Nejoblíbenější odrůdy cizrny - popis a charakteristika

Cizrna (někdy nazývaná nohat, měchýřník, turecký, volžský nebo vlašský hrách) je luštěninová plodina z čeledi luštěnin, komerčně pěstovaná v mnoha zemích Středního východu, Střední Asie a Ameriky. Semena cizrny mají řadu léčivých vlastností. A jeho vrcholy, které mají vysoký obsah bílkovin, se používají ke krmení hospodářských zvířat. V žebříčku luštěnin, které obyvatelstvo naší planety konzumuje jako potravinu, je na třetím místě, hned po hrášku a fazolích.

Nenáročnost na kvalitu půdy a schopnost odolávat krátkodobým mrazům až do -10°C umožňují ruským pěstitelům rostlin pěstovat tuto plodinu nejen na území Stavropol, Severního Kavkazu a Krasnodarského území, ale také v klimatických podmínkách střední pásmo a západní Sibiř. V posledních letech se tato cenná potravinářská plodina, schopná obohatit jídelníček Rusů o kvalitní rostlinné bílkoviny a tuky, stále častěji objevuje na stolech našich krajanů.

Odrůdy cizrny podle barvy

Četné odrůdy cizrny lze rozdělit do několika skupin v závislosti na barvě semen.

Zajímavý. Podle Rosstatu bylo v roce 2018 v Rusku na pěstování cizrny přiděleno více než 827 000 hektarů. Za rok se plocha osetá touto plodinou zvýšila o 355 000 hektarů, což je 71,6 %.

Hnědý

Červenohnědý hrášek (semena), každý 1-2 kusy, se nachází v ovocných fazolích zaobleného hranatého tvaru.Dozrávají na kompaktních ročních keřích, které se nebojí sucha a horkých větrů, jejichž výška se pohybuje mezi 45-70 cm.

Vegetační doba se pohybuje od 90 do 100 dnů. Během kvetení se na keřích objevují červenofialové květy. Hmotnost tisíce plodů je 340 g.

Semena, která mají vysokou nutriční hodnotu, se často používají k výrobě cizrnové mouky.

Žlutá

Rostliny, které produkují světle béžová semena, patří mezi raně dozrávající plodiny s krátkou vegetační dobou – od 80 do 90 dnů. Na středně velkých, silně rozvětvených keřích se objevují fazole obsahující dvě semena.

Všechny žluté odrůdy se vyznačují vysokou odolností proti poléhání, suchu, houbovým infekcím jako je hniloba kořenů a také proti účinkům suchých větrů.

Semena se smaží, vaří a používají se k přípravě chutných příloh.

Červené

Kompaktní keře, které produkují načervenalé plody, mají poměrně silnou strukturu. Jejich botanické vlastnosti jsou téměř totožné s vlastnostmi ostatních odrůd cizrny.

Tyto rostliny, které vzácně trpí hmyzími škůdci a chorobami, jsou obdařeny schopností odolávat suchu i vysoké půdní vlhkosti.

Bílý

Nízké - do 45 cm - keře se vyznačují přítomností silných výhonků. Stopky jsou umístěny ve výšce nejméně 20 cm od úrovně země. To usnadňuje péči o rostliny, protože to zbavuje pěstitele zeleniny nutnosti provádět zaštipování a odřezávání spodních výhonků v případě vysoké vlhkosti půdy. Fazole obsahují 1-2 bílá semena.

Rostliny jsou málo náchylné k škůdcům, chorobám a vlivům špatných povětrnostních podmínek.

Černá

Botanické vlastnosti všech odrůd černé cizrny se do značné míry shodují s vlastnostmi jejích ostatních odrůd.Jediným radikálním rozdílem je tmavá barva hrášku, který má navíc výrazné kořenité aroma a sytější chuť.

Zelená

Zelená barva hrachu je charakteristická pro odrůdy rostoucí v Indii.

Důležité. Podle klasifikace na základě vzhledu semen se cizrna dělí na dva typy: desi a kabuli. Odrůdy typu Kabuli plodí plody (fazole) pokryté tenkou, světle zbarvenou skořápkou, která se od semene odděluje jen velmi obtížně. Při vaření se doporučuje používat je celé. Semena hrachu Desi jsou hnědé nebo černé barvy a mají velmi silnou skořápku. Obvykle se z nich vyrábí mouka.

Hlavní druhy cizrny podle rychlosti zrání

Existuje klasifikace, která umožňuje seskupovat odrůdy cizrny v závislosti na délce vegetačního období a velikosti semen.

Odrůdy turečtiny hrášek V závislosti na vegetačním období se dělí na:

• rané zrání (od 75 do 90 dnů);
• střední sezóna (od 90 do 115 dnů);
• pozdní zrání (od 115 do 140 dnů).

Brzy

Mezi nejoblíbenější odrůdy raného zrání patří odrůda Galileo, získaná individuálním výběrem z odrůdy Belazh.

Vlastnosti odrůdy:

1. Intenzivní počáteční růst - doba od okamžiku výsevu do výskytu plných výhonků je od 7 do 9 dnů.
2. Vegetační doba je 95-98 dní.
3. Vysoká (až 5 bodů) odolnost proti jarním mrazíkům, půdnímu a vzdušnému suchu.
4. Intenzivní rozvoj uzlů.
5. Vysoká (0 až 5 %) odolnost vůči většině houbových a virových chorob (včetně padlí, rzi, septoriózy, bakterióz, antraknóz, fuzárií atd.).
6. Přítomnost vysokých (až 70 cm) vzpřímených keřů.Spodní fazole jsou k nim připevněny ve výšce 17 až 23 cm od úrovně půdy.
7. Odolnost proti poléhání stonku. Fazole nepodléhají pádu nebo prasknutí.
8. Béžová barva semen, mající kulatý nebo hranatý tvar a slabě vyjádřené žebrování.
9. Vhodné pro pěstování na jakémkoli typu půdy.
10. Vhodné pro mechanizované čištění. Listy, které při dozrávání plodů opadávají, výrazně usnadňují mlácení.
11. Průměrný výnos (v oblasti Saratov) je až 9,7 c/ha. V podmínkách Krasnodarského území je maximální výnos 22,7 c/ha.

Autoři odrůdy Galileo ji doporučují pro pěstování v klimatických podmínkách Saratovské oblasti.

Toto je zajímavé:

Co dělat a co dělat, když listy okurky ve skleníku vadnou: recepty na zpracování.

Může se alergie na mrkev objevit, jak se projevuje a jak se léčí?

Střední sezóna

Tato skupina odrůd je nejpočetnější.

Odrůda Zoovit

Získáno metodou individuálního výběru ze směsi odrůdových vzorků z kolekce VIR, doporučených pro pěstování v podmínkách Saratovské oblasti. Autor – Aistov Vjačeslav Nikolajevič.

Odrůda se vyznačuje:

1. Vysoké (od 38 do 56 cm) polovzpřímené keře s velkými listy a bílými květy.
2. Nedostatek antokyanové barvy.
3. Plody béžové barvy se středním žebrováním a rozmanitým (kulatým nebo hranatým) tvarem.
4. Průměrná (od 80 do 102 dnů) délka vegetačního období.
5. Dobrá odolnost vůči suchu.
6. Průměrný výnos až 16,8 c/ha.
7. Přítomnost velkých semen (hmotnost 100 kusů - od 325 do 405 g), obsahujících až 24% bílkovin.
8. Odolnost vůči nemocem - za dobu státních zkoušek nebyl registrován ani jeden případ poškození.

Odrůda Krasnokutsky 36

Pěstuje se od roku 1993 a dodnes neztratil mezi ruskými pěstiteli zeleniny na oblibě.

Charakterizováno:

1. Značná (až 60 cm) výška keřů.
2. Střední zrání - délka vegetačního období nepřesahuje 90 dní.
3. Umístění spodních fazolí na úrovni 25 cm od země.
4. Přítomnost nepříliš velkých (hmotnost tisíce kusů je 280-300 g) žlutorůžových semen, která mají kulatý tvar a obsahují od 25 do 28% bílkovin.
5. Vysoká odolnost proti fusariu a průměrná imunita proti plísni askochyte.
6. Vysoká odolnost vůči suchu.
7. Stabilní (nejméně 20 c/ha) výnos v oblasti Volhy. Za příznivých povětrnostních podmínek může přesáhnout 35 c/ha.

Odrůda Volzhanin

Původce – chovatel Balashov V.V. Odrůda byla vyšlechtěna individuálním výběrem z hybridu získaného křížením velkosemenného syrského vzorku s odrůdou Volgogradsky 10.

Charakterizováno:

1. Vysoké (až 70 cm), kompaktní, vzpřímené keře s pýřitými stonky, oválnými listy a bílými jednotlivými květy střední velikosti.
2. Přítomnost mírně hranatých fazolí se špičkou ve tvaru zobáku, zcela bez žebrování a zbarvené žlutě. Každé zrnko obsahuje 1 až 2 kulatá, hladká, bílá semena (tisíc kusů váží od 280 do 356 g).
3. Průměrná doba zrání je od 72 do 101 dnů.
4. Produktivita až 12 c/ha.
5. Nižší (ve srovnání s jinými odrůdami) odolnost vůči suchu.
6. Vynikající odolnost vůči chorobám a škůdcům.
7. Dobrá odolnost proti poléhání, praskání fazolí a vypadávání semen.
8. Vysoká chuťová kvalita ovoce.

Použití této nadějné odrůdy na území Ruské federace bylo povoleno v roce 2011.

Klasifikace podle velikosti plodů

Podle klasifikace rozdělující odrůdy cizrny podle velikosti semen jsou to:

• malozrnné - hmotnost 1000 semen - méně než 200 g;
• střední zrno - hmotnost 1000 zrn - od 200 do 350 g;
• velkosemenná - hmotnost 1000 semen - více než 350 g.

Průměrný

Charakteristickým znakem odrůdy Rosanna je její vyšší výnos než odrůdy s většími semeny. Plody jsou střední, váha tisíc kusů se pohybuje od 290 do 310 g.

Různé ukrajinské selekce (typ Kabuli), doporučené pro pěstování na Severním Kavkaze a na Krymském poloostrově.

Vlastnosti:

1. Polostandardní forma keřů s výškou do 60 cm.
2. Světle zelená barva stonků a listů.
3. Přítomnost jednotlivých bílých květů a velkých fazolí s krátkým výtokem, z nichž nejnižší jsou připevněny na úrovni 23-25 ​​cm od úrovně země.
4. Béžově zbarvená semena s mezitvarem a vrásčitým povrchem, obsahující až 5 % oleje a 28 % bílkovin.
5. Průměrná (až 100 dní) doba zrání.
6. Produktivita až 20 c/ha.
7. Vysoká odolnost vůči suchu.
8. Relativní odolnost vůči fusariu a askochytu.

Velkoplodý

Klasickým příkladem vysoce produktivní velkoplodé cizrny je odrůda Galileo. Jeho hlavní výhodou je vysoká kvalita zrn: zarovnané, velké, s vysokým kulinářským hodnocením a obsahujícím až 26 % bílkovin.

Přirozená hmotnost (tzv. hmotnost 1 litru zrna, vyjádřená v gramech) semen odrůdy Galileo je 835-852 g. Hmotnost 1000 zrn je od 360 do 420 g.

Toto je zajímavé:

Porovnání cizrny a hrachu: jaké jsou rozdíly a jaké jsou podobnosti.

Jaký je rozdíl mezi cizrnou a hráškem? - pojďme se vypořádat s těmito fazolemi.

Závěr

Vysoký výnos, nenáročný půdní typ, odolnost vůči nepříznivým povětrnostním vlivům, výborná chuť plodů prospívajících organismu – to jsou hlavní faktory, které stojí za rostoucí oblibou této plodiny.