Jak správně skladovat nakrájené avokádo

S výskytem různých exotických produktů na regálech obchodů se zeleninou se mnoho žen v domácnosti potýká s problémem jejich skladování. Avokádo je ovoce podléhající zkáze, ale pokud se budete řídit doporučeními, můžete výrazně prodloužit jeho trvanlivost, i když je již narušena jeho celistvost.

Jak uchovat nakrájené avokádo

Protože ovoce obsahuje železo, jeho dužina na vzduchu rychle oxiduje, začíná tmavnout a ztrácí svůj atraktivní vzhled. Pokud pokrm vyžaduje jen pár plátků, zbytek se rychle zkazí. Existuje několik způsobů, jak zachovat dlouhodobou čerstvost ovoce a dobrou chuť.

Pokojová teplota

Tato metoda je vhodná při sběru řezaného ovoce držet ne na dlouho (1-2 dny). Aby dužina neztmavla, omezte její vystavení vzduchu co nejrychleji.

Postup:

1. Řeznou plochu namažte citronovou šťávou.
2. Opatrně složte poloviny dohromady a snažte se co nejpřesněji zarovnat okraje řezů.
3. Ovoce vložte do papírového sáčku nebo jej zabalte do papíru.
4. Pokud je pouze jedna polovina, zabalte ji do potravinářské fólie tak, aby polyetylen těsně přiléhal k řezané ploše.

Umístění avokáda do nádoby s ledovou vodou pomůže, ale ovlivní kvalitu - chuť bude vodnatá a dužina méně hustá.

V lednici

Jak skladovat avokádo po rozkrojení v lednici? Zde bude ovoce ležet, aniž by ztratilo svůj chutný vzhled, až 5-6 dní.Většina možností souvisí s reakcí ovoce na interakci s jinými produkty.

S citrónem

Šťáva z tohoto citrusu zabraňuje oxidaci dužiny a změnám její barvy. Proto před vložením ovoce do lednice položte na řezy tenké plátky čerstvého citronu, snažte se pokrýt celý povrch. Pro lepší uchycení zakryjte horní část polyethylenem nebo pergamenem.

S cibulí

Tato metoda se ukázala jako nejúčinnější: avokádo vypadá několik dní zcela čerstvé a chutná stejně dobře jako čerstvě nakrájené.

Odkaz! Cibule uvolňuje sloučeniny síry, které působí jako vynikající přírodní konzervant.

Ovoce se vloží do chladničky spolu s velkými kousky šťavnaté oloupané cibule. Nejlepší je umístit do vzduchotěsné nádoby na potraviny s dobře padnoucím víkem.

S olivovým olejem

Pro tuto metodu budete potřebovat nádobu, která neumožňuje průchod vzduchu. Polovina ovoce je potřena cukrářským kartáčem čerstvým olivovým olejem. Je důležité, aby mastný film pokryl celý řez a nezůstaly žádné oblasti otevřené pro vzduch. Ovoce se vloží do chladničky a víko nádoby se pečlivě uzavře.

Absence semene negativně ovlivňuje kvalitu skladování. Proto je vhodné použít k jídlu nejprve vypeckovanou polovinu - druhá část tak má větší šanci, že vydrží čerstvá několik dní.

Skladování oloupaných avokád

Někdy nelze použít všechno ovoce, ačkoli je již zcela oloupané a dokonce nakrájené na kousky. Pokud neumožníte neustálé vystavení čerstvému ​​vzduchu, budou plátky docela vhodné na salát i po několika dnech.

Jak dlouho vydrží v lednici?

Bez balení v běžném talíři dužina druhý den ztmavne. Trvanlivost loupaného ovoce se liší:

• ve vzduchotěsné nádobě, pokud přidáte nakrájenou cibuli, 6 dní;
• v nádobě s víkem vydrží kousky pokapané citronovou nebo limetkovou šťávou až 6 dní;
• lehce naolejované plátky v nádobě neztmavnou asi 5 dní;
• v těsném plastovém sáčku se zapínáním na zip, ze kterého byl vzduch vytlačen a uzavřen - ne déle než 2 dny.

Pokud plánujete použít nakrájené avokádo během následujícího dne, zabraňte jeho oxidaci umístěním do misky s ledovou vodou. Kusy by měly být pokryty vrstvou tekutiny.

Správné skladování v mrazáku

Mraznička ochrání ovocné přípravky určené pro použití do polévek, kastrolů a jiných zeleninových pokrmů před zkažením. Trvanlivost polotovarů dosahuje několika měsíců. Aby se nezkazila chuť, je důležité ovoce správně připravit.

Algoritmus akcí:

1. Oloupejte kůru, odstraňte pecku.
2. Dužinu rozmačkejte vidličkou nebo rozšlehejte mixérem.
3. Vložte směs do nádoby nebo forem.
4. Pokapejte citronovou šťávou.
5. Dejte do mrazáku.

Doba použitelnosti takového výrobku je až 5 měsíců. Pokud zmrazíte kousky místo pyré, lhůta se zkrátí na 3 měsíce.

Důležité! Rozpuštěná dužina se ihned používá, přidává se do smoothies nebo omáček. Opakované zmrazení je nepřijatelné.

Jak uchovat poloviny avokáda do zralosti

Z vnějších znaků není vždy jasné, jak zralé ovoce bylo vybráno. Pokud se při řezání ukáže, že je tvrdý, není třeba jej vyhazovat. Existují způsoby, jak nechat ovoce dozrát, abyste je mohli jíst za pár dní.

Otevřené části pokapejte citronovou šťávou a přeložte poloviny a pevně je přitiskněte k sobě.Při dodržování doporučení je snadné udělat dužinu měkkou a chutnou.

Jiná cesta:

1. Poloviny zabalte do potravinářské fólie.
2. Vložte je do řemeslného papírového sáčku.
3. Umístěte tam zralé jablko.
4. Pevně ​​uzavřete.
5. Umístěte na chladné místo při +18…+24°C (například na okenní parapet).

Jablko bude produkovat etylen, který má pozitivní vliv na zrání.

Trouba a noviny také pomohou vyřešit problém:

1. Poloviny jsou zabaleny v novinách a zajištěny nití.
2. Troubu mírně rozehřejte na nejnižší stupeň.
3. Svazek se položí na plech a ponechá se v teplé skříni, přičemž se vypne teplo.
4. Umístěte na chladné místo, rozbalte a po 2 dnech snězte.

Pokud nemáte čas nebo chuť šťourat se s tvrdým ovocem, pečte ho 30 sekund v mikrovlnné troubě.

Závěr

Pokud byl nákup avokáda neúspěšný, narazili jste na nezralé avokádo, nezralé ovoce se nechá použít k zamýšlenému účelu o něco později.

Ovoce, které není úplně snědené, se nevyhazuje: nakrájené a dokonce i oloupané vydrží v chladničce několik dní a po zmrazení jeho příznivé vlastnosti a chuť nezmizí po dobu 3–5 měsíců.