Jaké druhy cibule existují, jejich vlastnosti a která odrůda je nejvhodnější pro dlouhodobé skladování

Cibule je běžnou zeleninou pro pěstování na farmách a v zahradách. Produktivita závisí na výběru vhodných druhů a odrůd, období výsadby, klimatických podmínkách a dodržování norem zemědělské techniky. O tom a mnohem více si povíme dále.

Co je cibule

Cibule je rod dvouletých a víceletých rostlin z čeledi Amaryllis.. Všechny druhy jsou bylinné a mají ostrý, specifický zápach. Při vaření se používají stonky i samotné cibule.

Mezi druhy jsou i takové, které pěstované pro zelení:

• skoroda (pažitka);
• pórek;
• sliz (visící luk);
• batun;
• Šalotka

Odrůdy a hybridy vhodné k dlouhodobému skladování jsou ceněny pro svou udržovací kvalitu, střední a velká velikost cibulí, jejich chuť. Spotřebitelé mají rádi zeleninu, která je „sladká“ a nezpůsobuje slzy při loupání a krájení:

• Rudý baron;
• Globo;
• Kometa F1;
• Výstava.

Vznik a vývoj

Lidé začali pěstovat cibuli 4-5 tisíc let před naším letopočtem na území asijských zemí: moderní Afghánistán a Írán. První pěstovanou rostlinou byla cibule.

Zelenina se konzumovala ve starověké Indii, Řecku a Egyptě. Tam byl rostlině připisován i magický význam: věřilo se, že dodává sílu a odvahu.

V západní Evropě se zelenina objevila v 5.–6. století našeho letopočtu. E. V Rusku později - ve stoletích XII-XIII.

Vzhledem k mrazuvzdornosti plodiny se pěstuje jak v subtropickém podnebí, tak v severních zeměpisných šířkách. Cibule roste a vyvíjí se při teplotách +3…+5°C.

Chemické složení

Cibule obsahuje spoustu látek prospěšných pro člověka.. Cukry jsou zastoupeny glukózou, sacharózou, fruktózou a maltózou. Zelenina jich obsahuje 10–11 %. To znamená, že co do množství cukrů není pikantní zelenina horší než sladká hruška.

Rostlina obsahuje kyselinu citrónovou a jablečnou, polysacharid inulin, tuky, fytoncidy, esenciální olej s disulfidem, který poskytuje charakteristický štiplavý zápach.

Vitamíny v zelenině:

• thiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• kyselina pantothenová (B5);
• pyridoxin (B6);
• kyselina listová (B9);
• kyselina askorbová (C);
• tokoferol (E);
• biotin (H);
• niacin (PP).

Mikroelementy:

• žehlička;
• rubidium;
• hliník;
• měď;
• jód;
• zinek;
• chrom;
• bór;
• fluor;
• mangan;
• kobalt.

Makronutrienty:

• vápník;
• draslík;
• sodík;
• hořčík;
• síra;
• fosfor;
• chlór.

Zelenina aktivuje hematopoetické procesy, normalizuje metabolismus voda-sůl v těle, snižuje hladinu cukru v krvi.

Odrůdy

Jaké druhy a odrůdy cibule existují? Ony liší se tvarem, barvou, chutí, dobou zrání a trvanlivostí. Rod cibule zahrnuje více než 900 druhů rostlin, včetně okrasných, jedlých a divokých.

Žárovka

Cibule je vytrvalá rostlina s masitou, kulatou nebo mírně zploštělou cibulí. (tuřín). V závislosti na odrůdě se barvy suchých šupin a dužiny liší (existují bílé, žluté, fialové odstíny).

Plodina produkuje tržní tuřín ve druhém roce po zasetí nigelly. V prvním roce vyrostou malé sady, které se vysazují, aby produkovaly velké, vybrané cibule.

V severních oblastech Ruska trvá pěstování zeleniny až tři roky: kvůli drsnému klimatu plodina nestihne dozrát do tržního stavu za dva roky.

Oblíbené odrůdy cibule (s popisem):

1. Timiryazevsky - byl vyvinut již v roce 1968, vhodný pro chladné oblasti. Časné zrání (dozrává za 77–82 dní). Produktivita je průměrná, 2–3,2 kg/m². Průměrná hmotnost zeleniny je 50–70 g. Chuť je štiplavá.
2. Mjačkovského (foto vpravo) - rané zrání, vytváří ploché poloostré bulvy o hmotnosti až 70 g. Vhodné ke skladování. Tržní výnos je 197–315 c/ha. Doporučeno pro regiony Severozápad, Střední, Volha-Vyatka, Střední a Dolní Volha, Ural.
3. Karatalský - rané zrání, vhodné pro oblast centrální černozemě, severního Kavkazu a dolního Povolží. Hmotnost zeleniny je 50–120 g. Chuť dužiny je poloostrá. Odrůda má dobrou udržovací kvalitu.

Zelená

Mladé trubkovité výhonky cibule a jiných druhů cibule se nazývají zelené.. Existují odrůdy s malými vodnicemi, které se pěstují pro svou zeleň, která se využívá téměř celé jaro, léto a začátek podzimu.

Sliz

Pokleslá vytrvalá cibule, objevuje se brzy na jaře, roste do bujných keřů. Má široké, dlouhé stonky podobné stonkům duhovky.

Mimochodem. Rostlina je velmi voňavá, používá se do salátů a ke zdobení pokrmů.

Množí se sazenicemi, dělením a semeny.

Odrůdy:

1. Zelená (na obrázku) - Sibiřský výběr, nebojí se chladného počasí, netrpí bílou hnilobou, peronosporou, penicilózou, ani rzí. Na jednom místě roste až šest let. Chuť je mírně štiplavá, listy jsou jemné, šťavnaté, výtěžnost 4–6 kg/m2 na řez.².
2. Valčík - vhodné pro pěstování v celém Rusku, mrazuvzdorné. Časné zrání: jemné listy ve tvaru spirály se sklízejí po 28–30 dnech.Chuť je jemně kořenitá a jemná. Po 2 letech dosáhnou 4,2 kg/m².
3. Kouzlo — vhodné pro všechny regiony, odolné vůči chladnému počasí. Střední sezóna: listy dosáhnou technické zralosti za 37–40 dní. Chuť zeleně je mírně kořenitá. 100 g listů obsahuje 64,25 mg vitamínu C. Jeden řez poskytuje 1,7 kg/m², pro několik - až 4 kg/m² s dlouhodobým pěstováním.

šalotka

Lidově známá jako „kuschevka“. Vytrvalá, listy dozrávají do 30 dnů. Dobře se skladuje, je nenáročný a při správné péči dává bohatou úrodu. Tvoří až 12 žárovek.

šalotka má jemnou chuť. Stejně jako cibule může být sladká, pikantní a poloostrá. Nazývá se také aristokratická cibule, protože dříve byl tento druh dostupný pouze bohatým lidem. Rostlina rychle raší, vyvíjí se a od časného jara se těší chutnými výhonky.

Odrůdy:

1. Albík (na obrázku) - střední sezóna, vhodná pro zimní výsadbu. Cibule jsou kulaté, v hnízdě je jich až 11. Chuť je poloostrá. Výnos tuřínu - 1,7 kg/m². Vhodné pro všechny regiony.
2. Belozerets-94 - brzy (76–85 dní uplyne, než listy zežloutnou). Produktivita - 1,2–1,4 kg/m². Šťavnaté šupiny jsou fialové, chuť je ostrá. Určeno pro oblast Severního Kavkazu.
3. Záruka - střední sezóna, vhodná pro všechny regiony. Sklizená plodina se skladuje šest měsíců. Chuť bílé dužniny je poloostrá. Tuřín přijímá až 1,7 kg/m².

Batun

Trubka netvoří téměř žádné cibulky, veškerá síla rostliny jde do stonků až 1 m vysokých. Objevuje se brzy a nebojí se mrazu. Pokud jsou sazenice pokryty filmem ihned po tání sněhu, první řez stonků se provádí již v dubnu.

Peří se konzumuje čerstvé, solené nebo mražené. Při zpracování neztrácí své prospěšné vlastnosti.

Zajímavý. Tato forma obsahuje 2x více vitamínu C než peří cibule.

Odrůdy:

1. duben (foto vpravo) - rané: od úplného vyklíčení do smrti peří uplyne 102–142 dní. Odolné vůči chorobám a škůdcům, vhodné do všech regionů. Listy jsou jemné, šťavnaté a chuťově poloostré. Produktivita - 100–181 c/ha.
2. Baron - zimovzdorná odrůda střední sezóny: listy dosáhnou technické zralosti za 35 dní. Chuť je jemně kořenitá. Tržní výnos ve druhém roce pěstování - 9,3 kg/m².
3. Baia Verde - střední sezóna, odolná vůči chorobám. Listy jsou poloostré, výnos - 4,2 kg/m². Pěstuje se po celém Rusku.

Pórek

Pór nebo perlová cibule se také nazývají „královské“. Rostlina snese mrazy do -7°C. Chutná něžně, nasládle, s jemným česnekovým nádechem.

K jídlu se používají mladé zelené a bílé stonky.. Rostlina je vhodná ke konzervování.

Odkaz. Na rozdíl od jiné zeleniny se při skladování pórku zvyšuje množství vitamínu C v bílé části více než 1,5krát.

Odrůdy:

1. Kolumbus - Holandská raná odrůda s příjemnou mírnou chutí. Zelení se používají čerstvé, přidávají se do různých pokrmů a konzervují se. Produktivita - 3,1 kg/m². Columbus není vybíravý ohledně klimatu.
2. Vesta (na obrázku) - rozmanitý domácí výběr. Výška rostliny - 100–140 cm, délka bílé části - až 50 cm, Produktivita - 5,7 kg/m². Chuť je vynikající.
3. Sloní chobot - střední sezóna, vhodné pro dlouhodobé skladování. Chuť zeleniny je sladká a kyselá. Hmotnost - 150 g, výtěžnost - 4,3 kg/m².

Protáhlý tvar

Dlouhá cibule se pěstuje pro tuřín a zelení. Mnoho letních obyvatel konkrétně volí tuto formu zeleniny, protože ploché a kulaté vodnice jsou nepohodlné na řezání.

Tyto vodnice produkují cibuli a šalotku.

Populární odrůdy:

1. Bamberger - středně raná holandská odrůda, vysoce výnosná, sladké chuti, ale štiplavého zápachu.Skladuje se dlouho, neklíčí a nekazí se. Snadná péče, odolná vůči škůdcům a chorobám. Cibule jsou malé, 60–80 g.
2. Ovál (foto vpravo) - středně pozdní: do poléhání peří uplyne 130 dní. Plnohodnotné vodnice se tvoří za 1 sezónu. Hmotnost zeleniny - 150–200 g. Chuť je poloostrá.
3. Sturon - středně pozdní cibule, odolná vůči chorobám. Vhodné pro skladování. Hmotnost zeleniny je 80–100 g, chuť a vůně je štiplavá. Produktivita je vysoká, 230–350 c/ha. Doporučeno pro oblasti střední a západní Sibiře.
4. Šaman - odrůda střední sezóny, nenáročná na péči. Tuřín se získává ze semen po roce, ze sad - po 2. Hmotnost zeleniny je 50–90 g, chuť je poloostrá. Produktivita - 130–280 c/ha.

Sevok

Sady jsou malé cibule získané ze semen.. Používají se jako sadební materiál pro pěstování velkých a středně velkých komerčních vodnic.

Malé sady neváží více než 50 g, střední - 100 g, velké váží více než 100 g.

Populární odrůdy:

1. Herkules (viz foto) - raná odrůda holandského výběru, dozrává za 75–80 dní. Vhodné pro skladování. Chuť zeleniny je ostrá. Tržní výnos ve druhém roce je 230–500 c/ha. Doporučeno pro střední region, odolné vůči suchu.
2. zeměkoule - střední sezóna, pěstovaná ze sad ve dvouleté kultuře. Hmotnost zeleniny je 70–90 g, chuť je poloostrá. Vhodné ke skladování, odolné proti houbovým chorobám. Tržní výnos je 170–420 c/ha.
3. Alvina - odrůda střední sezóny. Cibule jsou ploché, načervenalé, s fialovým odstínem. Chuť je středně pálivá. Zrání - až 100%, trvanlivost - 6-7 měsíců.

Která odrůda je pro tělo zdravější?

Výhody cibule pro člověka jsou obrovské., ale nedá se říct, že by červená byla zdravější než bílá, nebo naopak.Vše závisí na zdravotních problémech nebo cílech prevence.

Jakákoli odrůda kultury má silný antimikrobiální účinek kvůli přítomnosti fytoncidů. Zelenina fialové a červené barvy je aktivnější v boji proti patogenní mikroflóře, protože kromě fytoncidů obsahuje kyanid.

Pokud je úkolem člověka zastavit škodlivou aktivitu mikroorganismů, pak bude stačit bílá cibule, ale pokud potřebujete také posílit oběhový systém, pomůže červená nebo fialová zelenina.

Rostlina má anthelmintické vlastnosti. Bílé tuříny jsou účinnější v boji proti pihám a pigmentaci.

Pro posílení imunitního systému a doplnění vitamínů Odrůdy zelené cibule jsou vhodné po zimě.

Pěstování a pěstování různých druhů cibule

V pěstování různých druhů rostlin není zásadní rozdíl. Hlavní je vyhovět pravidla střídání plodin: předchůdci v zahradě by neměly být příbuzné plodiny (jiné odrůdy nebo cibulovité). V opačném případě začne zelenina hnít a na rostlinu „přilnou“ různé nemoci.

Při výsadbě cibule sledujte načasování a složení půdy.: příliš časný výsev, vysoká kyselost půdy, nedostatek nebo přebytek dusíku neumožní rostlině normální vývoj.

Místo pro plodinu je vybráno tak, aby bylo slunečné a teplé - na tom závisí šťavnatost zeleniny a bylinek.

Důležité! Volná, výživná půda ochrání rostlinu před hnilobou.

Postel je připravena předem. Je žádoucí, aby předchůdci byli rajčata nebo luštěniny. Cibule dobře roste po celandinu. Zkušení zahrádkáři ji dokonce schválně rozházeli po zemi. Rostlina dezinfikuje půdu, zabraňuje šíření chorob a škůdců.

Kyselost půdy by měla být neutrální.Lůžko je hnojeno organickou hmotou nebo minerálními sloučeninami.

Jak a kdy zasadit

Cibule se vysazují brzy na jaře (na tuřín) a na podzim (na peru).

Sady pro výsadbu:

1. Zahřejte žárovky, pokud byly uloženy na chladném místě, jinak budete muset dlouho čekat na zelené šipky.
2. Protřiďte sadební materiál.
3. Záhon opět uvolněte a odstraňte plevel.
4. Sazenice sázejte do hloubky asi 4 cm, vzdálenost mezi nimi je 6–10 cm, mezi záhony 20–25 cm.

Výsadba semeny:

1. Schéma - 13x1,5 cm.
2. Hloubka - asi 2 cm.
3. Po výsevu záhony důkladně zalijte.
4. Zakryjte horní část plastovým obalem, abyste vytvořili skleníkový efekt.

Technologie pěstování a péče

K ochraně rostlin od hniloby a nemocí, pravidelně odstraňujte plevel a kypřete půdu. V průměru 1-2x týdně.

Pro šťavnatost vodnice a zelených stonků úroda se zalévá jednou týdně. V horkém létě - 2-3krát. Při déletrvajících deštích je zavlažování dočasně zastaveno. Některé odrůdy cibule jsou odolné vůči suchu a nevyžadují další vlhkost.

Aby cibule rychle zezelenala, krmí se 1 polévkovou lžící. mullein, 15 g močoviny, zředěné v jednom kbelíku vody.

Odkaz. K odstranění houby se kultura ošetří roztokem síranu měďnatého. To se provádí, když stonka dosáhne 15 cm.Někteří zahradníci přidávají do roztoku drcené mýdlo na prádlo.

Které odrůdy zvolit v závislosti na době a oblasti výsadby

Navzdory nenáročnosti a mrazuvzdornosti rostliny, je vhodné vybrat ty odrůdy a hybridy, které jsou vhodné pro konkrétní region. Další podrobnosti naleznete v tabulce.

Odrůdy je lepší zasadit před zimou Arzamassky, Danilovsky 301, Stuttgarter Riesen, Strigunovský, Zolotničok, Chalcedon.

Pro jarní setí ve středním pásmu vejít se Sturon, Centurion a Herkules.

Odrůdy pro dlouhodobé skladování

Nejlepší trvanlivost má cibule se zlatavě zbarvenými suchými šupinami. Taková zelenina má hořčí chuť a štiplavou vůni, ale skladuje se téměř až do nové sklizně kvůli tloušťce a počtu vnějších šupin. Sladké odrůdy mají málo šupin, jsou příliš tenké, takže udržitelnost úrody je nízká.

Důležité! Podle recenzí letních obyvatel sladké barevné odrůdy cibule (červená, fialová) rychle ztrácejí svou prezentaci a chuť.

Jak to správně uložit

Ke skladování se vybírají plně zralé suché vzorky.v případě potřeby je několikrát vysušte.

Místnost pro zimování by měla být suchá a chladná (teplota - 0°C). Některým druhům se daří při -3°C a některým při +18°C.Nedoporučuje se vystavovat koše se sklizní na balkoně: zelenina neodolá teplotním změnám.

Sklizeň na zimu uchovávejte v „prodyšné“ nádobě: krabice, koše, síťované tašky. Některé hospodyňky podle tradic pletou cibulky do věnců a oplétají je.

Závěr

Při pěstování této plodiny věnujte pozornost popisu konkrétní odrůdy cibule, její udržovací kvalitě, úpravě a chuti a regionům, pro které se doporučuje. Přestože je tato rostlina nenáročná na péči a odolná vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám, je pro získání bohaté úrody důležité dodržovat standardní agrotechnické normy.