Co je tabák, jeho původ, pěstování a použití

Historie tabáku sahá asi 8 000 let zpět. Poprvé byl pěstován v Americe a v 16. století. dovážené do Evropy a Ruska. Nyní jsou tabákové plantáže ve více než 100 zemích světa, rostlina je na trhu neustále žádaná.

Během několika staletí zažil tabák řadu vzestupů a pádů. Jednu dobu byla považována za všelék a používala se jako lék na mnoho nemocí, jindy byla z rostliny zakázána, včetně trestu smrti.

Z článku se dozvíte, co je tabák, jaké jsou jeho vlastnosti, jeho výroba a také vše nejdůležitější o jeho kuřáckých vlastnostech.

Původ a distribuce

Rozšíření tabáku začalo v 1. století. před naším letopočtem E. na území Ameriky, ale za hranice kontinentu se nedostal až s příchodem Evropanů. Situace se změnila, když v roce 1492 Kolumbus přistál v Americe a indiáni mu přinesli dary včetně sušených tabákových listů.

To je zajímavé! Námořník Rodrigo de Jerez, který cestoval s Kolumbem, je považován za prvního kuřáka v Evropě. Španělská inkvizice považovala muže s kouřem vycházejícím z úst a nosu za posedlého ďáblem a uvěznila de Jereze.

Na začátku 16. století, kdy Španělé vytvořili první tabákové plantáže, se rostlina začala šířit do celého světa. Brzy začala úspěšná propagace kouření ve vyšší společnosti, i když v některých zemích a městech (Osmanská říše, Bavorsko, Curych a Sasko) byl tabák zakázán a kouření bylo trestáno až trestem smrti.

Tabák se poprvé objevil v Rusku za Ivana Hrozného. Zpočátku bylo kouření populární mezi ruskou šlechtou, ale car Michail Fedorovič vydal dekret o zákazu tabáku. Pouze za Petra jsem bylo kouření legalizováno.

Biologický popis

Běžný tabák patří do čeledi Solanaceae, rod Tobacco (Nicotiana). Jedná se o jednoletou (méně často vytrvalou) rostlinu vysokou asi 2 m. Kolem roku 6000 př. Kr. E. kultura se formovala do podoby, v jaké ji známe nyní.

Listy jsou velké, květy růžové, červené nebo bílé a nálevkovité. Jejich charakteristickým rysem je silné aroma. Koruna je 5–6 cm dlouhá, pestík má horní vaječník a hlavátkovou bliznu. Plodem je tobolka velká 1,5–2 cm, uvnitř která obsahuje velké množství drobných semen.

Rozmanitost odrůd

Existuje 75 druhů tabáku. Nejcennější odrůd pro pěstování a zpracování (popis a fotografie níže):

1. Broadleaf nebo Maryland (lat. Nicotiana macrofilla). Vlastnosti: červené květy, dlouhá trubkovitá koruna a široké listy. Boční žíly na nich jsou umístěny kolmo k hlavní.
2. Virginie (lat. Nicotiana tabacum). Vyznačuje se růžovými květy a trubkovitou korunou s ostrými čepelemi. Listy jsou podlouhlé, přisedlé.
3. Společný soulož (Nicotiana rustica). Květy jsou nažloutlé, s krátkými trubkami. Listy jsou vejčitého tvaru se zaoblenou špičkou.
4. Dívčí, nebo lepkavé (Nicotiana glutinosa). Má růžové květy s malými trubičkami. Listy jsou šedozelené.
5. Kudrnatý (Nicotiana crispa). Výška je asi 1,8 m, květy jsou růžové, listy mají charakteristický hrbolatý povrch.

Složení a vlastnosti

Tabákové listy jsou skutečnou chemickou továrnou. Složení je z velké části záleží na odrůdě, způsob sušení a fermentace, ale v průměru rostlina obsahuje asi 2500 různých látek a sloučenin.

Navzdory skutečnosti, že tabák je považován za extrémně škodlivý a nebezpečný pro zdraví, některé látky v jeho složení jsou mimořádně cenné. Například kyselina nikotinová se aktivně používá v průmyslu, zejména v lékařství.

Chemické složení

Mezi nejaktivnější složky tabákových listů patří alkaloidy:

• nikotin;
• nornikotin;
• kotinin;
• myosmin;
• anabasin;
• nikotirin;
• anatabin;
• 2,3-dipyridyl;
• aminokyseliny;
• sacharidy;
• steroly;
• fenolické sloučeniny.

Zpracované listy mají různé složení. V závislosti na odrůdě, množství a způsobu fermentace se objem látek v listech liší: nikotin - od 1 do 4%; sacharidy - od 1 do 13%; éterické oleje - od 0,1 do 1,7%; organické kyseliny - od 5 do 17%.

Výhody a poškození těla

Tabák je cenný v lékařství, protože slouží jako zdroj kyseliny nikotinové. Tato látka plní v těle řadu funkcí:

• podílí se na metabolismu, stimuluje proces výroby energie;
• reguluje hladinu cholesterolu v krvi;
• podílí se na syntéze hormonů nezbytných pro tělo (serotonin, somatotropin);
• zlepšuje paměť a spánek, celkový stav nervového systému;
• podporuje činnost srdce a cév při onemocnění koronárních tepen a v prvních fázích aterosklerózy;
• čistí tělo, proto se často používá k intoxikaci;
• obnovuje a zlepšuje trávení.

Navzdory svým pozitivním vlastnostem přináší tabák také značné škody. V rostlině se hromadí polonium-210, které přechází z hnojiv do listů rostliny. To je jeden z důvodů rozvoje rakoviny průdušek u kuřáků. Je nemožné odstranit látku z rostliny.

Pozornost! Látky jako pryskyřice, benzen a formaldehyd jsou extrémně nebezpečné. Vyvolávají rozvoj onkologie, ovlivňují plíce a dýchací cesty, negativně ovlivňují trávicí a oběhový systém.

Rostoucí

Většina tabákových plantáží se nachází v Severní Americe, Indii, Číně a zemích Malé Asie. Na území bývalého Sovětského svazu se pěstuje v Zakavkazsku, na Krymu, na Krasnodarském území, v Moldavsku, Uzbekistánu a Kazachstánu.

Nejprve se sazenice tabáku pěstují v otevřeném terénu nebo ve speciálních školkách. Když dorostou na 13–15 cm, přemístí se na plantáže. Po asi 40 dnech se sklízejí listy. V průměru celý proces trvá 15–17 týdnů.

Příprava a skladování

Suroviny se sbírají od konce léta do poloviny podzimu. Listy se sbírají z vrcholků keřů, které dostávají maximum světla. Spodní vrstvy se při růstu odstraňují.

Sušení

Tento proces se skládá ze dvou fází: chřadnutí a fixace.. V prvním případě se tabákové listy uchovávají při teplotě asi +25 °C, kdy si stále zachovávají životně důležitou aktivitu. Během fixace se vlhkost přímo odstraňuje z listů.

K sušení se tabák navléká na provaz a umístí do sušiček. Jedná se o velké stodoly obdélníkového tvaru umístěné v blízkosti plantáží. Tam jsou listy svázány do párů a zavěšeny na tyčích. Jak rostliny vysychají, jsou tyto tyče umístěny blíže ke stropu a čerstvé listy jsou zavěšeny zespodu. V závislosti na odrůdě trvá procedura od 25 dnů do 1,5 měsíce. Jak to vypadá, podívejte se na fotku.

Kvašení

Fermentace je chemická reakce, při které se organické látky přeměňují na látky anorganické.

Primární fermentace se provádí u všech druhů tabáku.K tomu jsou listy naskládány (jak se jim říká „pylony“) nebo odeslány do sudů pod lisem. V této formě se tabák skladuje v tmavé uzavřené místnosti asi měsíc.

Po fermentaci se listy třídí, zjišťuje se kvalita a distribuuje se pro výrobu doutníků a běžných cigaret. Suroviny pro doutníky se posílají ke zrání a zbytek se posílá na druhou fermentaci. Celý proces trvá od 6 měsíců do 3 let.

aplikace

Využití tabáku je velmi rozmanité. Své místo nachází v medicíně (tradiční i lidové), chemickém průmyslu, zahradnictví a dokonce i vaření. Rostlina byla také úspěšně adaptována pro některé potřeby domácnosti.

Na kouření

To je hlavní role tabáku v globálním průmyslu a generuje největší příjmy. Tabákové výrobky pro každý vkus jsou v prodeji.

Balené cigarety a dýmky se mezi kuřáky opět staly oblíbenými. Proto je na trh dodáváno mnoho typů baleného tabáku jakékoli odrůdy se širokou škálou aromatických a chuťových přísad. Často radikálně mění chuť tabáku. Tabák pro vodní dýmky zaujímá samostatné místo na trhu.

Doma

Některé odrůdy plodin plní dekorativní funkci, například křídlatý tabák. Často se vysazuje v zahradách pouze pro krásu.

V zemědělství rostlina zlepšuje kvalitu a úrodnost půdy, proto se často vysazuje na pole před setím pšenice nebo žita. Tabáková tinktura pomáhá v boji proti škůdcům (mšice, červené blechy nebo třásněnky).

Silná vůně rostliny odpuzuje moly, proto ji některé hospodyňky používají ke konzervaci vlněných věcí.

To je zajímavé! Někteří kuchaři používají tabák jako přísadu do jídel.Na XV. Mezinárodním doutníkovém festivalu v Havaně nabízeli hostům taková neobvyklá jídla.

etnověda

Tabák se používá k léčbě mnoha nemocí. Někteří ho dokonce používají proti tuberkulóze a hemeroidům.

Nejoblíbenější recepty jsou následující:

1. Drcené listy se používají k léčbě nachlazení.
2. Tabákový odvar se používá proti kožním chorobám.
3. Suroviny se zalijí vodkou a berou na závratě a nevolnost.
4. Tabáková mast slouží jako lék proti bolesti.
5. Cigaretová tinktura se používá k zbavení se podkožních roztočů.

Přečtěte si také:

Nejlepší recepty na nakládanou řepu na zimu ve sklenicích.

Co je mangold, jak jej správně jíst a jak může být užitečný.

Výroba tabákových výrobků

Hlavním využitím surovin je výroba nejrůznějších tabákových výrobků. Z nich cigarety, doutníky, cigarillos a vodní dýmky drží nesporné prvenství.

Nejběžnějším produktem jsou cigarety. Jsou to papírové tyčinky s jemně nasekanými tabákovými listy uvnitř. Cigarety jsou vybaveny filtrem, který zabraňuje pronikání škodlivých látek do plic.

To je zajímavé! Cigarety ve své dnes již známé podobě se objevily až v roce 1913. Tehdy se zrodila světoznámá značka Camel.

Doutník je tabákový výrobek vyrobený z pevně svinutých listů. Suroviny pro doutníky procházejí minimálně dvěma fermentacemi. Další vlastností je absence filtru.

Cigarillos tvarově velmi podobné doutníkům, ale při jejich výrobě se používají drcený tabák. Cigarillos také nemají filtr a nemůžete z nich vdechovat kouř.

Vodní dýmka - Starověké kuřácké zařízení.Skládá se z baňky, do které se nalévá voda (slouží jako filtr), z ní vyčnívající šachty (její funkcí je zadržování škodlivých látek), hadičky a misky na tabák.

Důležité! Všeobecně se věří, že vodní dýmka je bezpečnou alternativou cigaret. Není to pravda: tabák do vodní dýmky obsahuje stejné škodlivé látky jako běžný tabák. Vodní filtr z nich odfiltruje jen jejich nejmenší část.

Důsledky kouření

Podle Světové zdravotnické organizace Kouření tabáku je hlavní příčinou úmrtí, kterým lze předejít. Kouření způsobilo ve 20. století 100 milionů úmrtí.

Vdechování toxických chemikálií (jako je oxid uhelnatý) prostřednictvím kouře zvyšuje riziko rozvoje onemocnění srdce a plic. Karcinogeny (benzopyren a dehty), které se ve velkém množství nacházejí v kouři, mohou způsobit rakovinu.

Kuřáci jsou ohroženi rozvojem:

• infarkt;
• mrtvice;
• chronická obstrukční plicní nemoc;
• emfyzém;
• rakovina (riziko onemocnění rakovinou plic, hrtanu, úst a slinivky břišní je zvláště vysoké).

Pasivní kuřáci dostávají téměř stejnou dávku zdraví nebezpečných látek. Také vdechují produkty spalování tabáku, včetně oxidu uhelnatého a oxidu dusnatého. Přibližně 600 000 úmrtí ročně je způsobeno pasivním kouřením, téměř třetina z nich jsou děti.

Užívání tabáku vede k narušení prokrvení pokožky, kvůli které nedostává potřebné množství kyslíku. V důsledku toho pleť zmatní, získá nepříjemný šedavý nádech, ztrácí elasticitu a dochází k dehydrataci.

Cigarety způsobují, že váš dech zapáchá a vaše zubní sklovina žloutne. Zhoršuje se celkový stav dutiny ústní, velmi trpí sliznice, zhoršují se dásně a narušuje se acidobazická rovnováha.U kuřáků je pravděpodobnější, že se u nich rozvine onemocnění parodontu a přijdou o zuby.

Nikotin obsažený v tabáku vyvolává u člověka závislost a následně závislost. Ženy a teenageři jsou vůči tomu nejzranitelnější. Stávají se závislými mnohem rychleji než muži.

Tabák je extrémně nebezpečný pro těhotné ženy. Vdechování kouře má škodlivý vliv na reprodukční systém. Kouření způsobuje řadu patologií vývoje plodu a vrozených onemocnění.

Důležité! Dne 16. dubna 2008 se Rusko připojilo k úmluvě o kontrole tabáku. V té době jej akceptovalo již 145 zemí a Evropská unie.

Závěr

Tabák pevně vstoupil do života moderního člověka. Rostlina našla uplatnění v různých odvětvích, od zahradnictví po lékařství. O přínosech a důležitosti kultury v těchto oblastech nelze pochybovat.

Ať jsou však výhody tabáku jakékoli, nesmíme zapomínat, že jeho kouření způsobuje obrovské škody. V tomto případě trpí nejen samotný kuřák, ale i ti, kteří jsou vedle něj. Navzdory přesvědčení prodejců a obchodníků neexistuje žádný bezpečný způsob, jak kouřit tabák.