Jaký je rozdíl mezi borůvkami a zimolezem – jak je rozlišit
Tmavě modré bobule zimolezu jedlého jsou vzhledově podobné borůvkám. Zavádějící je i namodralý voskový povlak – stejně jako na borůvkách. Mezi těmito rostlinami jsou však rozdíly: borůvky jsou blízce příbuzné borůvkám a brusinkám a zimolez patří do rodu zimolez.
Oba keře rostou divoce hlavně v oblastech s chladným klimatem. V oblastech s teplým a mírným klimatem se borůvky a zimolez jedlé odrůdy pěstované na soukromých farmách. Jaký je mezi nimi rozdíl a jak rozlišit plody podle vzhledu, to vám prozradíme v článku.
Borůvky a zimolez – totéž nebo ne
Borůvky a zimolez jsou opadavé keře, které rostou především na severní polokouli.
borůvkový keř - nejbližší příbuzný borůvek a brusinek. Jedná se o druh keřů rodu Vaccinium z čeledi Ericaceae. Oblast rozšíření - oblasti s chladným a mírným klimatem, tundra, lesní pásmo, horní pás hor, bažiny, rašeliniště. Borůvky rostou na Islandu, ve Velké Británii, Japonsku a na Aljašce.
Zimolez - vzpřímený, popínavý nebo plazivý keř z rodu zimolez. Ve vědecké literatuře je identifikováno více než 190 druhů rostoucích na severní polokouli.
V Rusku existují 14 druhů divokého zimolezu. Bobule planých druhů jsou červené, oranžové, černé a tmavě fialové. Pro lidskou spotřebu jsou nevhodné pro přítomnost toxické látky xylostein, která způsobuje otravy.
Jedí se bobule zimolezu jedlého, který roste na Dálném východě a Sibiři, v Číně a Koreji.
Odkaz. Na severu se borůvky nalévají rybím tukem a skladují v krabicích z březové kůry.
Jaký je rozdíl mezi zimolezem a borůvkou
Borůvky a jedlé bobule zimolezu jsou někdy zaměňovány kvůli podobnosti vzhledu. Rostliny však mají značné rozdíly.
Rozdíl mezi ovocem je jasně uveden ve srovnávací tabulce.
| Možnosti | Borůvka | Zimolez |
|---|---|---|
| Výška keře | 1,5 m | 2,5 m |
| Bobule | Kulaté, modré s namodralým květem, 2 cm v průměru. | Podlouhlé, tmavě modré barvy s voskovým povlakem, 0,6-1,5 cm v průměru, 1,2-3,5 cm na délku. |
| Hmotnost ovoce | 1 g | 2 g |
| Chuť | Sladká a kyselá s jemnou hořkostí. | Kyselé, sladké i kyselé. |
| Buničina | Světle zelená | Jádro je zelené, blíže ke kůži - tmavě modré |
| Doba květu | Smět | Smět |
| Květiny | Barva bílo-růžová | Barva bílo-žlutá |
| Plodování | Konec června - začátek července | červen |
| Listy | Podlouhle oválný, zelený | Podlouhle elipsovité, špičaté |
| Trvání plodnosti | 100 let | 20-30 let |
| Odolnost proti chladu | Odolává mrazům do -30°C, krátkodobým mrazům v období květu až -6°C.
|
Odolává mrazům do -50°C, krátkodobým mrazům v období květu až -7°C.
|
| Produktivita | 7 kg z 1 keře | 2 kg z 1 keře |
| Zachování kvality | 1 měsíc | 2 týdny |
| Vlastnosti kultury | Nízká úroveň odolnosti vůči suchu, náchylná k napadení hmyzem, preferuje kyselou půdu. | Nízká úroveň konzervace a produktivity bobulí, odolnost vůči suchu. |
Mezi nejlepší plodiny patří středně raná odrůda - Blueberry Honeysuckle s velkými válcovitými plody, světle modré barvy. Odrůda přitahuje pozornost jemnou, sladkokyselou ovocnou dužinou.
Co je lepší a užitečnější?
Co je lepší - borůvka nebo zimolez? Na tuto otázku je těžké dát jednoznačnou odpověď. Obě bobule si zaslouží pozornost, mají mnoho prospěšných vlastností díky svému chemickému složení.
Porovnejte soubor vitamínů a minerálů v souhrnné tabulce.
| Živiny | Borůvka | Zimolez |
|---|---|---|
| Vitamín A | — | 70,4 mcg |
| beta karoten | — | 0,42 mg |
| Vitamín B1 | 0,01 mg | 3 mg |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | 3 mg |
| Vitamín C | 20 mg | 30 mg |
| vitamín E | 1,4 mg | — |
| Vitamín PP | 0,4 mg | — |
| Vitamín K | — | 80 mcg |
| Draslík | 51 mg | 70 mg |
| Vápník | 16 mg | 19 mg |
| Hořčík | 7 mg | 21 mg |
| Sodík | 8 mg | 35 mg |
| Fosfor | 8 mg | 35 mg |
| Žehlička | 0,8 mg | 0,8 mg |
Nutriční hodnota borůvek:
- obsah kalorií - 39 kcal;
- bílkoviny - 1 g;
- tuky - 0,5 g;
- sacharidy - 6,6 g;
- vláknina - 2,5 g;
- voda - 88 g.
Nutriční hodnota zimolezu:
- obsah kalorií - 41,2 kcal;
- bílkoviny - 0 g;
- tuky - 0 g;
- sacharidy - 8,5 g;
- vláknina - 1 g;
- voda - 86 g.
Užitečné vlastnosti zimolezu
V plodech zimolezu jedlého obsahují třísloviny (adstringenty), které určují jejich kyselou chuť. Mají antiseptické, protizánětlivé a hemostatické účinky.
Pektiny pomáhají normalizovat střevní mikroflóru, zbavit se nadýmání a průjmu. Inhibují růst patogenních mikroorganismů a podporují odstraňování radionuklidů.
Pro vysoký obsah kyseliny askorbové se zimolez používá k léčbě nachlazení, prevenci nedostatku vitamínů, celkově k posílení organismu a udržení obranyschopnosti.
Bobule zimolezu mají expektorační účinek. Čerstvá šťáva léčí trofické vředy, lišejníky a popáleniny.
Odkaz. Čím drsnější klimatické podmínky, tím sladší jsou plody divokého zimolezu jedlého.
Prospěšné vlastnosti borůvek
Plody borůvky mají na organismus protizánětlivé, močopudné, choleretické a tonizující účinky. Chuť bobulí je jemnější a sladší, takže je mají rádi dospělí i děti.
Borůvky snižují hladinu cukru v krvi, proto je jejich pravidelná konzumace prospěšná zejména pro diabetiky.
Vláknina obsažená v bobulích reguluje trávicí funkce, snižuje nadýmání a odstraňuje žaludeční křeče.
Vápník posiluje kostní a zubní tkáň. Vitamin K normalizuje krevní oběh, což snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění na minimum.
Karotenoidy v plodech borůvek zvyšují ostrost vidění.
Závěr
Rozdíl mezi borůvkami a zimolezem spočívá ve vzhledu keřů a jejich plodů. Borůvky jsou kulatého tvaru, modré barvy s namodralým květem a světle zelenou dužinou. Plody zimolezu jedlého jsou podlouhlé, tmavě modré barvy s voskovým povlakem a zelenofialové dužniny. Chuť borůvek je sladší, s příjemnou kyselostí. Zimolez má výraznou sladkokyselou, lehce nakyslou chuť.
Chemické složení bobulí je téměř totožné, s tím rozdílem, že zimolez obsahuje vitamin A a betakaroten spolu s vitaminy skupiny B a kyselinou askorbovou. Obě bobule jsou dobré pro zdraví: regulují fungování gastrointestinálního traktu, urogenitálního a imunitního systému. Borůvky jsou prospěšné zejména pro lidi s cukrovkou díky své schopnosti snižovat hladinu cukru.