Proč jsou rajčata pro člověka škodlivá a prospěšná

Je všeobecně známo, že zelenina, ovoce a bobule jsou dobré pro zdraví. To platí i pro rajčata. Ale jaké jsou vlastně škody a přínosy rajčat pro tělo? Jsou tak užitečné a existují nějaké kontraindikace pro použití? rajčata? V tomto článku se dozvíte odpovědi na tyto a mnohé další otázky.

Chemické složení a obsah kalorií rajčat

Přesné chemické složení jednotlivé zeleniny závisí na odrůdě, zralosti a podmínkách rostoucí. Navzdory skutečnosti, že rajčata jsou jednou z nejšťavnatější zeleniny a sestávají z více než 93 % vody, množství užitečných mikroelementů a živin, které obsahují, je kolosální.

Kalorický obsah 100 g rajčat se pohybuje mezi 18 a 24 kcal v závislosti na odrůdě. Průměrné množství bílkovin, tuků a sacharidů je 0,6, 0,2 a 4,2 g.

Rajčata mají svou charakteristickou sladkou chuť díky obsahu cukru. Na 100 g výrobku připadají cca 3 g cukru (hodnota se liší podle odrůdy). Ale kyseliny ve složení jsou zodpovědné za kyselou chuť: askorbová, listová, jablečná, citrónová.

I přes relativně nízký obsah bílkovin, tuků a sacharidů jsou rajčata stále bohatá na vitamíny, mikro- a makroprvky.

Tato zelenina obsahuje vitamíny:

• A (posiluje krevní cévy, zlepšuje vidění, urychluje regeneraci pokožky);
• C (bojuje proti infekcím a zánětům);
• E (bojuje proti kožním onemocněním, zlepšuje imunitu, zabraňuje předčasnému stárnutí);
• P (zodpovědný za normální fungování hormonálního systému);
• K a také vitamíny skupiny B.

Rajčata obsahují téměř tolik vitamínu C jako citrusové plody. A vitamin K je v jiných produktech extrémně vzácný, ačkoli je velmi důležitý pro metabolismus, stejně jako pro zdraví cév.

Rajčata jsou také bohatá na makroprvky, obsahují: draslík, chlor, sodík, fosfor, hořčík, síru atd. Složení mikroprvků je nápadné i ve své šíři: železo, zinek, rubidium, bor, měď, fluor atd.

Samostatně stojí za zmínku lykopen a kvercetin, látky, které jsou pro lidské zdraví nesmírně důležité a nacházejí se ve velkém množství v rajčatech.

Výhody a poškození rajčat

Rajčata jsou nepostradatelná při nedostatku vitamínů, zlepšují stav pokožky a pomáhají předcházet rakovině.

Quercetin obsažený v rajčatech zpomaluje stárnutí, reguluje redoxní procesy v těle a bojuje proti zánětům.

Lykopen se zase podílí na tvorbě vitaminu A, neutralizuje působení tělu škodlivých volných radikálů a zabraňuje poškození struktury DNA. Lykopen je také silný antioxidant, který ničí rakovinné buňky v zárodku.

Výhody pro ženy

Hlavním přínosem konzumace rajčat pro ženský organismus je prevence osteoporózy (onemocnění skeletu se sníženou hustotou kostí). Riziko tohoto onemocnění se zvyšuje v období menopauzy.

Také díky lykopenu rajčata snižují riziko rakoviny prsu. A vitamín E pomáhá předcházet onemocněním děložního čípku.

Rajčata mají pozitivní vliv na stav pokožky. Komponenty v chemickém složení této zeleniny mají tonizující účinek na pokožku.To platí nejen pro konzumaci rajčat jako jídla, ale také pro jejich použití jako součásti obličejových a tělových masek. Takové masky chrání pokožku před negativními účinky slunečního záření, naplňují ji vlhkostí a vyhlazují vrásky.

Samozřejmě stojí za zmínku, že rajčata jsou vynikajícím produktem pro hubnutí. Pokud si hlídáte váhu, pak zařazení rajčat do jídelníčku pomůže výrazně snížit příjem kalorií a aktivovat metabolický proces. To platí i pro produkty zpracovaných rajčat, jako je šťáva.

Přečtěte si také:

Proč je cizrna tak dobrá: výhody a poškození těla.

Pojďme společně vyřešit debatu na téma: "Jsou fazole protein nebo sacharid?"

Výhody pro muže

Rajčata jsou prospěšná i pro mužské tělo. Zařazení rajčat do jídelníčku muže mu umožňuje odolávat změnám prostaty souvisejícím s věkem, snižuje riziko vzniku rakoviny prostaty, adenomu prostaty a prostatitidy.

Vitamíny A a E normalizují reprodukční proces, zinek a selen zlepšují potenci a pomáhají prodloužit erekci.

Tato zelenina je také užitečná pro sportovní diety: rajčatová šťáva podporuje syntézu bílkovin v těle, což zefektivňuje trénink.

Muži jsou navíc v průmyslové výrobě vystaveni toxickým látkám. Zde hrají důležitou roli i rajčata: pomáhají odstraňovat škodlivé látky z těla.

Rajčata během těhotenství

Během těhotenství ženské tělo ztrácí mnoho užitečných látek a vyžaduje jejich doplnění. Ideální jsou v tomto případě rajčata, jejichž složení je bohaté na vitamíny a mikro- a makroprvky.

Je třeba poznamenat, že během těhotenství může přínos pro ženské tělo a tělo dítěte pocházet pouze z čerstvých rajčat.Ze stravy by měla být vyloučena solená a nakládaná zelenina, stejně jako rajčatové šťávy, pasty a kečupy. Optimální je jíst saláty s rajčaty v době jejich sezónního zrání.

Rajčata by měla být během těhotenství konzumována v malých množstvích, protože mohou způsobit alergie.

Výhody pro různé nemoci

Prospěšné vlastnosti rajčat jsou nepopiratelné, aby se zabránilo mnoha nemocem, a to:

• zlepšit srdeční činnost díky optimálnímu obsahu hořčíku, sodíku, železa a draslíku;
• přispívají ke zlepšení krevních cév, protože ředí krev, zabraňují tvorbě krevních sraženin a také ji čistí od cholesterolu a zvyšují hemoglobin (což je činí užitečnými pro lidi s anémií);
• indikováno pro lidi, kteří často trpí nachlazením, protože vitamín C ve složení zlepšuje imunitu;
• pomáhají lidem s určitými onemocněními ledvin, protože z nich odstraňují sůl;
• rajčata zvyšují tok žluči;
• zmírnit otoky díky svému diuretickému účinku;
• normalizovat duševní stav člověka: vitamíny B potlačují úzkost, odstraňují apatii, únavu a nespavost;
• nepostradatelné při nedostatku vitamínů.

Samostatně stojí za zmínku o pravidlech pro konzumaci rajčat pro diabetiky. U diabetu 1. typu jsou užitečná rajčata a rajčatová šťáva, ale denní příjem rajčat by neměl přesáhnout 300 g. A u diabetu 2. typu by se neměla konzumovat zpracovaná (solená, nakládaná) zelenina.

Kontraindikace

Rajčata mají negativní vliv na některé nemoci.

Konzumace rajčat by měla být přísně omezena nebo zcela vyloučena ze stravy pro následující choroby:

1. Dna a další kloubní onemocnění.Kyselina šťavelová obsažená v rajčatech podporuje hromadění soli v tkáních.
2. Chronická onemocnění ledvin. Protože rajčata mohou vyvolat pohyb kamenů.
3. Nemoci kardiovaskulárního systému (norma není více než 1-2 kusy denně).

Zvláště mnoho omezení platí pro konzumaci solené zeleniny. Taková rajčata by neměli konzumovat lidé s gastrointestinálními poruchami, stejně jako onemocnění slinivky břišní a jater.

Kromě výše uvedených kontraindikací by se rajčata neměla konzumovat, pokud způsobují alergickou reakci.

Kromě toho mohou solená a nakládaná rajčata způsobit ledvinové kameny.

Závěr

V tomto článku jsme se podívali na zdravotní přínosy a poškození čerstvých rajčat a také různých zpracovaných produktů. Rajčata jsou bohatá na živiny. Jejich chemické složení udivuje rozmanitostí mikro- a makroprvků a vitamínů.

Tato zelenina je nepostradatelná v prevenci mnoha běžných onemocnění. Jejich užívání prospívá mužům i ženám (i v těhotenství). Nesmíme ale zapomínat, že všeho chce střídmost a rajče není všelék, takže k jeho užívání je potřeba přistupovat s rozumem, abyste si zachovali a zlepšili své zdraví.