Jak vařit lahodná nakládaná cherry rajčata: nejlepší recepty a doporučení od zkušených hospodyň

Nakládaná cherry rajčata jsou extrémně zdravá. Obsahují vitamíny skupiny B, železo, hořčík a vlákninu. Díky lykopenu jsou cherry rajčata přírodním antioxidantem, který navíc dokáže zlepšit náladu. Rajčata jsou dobrá jak čerstvá, tak nakládaná.

Zimní přípravky jsou jednoduché na přípravu a univerzální použití. Zvažme nejvíce oblíbené recepty na nakládaná cherry rajčata a naučit se tajemství zkušených hospodyněk.

Metody vaření

Ve většině případů nakládané recepty třešeň jsou jedna ku jedné podobné receptům na běžná nakládaná rajčata. Podle způsobu přípravy se přípravky dělají buď sterilací, nebo přeléváním rajčat marinádou či vařící vodou. Poslední zmíněný způsob zabere méně času, takže je vhodný zejména pro zaneprázdněné ženy v domácnosti, které si váží každé minuty.

Také recepty jsou neoficiálně rozděleny na tradiční a netradiční. Do první skupiny patří způsoby vaření, podle kterých se do cherry rajčat přidává pouze marináda a koření. Mezi netradiční přípravky patří další zelenina, med, kyselina citronová, zázvor atd.

Nakládaná cherry rajčata můžete připravit pomocí horké marinády nebo studené marinády.

To je zajímavé! Hospodyňky nakládají nejen červené zralé třešně, ale i nezralé zelené plody. Chuťově nejsou v žádném případě horší než jejich rudí „bratři“ a obsahují velké množství vitamínů.

Recepty na marinovaná cherry rajčata

Proč tolik lidí tolik miluje nakládaná jídla? Za prvé je to skvělý způsob, jak ozdobit sváteční stůl, a za druhé i jednoduchá bramborová kaše dostane novou chuť, když k ní přidáte pár červených rajčat. Dále zvažte nejoblíbenější nakládané recepty třešeň.

Bez sterilizace

Toto je skutečný nález pro moderní rytmus života, kdy vždy není dostatek času, ale chcete uvařit zajímavé jídlo. Místo marinády se zelenina jednoduše spaří vroucí vodou, zatímco rajčata si zachovají všechny své prospěšné vlastnosti a vitamíny.

Ingredience:

• 600 g třešně;
• 400 ml vroucí vody;
• 35 g cukru;
• 10 g soli;
• 20 ml octa;
• 3 koprové deštníky;
• černý pepř podle chuti.

Příprava:

1. Cherry rajčata zalijte vařící vodou po dobu 10 minut.
2. Vložte kopr a pepř do čisté sklenice.
3. K rajčatům přidejte ocet, cukr a sůl a poté přendejte do sklenice.
4. Srolujte víko a otočte, nechte vychladnout. Cherry rajčata je nejlepší skladovat v lednici nebo ve sklepě.

Cherry rajčata ve vlastní šťávě "Olízneš si prsty"

Zelenina je vhodná jako svačina a rajčatová šťáva je dobrá jako nápoj. Aby ušetřili peníze a dodali pokrmu originalitu, používají kuchaři kromě cherry rajčat běžná rajčata.

Ingredience:

• 450 g třešně;
• 650 g rajčat;
• 15 g soli.

Příprava:

1. Vložte čistá cherry rajčata do sklenice.
2. Po dobu 15 minut je zalévejte vroucí vodou.
3. Velká rajčata zbavte slupky a rozmixujte na kaši pomocí mixéru.
4. Vzniklou šťávu dochutíme kořením a vaříme 5 minut.
5. Slijte vodu z nádoby a nalijte do ní šťávu.
6. Sterilizujte 15 minut.
7. Srolujte a otočte. Nejlepší chuť na přípravu „přichází“ po 2 týdnech.

S kyselinou citronovou a bylinkami

Kyselina citronová je šetrnější konzervant než ocet. Kromě výhod naplní zeleninu příjemnou kyselostí.A bylinky dodají rajčatům neobvyklou chuť, kterou nelze získat klasickým kořením.

Ingredience:

• 450 g třešně;
• 1 sladká paprika;
• 40 g soli;
• 15 g cukru;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 10 g bazalky;
• 10 g rozmarýnu;
• sušený česnek podle chuti;
• 10 g máty.

Příprava:

1. Rajčata zalévejte 20 minut vařící vodou, poté vodu slijte.
2. Ze scezené vody připravíme marinádu přidáním kyseliny citronové, soli a cukru.
3. Cherry rajčata vložte do sklenice a přidejte koření. V případě potřeby lze použít i jiné bylinky.
4. Zalijeme marinádou a srolujeme. Na jeden den otočte sklenici dnem vzhůru.

To je zajímavé! Staří Římané věřili, že bylinky dodávají jídlu nejen chuť, ale mají také schopnost léčit lidi a odhánět zlé duchy z domovů. Používali se při různých rituálech. Mezi nejoblíbenější bylinky patří rozmarýn, kmín, bazalka, tymián, estragon, tymián a koriandr.

Pikantní nakládaná cherry rajčata s kardamomem a bylinkami

Kardamom dodává přípravku svěžest a zelenina dokonale ladí se zeleninou. Tato marinovaná rajčata se budou hodit především ke grilování a dalším masitým pokrmům.

Složení (na 0,5l sklenici):

• 300 g třešně;
• 2 stroužky česneku;
• 3 proužky sladké papriky;
• 3 snítky petrželky;
• 1 snítka hřebíčku;
• 1 lusk kardamomu;
• 10 g cukru a soli;
• 1 lžička jablečný ocet.

Příprava:

1. Vložte zeleninu a bylinky do sklenice.
2. Zalijte vroucí vodou po dobu 20 minut.
3. Z vody a octa připravíme marinádu, přidáme cukr a sůl, nalijeme do zavařovací sklenice a svineme.

Rajčata s mrkvovými vršky

Neuvěřitelně jednoduchý a ekonomický recept! Od starověku se věřilo, že mrkev obsahuje obrovské množství vitamínu C, stejně jako makroelementy užitečné pro člověka: hořčík, vápník, fosfor, železo, draslík.

Ingredience:

• 300 g třešně;
• 2 ks. mrkvové vršky;
• 0,5 l vody;
• 25 ml 9% octa;
• 15 g cukru;
• 30 g soli.

Příprava:

1. Umístěte vršky a cherry rajčata na dno čisté sklenice.
2. Připravte si marinádu: do vody přidejte cukr, sůl a ocet. Vše míchejte na mírném ohni po dobu 20 minut.
3. Nalijte marinádu do sklenice.
4. Zeleninu srolujte a dejte do lednice.

Nakládaná cherry rajčata „Jako v obchodě“

Příprava chutná jako cherry rajčata z obchodu, ale domácí zavařovací sklenice jsou zdravější.

Ingredience:

• 350 g rajčat;
• 1 lusk sladké papriky;
• 0,5 hlavy česneku;
• 40 g cukru;
• 30 g hrubé soli;
• květenství kopru.

Příprava:

1. Vložte zeleninu a koření do sklenice.
2. Dvakrát je zalijte vroucí vodou.
3. Potřetí zalijeme marinádou.
4. Srolujte a otočte sklenici dnem vzhůru.

S hořčicí a křenem

Recept osloví milovníky pikantních jídel. Hořčice se zpravidla přidává tolik, kolik je považováno za nutné. Stupeň závažnosti je u každého jiný.

Ingredience:

• 500 g třešně;
• 1 list křenu;
• hořčičná semínka;
• koprové deštníky;
• 2 bobkové listy;
• 0,5 l vody;
• 20 g cukru a soli;
• 15 ml 6% octa.

Příprava:

1. Na dno sklenice položte zeleninu, kopr a bobkový list.
2. Marinádu připravíme smícháním vody, cukru, soli. Přidejte ocet.
3. Zeleninu podusíme 5 minut vroucí vodou.
4. Zalijeme marinádou a srolujeme.

Marinovaná rajčata s bylinkami

Skvělá a rychlá svačinka. Vyberte si pouze čerstvé a vysoce kvalitní zelené, protože na tom závisí celý „zvuk“ pokrmu.

Ingredience:

• 500 g třešně;
• 25 g petrželky;
• 20 g kopru;
• 1 bobkový list;
• 5 stroužků česneku;
• 40 ml rostlinného oleje;
• 20 ml balzamikového octa.

Příprava:

1. Zeleninu zalijte vroucí vodou, ochlaďte a odstraňte slupku.
2. Zeleninu dejte na 8 hodin do marinády.
3. Umístěte zeleninu na dno nádoby. Po 8 hodinách přidejte do nádoby rajčata.
4. Udržujte v chladu.

S křenem a listy kopru

Další recept pro milovníky pikantních jídel.

Ingredience:

• 450 g třešně;
• 1 list křenu;
• 1 stroužek česneku;
• 3 koprové deštníky;
• 1 litr vody;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 30 g cukru;
• 10 g soli.

Příprava:

1. Cherry rajčata a koření zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut. Poté vodu slijte.
2. Do scezené vody přidejte kyselinu citronovou.
3. Marinádu nalijte do sklenice a srolujte.
4. Rajčata uchovávejte zabalená v dece po dobu 24 hodin.

Bez octa

Výbornou náhradou octa je kyselina citronová. Je bezpečný pro gastrointestinální trakt a nezpůsobuje pálení žáhy.

Ingredience:

• 350 g třešně;
• 1 sladká paprika;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 1 litr vody;
• 50 g cukru;
• 30 g soli.

Příprava:

1. Zeleninu zalijte vroucí vodou po dobu 30 minut.
2. Vodu slijte a přidejte kyselinu citronovou, cukr a sůl.
3. Na rajčata položte kousky sladké papriky do sklenice.
4. Zeleninu přelijeme marinádou a srolujeme.

Anglický recept s rozmarýnem

Rozmarýn dodává přípravkům kyselost a vůni, zjemňuje chuť a nasytí zeleninu vitamíny.

Ingredience:

• 400 g třešně;
• 400 ml vody;
• 1 snítka čerstvého rozmarýnu;
• 15 g cukru;
• 15 g soli;
• 2 stroužky česneku.

Příprava:

1. Rajčata dáme do sklenice, přidáme nadrobno nakrájený česnek.
2. Připravte si marinádu, ke konci vaření do ní přidejte snítku rozmarýnu.
3. Zalijeme zeleninou a sterilujeme 10 minut.

To je zajímavé! Rozmarýn je přírodní antibakteriální látka. Rostlina je účinná proti různým infekcím a plísním.

Sklizeň zelených rajčat

Je to skvělý způsob, jak spotřebovat nezralou zeleninu. Sladká a kyselá rajčata osloví mnoho lidí a dokonce i děti si oblíbí křupavou strukturu produktu.

Ingredience:

• 600 g zelených rajčat;
• 450 ml vody;
• 10 g hořčičných semínek;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 6 kuliček červeného pepře;
• 20 g cukru;
• 15 g soli.

Příprava:

1. Umístěte rajčata do sklenice.
2. Marinádu uvaříme z vody, kyseliny citronové, soli a cukru.
3. Nalijte marinádu do sklenice.
4. Sterilizujte sklenici po dobu 10 minut, poté srolujte.

Třešně s česnekem, za studena marinované

Solení za studena uchová v zelenině více vitamínů. To platí zejména pro přípravu na zimu, abyste si v chladném období posílili imunitu.

Ingredience:

• 400 g třešně;
• 1 hlava česneku;
• 40 g cukru;
• 40 g soli;
• 20 ml stolního octa;
• 0,5 litru vody.

Příprava:

1. Sterilizujte nádobu v parní lázni.
2. Na dno položte česnek a navrch položte zeleninu.
3. Nalijte sůl a cukr, nalijte studenou vodu nahoru.
4. Zakryjte nylonovým víčkem a vložte do chladničky na 2-3 dny.

Pikantní cherry rajčata

Aby rajčata byla aromatická a odhalila jejich chuť, přidejte do pokrmu více pálivého koření. Nejlepší je použít směs různých paprik, kterou lze zakoupit v každém obchodě s potravinami.

Ingredience:

• 300 g třešně;
• 1 lusk sladké papriky;
• 20 kuliček černého pepře;
• 2 lžičky hořčičná semínka;
• 1 bobkový list;
• 50 ml stolního octa;
• 20 g cukru;
• 30 g soli.

Příprava:

1. Zeleninu zalijte vařící vodou po dobu 10 minut.
2. Připravte marinádu: do vody přidejte všechno koření a vařte 7 minut.
3. Vodu slijeme a cherry rajčata zalijeme marinádou.

Přečtěte si také:

Top 10 nejlepších způsobů, jak připravit nakládanou cuketu na zimu.

Jak chutně připravit nakládané feferonky na zimu.

Se sójovou omáčkou

Předpokládá se, že tento recept k nám přišel z korejské kuchyně, protože v Koreji milují pikantní a kořeněná jídla.

Ingredience:

• 500 g třešně;
• 1 sklenice olivového oleje;
• 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
• 1 lžička sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 chilli paprička;
• 2 ks. nové koření;
• 2 ks. karafiáty;
• 1 lžička 9% ocet;
• 1 bobkový list;
• 2 stroužky česneku.

Příprava:

1. Do sterilizované sklenice vložte nové koření, hřebíček, kolečka chilli papričky, česnek, rajčata.
2. Zalijte vroucí vodou, nechte 10 minut a poté vodu slijte.
3. Připravte si marinádu. Smícháme máslo, sójovou omáčku, cukr, sůl a přivedeme k varu.
4. Rajčata zalijte vařící marinádou a přidejte 1/2 lžičky. ocet přímo do sklenice. Srolovat.

Doporučení a poznámky

Jako každý kulinářský recept, nakládaná cherry rajčata mají svá vlastní kuchařská tajemství. Aby byly přípravky chutné a skladované po dlouhou dobu, ženy v domácnosti doporučují:

• třešeň propíchneme párátkem poblíž stopky. To jim pomůže nepraskat a udržovat svůj tvar;
• vybírejte zdravou a krásnou zeleninu bez škrábanců nebo jiného poškození;
• Před sklizní zeleninu dobře omyjte a osušte;
• snažte se udržovat všechna rajčata přibližně stejně velká;
• pokud jsou cherry rajčata tvarově velmi odlišná, položte na dno větší rajčata;
• důkladně omyjte a osušte sklenice;
• skladujte obrobky na chladném a tmavém místě.

To je zajímavé! Cherry je univerzální produkt, který se hodí téměř ke všemu. Nebojte se v receptech používat různá koření, bylinky, omáčky. Hospodyňky dokonce marinují cherry rajčata s medem a jablky.

Závěr

Technologie přípravy nakládaných rajčat různých druhů je přibližně stejná. Když si vzpomenete na klasickou metodu, nebude těžké opakovat sofistikovanější recepty. Nezapomeňte, že kromě octa můžete použít kyselinu citronovou. Nebojte se „hrát“ si s bylinkami a kořením a nezapomeňte na papriku, mrkev a česnek. Před vařením důkladně omyjte sklenice i samotnou zeleninu.Nakládaná cherry rajčata se hodí k drůbežím a rybím pokrmům, ale i salátům a přílohám.