Červený zimolez - jedlý nebo ne
Zimolez s červenými bobulemi je známý jako jedovatá nebo alespoň nejedlá rostlina, rozšířená v lesích Sibiře a zahradách Evropy. nicméně jedlé odrůdy také existují. Bobule takových plodin mají vynikající chuť a jsou vhodné ke konzumaci.
V tomto článku vám prozradíme, zda je zimolez červený jedlý nebo ne, kde roste a jak vypadá, jak se liší červený zimolez od modrého. Kromě toho vám představíme finskou jedlou odrůdu Sindischen.
Zimolez s červenými bobulemi – dají se jíst?
Zimolez červený je vytrvalý keř, který roste divoce na Dálném východě, v severní Koreji, Číně a Japonsku.
Mnoho lidí si z neznalosti myslí, že k jídlu jsou vhodné pouze modré plody a jedovaté jsou šarlatové bobule (vlk). Některé odrůdy totiž produkují jasně červené, jedlé, šťavnaté bobule s příjemně sladkou a osvěžující chutí a sotva patrnou hořkostí. Plody těchto plodin se používají pro čerstvou spotřebu a přípravu džemů, zavařenin, tinktur a kompotů.
Středně velký rozložitý keř má navíc dekorativní funkci. Během kvetení vypadá rostlina úžasně a může zlepšit jakoukoli oblast. Krajinní designéři doporučují výsadbu červené odrůdy pro vertikální zahradnictví. Keř se dobře kombinuje s popínavými růžemi a jehličnany.
Popis jedlého červeného finského zimolezu Sindischen
Finský Sindishen je vysoký keř, který je oblíbený u zahradníků. Vysoké větve s hustým olistěním se nebojí mrazu a sucha. V oblastech s mírným klimatem zůstává Sindishen zelený až do jara.
Odkaz. K vytvoření živých plotů se často používají půvabné keře s hustou korunou, které neopadávají listy.
Bobule jsou středně velké, dvojité, nahoře srostlé do tvaru srdce. Kůže a dužnina jsou natřeny šarlatově. Plody mají příjemnou hořkosladkou chuť a obsahují drobná semena.
Sindishen je jednou z nejchutnějších a nejzdravějších jedlých odrůd. Plody obsahují rekordní množství vitamínů a mikroelementů.
Rozdíly mezi červeným zimolezem jedlým a modrým
Modré a šarlatové bobule stejně užitečné. Jejich barva je dána hlavním pigmentem ovoce. Červenou a modrou barvu tvoří antokyany – silné antioxidanty, které potlačují zánětlivé procesy, snižují hladinu cholesterolu a posilují cévní stěnu.
Chemické složení ovoce různých odrůd je podobné, ale šarlatové bobule obsahují více vitamínů C, E a skupiny B.
Zimolez červený je mrazuvzdornější a plodí v chladných severních a východních oblastech země. Nenáročnost a velkolepý vzhled keře umožňuje jeho pěstování jako bobulovité plodiny i jako okrasná rostlina.
Šarlatová odrůda plodiny se liší od modré tím, že její bobule jsou uloženy na výhoncích a za žádných podmínek neopadávají. Navíc nehnijí a dlouho si zachovávají chuť.
Stojí za to věnovat pozornost tvaru ovoce:
- v červeném Sindishenu jsou spárované ve formě šarlatového srdce a obsahují malá semena, jako zrnka písku;
- modré bobule mají podlouhlý tvar, dosahují délky 5 cm a neobsahují téměř žádná semena.
Pokud jde o chuťové vlastnosti:
- červené plody mají příjemnou sladkou, osvěžující chuť s jemnou hořkostí;
- Chuť modrých plodů závisí na odrůdě: obecně jemná a příjemná, může být sladká, kyselo-sladká, s neznatelnou hořkostí nebo bez ní.
Zajímavosti na webu:
V jakém roce po vysazení plodí zimolez?
Závěr
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je červený zimolez jedlý a obsahuje více vitamínů a minerálů než modrá odrůda. Nejoblíbenější odrůdou je finská jedlá Sindishen. Kultura nese ovoce s dvojitými bobulemi ve tvaru srdce, které mají příjemnou sladkou chuť se sotva znatelnou hořkostí.
Dužnina obsahuje malé množství drobných semen, která však nijak neovlivňují chuťové vlastnosti plodů. Červená se pěstuje jako keř ovoce a bobulí pro sklizeň a používá se také pro vertikální zahradničení osobních pozemků.