Nejchutnější recepty na konzervovaná cherry rajčata: nejlepší zimní přípravky z miniaturních rajčat

Cherry rajčata byly staženy agronomové z Izraele v 80. letech minulého století. Dnes se cherry rajčata přidávají do různých pokrmů. Oblíbená jsou především nakládaná nebo konzervovaná rajčata. Jsou chutné a esteticky příjemné. Přípravy na zimu ozdobí sváteční stůl, dodají salátu zajímavý vzhled a pokrmy z masa nebo ryb udělají ještě chutnější.

V tomto článku se podíváme na to, jak srolovat cherry rajčata na zimu a jak je udělat obzvláště chutnými a pikantními.

Vlastnosti konzervování cherry rajčat

Uchování cherry rajčátek není nic složitého, zvláště pokud máte nějaká po ruce vhodný recept. Nebylo by však na škodu znát tajemství a záhady zkušených hospodyněk, které proměňují konzervování zeleniny ve skutečné umění.

Nuance konzervování cherry rajčat jsou následující:

• K úpravám jsou vhodná středně velká, silná cherry rajčata. Neměly by mít škrábance nebo jiné poškození. Pouze v tomto případě bude možné připravit skutečně lahodné přípravky;
• sterilizace je nezbytnou fází při přípravě sklenic;
• nezapomeňte důkladně umýt zeleninu, bylinky a další složky pokrmu;
• nebojte se používat cherry rajčata různých barev, díky tomu budou přípravky originálnější a chutnější;
• po vložení cherry rajčátek do zavařovací sklenice se na rozdíl od běžných rajčat nemusí znovu sterilizovat;
• někdy je ocet nahrazen kyselinou citrónovou;
• v případě potřeby se do přípravků přidávají papriky, lilek, křen a mrkev;
• Podle receptury se používá červený nebo černý pepř, v lusku, mletý nebo v hrnci.

Jak nakládat cherry rajčata na zimu

Hospodyňky vědí, jak se zásobit zeleninou na celé chladné období. Kuchařky jsou plné receptů třešeň. Vybrali jsme ty nejchutnější a nejoriginálnější z nich. Vezměte prosím na vědomí, že množství produktů se počítá na 1 litrovou sklenici.

Třešně s česnekem, za studena marinované

Solení rajčat na zimu pomocí studených metod je stále populární. Trvá to minimum času a úsilí a pokrmy jsou chutné a šťavnaté. Pamatujte, že takové přípravky musí být skladovány na chladném místě.

K přípravě budete potřebovat:

• 1 kg cherry rajčat;
• voda 0,5 l;
• ocet 9% - 70 ml;
• česnek 1 hlava;
• suchý kopr spolu s deštníky;
• bobkový list 2 ks;
• nové koření zrnka černého pepře podle chuti;
• cukr a sůl podle chuti;
• snítka hřebíčku.

Technologie vaření:

1. Připravte jídlo a nádobu. Zeleninu omyjte pod tekoucí studenou vodou. Česnek oloupeme.
2. Na dno sklenice dejte bobkový list, hrášek, česnek a kopr. Naplňte sklenice cherry rajčaty.
3. Do hrnce nalijte 0,5 litru vody, přidejte ocet, sůl a cukr.
4. Solanka by měla trochu sedět, poté se přidá do sklenic.
5. Sklenice uzavřete plastovými víčky a dejte do lednice. Přípravky použijte za několik týdnů.

Důležité! Aby rajčata nezplesnivěla, přidávají hospodyňky do sklenic aspirin. Kromě protiplísňového účinku dodává pokrmu příjemnou kyselost.

Sladká nakládaná cherry rajčata na zimu

Jak zavřít sladká rajčata na zimu? Koneckonců dodávají pokrmům sladkokyselé tóny. Například takové přípravky jsou v dokonalé harmonii s pokrmy z kuřecího filé.Sladká zelenina je navíc výborným studeným předkrmem.

Budete potřebovat:

• třešeň 350 g;
• 2 stroužky česneku;
• karafiát;
• sůl a cukr podle chuti;
• voda 0,5 l;
• ocet 9% 30 ml.

Způsob vaření:

1. Připravte si sklenice a rajčata, česnek nakrájejte na stroužky.
2. Na dno čisté a předem sterilizované sklenice vložte česnek a pepř. Pokud je to žádoucí, přidejte do kompozice bobkový list.
3. Každé rajče propíchněte párátkem poblíž stopky.
4. Zeleninu dejte do sklenice a navrch přidejte další česnek.
5. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 5 minut odstát.
6. Připravte si marinádu: do vody přidejte sůl, cukr a hřebíček. Když se marináda vaří, přidejte ocet.
7. Vylijte vodu ze sklenic a nalijte do ní marinádu.
8. Sklenice srolujte a nechte vychladnout.
9. Sladké přípravky skladujte na chladném místě. Můžete to zkusit za 2-3 týdny.

Pikantní rajčata na zimu v sójové omáčce: recept na litrovou sklenici

Tento způsob vaření je tajně považován za dar korejské kuchyně. Mezi jeho přísady patří sójová omáčka, velmi neobvyklý produkt pro přípravu přípravků. Pikantní rajčata zpestřují jídelníček těch, které omrzely klasické recepty.

K přípravě budete potřebovat:

• 400 g rajčat;
• 0,5 l vody;
• 3 šálky sójové omáčky;
• 3 lusky feferonky;
• 300 g slunečnicového oleje;
• 2 svazky koriandru;
• čerstvá zelená cibule;
• cukr a sůl po 100 g;
• 1 šálek sezamových semínek.

Technologie vaření:

1. Cherry rajčata vložte do hlubokého talíře, posypte cukrem a solí.
2. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a koriandr.
3. Navrch nalijte olej a ocet, nakonec přidejte sójovou omáčku.
4. Umístěte produkty do sterilizovaných sklenic.
5. Zašroubujte a otočte víko dolů.

Důležité! Sterilizace litrové sklenice zabere pouhých 25 minut.

Cherry rajčata ve vlastní šťávě "Olízneš si prsty"

Velmi praktické je nakládání rajčat ve vlastní šťávě. Na jejich základě se připravuje boršč a další aromatická jídla. Takové přípravky jsou skladovány déle než rok.

Seznam ingrediencí:

• 0,5 kg zralých cherry rajčat;
• 1 litr vody;
• 80 g soli;
• 2 kg velkých rajčat;
• 1 hlava česneku;
• 70 g cukru;
• 3 bobkové listy;
• 80 ml 9% octa;
• černý pepř podle chuti.

Technologie vaření:

1. Velká rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme. Vložíme na talíř a zalijeme vroucí vodou. Po 1 minutě slijte vodu a odstraňte kůži ze zeleniny.
2. Rozemlejte v mixéru a poté propasírujte přes síto, abyste se zbavili zrn.
3. Výslednou hmotu nalijte do hrnce, přidejte sůl a cukr. Pyré vařte na mírném ohni 5 minut.
4. Cherry rajčata omyjeme, osušíme a propícháme párátkem. Umístěte do předem sterilizovaných sklenic.
5. Česnek nakrájíme na velké plátky. Přidejte ji do sklenic spolu s pepřem a bobkovým listem.
6. Zeleninu přelijte horkým rajčatovým protlakem. Sklenice zakryjte víčkem a po uvaření sterilizujte 9 minut.
7. Vyjměte sklenice a srolujte je, otočte dnem vzhůru.
8. Po 12 hodinách umístěte na chladné místo pro skladování.

Jak vařit nakládaná cherry rajčata bez sterilizace

Tento recept nevyžaduje mnoho času a úsilí, a proto je velmi oblíbený. K přípravě budete potřebovat:

• 0,5 kg cherry rajčat;
• 2 litry vody;
• 50 g soli;
• 100 g cukru;
• 20 ml octa 6%;
• 1/2 listu křenu;
• 1 stroužek česneku;
• 1 bobkový list;
• 1 koprový deštník;
• 2-3 zrnka černého pepře.

Technologie vaření:

1. Sklenice a víčka vypláchněte a spařte vroucí vodou.
2. Vložte kopr, česnek, bobkový list do sklenice. Nakonec přidáme cherry rajčata.
3. Nalijte solanku do pánve a vařte 15 minut.Vylijte a postup opakujte.
4. Do každé sklenice přidejte ocet a srolujte. Lze skladovat ve spíži.

Třešeň na zimu s kyselinou citronovou a bylinkami

Recept je vhodný pro ty, kteří neradi používají ke konzervaci ocet. Výsledkem jsou aromatická sweet and sour cherry rajčata.

Budete potřebovat:

• třešeň 400 g;
• 1 litr vody;
• 60 g soli;
• 150 g cukru;
• 60 ml kyseliny citrónové;
• 2 listy rybízu;
• 1 list křenu;
• bazalka podle chuti;
• koprové deštníky;
• česnek 2 stroužky;
• Bobkový list;
• Černý pepř;
• 1/2 mrkve;
• 1/2 papriky.

Způsob vaření:

1. Do připravené sklenice vložte list křenu, listy rybízu, kopr a česnek.
2. Mrkev nakrájíme na poloviny a položíme navrch. Přidejte hřebíček, bazalku a pepř.
3. Rajčata propíchneme párátkem a dáme do sklenice.
4. Do sklenice nalijte vroucí vodu a nechte vylouhovat.
5. Po 15 minutách připravte lák: do vody přidejte cukr a sůl. Poté přidejte kyselinu citronovou a promíchejte.
6. Slijte vodu ze sklenic, zalijte nálevem.
7. Přířezy srolujte, otočte a vložte pod deku.

Důležité! Kyselina citronová funguje jako přírodní antioxidant. Navíc stimuluje buněčnou obnovu, díky čemuž je pokožka pružnější a pevnější. Často se přidává nejen do nádobí, ale také do kosmetických přípravků: krémů, šamponů, balzámů a pleťových vod.

„Miniaturní“ sortiment konzervovaných cherry rajčat, mrkve a tykve: úžasný recept

Squash patří do čeledi dýňových. Pro přípravky se používají mladé a dokonce i nezralé plody. Mají jemnou a měkkou strukturu.

K přípravě „Miniatury“ potřebujete:

• 150 g třešně;
• 600 g tykve;
• 3 stroužky česneku;
• 0,5 l vody;
• 20 ml octa 9%;
• sůl a cukr po 80 g;
• 2 bobkové listy;
• bílý pepř v hrnci;
• špetka kmínu.

Algoritmus vaření:

1. Cherry rajčata omyjte a dýni. Z tykve odřízněte stopku a květenství.
2. Česnek, cherry rajčátka a squash vložte do připravené sklenice v náhodném pořadí.
3. Zeleninu zalijeme vroucí vodou, po 15 minutách slijeme a znovu zalijeme.
4. Potřetí dáme vařit vodu s kořením a kořením, přidáme cukr a sůl.
5. Před uzavřením nalijte ocet do sklenic.
6. Po sešití sklenice otočte, počkejte, až vychladnou, a poté je umístěte do sklepa nebo sklepa.

Důležité! Použijte pomerančovou dýni. Kromě chuti obsahují velké množství vlákniny. Squash zabraňuje tvorbě krevních sraženin, odstraňuje z těla cholesterol a má pozitivní vliv na zrak.

Konzervovaná cherry rajčata s hrozny

Příprava pokrmu zabere pouhých 20 minut. Kromě chuti vypadají sklenice s třešní a hrozny originálně a chutně. Zelenina a bobule se harmonicky doplňují.

Ingredience:

• 0,5 kg cherry rajčat;
• 2-3 hrsti hroznů;
• sladká paprika podle chuti;
• 1 mrkev;
• list rybízu;
• karafiát;
• 40 ml jablečného octa;
• kopr a petržel podle chuti;
• 1 střední cibule.

Způsob vaření:

1. Připravte cherry rajčata a hrozny: omyjte, osušte, odstraňte hrozny z větví.
2. Česnek oloupejte, papriku zbavte semínek, mrkev nakrájejte na velké plátky.
3. Sterilizujte sklenice, vložte do nich trochu mrkve, česneku a koření.
4. Navrch položte nějaké hrozny.
5. Pevně ​​položte cherry rajčata a papriky. Zeleninu ve sklenici zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut louhovat.
6. Připravte si marinádu: do vroucího hrnce s vodou nasypte cukr a sůl, přidejte koření a pár hroznů. Marinádu povařte 2 minuty, vypněte a přidejte jablečný ocet.
7. Vylijte vodu ze sklenice a zalijte marinádou.
8. Sklenice otočte a nechte vychladnout. Je lepší skladovat na chladném místě.

Instantní marinovaná cherry rajčata

Doba přípravy takových přípravků je asi 10 minut. Recept dokazuje, že nemusíte strávit 2-3 hodiny přípravou lahodných pokrmů.

Budete potřebovat:

• 1 kg třešně;
• 5 kuliček černého pepře;
• 40 ml kyseliny citrónové;
• 3 stroužky česneku;
• sůl a cukr po 50 g.

Návod krok za krokem:

1. Sklenice sterilizujte, cherry rajčata omyjte, česnek nakrájejte na plátky.
2. Na dno sklenice dejte pepř, bobkový list a česnek. Navrch položíme rajčata a zalijeme vroucí vodou. Po 7 minutách vodu slijte.
3. Sůl a cukr rozpusťte ve vodě. Směs přiveďte k varu a nalijte do sklenic. Přidejte do sklenice kyselinu citronovou.
4. Necháme vychladnout a dáme do lednice.

Přečtěte si také:

Jaké druhy rajčat existují: klíčové rozdíly a vlastnosti výběru.

Jak zmrazit rajčata na zimu v mrazáku a co z nich vařit.

Sklizeň zelených rajčat

Není třeba čekat, až třešně zčervenají. Recept je originální a snadno se řídí.

K přípravě potřebujete:

• 1 kg zelených cherry rajčat;
• 400 g hrubé soli;
• 700 ml vinného octa;
• sušená feferonka podle chuti.

Technologie vaření:

1. Cherry rajčata zbavíme stopek, omyjeme a osušíme. Každý rozkrojte napůl a přes noc zasypte solí.
2. Opláchněte vodou, vložte do hrnce a přidejte vinný ocet. Nechte 12 hodin.
3. Vložte do sterilizovaných sklenic, přidejte pepř.
4. Srolujte se sterilními víčky. Zelená rajčata jsou připravena.

Důležité! Chcete-li pokrmu přidat pikantnost, přidejte do sklenice 300 ml olivového oleje. Je vhodný pro dietní výživu, zlepšuje činnost srdce a cév a zvyšuje imunitní funkce organismu.

Tipy a triky pro zavařování cherry rajčat

Konzervovaná cherry rajčata jsou rychlá a chutná. Pro správné rolování zeleniny dodržujte tato doporučení:

1. Před uskladněním vnitřek sklenic vypařte a důkladně osušte. K tomu je vhodná trouba nebo mikrovlnná trouba.
2. K přípravě láku používejte pouze filtrovanou nebo převařenou vodu.
3. Při vkládání zeleniny do sklenice se snažte položit větší rajčata dolů.
4. Ve většině případů se množství tekutiny a jídla vypočítává pomocí poměru 2:1, přičemž cherry rajčata zabírají většinu nádoby. Zkušení kuchaři však doporučují přidat trochu více vody, protože část vlhkosti se odpaří. Je lepší připravit příliš mnoho láku, než najít jeho nedostatek;
5. Nebojte se používat přírodní konzervanty jako citron, sůl nebo cukr. Čím více jich je, tím déle je obrobek uložen.

Důležité! Rajčata propíchněte párátkem poblíž stonku. To je nezbytné, aby byla zelenina nasycena marinádou a během procesu konzervace nepraskla.

Závěr

V průměru je doba vaření 1 plechovky nakládaných cherry rajčat asi 20-30 minut. Souhlas, na tak chutné jídlo to není moc. Cherry rajčátka dokážou kroutit jak zkušení kuchaři, tak i začínající kuchaři.

Hlavní věc je dodržovat technologii přípravy: na marinádu používejte pouze filtrovanou vodu, sterilizujte sklenice a nezapomeňte na koření a bylinky. Připravují se jak červené třešně, tak zelené, které ještě nejsou zralé. K dochucení se používá mrkev, sladká paprika, česnek a cibule.