Nejlepší recepty na rychlou přípravu nakládané řepy na studený boršč

Rostoucí a použití řepy pro přípravky boršč nebo saláty jsou běžné. Málokdo ale ví, že přípravky z této zeleniny značně zjednodušují a urychlují proces přípravy mnoha pokrmů.

Instantní nakládaná řepa pro studený boršč bude hlavní složkou takového lahodného letního jídla, jako je kholodnik, a bude také sloužit jako vynikající předkrm na stůl jako nezávislé jídlo.

Rychlé přípravky z řepy na boršč

Jak nakládat zeleninu rychle a chutně? Je to jednoduché. Hlavním úkolem je vybrat vhodnou kořenovou zeleninu, která je malé velikosti a má jasně vínovou barvu. Pokud toto pravidlo nedodržíte, existuje riziko, že získáte špatně marinovaný produkt a bledou, nechutnou barvu obrobku. Marinování nebude trvat dlouho.

Odkaz. Přípravy je dobré zpestřit další zeleninou – mrkev, fazole, zelí atd.

Klasický recept

Nejjednodušší a nejdostupnější způsob.

Ingredience:

• vařená řepa – 1,5 kg;
• cibule - 0,25 kg;
• ocet 6% – 400 ml;
• sůl - 60 g;
• cukr - 260 g;
• bobkový list - 4 ks;
• černý pepř - 20 hrách;
• voda - 900 ml.

Příprava:

1. Řepu vychladíme a nakrájíme na kostičky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
3. Papriku, cibuli a červenou řepu vložte do skladovací nádoby.
4. V hrnci smíchejte vodu a ocet.
5. Přidejte sůl, cukr a bobkový list.
6. Přiveďte k varu a vařenou zeleninu zalijte marinádou.
7. Nechte den v lednici.

Hotový produkt uchovávejte v chladničce, pevně zavřete víko.

Nakládaná řepa s octem/kyselinou citronovou

Tento recept nevyžaduje tepelné zpracování, takže si produkt zachovává všechny své prospěšné vlastnosti.

Ingredience:

• řepa – 1 kg;
• česnek - 1 hlava;
• slunečnicový olej - 200 ml;
• ocet - 60 ml;
• koriandr - 15 g;
• červená paprika - 20 g;
• krystalový cukr - 100 g;
• sůl - 40 g.

Příprava:

1. Řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Přidáme prolisovaný česnek.
3. Přidejte cukr, sůl a koriandr.
4. Důkladně promícháme, zalijeme octem a olejem.
5. Marinujte 8 hodin.

Chcete-li misku rychleji marinovat, nechte ji na stole 1-2 hodiny a poté ji vložte do chladničky.

S křenem a česnekem

Pokud máte raději výraznější pikantní chuť, vezměte na vědomí tento recept.

Ingredience:

• řepa – 2 kg;
• křen – 60 g;
• ocet - 400 g;
• cukr - 60 g;
• česnek - 4 stroužky;
• bobkový list - 2 ks;
• hřebíček - 5 ks;
• voda - 1l.

Příprava:

1. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na proužky.
2. Vložte do nádoby na vaření.
3. Přidáme koření, česnek, křen a dolijeme vodou.
4. Vařte na mírném ohni 10 minut.
5. Slijte lák, ochlaďte, nalijte do octa.
6. Znovu přelijte řepu a nechte marinovat.

Tento recept se také používá k přípravě jídla na zimu. V tomto případě dejte řepný vývar do sterilizovaných sklenic a srolujte.

S fazolemi

Nakládaná řepa s fazole – výborný salát na sváteční stůl a výborná alternativa vinaigrette.

Ingredience:

• řepa – 1,5 kg;
• rajčata – 1,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• mrkev - 0,5 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• fazole – 0,3 kg;
• rostlinný olej – 0,25 l;
• ocet - 80 ml;
• sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• cukr - 100 g.

Příprava:

1. Fazole omyjeme a vaříme do poloviny.
2. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso.
3. Nakrájejte papriku a cibuli.
4. V hrnci smícháme rajčata, řepu a ocet.
5. Dejte na sporák a po uvaření vařte 10-15 minut.
6. Přidejte cibuli, mrkev a znovu vařte 10 minut.
7. Do kastrůlku s rajčaty a řepou přidejte papriky, fazole a koření.
8. Vařte do úplného vaření po dobu 15-20 minut.

Celá nakládaná řepa

Tento způsob vaření umožňuje použít řepu pro mnoho jídel. Zelenina nakrájená na kostky je vhodná do salátů a boršče a v kroužcích - jako svačina.

Ingredience:

• středně velká řepa - 7 ks;
• černý pepř - 5 hrášek;
• bobkový list - 1 ks;
• ocet - 30 g;
• sůl - 40 g;
• cukr - 25 g;
• voda - 1l.

Příprava:

1. Řepu uvaříme, ochladíme a oloupeme.
2. Papriky, bobkové listy a řepu vložte do marinovací nádoby. Dát stranou.
3. Nalijte vodu do hrnce, přidejte ocet, sůl a cukr.
4. Po varu dejte na oheň a vařte 5 minut.
5. Řepu přelijeme připravenou marinádou. Po vychladnutí uložíme do lednice.

Důležité! Nepoužívejte velkou zeleninu – špatně se marinuje.

Dresink z červené řepy a mrkve

Univerzální pokrm vhodný jak k přípravě boršče, tak k lehkému občerstvení u stolu.

Ingredience:

• řepa – 2 kg;
• sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• mrkev - 0,5 kg;
• pepř - 0,25 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• ocet - 125 ml;
• cukr - 125 g;
• rostlinný olej - 100 ml;
• česnek - 1 kg;
• petržel - 1 kg.

Příprava:

1. Červenou řepu a mrkev nastrouháme.
2. Papriku a cibuli nakrájíme na kostičky.
3. Veškerou zeleninu promícháme a dáme na sporák.
4. Jakmile zelenina dá šťávu, přidejte ocet, cukr, pepř a olej.
5. Po uvaření vaříme 60 minut.
6. Přidejte česnek a petrželku, vařte dalších 15 minut.
7. Odstraňte z tepla a ochlaďte.

Vychladlou nádobu dejte do sklenic a uzavřete víčky.

Pikantní nakládaná řepa

Tento recept nenechá žádného muže lhostejným.

Ingredience:

• řepa – 1 kg;
• zelenina - 1 svazek;
• chilli paprička - 0,5 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• koriandr - 0,5 lžičky;
• cukr - 20 g;
• sůl - 15 g;
• voda - 1l.

Přípravy:

1. Připravte si marinádu: do vody přidejte cukr, bobkový list, sůl a koření.
2. Vařte 10 minut a nechte 3 hodiny louhovat.
3. Řepu uvaříme a nakrájíme na tyčinky.
4. Dáme do sklenic a zalijeme horkou marinádou.

Pokud použijete recept na zimní přípravu, sklenice se zeleninou se musí sterilovat 25 minut.

Důležité! Jakmile se marináda usadí, nezapomeňte ji zahřát. Jinak zelenina nebude marinovaná.

Jak se připravit na zimu

Existuje mnoho způsobů, jak nakládat zeleninu na zimu. Některé vyžadují sterilizaci, jiné se bez ní obejdou. Pojďme se podívat na ty nejchutnější a časem prověřené domácí recepty. Konzervování řepy je jednoduchý proces.

Se sterilizací

Jedním z nejchutnějších a nejjednodušších receptů je borščový dresink na zimu. Díky této přípravě je příprava boršče značně zjednodušena.

Ingredience:

• řepa – 2 kg;
• cibule - 2 kg;
• mrkev - 2 kg;
• rajčata - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• cukr - 150 g;
• sůl - 140 g;
• pepř - 20 ks;
• bobkový list - 6 ks;
• rostlinný olej - 400 ml;
• ocet - 100 ml;
• voda - 120 ml.

Příprava:

1. Nastrouháme mrkev a řepu.
2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
3. Veškerou nakrájenou zeleninu dejte do hrnce a promíchejte.
4. Přidejte vodu, sůl, ½ octa a ½ oleje.
5. Umístěte na sporák a vařte na mírném ohni 20 minut.
6. Papriku nakrájíme na proužky, rajčata roztočíme, přidáme k vařící zelenině.
7. Přidejte tam zbývající koření, ocet a rostlinný olej.
8. Za stálého míchání dusíme 40 minut.
9. Dresink dejte do sterilizovaných sklenic, srolujte a vychladněte.

Konzervovaný produkt musí být skladován v chladné, tmavé místnosti nebo suterénu.

Bez sterilizace

Nemáte čas na sterilizaci? Vezměte na vědomí následující recept.

Ingredience:

• řepa – 1,5 kg;
• ocet - 150 ml;
• cukr - 40 g;
• sůl - 15 g;
• voda - 750 ml;
• hřebíček - 4 ks;
• bobkový list - 6 ks;
• černý pepř - 6 hrách.

Příprava:

1. Řepu uvaříme a nakrájíme na kolečka.
2. Pevně ​​složte do sklenic, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut stát.
3. Vodu slijeme do hrnce, přidáme koření a provaříme.
4. Do vroucí marinády přidejte ocet a stáhněte z ohně.
5. Naplňte sklenice marinádou a srolujte.
6. Sklenice otočte a přikryjte přikrývkou. Vychladíme a odneseme do spíže.

Pamatujte: před nalitím marinády rozdělte pepř a bobkový list rovnoměrně mezi sklenice.

Nejlepší recepty na studený boršč s nakládanou řepou

Nyní víte, jak rychle a chutně nakládat řepu. Ale co z toho vařit? Možností je mnoho, jednou z nich je studený boršč.

Kholodnik je originální jídlo, které má spoustu užitečných vlastností. Obohacuje tělo o užitečné látky a osvěžuje v horkých dnech. Obsahuje velké množství vlákniny, která je nezbytná pro normální činnost trávicího systému. Zvažme nejchutnější a originální verze tohoto jídla.

Klasický studený boršč

Recept, který by měla znát každá hospodyňka. Je to jednoduché, rychlé a chutné.

Ingredience:

• nakládaná řepa – 0,3 kg;
• okurky - 3 ks;
• vařené maso - 0,5 kg;
• vejce - 4 ks;
• brambory - 5 ks;
• ocet - 1 lžička;
• bylinky a koření podle chuti.

Příprava:

1. Vařte vejce a brambory.
2. Řepu vyjmeme z marinády a nakrájíme na kostičky.
3. Přidáme nakrájené maso, okurky a brambory.
4. Zalijte převařenou vodou, dokud nebude zelenina zcela zakrytá.
5. Přidejte koření, nasekané bylinky a ocet.
6. Rozdělte na porce a ozdobte polovinou vejce.

Důležité! Pro bohatší chuť musí studený boršč sedět.

Studený boršč "osvěžující"

Pokrm, který bude v letních měsících záchranou před dusným vedrem a nahradí okrošku, která už každého nudí.

Ingredience:

• nakládaná řepa (celá) – 5 ks;
• vejce - 4 ks;
• okurky - 2 ks;
• kopr a petržel podle chuti;
• ředkvičky – 0,1 kg;
• maso - 0,1 kg.

Příprava:

1. Ředkev a okurku nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Vejce uvaříme a nakrájíme na poloviny.
3. Řepu vyjmeme z marinády a také ji nastrouháme.
4. Všechnu zeleninu smícháme a zalijeme řepnou marinádou.
5. Přidejte bylinky podle chuti a nakrájené maso.
6. Promícháme a podle chuti dosolíme.
7. Nalijte na porce a navrch položte vajíčko.

Odkaz. Při přípravě boršče dejte marinádu do lednice. Chuť bude více osvěžující.

Studený „litevský“ boršč

Neobvyklý recept, ve kterém kefír zaujímá hlavní místo.

Ingredience:

• nakládaná řepa – 1 sklenice;
• brambory - 6 ks;
• kefír - 1 l;
• vejce - 2 ks;
• sůl a bylinky podle chuti;
• okurky - 2 ks.

Příprava:

1. Vařte vejce a brambory.
2. Nakládanou řepu vyjmeme z marinády a dáme do hrnce.
3. Nakrájejte zeleninu, okurky a vejce.
4. Vložte do hrnce a zalijte kefírem.
5. Podle chuti dosolíme a přidáme trochu marinády z červené řepy.
6. Brambory podávejte zvlášť. Před podáváním přidejte máslo.

Toto jídlo je velmi oblíbené v Litvě, kde se na jeho přípravu prodává speciální kefír.

"Americký styl"

V Americe se tento pokrm prodává v obchodech pod názvem „boršč“, i když ve skutečnosti nemá s naším tradičním borščem nic společného.

Ingredience:

• nakládaná řepa – 4 ks;
• brambory - 2 ks;
• křepelčí vejce - 4 ks;
• slepičí vejce - 2 ks;
• okurka - 2 ks;
• sůl, cukr a bylinky podle chuti;
• šťáva z jednoho citronu.

Příprava:

1. Vařte brambory a vejce.
2. Nakládanou řepu nastrouháme.
3. Na oheň postavte pánev s vodou, přidejte řepu, citronovou šťávu a vařte 10 minut.
4. Brambory, okurky a slepičí vejce nakrájíme na kostičky.
5. Rozdělíme na porce a poklademe křepelčím vajíčkem.
6. Do servírovacích misek nalijte vývar z červené řepy a dochuťte bylinkami.
7. V případě potřeby přidejte sůl, cukr, zakysanou smetanu.

Rada. Aby se brambory dobře krájely, uvařte je předem a uložte do lednice.

"v běloruštině"

Cenově dostupný a jednoduchý recept s minimálním počtem ingrediencí. Výsledkem je jedinečný pokrm.

Ingredience:

• nakládaná řepa – 0,5 kg;
• okurka - 2 ks;
• vejce - 6 ks;
• sůl a bylinky podle chuti.

Příprava:

1. Řepu nastrouháme.
2. Vejce a okurky nakrájíme na kostičky.
3. Spojte a nalijte kefír.
4. Osolte a ozdobte bylinkami.

Vaření bude trvat 20 minut.

S uzenou treskou

Pokud máte rádi experimenty a specifické kombinace chutí, připravte si tento nevšední pokrm.

Ingredience:

• nakládaná řepa – 3 ks;
• vejce - 4 ks;
• okurky - 3 ks;
• treska – 1 ks;
• zeleň;
• ocet, sůl a cukr podle chuti.

Příprava:

1. Řepu vyjmeme z marinády a nastrouháme.
2. Nalijte marinádu do pánve
3. Okurky nakrájíme na kostičky a přidáme do marinády.
4. Přidejte řepu a bylinky.
5. Dochutíme octem, solí, cukrem.
6. Vejce nakrájejte na polovinu a tresku na malé kousky.
7. Při podávání pokrmu přidejte do každé porce vejce a tresku.

Rada. Je lepší použít tresku uzenou za studena.

Klobása

Recept je velmi podobný složení jako okroshka, ale řepa dodává pikantní tóny a nezapomenutelnou chuť.

Ingredience:

• řepa - 3 ks;
• vejce - 4 ks;
• zelenina podle chuti;
• brambory - 6 ks;
• okurky - 2 ks;
• klobása – 0,3 kg;
• zakysaná smetana podle chuti.

Příprava:

1. Otevřete řepu. Pokud je marinovaná celá, nastrouhejte ji.
2. Vařte brambory a vejce.
3. Brambory, vejce, klobásu a okurky nakrájíme na nudličky a promícháme.
4. Rozdělte na porce a přelijte marinádou z červené řepy.
5. Dochutíme zakysanou smetanou, ozdobíme bylinkami,

Závěr

Nakládaná řepa kombinuje výhody a vynikající chuť, díky čemuž je široce používána k přípravě různých pokrmů. Zaujme každého, protože je s ním spousta receptů.

Zimní přípravou s nakládanou řepou urychlíte dobu přípravy pokrmů, jako je boršč, studená polévka, vinaigrette. Doplňte své kuchařky o výše uvedené recepty a vychutnejte si jejich chuť a snadnou přípravu.