Vynikající chuť červených brambor: jaké jsou jejich vlastnosti a jaké druhy existují?

Červené brambory s jemnou dužinou jsou mezi letními obyvateli trvale oblíbené. Mnoho hospodyněk věří, že se z něj připravují ta nejchutnější jídla: zelenina je vhodná k vaření, smažení a pečení.

Pěstování červených brambor není o nic složitější než pěstování žlutých nebo fialových. Důležité je pouze zohlednit vlastnosti zvolené odrůdy a dodržovat obecná pravidla zemědělské techniky.

Popis

Brambory přivezl z Holandska Petr I. Zelenina se rychle stala nedílnou součástí národních jídel v různých zemích.

Červené brambory jsou odrůdy, jejichž hlízy mají růžovou nebo načervenalou slupku.

Jejich dužnina bývá žlutá nebo krémová, méně často růžová (sama je zdravá).

Odrůdy raného zrání

Rané brambory jsou připraveny ke sklizni 40–60 dní po výsadbě do země. Ve většině případů mají takové rostliny vysokou imunitu vůči chorobám lilek.

Rada! Mnoho zahradníků sází rané odrůdy několikrát za sezónu, aby získali úrodu po celé léto.

Chuť této zeleniny není tak bohatá jako u středně a pozdě zrající zeleniny. Brambory mají kratší trvanlivost a nízký výnos.

Rané odrůdy brambor s červenou slupkou.

Bellarosa

Odrůda je německý výběr a byla zařazena do státního rejstříku v roce 2006. Připraveno ke sklizni 60–65 dní po výsadbě. Slupka je hrubě červená, dužnina světle žlutá. Oválně zaoblené, zarovnané hlízy dosahují hmotnosti 200 g. Produktivita je 169–326 c/ha.

Bellarosa je odolná vůči suchu, odolná vůči virovým onemocněním a háďátku zlatému. Vhodné pro skladování na zimu, trvanlivost - 93%.

Červená šarlatová

Odrůda z Holandska, zařazená do registru odrůd schválených k pěstování v roce 2000. Slupka hlíz má červenorůžovou barvu, dužnina žlutá. Zelenina má oválný tvar a váží asi 100 g.

Plodina se vyznačuje vysokou přepravitelností, produktivitou (až 190 c/ha) a odolností vůči suchému klimatu. Náchylné k plísni.

Borodyansky růžová

Odrůda byla vyšlechtěna v Ukrajinském výzkumném ústavu bramborářství. Slupka je červenorůžová, dužina krémová. Hlízy jsou oválného tvaru, váží až 130 g. Z 1 m2 se sbírá 2,5–3,7 kg. Plodina je náchylná k virovým chorobám a strupovitosti.

Žukovskij brzy

Brambory domácího výběru byly zařazeny do státního rejstříku v roce 1993. Produktivita je vysoká, 400–450 c/ha. Odrůda je odolná proti rakovině, háďátkům, náchylná k plísni a nenáročná na složení půdy. Kulaté oválné hlízy jsou růžové, uvnitř bílé, váží 100–120 g. Zelenina dozrává 2-3 měsíce po výsadbě.

Krymská růže

Růžové hlízy s krémovou dužninou dozrávají za 60–65 dní. Zelenina je kulatá, váží do 120 g. Produktivita je 140–200 c/ha, udržitelnost až 98 %. Odrůda je středně odolná proti plísni pozdní.

Prolamované

Kultura domácího výběru byla zapsána do státního rejstříku nedávno, v roce 2017. Červené podlouhlé hlízy s krémovou dužninou váží až 130 g. Z hektaru se sklízí 190–410 centů zeleniny. Brambory jsou náchylné k háďátkům, plísni a odolné vůči pruhované mozaice, kadeřavosti listů a rakovině.

Memphis

Nizozemská středně raná odrůda zařazena do registru schválených odrůd v roce 2015. Hlízy jsou podlouhlé, s červenou slupkou a světle žlutou dužninou. Hmotnost – 82–160 g. Produktivita – 180–400 c/ha.Rostliny mají vysokou odolnost vůči houbovým a bakteriálním chorobám.

Carmen

Nová odrůda červených brambor: zařazena do státního rejstříku v roce 2019. Zelenina je oválná se smetanovou dužinou o hmotnosti 100–120 g. Z 1 hektaru se získá až 305 centů sklizně. Plodina je citlivá na plíseň na hlízách, odolná proti rakovině, háďátku, páskované mozaice a kadeřavosti listů.

Odrůdy v polovině sezóny

Takové odrůdy mají vysokou imunitu a produktivitu, bohatou chuť. Zelenina se sklízí po 80–110 dnech.

Kondor

Odrůda byla vyšlechtěna v Holandsku a zapsána do Státního rejstříku Ruské federace v roce 1995. Hlízy jsou červené, podlouhlé, se světle žlutou dužninou, váží 90–180 g. Výnos je průměrný, 184–330 c/ha ve střední oblasti. Kondor je ovlivněn plísní, viry a strupovitostí.

Vektor

Červené kulaté brambory se žlutou dužinou, hmotnost hlíz - 92-143 g. Produktivita - 180-263 c/ha. Odrůda je nenáročná na půdní složení, odolná vůči většině chorob, náchylná k háďátkům. Vektor byl vyvinut v Rusku a zařazen do státního rejstříku v roce 2014.

Rocko

Chován v Rakousku, přidán do státního rejstříku v roce 2002. Hlízy jsou oválně červené, dužnina krémová. Hmotnost - 80–120 g. Vysoký výnos: 136–261 c/ha. Odrůda je odolná proti plísni, háďátku, rakovině, vrásčité a pruhované mozaice.

Žuravinka

Běloruská středně pozdní odrůda, zařazená do Státního registru Ruské federace v roce 2005. Červená slupka, žlutá dužnina, kulaté hlízy o hmotnosti 90–140 g. Plodina je nenáročná na složení půdy a vláhu, je odolná proti rakovině a háďátkům.

Symfonie

Středně pozdní brambory s červenou slupkou a žlutou dužninou. Průměrná hmotnost - 70–140 g. Produktivita - 200–460 c/ha. Odrůda je náchylná k plísni pozdní.

Nakra

Různé domácí výběry, zapsané do státního rejstříku v roce 2000.Hlízy jsou vně červené, uvnitř světle žluté, obsahují hodně škrobu (až 22 %). Hmotnost brambor dosahuje 65–160 g. Z 1 hektaru se sbírá až 400 centů. Kultura je citlivá na plíseň a háďátka.

Delfín

Chován německými chovateli, v roce 2011 zařazen do registru přijatých do Ruské federace. Rostliny mají silnou imunitu vůči mnoha chorobám. Červené oválné hlízy mají světle žlutou dužinu a dobrou chuť. Průměrná hmotnost - 80–115 g. Produktivita - 230–374 c/ha.

Pozdní odrůdy

Taková zelenina má výraznější chuť, vysokou trvanlivost a produktivitu. Imunita je obecně nižší. Brambory se sklízejí po 100–120 dnech.

Picasso

Různé holandské výběry, zahrnuty do státního rejstříku v roce 1995. Oválné žluté hlízy s růžovými skvrnami váží až 130 g. Produktivita je 193–315 c/ha. Odrůda je náchylná k plísni, zelenina je vhodná k dlouhodobému skladování.

Zdabyták

Běloruské brambory jsou červené barvy s bílou dužninou, váží 100–130 g. Obsahuje hodně škrobu: 19–25 %. Z 1 hektaru se sbírá až 300 centů hlíz. Odrůda je středně náchylná k plísni na vrcholcích, odolná proti háďátkům a rakovině.

Unica

Tato odrůda brambor je odolná vůči mnoha chorobám. Hlízy jsou oválné, nerovnoměrné. Slupka je růžová, dužina krémová. Z 1 hektaru se sklidí až 400 centů plodin.

Berlinka

Středně pozdní odrůda německého výběru. Z 1 hektaru dostanou 220–400 c. Červené hlízy s bílou dužninou váží 80–150 g. Porost je odolný vůči rakovině, občas postižený rhizoktonií, strupovitostí, náchylný k plísni a kroužkovitosti. Rostliny dobře snášejí sucho.

Chemické složení a KBZHU

Červené hlízy mají nejvyšší obsah kalorií ze všech odrůd brambor. Většina jeho odrůd je vhodná jak pro vaření, tak pro smažení. Na 100 g výrobku připadá 87 kcal, 2,3 g bílkovin, 1,9 g sacharidů, 0,2 g tuku a 1,8 g vlákniny. Zelenina se skládá ze 76,7 % vody (méně než u fialových a žlutých odrůd).

Živiny v hlízách:

• vitamíny: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• cukry: glukóza, fruktóza, sacharóza;
• kyselina asparagová;
• minerální látky: fosfor, hořčík, draslík, železo, měď, vápník.

Pro jaké regiony jsou vhodné?

Červené brambory jsou vysoce odolné vůči suchu. Dobře snáší horké podnebí, ale je náchylný k mrazu.

Růžové odrůdy se doporučují pro pěstování v jižních a středních oblastech. Klima severních oblastí pro ně není vhodné.

Hlavní výhody a nevýhody

Výhody červených brambor:

• bohatá jemná chuť;
• vynikající prezentace;
• imunita vůči závažným onemocněním;
• všestrannost při vaření;
• odolnost vůči suchu;
• nutriční hodnota hlíz.

Kultura má i své nevýhody:

• vysoký obsah kalorií v zelenině;
• nízká odolnost vůči chladnému počasí;
• nemožnost pěstování v otevřeném terénu v severních oblastech.

Prospěšné vlastnosti

Brambory mají díky svému bohatému složení řadu prospěšných vlastností:

• čistí tělo od špatného cholesterolu;
• normalizuje metabolismus;
• aktivuje gastrointestinální trakt;
• má antioxidační účinek;
• snižuje hladinu amoniaku v krvi;
• zastavuje zánětlivé procesy;
• snižuje krevní tlak;
• posiluje srdce a krevní cévy;
• má diuretický účinek.

Vlastnosti výsadby a pěstování

Zemědělská technologie pro červené brambory se neliší od péče o jiné odrůdy. Tato zelenina je nenáročná na péči, ale pro získání bohaté úrody je důležité dodržovat technologii výsadby a pěstování.

Příprava hlíz

Správně vybraný a připravený sadební materiál je klíčem ke zdravým rostlinám a bohaté úrodě. Zahradníci dávají přednost pěstování brambor z hlíz.

Jejich příprava zahrnuje několik fází:

1. Kalibrace - hlízy jsou vytříděny a zůstávají tvrdé exempláře velikosti slepičího vejce, s jednotnou barvou, bez černých skvrn, prasklin, známek onemocnění, měkkých oblastí a jiných poškození.
2. terénní úpravy — zvýší životaschopnost sadebního materiálu a zabrání jeho infekci infekcemi v raných stádiích. K tomu jsou hlízy položeny v rovnoměrné vrstvě na film a umístěny na světlém místě po dobu 2-3 dnů.
3. Dezinfekce — ničí spóry plísní a jiné infekce, které často zůstávají na hlízách. Výsadbový materiál se promyje v roztoku připraveném z 1 lžičky. síran měďnatý a 3 litry vody. Poté se brambory suší.
4. Stimulace růstu - pro urychlení klíčení hlíz se máčí ve speciálních přípravcích (například v „Roztoku“).
5. Klíčení - brambory se skládají v jedné vrstvě v dobře větrané místnosti s teplotou +17˚С. Denně zalévejte vodou při pokojové teplotě. V takových podmínkách jsou drženi asi měsíc.
6. Kalení — naklíčený sadební materiál se umístí na 3 dny na místo s teplotou +10˚C. To umožní rostlinám snáze snášet změny teploty.

Velké hlízy se nejprve nařežou na 2–3 části tak, aby na každé zůstalo několik klíčků.

Požadavky na půdu

Brambory milují mírně kyselé živné půdy. Lokalita se nachází na slunné straně zahrady, kde podzemní voda neleží příliš blízko povrchu.

Na záhonech, kde budou růst brambory, se v předchozích dvou letech nepěstovaly žádné jiné plodiny lilka.Nedodržení pravidel střídání plodin povede k vyčerpání půdy a zvýší riziko infekce rostlin.

Půda se připravuje na podzim: vykopává se a smíchá s koňským, kravským hnojem nebo humusem (na 1 m2 se odebírá 6 kg hnojiva).

Chcete-li snížit kyselost půdy, přidejte do ní popel nebo suché vápno: 1 polévková lžíce. prostředků na 1 m2.

Rada! Koncem léta se na záhony vysazuje zelené hnojení (žito, lupina). Na jaře shnilé sazenice udělají půdu úrodnou.

Na jaře se plocha zbavuje plevele. Na každý 1 m2 přidejte 45 g superfosfátu a 1 polévkovou lžíci. l. síran draselný.

Schéma a pravidla přistání

Brambory se vysazují na otevřeném prostranství, když teplota vzduchu dosáhne +10˚С. V jižních oblastech se to děje v březnu, v centrálních oblastech v dubnu.

Otvory jsou uspořádány v řadách v šachovnicovém vzoru. Mezi řadami ponechejte 60 cm a mezi keři 35–40 cm.

Nejběžnější způsob sázení brambor je „pod lopatou“. V tomto případě jsou v zemi vykopány díry. Jejich hloubka závisí na složení půdy. Ve volné půdě se hlízy vysazují na 10–12 cm, v těžké půdě - na 4–6 cm.

Rada! Populární je také způsob výsadby pod slámou: hlízy jsou umístěny v dírách, ale nejsou pokryty zemí, ale slámou. Tím se urychlí sklizeň. Nevýhoda: sláma přitahuje hlodavce.

Pravidla péče

Chcete-li získat dobrou úrodu, je důležité o výsadbu správně pečovat.

Základní pravidla technologie pěstování brambor:

1. Uvolnění. Půda se po každém zavlažování uvolní a odplevelí. Dokud se sazenice brambor nezpevní, postup se provádí 2krát týdně: zabrání se tak výskytu plevelů. Zralé keře nezávisle potlačují růst jiných rostlin v zahradě.
2. Hilling. Výnos plodiny závisí na správnosti její realizace. Rostliny jsou poprvé uzemněny, když dosáhnou 15 cm.Půda se zvedne o 6 cm, poté se každé dva týdny zvedne několik dalších, dokud výška kopce nedosáhne 20 cm.
3. Krmení. Po vytvoření 3 pravých listů se aplikuje první hnojení (2 kg divizna na 8 litrů vody). Rostliny se přihnojí podruhé po objevení prvního pupenu: použije se roztok dřevěného popela (1 kg popela na 1 kbelík vody). Poslední krmení se aplikuje v období hromadného kvetení: 45 g superfosfátu a 1 kbelík vody.
4. Zalévání. Během celého vegetačního období se plodina zalévá nejvýše 4krát, pouze v suchých létech. Zalévání se zastaví 2 týdny před sklizní.

Hubení chorob a škůdců

Většina odrůd červených brambor je odolná vůči hlavním chorobám z čeledi hluchavkovitých.

Někdy jsou však výsadby postiženy infekcemi:

• plíseň pozdní;
• strupovitost obecná;
• černý strup;
• fusarium;
• suchá hniloba;
• kroužková hniloba;
• mozaika.

Jedná se o plísňová (plíseň), bakteriální (kroužkovitost) a virová (mozaiková) onemocnění. Aby se zabránilo jejich výskytu, během epidemií, po srážení a během nachlazení se rostliny postříkají antifungálními a antibakteriálními látkami (Fitosporin, síran měďnatý, roztok manganistanu draselného). Infekce obvykle postihují hlízy a nelze je léčit.

Důležité! Aby se výsadby nenakazily mozaikou, vybírají se odrůdy s genetickou imunitou, dodržují se pravidla střídání plodin, dezinfikuje se sadební materiál a odplevelují se záhony.

Nejčastějšími škůdci brambor jsou mandelinky bramborové. Sbírají se ručně. Proti mšicím a sviluškám se používá mýdlový roztok a odvar z hořkých bylin. S drátovci, krtonožci a háďátky se lze vypořádat pouze vykopáním půdy, odstraněním larev a ošetřením půdy roztokem síranu měďnatého.

Sklizeň a skladování

Zelenina se začíná sbírat podle odrůdy od začátku července a končí v září. V horkém podnebí se mladé brambory produkují již na konci jara. Hlízy se za suchého počasí vykopávají vidlemi. Takto budou čisté a nebudou při skladování hnít.

Rané odrůdy nejsou vhodné pro sklizeň na zimu. Mezisezónní a pozdní odrůdy si zachovávají svou chuť a prospěšné vlastnosti až do jara.

Sklizeň se uchovává v suterénu, v dřevěných bednách nebo pytlích. Před tím se zelenina roztřídí, roztřídí podle velikosti a odstraní se všechny poškozené vzorky. Místnost je předfumigována sírou.

Přečtěte si také:

Nenáročná, ale produktivní odrůda červených brambor Labella.

Odrůda brambor "Krasa" s vynikající prezentací a vynikající chutí.

Vysoce výnosná, středně pozdní odrůda brambor „Manifest“ s červenými hlízami.

Recenze

Recenze o červených bramborách jsou pozitivní. Mnoho hospodyňek preferuje takovou zeleninu.

Irina, Nikopol: „Mám moc rád červené brambory, zvláště Baltic Rose. Je světle růžová, jako na fotce. Hlízy jsou hladké, oválné. Při pěstování nepoužívám kupovaná hnojiva. Podle mě přinášejí jen škodu. Na podzim půdu dobře pohnojím koňským hnojem a zasadím žito. Na jaře vše vyhrabu a do každé jamky přidám sklenici popela. Jako hnojivo používám siláž a popel.“

Victoria, Belgorod: „Pěstuji růžové brambory už mnoho let. Moc se mi líbí jeho jemná chuť a krásné hlízy. Alena si vybrala brambory pro sebe, popis odrůdy odpovídá skutečnosti. Sázím plodiny do pytlů a získám vysoce kvalitní sklizeň.“

Závěr

Červené brambory jsou jednou z oblíbených odrůd mnoha zahradníků. Hlízy mají růžovou slupku, krémovou nebo žlutou dužinu a jemnou a bohatou chuť.Technologie pěstování se neliší od agrotechniky bílých odrůd.

Hlavní věcí je správně připravit výsadbový materiál, včas se dostat do keřů, aplikovat hnojiva a dodržovat režim zavlažování.