Co dělat, když brambory ve sklepě hnijí, proč k tomu dochází a jak problému předejít

Poměrně často se pěstitelé zeleniny potýkají s problémem hniloby brambor po sklizni. K tomu dochází v důsledku vývoje patogenních mikroorganismů. Při nesprávném zasazení, sklizni a skladování dojde ke ztrátě sklizně. Proto je důležité vědět, co dělat, když brambory ve sklepě hnijí. O tom si povíme v našem článku.

Důvody, proč brambory hnijí

Sklizeň zeleniny za deštivého nebo vlhkého počasí, nepozornost při kontrole úrody, příliš brzké nebo příliš pozdní rytí jsou hlavní důvody shnilé brambory.

Důležité! Aby se zabránilo hnilobě, místnost je pravidelně větrána.

Ve sklepě zelenina rychle hnije při vysoké vlhkosti, nevhodné teplotě, špatném větrání a skladování v pytlích s nízkou propustností vzduchu.

Nemoci

Hnití způsobují některé nebezpečné choroby: plíseň, bakteriální hniloba, černá strupovitost.

Pozdní plíseň

Plísňová choroba se projevuje jako tmavé skvrny na hlízách. Na řezu můžete vidět, že černá hniloba jde dovnitř brambor.

Pozdní plíseň dochází během vegetačního období a aktivuje se již ve sklepě, pokud teplota překročí normu.

Základní kontrolní opatření:

• brambory jsou tříděny, infikované hlízy jsou odstraněny;
• normalizovat teplotu v místnosti;
• zdravá zelenina je ošetřena biologickými přípravky (například „Gamair“).

Brambory se vykopávají pouze za slunečného, ​​suchého počasí a nalévají se do krabice vrstva cca 1 m.

Mokrá bakteriální hniloba

Hlízy s tímto onemocněním se během několika dnů pokrývají skvrnami šedého hlenu s hrozným zápachem. Teploty nad +20°C a vlhkost nad 90% vyvolávají rozvoj onemocnění.

Chcete-li se zbavit hniloby, proveďte následující:

• úroda se třídí a shnilé hlízy se vyhodí;
• normalizovat vlhkost a teplotu v sklep;
• nemocná místa na zelenině jsou odříznuta, oblast řezu je ošetřena alkoholem;
• Brambory se pravidelně kontrolují.

Černý strup

Plísňové onemocnění způsobuje malé černé tečky (sklerocia) a praskliny na hlízách. Rhizoctonia neovlivňuje chuť zeleniny a bývá spojována s pozdní sklizní.

Pozornost! Strupovitost se přenáší na další generaci plodiny.

Likvidace a preventivní opatření:

• hlízy se třídí a poškozené se vyhazují;
• plodina je ošetřena přípravkem Ditan M-45 (200 g na 5 litrů vody, roztok vystačí na 100 kg brambor);
• normalizovat podmínky skladování.

Jak skladovat brambory ve sklepě

Na sklizeň byla dlouho skladována ve sklepě, dodržujte základní pravidla:

1. Místnost začnou připravovat asi měsíc před výsadbou zeleniny: je zbavena zbytků, zkontrolována na praskliny a díry, omyta mýdlovou vodou, ošetřena 10% roztokem síranu měďnatého, dobře vysušena a několik dní větrána. Sklep je dodatečně izolován od zimních mrazů, podlaha je pokryta vápnem, aby se zbavila přebytečné vlhkosti.
2. Brambory se po vyčistění od zeminy suší 5–15 dní, vytřídí se a odstraní se infikované, mechanicky poškozené a ke skladování nevhodné vzorky.
3. Ujistěte se, že teplota v suterénu je v rozmezí +2...+4°C a vlhkost vzduchu je asi 90%.

Hlízy jsou pravidelně kontrolovány na přítomnost podezřelých skvrn a výrůstků.

Důležité! Brambory jsou citlivé na změny prostředí, proto jsou uchovávány v dřevěných krabicích nebo nádobách s plstěným hadříkem na dně, v uzavřených nádobách nebo pytlích. Plastové sáčky a těsné, vzduchotěsné sáčky nebudou fungovat.

Jak zpracovat brambory

Před umístěním zeleniny zbavené zeminy do sklepa se ošetří křídou nebo dřevěným popelem. Mezi používané chemikálie patří „Fitosporin“, „Anti-rot“, síran měďnatý a směs Bordeaux.

Všechny nádoby na zeleninu jsou předem dezinfikovány roztokem manganistanu draselného.

Proč brambory hned po sklizni hnijí?

Bezprostředně po sklizni plodina hnije v důsledku vystavení patogenním houbám a bakteriím. Aby se tomuto problému předešlo, je důležité nejen věnovat pozornost přípravě zeleniny a skladovacímu prostoru, ale také dodržovat zemědělské postupy pěstování plodiny:

• rostliny se vysazují při teplotě nepřesahující +15 °C;
• půda musí být úrodná (pro brambory v hliněné půdě to bude obtížné);
• semenné hlízy se pěstují celé nebo nakrájené na plátky, které se předem suší a srolují v popelu;
• plocha je pravidelně odplevelována za účelem odstranění plevele;
• sledovat úroveň vlhkosti půdy.

Pokud jsou brambory již nemocné, postupujte takto:

1. Sklizeň se vytřídí, nahnilé a poškozené hlízy se odstraní.
2. Zdravé vzorky jsou ošetřeny kontaktním fungicidem "Ditan M-45".
3. Zelenina a sklep jsou dobře vysušené.
4. Pokud se na bramborách objeví nové houbové nebo bakteriální útvary, postupy se opakují.

Proč se brambory pokrývají bílou plísní?

Vzhled plísně je spojen s nevhodnými podmínkami skladování zeleniny.

Preventivní opatření:

• výběr odrůd se silnou imunitou a vysokou udržovací kvalitou;
• pravidelné větrání sklepa;
• regulace vlhkosti a teploty;
• dezinfekce hlíz a prostor;
• přidávání pouze zralé zeleniny;
• izolace suterénu od podzemní vody;
• pravidelná kontrola hlíz na přítomnost podezřelých útvarů.

Pokud se během skladování objeví plíseň, proveďte následující opatření:

1. Sklizeň se odstraní z místnosti a udržuje se pod ultrafialovou lampou po dobu 5-6 hodin.
2. Stěny, stropy a dno sklepa jsou očištěny vápennou maltou.
3. Infikované hlízy se vyhodí.
4. Pro snížení vlhkosti vzduchu umístěte nádobu s hašeným vápnem. Samotná zelenina je posypána pilinami nebo dřevěným popelem.

Někdy se v interiéru používají dýmovnice.

Tipy a triky

Při výsadbě plodiny vyberte odrůdu vhodnou pro dlouhodobé skladování: Picasso, Asterix a další.

Brambory nejsou drženy s jinou zeleninou kromě řepy: jsou rozloženy v 1-2 vrstvách na hlízy, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

Pro snížení teploty ve sklepě během jarního oteplování umístěte několik předmražených lahví vody.

Závěr

Při výběru správné odrůdy, přípravě hlíz a sklepa, udržování optimální teploty a vlhkosti úroda neztratí na kvalitě až do jara.

Pokud zelenina již začala hnít nebo plesnivět, je vytříděna, dezinfikována spolu s místností a vše je dobře vysušeno. Nezanedbávejte základní pravidla pro pěstování a skladování plodin a pak bude riziko problémů minimální.