Nejlepší způsoby, jak rychle a snadno dozrát avokádo doma

Avokádo je chutné a zdravé ovoce. Na pultech ruských obchodů se objevil relativně nedávno, ale již získal popularitu mezi přívrženci správné výživy. Obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a zdravých tuků. Pokud jde o nutriční vlastnosti, není horší než ořechy a červené ryby. Jeho chuť je ideální do salátů, předkrmů, omáček a hlavních jídel.

Zralé avokádo má mastnou dužinu s jemnou oříškovou chutí a bohatou vůní. Nezralý produkt je tvrdý, křupavý a podobný syrové dýni. Plně vyzrálé avokádo se rychle kazí a snadno se během přepravy pomačká, takže skončí zelené na policích. Ne vždy stihne ovoce v obchodě dosáhnout požadované konzistence. Co dělat, když je avokádo tvrdé a jak ho vyzrát doma, přečtěte si článek.

Známky zralého avokáda

Nezralé avokádo není škodlivé pro lidské zdraví. Není o nic méně zdravé než zralé ovoce, ale méně příjemné na chuť.

Zralost je určena:

1. Kvetoucí. Ve zralém avokádu je jasně zelená, blíže ke smaragdu. Pokud má ovoce nahnědlý odstín, znamená to, že je přezrálé; je-li světle zelená, není zralá. Stojí za zvážení, že existují odrůdy, které se vyznačují tmavě zeleným, téměř černým odstínem.
2. Stopka. Otvor pod stopkou u zralého ovoce je světle zelený, u nezralého ovoce je žlutý a u přezrálého je nahnědlý.
3. Kost. Mělo by se snadno oddělit od dužiny.Pokud tomu tak není, znamená to, že ovoce není zralé.
4. Měkkost. Zralé ovoce je měkké na dotek. Pokud na něj zatlačíte, promáčkliny zanechané vašimi prsty se rychle vyrovnají. Zelené avokádo se při stlačení nezmáčkne. Přezrálé je příliš měkké a snadno se deformuje.
5. Aroma. Pokud ucítíte zralé ovoce, ucítíte lehké charakteristické aroma. Nezralé avokádo nemá výraznou vůni.

Je možné dozrát avokádo doma?

Pokud jste si koupili nezralé avokádo, nebojte se. Ovoce vám doma rychle dozraje. I když ho jen vložíte do lednice, během pár dní změkne a provoní. Existují však způsoby, které vám umožní dosáhnout požadovaného výsledku mnohem dříve.

Poznámka! Nejvíce prospěšných látek se zachovává v avokádu, které dozrálo bez vystavení zvýšeným teplotám.

Metody zrání avokáda

Existuje mnoho způsobů, jak rychle dosáhnout plného zrání avokáda. Některé z nich vyžadují více než jeden den, zatímco jiné vám umožní získat zralé a měkké ovoce během několika minut.

V mikrovlnce

Dozrání ovoce v mikrovlnné troubě trvá jen 1-2 minuty. Během této doby změkne a získá krémovou konzistenci, ale sníží se množství živin ve složení.

Jak urychlit zrání avokáda pomocí mikrovlnné trouby:

1. Ovoce se omyje a pomocí vidličky se do něj udělá několik otvorů.
2. Poté vložte do plastového tácku. Víko není zakryté.
3. Nádoba s přípravkem se vloží do mikrovlnné trouby, která je zapnutá na 1 minutu.
4. Po vypnutí zařízení se avokádo vyjme a zkontroluje. Pokud nedosáhne požadované konzistence, vložte jej do mikrovlnné trouby na dalších 30 sekund. V případě potřeby se přidá čas.

V mikrovlnce může ovoce dozrát za minutu. V tomto případě však existuje vysoké riziko, že se jeho chuť zhorší.

V troubě

Produkt můžete změkčit pomocí trouby. Stejně jako v případě mikrovlnky tato expozice zničí některé prospěšné látky.

Jak změkčit avokádo v troubě:

1. Ovoce se omyje a vidličkou se do něj udělá několik propíchnutí.
2. Zabalte do alobalu a vložte do trouby. Zařízení je nastaveno na teplotu +200…+210°C.
3. Za 10 minut. ovoce se vyjme z trouby. Tato doba stačí, aby změkla.

V papíru

Aby avokádo doma dozrálo rychleji, použijte osvědčenou metodu. Ovoce se zabalí do novin nebo papíru co nejtěsněji, aby nezůstalo volné místo, a uchovává se při pokojové teplotě.

Při použití této metody ovoce dozraje během 2-4 dnů. Zároveň si zachová maximum živin a získá příjemnou chuť a bohaté aroma.

Ve fólii

Dozrání ovoce pomůžete zabalením do alobalu. V této podobě se umisťuje na teplé místo, například do spodní skříňky kuchyňské linky.

Za takových podmínek ovoce dozraje během 2-4 dnů. Jeho chuť a složení se přitom nezmění k horšímu.

Rada. V zimě se pro urychlení zrání avokáda ve fólii umisťují do blízkosti radiátoru.

Ve vroucí vodě

Jednou z možností je použití vroucí vody. Tato metoda, stejně jako jiné možnosti tepelné úpravy, negativně ovlivňuje chuť a zdravotní nezávadnost produktu, ale během několika minut je připravena ke konzumaci.

Co dělat, když je avokádo nezralé a tvrdé:

1. Na základně plodu je vytvořeno několik otvorů nebo řez ve tvaru kříže.
2. Vložte do vroucí vody a nechte 5 minut.
3. Vyjměte z vroucí vody a zkontrolujte.Pokud není dostatečně měkká, vařte ještě několik minut.

Skladování pro zrání

Pokud není potřeba ovoce změkčit co nejrychleji, je lepší to udělat postupně. V tomto případě si zachová maximum živin a získá příjemnou chuť.

Existuje pár jednoduchých triků, které pomohou trochu urychlit zrání ovoce.

Jak skladujte avokádoaby to dozrálo:

1. Umístěte na parapet poblíž jižního okna. Občas otočte na různé strany, aby rovnoměrně změkla.
2. Vložte ovoce do stejného košíku s jablky a banány. Skladujte při pokojové teplotě.
3. Umístěte jej do blízkosti fungujícího topného zařízení, například na noviny pod radiátor.

Avokádo okamžitě zjemněte

Jak přivést avokádo do zralosti:

1. Oloupejte a odstraňte pecku. Poté nakrájíme na plátky a zalijeme vroucí vodou. Po 1-2 minutách. produkt je připraven k použití.
2. Nakrájejte na kousky, oloupejte a vložte do mikrovlnné trouby na 30 sekund.

Jak dozrát nakrájené avokádo

Pokud již nakrájené avokádo se ukázalo jako nezralé, lze jej konzervovat do změknutí bez použití vysokých teplot. K tomu jsou poloviny potřeny citronovou šťávou a přitlačeny co nejtěsněji k sobě. Poté jej zabalte do potravinářské fólie a nenechávejte žádné volné plochy.

V této formě produkt leží při pokojové teplotě nebo v chladničce, dokud nedosáhne požadované konzistence.

Důležité! Pokud při balení ovoce do fólie necháte otevřené plochy, kterými se do dužiny dostává kyslík, zkazí se.

Závěr

Zelené avokádo je chuťově výrazně horší než zralé ovoce.Toto ovoce je tvrdé, nemá výrazné aroma a mnoho lidí si ho spojuje s nemilovanou syrovou zeleninou. Právě v této podobě se však produkt nejčastěji nachází na pultech obchodů, což je spojeno s dopravními potížemi.

Zralé plody mají měkkou, jemnou dužninu, která má bohatou chuť a vůni a snadno se odděluje od slupky a pecky. Jejich konzistence je ideální do omáček, salátů a předkrmů. K dosažení požadované měkkosti produktu se používají různé metody. Nejrychlejší z nich vám umožní změknout avokádo během několika minut, ale mají negativní dopad na jeho chuť a složení. Delší metody nesnižují kvalitu.