Nejlepší recepty na řepný džem: nejchutnější dezerty s přídavkem ovoce, ořechů a vína
Džem je jedním z nejoblíbenějších druhů uchování na zimu. Můžete ho vařit z téměř všech bobulí, ovoce a zeleniny. Ne se všemi produkty však bude skutečně chutné a zdravé.
Červená řepa je zelenina, která má mnoho prospěšných vlastností. Z tohoto důvodu ji hospodyňky často používají syrovou i vařenou a používají ji také k přípravě různých přípravků, například řepného džemu. Ukazuje se nejen zdravé, ale také velmi chutné. Přečtěte si recepty krok za krokem na nejjednodušší a nejoblíbenější druhy řepného džemu.
Výhody a poškození řepného džemu
Při přípravě a konzumaci takového džemu byste měli pamatovat nejen na jeho příznivé vlastnosti, ale také to, že taková pochoutka může způsobit zhoršení některých onemocnění.
Prospěšné vlastnosti řepy:
- zelenina je bohatá na vitamíny B, E, C, dále obsahuje hořčík, železo, zinek, fosfor, vápník a draslík. Kompozice obsahuje organické kyseliny (citronovou, šťavelovou a jablečnou) a vlákninu, která pomáhá zlepšit trávení;
- je přirozeným zdrojem kyseliny listové, nezbytné pro těhotné ženy;
- pomáhá při zácpě.
Zelenina může způsobit exacerbaci následujících onemocnění:
- urolitiáza – díky obsahu kyseliny šťavelové může řepa způsobit tvorbu ledvinových kamenů;
- poruchy trávení a průjem – zelenina má projímavý účinek;
- osteoporóza – vstřebávání vápníku je kvůli červené řepě horší.
Recepty na džem z červené řepy
Představujeme vám top 8 nejoblíbenějších a nejzajímavějších možností výroby džemu z této na vitamíny bohaté zeleniny.
1. Recept na marmeládu z červené řepy s citronem
Nejjednodušší a nejlevnější recept.
Ingredience:
- řepa - 1 kg;
- citron - 1 ks;
- cukr - 1,5 kg.
Příprava:
Předvařenou zeleninu oloupejte a nakrájejte (použijte mixér, mixér nebo mlýnek na maso). Citron dobře omyjte, odstraňte semínka a nastrouhejte na jemném struhadle. Rozdrcené ingredience smícháme s cukrem.
Necháme na mírném ohni 1 hodinu probublávat za občasného míchání. Připravený džem nalijte do nádob a srolujte.
Přípravky z jiné zeleniny:
Hrachové lusky - recepty na zimu
2. Marmeláda z červené řepy a banánu
Ingredience:
- řepa - 1 ks;
- banán - 1 ks;
- cukr - 1 sklenice.
Příprava:
Řepu oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Banán oloupeme a nakrájíme dužinu. Vyhněte se používání přezrálých banánů, aby se během vaření nezměnily. Vložte banány do pánve a poté nakrájenou zeleninu. Přidejte cukr. Položte misky na mírné teplo a vařte 40-60 minut. Hotovou pochoutku zabalte a přišroubujte víko.
3. Marmeláda z červené řepy s pomeranči
Ingredience:
- řepa (vařte do poloviny vaření) - 500 g;
- oranžová - 2 ks;
- cukr - 500 g;
- citronová šťáva - 3 polévkové lžíce.
Příprava:
Předvařenou zeleninu rozemelte pomocí mixéru nebo struhadla. Pomeranče oloupeme, odstraníme semínka a také nakrájíme. Pokud chcete, můžete loupání pomerančů vynechat.
Červenou řepu smícháme s drcenými pomeranči a cukrem a necháme směs trochu povařit. Dále vařte hodinu na mírném ohni.15 minut před vařením přidejte citronovou šťávu. Výsledný džem vychladíme a zabalíme.
4. Marmeláda z červené řepy s vínem
Ingredience:
- řepa (vařte do poloviny vaření) - 1 kg;
- citron - 2 ks;
- cukr - 500 g;
- červené víno - 100 ml.
Příprava:
Předpřipravenou zeleninu nakrájejte pohodlným způsobem. Přidejte k tomu červené víno a vše důkladně promíchejte. Výslednou směs vařte 1,5 hodiny na středním plameni za míchání. Poté oloupejte a nakrájejte citron. Přidáme do připravené marmelády a necháme 15 minut provařit.
Pochoutku sejměte ze sporáku, nechte vychladnout a vložte do sklenic.
5. Povidla z červené řepy s ořechy a vínem
Ingredience:
- řepa - 1 kg;
- cukr - 2,5 šálků;
- červené víno - 1 sklenice;
- vlašské ořechy (mleté) - 2 šálky;
- citron - 3 ks;
- zázvorový prášek - 1 lžička.
Příprava:
Zeleninu omyjte a vařte do poloviny. Řepu nastrouháme nebo umeleme v mixéru. Přidáme cukr, přilijeme víno a na mírném ohni hodinu za občasného míchání vaříme.
Z citronů odstraňte semínka a nakrájejte je spolu s kůrou. To lze provést v mixéru, mixéru nebo na struhadle. Smíchejte drcené citrony s řepou a vařte za stálého míchání dalších 10 minut. Poté přidáme mleté ořechy, zázvor a dusíme dalších 7 minut.Připravený džem rozdělíme do sklenic, zavíčkujeme a necháme vychladnout.
A více o přípravách:
6. Brusinkový džem s červenou řepou
Ingredience:
- brusinky - 1 kg;
- řepa - 300 g;
- cukr - 400 g.
Příprava:
Brusinky roztřídíme a omyjeme. Předvařenou řepu umelte na struhadle.Bobule spařte ve vroucí vodě po dobu 3 sekund, přidejte zeleninu a cukr. Za stálého míchání vaříme hodinu do změknutí. Hotový džem nalijte do sklenic.
7. Marmeláda z červené řepy s citronem a vínem
Ingredience:
- řepa - 1 kg;
- cukr - 0,5 kg;
- citron - 2 ks;
- červené víno - 100 ml.
Příprava:
Řepu dobře opláchněte a vařte do poloviny, poté ji oloupejte a nakrájejte vhodným způsobem. Přidejte k ní cukr a víno, položte na mírný oheň a vařte 1,5 hodiny. Dále vlijte citronovou šťávu a nakrájenou kůru. Dobře promíchejte a vařte dalších 10 minut.
Hotový džem nalijte do sklenic, srolujte víčky a nechte vychladnout.
8. Marmeláda z červené řepy
Ingredience:
- řepa - 1 kg;
- cukr - 800 g;
- citron - 1 ks;
- skořice, vanilin.
Příprava:
Syrovou kořenovou zeleninu rozdrťte na homogenní hmotu pomocí mixéru. Do této kaše nalijte citronovou šťávu, přidejte cukr, skořici a vanilin. Dobře promíchejte.
Nádobu s výslednou směsí postavte na mírný oheň a za občasného míchání vařte 2 hodiny. Hotový džem nalijte do sklenic.
Tipy a triky na vaření
Hospodyňky při přípravě řepného džemu používají různé triky., takže pokrm bude chutnější a proces vaření bude jednodušší.
O některé z nich se s vámi podělíme:
- vyberte jasnou a šťavnatou kořenovou zeleninu, aby byl džem chutný a bohatý;
- Abyste se vyhnuli neustálému stání u sporáku při vaření, míchání džemu, použijte multivarku;
- Je vhodné balit džem do malých sklenic o objemu 0,5-1 litru;
- pokud připravujete džem, který obsahuje v receptu víno, je nejlepší použít červenou sladkost, jako je „Portské“ nebo „Cahors“;
- při vaření přidejte do řepy kyselinu citronovou, aby si zachovala jasně červenou barvu.
Rada. Džem z červené řepy bude vynikajícím doplňkem k pečivu a tvarohovým pokrmům. Přidáním různých koření a dalších aromatických přísad do jeho složení můžete kvalitativně změnit chuť hotového pokrmu.
Závěr
Džem z červené řepy je velmi neobvyklá, zdravá a chutná příprava. V zimě svou zářivou barvou ozdobí stůl a podpoří vaši imunitu v chladném počasí.
Článek představuje několik různých receptů na řepný džem na zimu. Každý si najde něco podle svého vkusu. Nezapomeňte použít užitečné tipy a triky, které zjednoduší proces vaření a udělají váš džem ještě chutnější.