Charakteristika a popis odrůd žluté papriky

Červená, žlutá, zelená – rozmanitost odrůd sladké papriky potěší oko v zahradních záhonech a regálech obchodů. Tato zelenina pochází z Ameriky a Bulhaři ji přivezli do Ruska, díky čemuž jí byl přidělen název „paprika“. Každá barva pepře byla šlechtiteli vyšlechtěna nejen kvůli kráse na stole - má určité výhody pro tělo.

Chemické složení a stopové prvky pepře

Paprika je nízkokalorická zelenina plná vitamínů. Obsahuje vitamíny B1, B2, B9, PP, H a obsah vitamínu C v pepři (200 mg) pokrývá denní příjem.

100 g ovoce kromě vitamínů obsahuje:

• voda – 91,9 g;
• sacharidy – 4,9 g;
• bílkoviny – 1,3 g;
• tuky – 0,1 g;
• vláknina – 1,9 g;
• organické kyseliny – 0,1 g;
• sloučeniny popela – 0,6 g.

Čím je žlutá paprika zvláštní a v čem se liší od ostatních?

Každá odrůda zeleniny se liší nejen barvou a chutí, ale také určitými benefity. Příroda za každou barvou „schovala“ vitamíny a cenné sloučeniny. Jaký je rozdíl mezi žlutým pepřem a plody jiných barev?

Zvláštnosti

Žlutě zbarvené odrůdy mají vynikající chuť, vysoký výnos (7-14 kg na 1 m²) a relativní nároky na podmínky pěstování.

V nepříznivých klimatických podmínkách se rané odrůdy vysazují do otevřené půdy a střední a pozdní odrůdy se vysazují ve skleníku.

Vitamíny

Žlutá barva plodů pepře svědčí o vysokém obsahu rutinu a betakarotenu.Kromě toho zelenina obsahuje vitamín C, draslík a fosfor.

Jak jsou tyto komponenty užitečné:

• rutin posiluje stěny krevních cév a činí je pružnějšími;
• vitamín C pomáhá bojovat proti nachlazení;
• beta-karoten, neboli provitamin A, snižuje hladinu cholesterolu v těle, předchází onemocněním kardiovaskulárního systému, chrání buňky před účinky radikálů;
• draslík pomáhá posilovat kosti a cévní systémy;
• Fosfor je důležitý pro růst buněk a posílení kostí.

Tím se žluté odrůdy liší od ostatních. Jejich obsah kalorií je vyšší než u zelené a červené papriky: 27,2 kcal na 100 g.

Odkaz. Zlatý pepř obsahuje hormon štěstí. Ale na rozdíl od čokolády a banánu, kde je tato látka také přítomna, pepř nepřidává váhu navíc.

Výhoda

Žluté papriky se doporučují zařadit do jídelníčku lidí v důchodovém věku, s aterosklerózou, onemocněním srdce a ledvin. Pro maximální užitek se papriky konzumují čerstvé jako příloha k masitým pokrmům a jako součást salátů bohatých na vitamíny.

Pozornost! Lidem náchylným k alergickým reakcím (kopřivka) lékaři doporučují ze stravy odstranit veškeré červené ovoce, bobule a zeleninu. Žlutý pepř nezpůsobuje alergie.

Jsou sladké papriky dobré pro každého?

Většina zdravých lidí může a měla by jíst papriky. Vědci z Washingtonské univerzity v roce 2013 objevili v zelenině látku zvanou anatabin, která stimuluje fungování mozkových receptorů a chrání nervová vlákna před poškozením. Pokud starší lidé pravidelně jedí bulharskou zeleninu, sníží se u nich riziko vzniku Parkinsonovy choroby o 30 %.

Přes všechny prospěšné vlastnosti lékaři nedoporučují jíst pepř:

• během období exacerbace chronických onemocnění;
• lidé s poruchami trávení - gastritida s různou kyselostí, onemocnění jater a žlučových cest;
• osoby se zvýšenou nervovou excitabilitou;
• pro hypotenzi, epilepsii a ischemickou chorobu srdeční.

Odrůdy raného zrání

Sklizeň raných odrůd je připravena ke sklizni již 75-100 dní po vyklíčení. Ve středním Rusku se tyto papriky pěstují sazenicemi bez výběry.

Nejlepší odrůdy a hybridy žluté papriky:

1. Orange Mango F1 – nadějný hybrid, který dozrává za 60 dní. Vyznačuje se velkými oranžovými plody o hmotnosti 200 g, nenáročností a odolností proti hnilobě květů.
2. Oranžový lev – hybrid, připravený ke sklizni 100 dní po výsadbě. Výška rostliny je 100-120 cm, vyznačuje se přátelským a hojným výskytem formace vaječníky na keři. Produktivita je vysoká – 8-9 kg/m².
3. maďarský zázrak – raná hořká paprika, která snáší chlad. Doporučeno pro pěstování v otevřeném terénu a indoor. Keř dorůstá až 50 cm, posypaný žlutými kulatými paprikami, každá o hmotnosti 50 g. Pálivá žlutá maďarská paprika se podle recenzí zahradníků a hospodyněk k úpravám nehodí, používá se čerstvá ke zdobení pokrmů.
4. Žlutý krém. Odrůda dozrává za 60 dní. Rostlina tvoří vysoký keř až 1 m s rozložitou korunou posetou drobnými žlutými kulovitými papričkami velikosti malých švestek. Hmotnost paprik - 20 g.
5. Obří žlutá f1 – paprika se silnou a vysokou stopkou až 110 cm na výšku. Plody za 110-130 dní po výsadbě. Zahradníci doporučují rozložené rostliny svázat nebo použít treláž, aby se keře nelámaly. Hmotnost plodu – do 300 g, délka – do 20 cm.

Odrůdy v polovině sezóny

Středně zralé odrůdy v oblastech s chladným a krátkým létem se pěstují ve sklenících a sklenících. Celková vegetační doba od okamžiku klíčení je 116-140 dní. Semena pro sazenice se vysévají v únoru a v březnu se rostliny vysazují do jednotlivých květináčů.

Populární odrůdy v polovině sezóny:

1. Žlutý býk - jedna z nejznámějších mezisezónních odrůd. Plody jsou velké, váží 200 g, 20 cm dlouhé, masité, kuželovitého tvaru. Plod má 3-4 výrazné laloky. Kultura se doporučuje pro filmové a vyhřívané skleníky. Průměrný výnos je 9-14 kg/m².
2. Zlatý déšť – rostlina vysoká až 80 cm.Odrůda je určena do uzavřené půdy. Sklizeň dozrává za 116 dní. Plody jsou citrónově žluté barvy, váží 50-60 g, plochého kulatého tvaru, sladké. Aroma je slabé.
3. Jaroslav - Žlutá zelenina s oranžově červenou špičkou a pyramidálním tvarem ovoce. Rostliny vysoké 140 cm dávají sklizeň za 105-110 dní. Odolné vůči verticiliu.
4. Žlutý slon – Paprika, zrání za 125-130 dní. Produktivita – 7,2 kg/m². Keře se nešíří. Plody jsou kuželovité, podlouhlé, váží 150 g, tloušťka stěny – 6 mm. Vhodné pro mrazení.
5. Žlutý zázrak. Plody se sklízejí po 120-125 dnech. Keře dorůstají až 70 cm, výhonky jsou kompaktně umístěny. Hmotnost plodů – 80-130 g. Produktivita – 5-8 kg na 1 m². Zahradníci doporučují zasadit Žlutý zázrak do osvětlených oblastí.

Pozdně dozrávající odrůdy

Doba od vyklíčení do technické zralosti (získání oranžové nebo žluté barvy) u pozdních odrůd je více než 140 dní.

Výhody pozdních odrůd: vysoká trvanlivost (až 3 měsíce), přepravitelnost, velké plody.

Nejoblíbenější odrůdy a hybridy mezi zahradníky:

1. Zlatý pohár. Středně velký keř, silně olistěný.Papriky mají čistý krychlový tvar, průměr 10 cm a hmotnost 200 g.
2. Žlutý zvonek. Rostliny vysoké 75 cm vytvářejí sytě žluté plody o průměru 11 cm, stěny jsou masité a šťavnaté. Odrůda je odolná vůči virům nemocí.
3. Hottabych F1 – nejnovější hybrid pro skleníky (170 dní). Papriky jsou zakřivené, dlouhé, každá 100-120 g. Dozráváním plodů mění barvu ze žluté na oranžově červenou.

Závěr

Žlutý pepř je teplomilná plodina, která vyžaduje pečlivou péči. Většina odrůd a kříženců žluté papriky se univerzálně používá při vaření. Hodí se do salátů, předkrmů a hlavních jídel. Pozdní odrůdy si dlouho uchovávají svou prezentaci a vyznačují se vysokou udržovací kvalitou.