Potřebujete řepu před vařením oloupat? Pojďme se naučit, jak ji vařit pomocí life hacků od zkušených hospodyněk

Z červené řepy můžete připravit mnoho lahodných pokrmů. Mezi tradiční a všemi oblíbené patří boršč a sleď „pod kožichem“. Mnoho hospodyněk však neví, jak s touto kořenovou zeleninou správně zacházet. Pokud ji vaříte, musíte řepu před vařením oloupat? Naučili jsme se triky přípravy této zeleniny a jsme připraveni se o ně podělit.

Čistit před vařením nebo ne

Pokud řepu před vařením oloupete, pak po uvaření najdete na pánvi bledou nevzhlednou hnědohnědou kořenovou zeleninu.. Veškerá jasná vínová barva z oloupané zeleniny zmizí.

Hospodyňky proto došly k závěru: v žádném případě se kořenová zelenina před vařením neloupe! Díky tomu zůstane krásná a užitečná..

Může být užitečné:

Top 16 lahodných rajčatových přípravků

Jak nakládat hrášek doma

Life hacky při práci s řepou

Při vaření řepy existují triky, usnadňující práci hospodyňky. Podívejme se na vše v pořádku.

Jak vařit

To už jsme zjistili Syrovou řepu před vařením neloupeme.

Postačí jej důkladně omýt.

Není odříznut vršek ani hřbet, není narušena celistvost povrchu.

Zeleninu vložte do vroucí vody a vařte 50-60 minut.

Pozornost! V závislosti na velikosti, stáří a odrůdě lze řepu vařit od 30 minut do 2-3 hodin.

Můžete použít tlakový hrnec. V tomto případě se doba vaření zkrátí (průměrně 10-15 minut). Červenou řepu můžete také vařit v pomalém hrnci.Obvykle je k dispozici speciální režim pro vaření zeleniny v multivarku (například „Vaření zeleniny“). Doba vaření je podle návodu k zařízení.

Pro zachování barvy se do vody přidává ocet (6-9%). - na každé 2 litry vody 1-2 lžičky octa a 1 lžička cukru.

Důležité! Kořenová zelenina se nevaří v osolené vodě. Pokud přidáte sůl, řepa bude méně chutná. Po uvaření přidejte sůl.

Řepa se zpravidla vaří v hrnci dlouho. Chcete-li proces urychlit, po 30-45 minutách ji sejměte ze sporáku a vložte pod velmi studenou vodu. (ledová) voda po dobu 3-5 minut.

Poznámka. Řepa se překvapivě „vaří“ ve studené vodě. Všechno je to o teplotním rozdílu. Přináší kořenovou zeleninu do připravenosti.

Jak péct

Pro přípravu vinaigrett nebo salátů je vhodnější pečená než vařená řepa. Předpokládá se, že tímto způsobem přípravy se z kořenové zeleniny odstraní všechny dusičnany.

Zeleninu můžete upéct:

• v troubě. Čistá kořenová zelenina se zabalí do potravinářské fólie a peče se při teplotě 150-160 stupňů hodinu;
• v mikrovlnce. Celá umytá řepa se vloží do pečícího sáčku. Trouba se zapne na 800 wattů po dobu 10-12 minut. Po čase bude kořenová zelenina hotová. Doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti zeleniny. Pokud nemáte v kuchyni sáček na pečení, můžete řepu vařit na skleněném talíři přikrytém poklicí nebo jiným talířem. Doba pečení se pak prodlouží o 5 minut.Aby se produkt nevysušil, můžete na talíř nalít 0,5 šálku teplé vody.

Pozornost! Při pečení hospodyňky doporučují párátkem udělat do sáčku otvory, aby mohla unikat pára.

Zkontrolujte připravenost produktu vidličkou. Vidlička najíždí a vystupuje z hotové kořenové zeleniny bez námahy.

Jak čistit

Jak rychle oloupat uvařenou řepu? Slupka se z hotové kořenové zeleniny celkem snadno odlupuje.. Stačí seškrábnout vršek nožem a snadno se sundá.

Hlavní rady, které dávají zkušené ženy v domácnosti — Při loupání a krájení řepy používejte rukavice. Pokud nechráníte pokožku rukou, obarví vaše ruce do zářivě vínové barvy řepy. Později se toho bude těžké zbavit.

Pozornost! Při čištění zeleniny jsou vhodné jednorázové polyetylénové, latexové nebo gumové rukavice.

Tipy pro výběr řepy pro vaření

Jak vybrat správnou kořenovou zeleninu na vaření? Řepa by měla být:

• tvrdý;
• tmavě vínová barva;
• střední velikost;
• odrůda vhodná pro vaření (například Cylinder nebo Bordeaux);
• na povrchu by neměly být žádné praskliny nebo poškození.

Bude to zajímavé:

Jak uvařit lahodnou křupavou lehce osolenou cuketu

Nejjednodušší česnekové přípravky

Top 20 nejchutnějších receptů na konzervované zelené fazolky

Pojďme si to shrnout

Pokud plánujete vařit nebo péct řepu, pamatujte: nemusíte ji loupat. Dostatečně dobře opláchněte. Aby se zkrátila doba vaření, ženy v domácnosti doporučují na konci vaření „dokončit“ pod tekoucí studenou vodou. Kromě tradičního vaření v hrnci můžete použít dvojitý kotel nebo tlakový hrnec.

Na saláty nebo vinaigretty je vhodnější kořenovou zeleninu nevařit, ale péct. To lze provést v troubě (v alobalu) nebo v mikrovlnné troubě (v pečícím sáčku). Dejte si netradiční jídla a dobrou chuť!