Výhody a poškození okurek pro lidské zdraví

Biologové považují okurky za falešné bobule. Plody, stejně jako jejich sestřenice vodní melouny, jsou z 95 % tvořeny vodou, ale nejsou sladké a nelze je nazvat ovocem. Jedná se o jediné plody z čeledi dýňových, které se po několik tisíciletí konzumují pouze v nezralé podobě. Okurky jsou široce oblíbené ve vaření, kosmetologii a dietetice.

Co vám řekne článek prospěch a újmu okurky pro lidi.

Obsah kalorií a chemické složení okurky

Navzdory vysokému procentu vody obsažené v ovoci obsahuje produkt mnoho užitečných sloučenin:

• organické kyseliny (tartronová, listová a další);
• makroprvky - vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, chlor, selen, křemík;
• stopové prvky - železo, zinek, jód, měď, mangan, selen, fluor;
• pektin;
• karoten;
• vitamíny - PP, A, skupiny B, C, E, K.

Obsah kalorií na 100 g je 14 kcal.

• bílkoviny - 0,8 g;
• tuky - 0,1 g;
• sacharidy - 2,5 g;
• vláknina - 1 g.

Výhody okurek

Zařazení okurek do jídelníčku je prospěšné v každém věku. Zelenina má obecně blahodárný účinek na tělo.

Zvažme výhody okurek pro ženy:

• používá se v dietní výživě;
• posílit vlasy a nehty;
• masky na bázi okurky vyhlazují vrásky a osvěžují pokožku;
• Plody se používají jako projímadlo během březosti a laktace.

Muži používají čerstvé ovoce jako lék:

• prevence rakoviny prostaty a močového systému;
• posílení paměti v dospělosti a zlepšení myšlenkových procesů;
• zmírnění bolesti svalů při těžké fyzické námaze, ve většině případů u sportovců;
• z vypadávání vlasů;
• stimulace produkce testosteronu u sexuálně zralých dospělých v jakémkoli období života.

Okurky jsou také užitečné pro děti, protože sloučeniny v jejich složení přispívají k:

• plný vývoj kostry a kloubů, pevnost vlasů, nehtů díky prvku křemík, vzácný u rostlinných produktů;
• prevence anémie kvůli obsahu železa;
• normální činnost štítné žlázy, zatímco přírodní jód má příznivý vliv na duševní činnost;
• růst, protože síra ovlivňuje dělení svalových buněk;
• posílení imunitního systému;
• odstranění toxinů z těla;
• funkce střev.

Přípravek se nepodává dětem do jednoho roku. Dalšími kontraindikacemi jsou gastritida, spalničky nebo enterokolitida.

Důležité. Slané a nakládané okurky jsou kontraindikovány u pacientů s onemocněním srdce, ledvin nebo jater.

Starším lidem, jejichž organismus je přetížený léky (a všem ostatním), mohou okurky částečně nahradit protizánětlivé léky, jako je aspirin nebo masti na popáleniny.

Kromě:

• zabraňují ztrátě svalové hmoty;
• odolávat osteoporóze;
• pomáhají předcházet hypertenzi a kardiovaskulárním onemocněním.

Výhody okurek

Pravidelná, ale střídmá konzumace zeleniny zlepšuje celkový stav i zdravého člověka a blahodárně působí na téměř všechny systémy a orgány.

Chcete-li obnovit vodní rovnováhu:

• odstranit otoky, působí jako mírná žluč a diuretikum;
• normalizovat rovnováhu vody a soli.

Pro hubnutí – kyselina tartronová reguluje počet kalorií, podporuje spalování tuků a zabraňuje jejich hromadění ve svalových buňkách. V dietních výživových programech se okurky používají jako nízkokalorický zdroj rostlinné vlákniny.

Pro urychlení metabolismu:

• aktivovat metabolismus díky dietní vláknině;
• mají schopnost neutralizovat kyselé sloučeniny

Pro trávicí systém:

• nevytvářejte pocit těžkosti po jídle;
• vyčistit játra, uvést je do funkčního stavu;
• díky draslíku a sodíku pomáhají detoxikovat tělo, protože rozkládají a odstraňují toxiny;
• prevence zácpy.

Pro srdce:

• normalizovat fungování centrálního nervového systému;
• vyčistit krevní cévy;
• odolávat tvorbě cholesterolových plaků, což pomáhá normalizovat krevní tlak;
• zlepšit krvetvorbu.

Při léčbě cukrovky bude užitečné také čerstvé ovoce, protože blokuje sacharidy a přítomnost zinku stimuluje produkci inzulínu.

K léčebným účelům se používají nejen čerstvé okurky, ale i okurky nakládané, ve kterých při fermentaci vznikla kyselina mléčná, která zelenině dodává blahodárné vlastnosti.

Nízký glykemický index v kombinaci s vitamíny a mikroelementy navíc příznivě působí na fungování celého těla:

• zlepšuje se fungování gastrointestinálního traktu;
• Toxiny jsou odstraněny, imunita je posílena;
• fungování endokrinního systému je podporováno díky vysokému procentu jódu v kompozici;
• posiluje kardiovaskulární systém

Norma pro nakládané okurky není více než dvě na jídlo. Neměli byste je jíst na noc, protože zvyšují vaši chuť k jídlu. U těžkého diabetu je nutná konzultace s endokrinologem o dietě.

Pro endokrinní systém:

• usnadnit práci slinivky břišní;
• kontrolovat rovnováhu hormonů štítné žlázy.

Pro zvýšení imunity se hodí drobné ovoce, které je více nasycené kyselinou askorbovou než jiné. Pokud jsou přítomny ve stravě po celou dobu plodnosti, tělo snáze snese nachlazení v chladném období.

Pro krásnou pleť:

• odstranit zánětlivé procesy, zarudnutí, akné, mastnotu;
• podporovat rychlé hojení ran;
• zjemněte pokožku.

Jiný:

• podporovat rozpouštění kamenů na zubech a odstraňování ledvinových kamenů;
• předcházet onemocněním ústní dutiny;
• zvyšují stravitelnost bílkovin, čímž zmírňují stav plicních onemocnění a dokonce i tuberkulózy.

Aplikace v kosmetologii a lidovém léčitelství

Mnoho lidí zná léčivé vlastnosti okurky a recepty na léky, které využívají všechny části zeleniny, včetně semínek a džus. Jejich užívání umožňuje vyhnout se další návštěvě lékaře.

Okurky se používají:

• jako lék na zácpu;
• prostředky na hubnutí - dny půstu se praktikují na okurkové dietě;
• pro podráždění pokožky;
• k odstranění vyrážky, svědění a účinků popálenin;
• při léčbě hepatitidy;
• ke zmírnění renální koliky;
• pro bronchitidu a aterosklerózu;
• k zastavení krvácení (k perorálnímu podání se používá odvar z natě).

Šťáva, drcená dužina nebo jen plátky okurky se používají jako kosmetický přípravek doma. Používají se k hydrataci, zklidnění, napnutí, omlazení a hojení pokožky.

Na stažení pórů na obličeji dobře fungují okurkové masky.

V průmyslové kosmetologii se z okurky vyrábějí masky, tonika a krémy určené pro péči o pleť.

Důležité. Pokud jsou na kůži nějaké defekty (vředy, rány, škrábance, lišejníky atd.), nedoporučuje se používat přípravky na bázi okurek. Při zjištění nesnášenlivosti je jejich použití zakázáno.

Lze jej užívat v těhotenství a při kojení?

Pro nastávající maminky jsou okurky v jídelníčku velmi žádoucí, ale je důležité nepřeceňovat jejich možnosti.

Při nadměrné konzumaci hrozí průjem a dehydratace.

Správné použití přinese pouze výhody:

• odstranit nadváhu;
• kompenzuje nedostatek železa;
• normalizuje chuť k jídlu;
• zmírní tíhu nohou při chůzi.

Kontraindikace a poškození

Několik kontraindikací pro použití:

• intolerance;
• peptický vřed a gastritida během exacerbace;
• selhání ledvin;
• průjem způsobený infekcí nebo požitím neslučitelných potravin.

Při kojení může matka sníst nejvýše 200 g čerstvých okurek, větší množství může vést k nadměrné tvorbě plynů u dítěte.

Pravidla použití

Pro správnou konzumaci okurek stojí za to znát odpovědi na tři otázky.

Je možné jíst se slupkou?

Koncentrace živin ve slupce okurek a jakékoli jiné zeleniny a ovoce je vyšší než v celém ovoci. Pravidlo ale platí pouze pro letní okurky. Hnojiva (hlavně dusičnany) se shromažďují ve slupce předjarních plodů, proto je nejlepší se jich pro jistotu zbavit.

Důležité! Rané okurky jsou u dětí do tří let kontraindikovány, a to i loupané.

Je možné jíst v noci

Zelenina se rychle tráví a dvě okurky tělu nepřidají váhu. Většina lidí je ale jí se solí, a to způsobuje žízeň, vede k nadměrnému příjmu tekutin, čímž narušuje spánek.

Kolik okurek můžete sníst denně?

Abyste si neublížili, v průměru můžete sníst maximálně 1 kg okurek denně (cca 2-3 okurky najednou).

Doporučení

Při nákupu okurek na trhu nebo v obchodě zvažte následující nuance:

• ocas by neměl být ochablý (příznak dlouho trhaného ovoce);
• barva jasně zelená;
• ovoce by nemělo svítit;
• Velké plody obsahují hodně vody a semen, ale dužina obsahuje málo užitečných látek;
• ovoce bez chemie voní jen po čerstvé okurce a nic víc.

Abyste měli jistotu, měli byste okurky kupovat pouze od spolehlivých a důvěryhodných prodejců na trhu nebo v obchodě.

Toto je zajímavé:

Výhody a poškození nálevu z okurek pro tělo.

Vlastnosti nakládání okurek kyselinou citronovou: recepty na 1 a 3litrové sklenice.

Závěr

Denní příjem tekutin získáte konzumací několika čerstvých okurek. Zelenina má protizánětlivé vlastnosti a používá se při léčbě kašle, akutních respiračních virových infekcí, k léčbě a zmírnění bolesti popálenin a ran.

Pití čerstvě vymačkané šťávy pomůže při onemocněních jater, kardiovaskulárního systému (zejména hypertenzi a arytmii), dále bronchitidě, cukrovce a obezitě.