Výhody a poškození žluté papriky a existuje rozdíl mezi barvami zeleniny?

Masitá, šťavnatá a jasná paprika je nepostradatelnou ingrediencí pro letní pokrmy. Nenáročná na žaludek, nízkokalorická a chutná zelenina je široce používána v dietní výživě.

Vícebarevné papriky jsou oblíbeným produktem na každém stole. Pro mnoho spotřebitelů však zůstává nejasné, zda barva zeleniny ovlivňuje její vlastnosti. Jaké výhody a škody přinesou žluté papriky na rozdíl od červených a zelených? V článku najdete podrobnou odpověď na tuto otázku.

Složení a vlastnosti

Zelenina má bohaté složení vitamíny a minerály, schopný poskytnout tělu téměř všechny potřebné živiny.

Většina ovoce obsahuje sladkou papriku pyridoxin, kyselina askorbová a listová.

Pyridoxin aktivuje metabolické procesy, podílí se na tvorbě červených krvinek, procesech excitace a inhibice v centrálním nervovém systému, příznivě ovlivňuje stav kůže a zabraňuje rozvoji anémie.

Kyselina askorbová (vitamín C) posiluje kapiláry, zabraňuje jejich křehkosti, normalizuje činnost nervové soustavy a napomáhá vstřebávání železa.

Kyselina listová podílí se na syntéze bílkovin a na procesech buněčného dělení a reprodukce. Nezbytná položka pro těhotné ženy.

Další vitamíny obsažené v paprikách:

• vitamín A (zostřuje vidění);
• beta-karoten (posiluje imunitní systém);
• PP (reguluje cholesterol v krvi);
• E (antioxidant);
• K (pro obnovu a tvorbu kostní tkáně).

Minerály:

• draslík – obsah ve žlutém pepři – 202 mg, zabraňuje hromadění sodných solí;
• vápník – podporuje činnost nervového systému, posiluje kostní tkáň;
• fosfor – podílí se na procesech buněčného dělení;
• hořčík – reguluje distribuci vápníku v tkáních;
• sodík – podporuje nervosvalovou regulaci;
• železo – podílí se na tvorbě hemoglobinu v krvi;
• měď – podporuje tvorbu červených krvinek, odolnost těla vůči infekcím;
• mangan – podílí se na metabolismu glukózy, udržuje optimální hladinu cukru v krvi;
• selen – potřebný pro správnou činnost srdce;
• zinek – je součástí červených krvinek a leukocytů, podporuje hojení ran.

Obsah vitamínů a minerálů ve sladké paprikě se může mírně lišit v závislosti na barvě ovoce.

Odkaz. Žlutá paprika vede mimo jiné v obsahu draslíku. Je to ten, který je nejužitečnější pro starší lidi.

KBZHU

Otázka, kolik kalorií je v paprikách, znepokojuje ty, kteří drží dietu.

Obsah bílkovin, tuků a sacharidů je uveden v tabulce na 100 g výrobku:

Výhody a škody

Paprika má jedinečné složení. Jak tato zelenina je užitečná:

• zvýšení imunity;
• prevence rakoviny;
• zlepšení složení krve;
• normalizace chuti k jídlu a zlepšení trávicího systému;
• podpora nervového systému, prevence deprese;
• normalizace krevního tlaku;
• zlepšení paměti;
• zachování zrakové ostrosti.

Škody způsobené konzumací mohou nastat v důsledku nemocí gastrointestinálního traktu, zejména gastritidy.

Gastroenterologové se shodují, že při tomto onemocnění není nutné zeleninu z jídelníčku zcela vylučovat. Musí se ale používat opatrně. Přítomnost tvrdé vlákniny v produktu narušuje rychlé trávení a vede k podráždění sliznice. Pro zjemnění účinku sladké papriky je podrobena tepelnému zpracování.

Optimální pokrm pro lidi trpící žaludečními chorobami -paprika dušená. Při gastritidě a ulcerózních lézích sliznice se nedoporučuje konzumovat syrovou zeleninu.

Pokud je onemocnění doprovázeno záchvaty pálení žáhy nebo zvýšenou kyselostí, bude muset být pepř ze stravy vyloučen kvůli vysokému obsahu vitamínu C v ovoci.

Odkaz. Konzumaci sladké papriky se doporučuje omezit lidem s hypertenzí, dnou, onemocněním ledvin a jater.

Jak se mění výhody a škody v závislosti na barvě papriky

Nemyslete si, že složení vícebarevných paprik je totožné a liší se pouze převahou toho či onoho pigmentu. Rozdíl je i v chemickém složení plodů.

Žlutá

Žluté plody jsou bohaté na draslík, fosfor a karoten. Tato zelenina přináší maximální užitek v obdobích psychického stresu. Doporučuje se používat studenty před zkouškami a také lidem s intelektuální prací.

Žlutý pepř zlepšuje paměť a koncentraci, zmírňuje deprese a nespavost.

Žluté plody jsou cenné pro starší lidi jeho pozitivní účinky na kardiovaskulární systém.

Žlutá paprika zařazeny do stravy jako adjuvans při léčbě anémie.

Červené

Červené ovoce obsahuje nejvyšší množství vitamínů A a C. Zelenina této barvy je užitečná pro fungování imunitního systému a udržení zrakové ostrosti.

Červené plody obsahují lykopen, jeden z nejsilnějších antioxidantů. Tato paprika se používá k prodloužení mládí těla. Lykopen zpomaluje stárnutí buněk.

Z možných rizik – možné alergické reakce.

oranžový

Obsahem vitamínu A za svým červeným protějškem mírně zaostává, ale v tomto ukazateli je před mrkví. Díky svému složení úspěšně odstraňuje volné radikály z těla, podporuje regenerační procesy, zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu.

Může způsobit alergie.

Zelená

Dietní odrůda papriky. Na zelené ovoce vyznačující se zvýšeným obsahem fytosterolů nezbytných pro normalizaci metabolismu tuků. Pravidelná konzumace zelené papriky zrychluje metabolismus, odstraňuje toxiny a posiluje stěny cév.

Železo obsažené v zelených plodech chrání tělo před bakteriemi a podílí se na syntéze hemoglobinu.

Ale to nejcennější na zelených plodech je jejich použití snižuje riziko vzniku zhoubných nádorů.

Odkaz. Zelený pepř je zvláště užitečný pro prevenci rakoviny prsu.

Vliv papriky na zdraví žen

Protože většina žen podléhá častým změnám nálady Sladkou papriku byste měli zařadit do svého každodenního jídelníčku, abyste se vyhnuli náhlým emočním změnám. Papriky jakékoli barvy přispívají k produkci serotoninu, hormonu štěstí.

Svou dávku radosti můžete získat snědením pár kousků čokolády. Ale z čokolády hrozí přibírání, ale ne z pepře.Je to tedy skvělá volba pro ty, kteří bojují s nadváhou.

Obrovský Pravidelná konzumace zeleniny je prospěšná pro stav pokožky, nehtů a vlasů. Mikroprvky obsažené v zelenině příznivě ovlivňují vzhled a podporují omlazení na buněčné úrovni. Pro tento účel je lepší použít žluté a červené plody.

Díky obsahu kyseliny listové je zelenina nepostradatelná na stole nastávajících maminek pro tvorbu zdravého plodu.

Další výhody sladké papriky pro těhotné ženy:

• ředění krve a prevence křečových žil;
• zpomalení syntézy hemoglobinu, když je jeho hladina zvýšená;
• posílení kostní tkáně.

Dopad na mužské tělo

Problémem mnoha moderních mužů je raná plešatost. Paprika je účinná v boji proti ní: zelenina pomáhá posilovat strukturu vlasů.

Výhody pepře pro muže:

• příznivý vliv na potenci a produkci spermií;
• aktivace mozkové činnosti a myšlenkových procesů;
• zvýšený výkon;
• úleva od chronické únavy a zotavení z deprese;
• celkové posílení těla.

Sladká paprika pro děti

Zeleninu je možné zavádět do dětského jídelníčku již od útlého věku.. Dětem do jednoho roku se ale nedoporučuje dávat čerstvou papriku – pouze jako součást zeleninových polévek, vařených nebo pečených.

Zeleninu v syrové formě můžete představit dítěti ve věku 1,6-1,8 let.. Je lepší nabídnout dítěti žlutou, červenou nebo oranžovou zeleninu. Rozhodně nebude mít rád zelenou, protože má specifickou hořkou chuť.

Při výběru pepře pro dětské menu zvažte nuance:

• seznamte své dítě se zeleninou pouze v sezóně;
• vybírejte papriky pěstované ve volné půdě s minimálním použitím dusičnanů (ideálně úplně bez nich);
• upřednostňovat malé, masité ovoce;
• pečlivě zkontrolujte praskliny, tmavé skvrny, hnilobu.

Výhody sladké papriky pro děti:

• zlepšuje trávení;
• snižuje účinky zvýšeného namáhání očí (relevantní pro školáky a milovníky gadgetů);
• zvyšuje imunitu;
• pomáhá posilovat kosti.

Zajímavosti o jiných druzích pepře:

Jedinečné vlastnosti hrášku z nového koření

Výhody a poškození feferonky pro muže

Co je bílý pepř a jak se používá při vaření?

Normy a pravidla použití

Optimální množství produktu spotřebovaného za den je 150-200 g, jedná se o 2-3 středně velké plody. Při nebezpečí alergických reakcí se doporučuje snížit denní příjem na 70-80 g (1 plod).

Papriky je nejlepší konzumovat čerstvé. - tímto způsobem zachovává celé složení vitamínů. Při tepelné úpravě zelenina ztrácí významnou část živin, ale získává vynikající chuť.

Doporučení. Sestavte svůj jídelníček tak, aby obsahoval pokrmy s čerstvou paprikou a vařenou zeleninou ve stejném poměru.

Před nákupem a konzumací zkontrolujte kvalitu zeleniny. Kritéria:

• elasticita plodu;
• svěžest ocasu - měl by být zelený a ne uschlý;
• hladkost a lesk povrchu;
• suchá kůže a nedostatek plaku na ní.

Kontraindikace

Použití papriky je kontraindikováno:

• individuální nesnášenlivost;
• alergie (červené a oranžové ovoce);
• chronická gastrointestinální onemocnění;
• onemocnění ledvin a jater;
• hemoroidy.

Recenze

Zveme vás, abyste si přečetli recenze o použití žluté papriky.

Elena Kosheleva, matka na mateřské dovolené: „Před těhotenstvím jsem papriku moc ráda neměla.Jedl jsem to v řeckém salátu, ale nebyl jsem nadšený. Líbila se mi barevná paleta salátu, kterou pokrmu dodala barevná zelenina. Ale ve třetím měsíci těhotenství na něj prudce změnila názor. Obzvláště se opřela o žluté plody. Všiml jsem si, jak roztržitost a plačtivost charakteristické pro těhotné ženy postupně mizely. Začala jsem dostatečně spát a přestala se bát porodu. Z hlediska posílení nervové soustavy mi velmi pomohla zelenina. Neřeknu nic o kráse mých nehtů a vlasů, ale nebyly s tím žádné velké problémy.“.

Viktor, 35 let: „Z vlastní zkušenosti mohu mluvit o výhodách papriky pro soustředění pozornosti a zvýšení výkonu. V období velkého pracovního vytížení, kdy potřebuji uzavřít několik objednávek v krátkém čase, si připravím pepřovou „bombu“ – salát s několika druhy paprik. Pomáhá. Vše dodávám včas. Únava je minimální. Pravda, chuť k jídlu se výrazně zvyšuje.“.

Nikolay, mladý důchodce: „Není pravda, že jen ženy nechtějí stárnout. Každý se bojí stáří. Ve svých 62 letech od toho utíkám, jak nejlépe umím. Ráno běhám v parku, večer houpám s činkami. A u oběda jsem našel způsob, jak se od ní distancovat – obden sním velkou žlutou papriku. Známý terapeut doporučil. Musím říct, že se cítím vesele. Zbavil se srdečních problémů. Nebyli kritickí. Ale stále tam byly".

Závěr

Tato barevná zelenina je prospěšná pouze tehdy, není-li zneužívána. Žlutý pepř nevyžaduje opatrnost při konzumaci, když je člověk zcela zdravý. Ale při sebemenší odchylce od normy - výskyt pálení žáhy, nevolnost po jídle produktu, vylučte jej ze stravy a poraďte se s lékařem.