušte.

Navzdory skutečnosti, že proces fermentace, konkrétně válcování listů, je velmi náročný na práci, je lepší neuchýlit se k mlýnku na maso, ale snažit se co nejvíce zachovat jejich integritu.

Toto je zajímavé:

Černý rybíz na hubnutí

Listy černého rybízu - prospěšné a léčivé vlastnosti

Nejlepší způsoby, jak sušit černý rybíz doma

Jak správně vařit čaj z rybízových listů

Technologie vaření čerstvých a sušených nebo fermentovaných rybízových listů se mírně liší. Chcete-li maximalizovat zachování živin, dodržujte při vaření čaje následující doporučení.

Z čerstvého

K přípravě čaje z čerstvých rybízových listů se důkladně omyjí, nakrájí na malé kousky a spaří vroucí vodou rychlostí 250 ml vody na 2 lžičky. listy. Nápoj se louhuje 15-20 minut.

Ze sušených/fermentovaných

Sušené nebo fermentované listy rybízu jsou předem rozdrceny. 1 lžička suroviny se zalijí 200 ml studené vody a na mírném ohni se přivedou k varu. Ihned po uvaření se čaj stáhne z ohně a přefiltruje.

Recepty na čaj s listy rybízu

Existuje mnoho receptů na čaj z listů černého rybízu, mezi nimiž si každý najde nápoj podle své chuti.

S bobulemi

K přípravě tohoto čaje stačí vzít bobule a listy rybízu ve stejném poměru a zalít je vroucí vodou. Když je nápoj vyluhován, je připraven k pití.

Se šípkem

Díky kombinaci prospěšných vlastností rybízu a šípků je tento čaj považován za silný lék v boji proti nachlazení. 50 g šípků smícháme s 10 g listů rybízu a zalijeme 1 litrem vroucí vody.

S mátou

Tato kombinace má relaxační a uklidňující účinek na nervový systém, pomáhá odstraňovat toxiny a snižuje zánět. Rybízový a mátový čaj je účinným lékem na nespavost. Pro přípravu nápoje smíchejte 0,5 polévkové lžíce. l. černý čaj, 2 polévkové lžíce. l. listy rybízu, 1 polévková lžíce. l. máta. Nalijte vroucí vodu rychlostí 250 ml vody na 1 polévkovou lžíci. l. výsledná směs. Nechte působit 15 minut.

S jahodami

Listy rybízu smícháme s listy nebo bobulemi jahodníku v poměru 2:1 a zalijeme vroucí vodou. Po 15-20 minutách je nápoj připraven k pití.

S malinami

Tento čaj zlepšuje imunitu a při nachlazení účinně pomáhá v boji proti kašli. Musíte vzít 1 polévkovou lžíci. l. listy maliny a rybízu a zalijte 250 ml vroucí vody. Nechte 15-20 minut, poté sceďte. Pro posílení účinku proti nachlazení přidejte med.

S kořením atd.

Každé koření má své blahodárné vlastnosti, takže si takový čaj můžete uvařit na základě vlastních preferencí a požadovaného efektu konzumace. K rybízu se hodí zázvor, skořice, hřebíček a muškátový oříšek.

Kontraindikace

Nedoporučuje se pít rybízový nápoj, pokud:

• gastritida s vysokou kyselostí nebo žaludeční vředy;
• individuální nesnášenlivost;
• zvýšená srážlivost krve a tromboflebitida.

Pokud pijete tento čaj pravidelně, a to i při absenci zjevných kontraindikací, měli byste se poradit se svým lékařem.

Závěr

Čaj z rybízových listů je jedním z nejúčinnějších a nejzdravějších přírodních nápojů. Pomáhá v boji proti nachlazení, zlepšuje imunitu a používá se jako součást komplexní terapie při léčbě mnoha nemocí.Vzhledem k vysokému obsahu vitaminu C však může tento čaj způsobovat alergie, proto je třeba jej konzumovat opatrně.