Výhody a poškození cukety pro lidské zdraví: kolik jíst a v jaké formě, aby nedošlo k poškození těla

Cuketa je na zahradě nenáročná, ale lze ji kombinovat s jakýmikoli přísadami na stole. Pro svůj nízký obsah kalorií je součástí receptur mnoha zeleninových dušených pokrmů a kastrolů. Používá se také jako samostatný pokrm. Má nevtíravou příjemnou chuť, je dobrý v jakékoli podobě.

Čím dalším je cuketa známá, jaké jsou její přínosy a škody pro člověka a kolik cuket můžete denně sníst - zjistíte v našem článku.

Cuketa: výhody a poškození lidského zdraví

Vlast cuketa - Severní Mexiko. Do Evropy se dostal v 16. století, ale nejprve byl považován za okrasnou rostlinu a pěstoval se v zahradách. Jeho jemnou a chutnou dužinu ochutnali jako první Italové.

Tato výživná zelenina je blízkým příbuzným dýně. Pozitivně ovlivňuje mnoho procesů v lidském těle.

Sloučenina

Pro své vlastnosti, bohatství vitamínů a minerálů patří cuketa dlouhodobě mezi nejoblíbenější dietní produkty, protože 100 g obsahuje pouze 25-30 kcal.

Zbývající ukazatele jsou následující:

• bílkoviny - 0,6 g (0,73 % denní dávky)
• tuky - 0,3 g, (0,46 % denní hodnoty)
• sacharidy - 4,6 g (3,59 % denní hodnoty)

Z poměru BJU je zřejmé, že obsahuje hodně sacharidů, což znamená, že cuketa je další vzpruhou energie a výživy pro mozek.

Z hlediska přítomnosti vitamínů je na prvním místě vitamín C - 100 g výrobku obsahuje 16,7 % denní potřeby. Vitamin C přispívá k normální funkci imunitního systému a posiluje stěny cév.

Cuketa obsahuje téměř celou skupinu vitamínů B:

Pokud jde o minerály, rekordmanem mezi nimi je křemík: 100 g cukety obsahuje 30 mg, což je denní potřeba tohoto minerálu v těle.

Odkaz. Díky křemíku se vstřebává vápník a stimuluje se tvorba kolagenu. Na tom závisí stav kostí, vlasů, nehtů a zubů.

Použití cukety pro různé nemoci

Jako cenný potravinářský produkt se cuketa doporučuje používat při mnoha onemocněních – obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, vlákniny a mikroelementů. Je užitečné použít jeho dužinu, kůru, semena a šťáva.

Diabetes

Tato zákeřná nemoc může vést k invaliditě, a je-li získána v dětství a dospívání v pokročilých případech (typ 1) - dokonce ke smrti. Hlavní zbraní v boji proti cukrovce je dodržování přísné diety a kontrola hladiny cukru v krvi. Diabetici mají zakázáno konzumovat mnoho potravin obsahujících sacharidy a tuky.

Ale cuketa je snadný produkt, který lze zařadit do nabídky. Pektin obsažený v zelenině je polysacharid přírodní organické sloučeniny, snižuje hladinu cholesterolu, posiluje cévy, reguluje hladinu glukózy v krvi bez zvýšení hladiny inzulínu. Cuketa v pokrmech pro diabetiky může být přítomna v pečené a syrové formě.

Je lepší nejíst smaženou zeleninu, protože dieta pro pacienty s cukrovkou vylučuje nejen sladká, ale i tučná jídla.

Gastrointestinální onemocnění

Při onemocněních, jako jsou vředy nebo záněty žaludku, lze cuketu použít i jako dietní pokrm, ale ne v akutní fázi. Tato zelenina nedráždí žaludeční sliznici, navíc díky pektinu hojí.

Musí se zavádět do stravy ve vařené, dušené nebo pečené formě a musí se z ní připravovat kaše.

Syrová strava, konzumace cukety s ostrými omáčkami a majonézou při onemocněních zažívacího traktu je nepřijatelná.

Zácpa

Dietní vláknina ve 100 g cukety je 1 g, což je 5 % denní hodnoty, proto je indikována k zařazení do jídelníčku při atonické a chronické zácpě, která při neléčení přispívá ke snížení imunity, intoxikaci celého těla a je plná tak nepříjemného onemocnění, jako jsou hemoroidy.

Při zácpě je lepší jíst cuketu syrovou – ve formě šťávy nebo v mixu s další zeleninou bohatou na vlákninu: dýní, rajčaty, zelím.

Užitečné vlastnosti cukety

Ať už ji připravíte jakkoli, tělu jistě prospěje: bude mít blahodárný vliv na trávení, stav pokožky i vlasů. Ani smažené cukety moc neuškodí, pokud nemáte cukrovku a nesnažíte se zhubnout: můžete si je dovolit vychutnávat 1-2x týdně.

Cuketa je užitečná v každém věku: v kojeneckém věku - pro rozvoj a posílení všech tělesných funkcí, ve stáří - pro prevenci aterosklerózy.

Konzumace cuket má různé účinky na ženské a mužské tělo.

Pro muže

Není žádným tajemstvím, že silnější polovina lidstva je náchylnější k srdečním chorobám a infarkty u mužů jsou každým rokem mladší. Pro ochranu těla před účinky stresu, pro udržení nervových buněk a oběhového systému v dobré kondici se mužům doporučuje zařadit do jídelníčku cuketu.

Kromě toho se věří, že tato zelenina zlepšuje potenci a stimuluje produkci mužských hormonů. Pokud se vám nedaří počít dítě, vyzkoušejte cuketovou dietu: snězte 1–2 cukety, pečené nebo syrové, denně. Zelenina ovlivňuje aktivitu spermií.

Důležité! Když budete jíst cuketu syrovou, nezapomeňte, že při pěstování zeleniny se často používají pesticidy, takže před vařením musíte každou zeleninu důkladně opláchnout v teplé vodě a jedlé sodě.

Pro ženy

Cuketa je také velmi užitečná pro ženy. Je vhodný pro pravidelné užívání v těhotenství:

• rychle zasytí, ale nevede k nárůstu hmotnosti;
• není alergický;
• pomáhá tělu odstranit přebytečnou tekutinu, což znamená, že zmírní otoky;
• hořčík a draslík v cuketě mají příznivý vliv na vývoj plodu;
• bojuje proti zácpě, a proto její důsledky - hemoroidy;
• odstraňuje toxiny.

Pediatři zeleninu doporučují i ​​při kojení, protože zvyšuje laktaci a je pro miminka neškodná. Kojící matky ho mohou konzumovat dušený nebo vařený týden po narození dítěte.

Pro zachování krásy a mládí budou ženy těžit z cuketových masek: dokonale hydratuje a napíná pokožku. Zvláště se doporučuje pro osoby s mastnými a smíšenými typy pleti. Cuketu stačí nastrouhat na jemném struhadle a rozetřít na obličej, přičemž zvláštní pozornost věnujte T-zóně.Po 15 minutách opláchněte teplou vodou.

Pro děti

Na vrcholu sezóny bude tato zelenina užitečným doplňkovým jídlem pro děti od 6 měsíců. Před přípravou pyré namočte mladou cuketu bez poškození slupky na 30 minut do vody, abyste odstranili případné pesticidy. Po oloupání zeleninu znovu propláchněte a poté uvařte a ihned vhoďte do vroucí vody (nebo páry). Poté protřete sítem - chutné a hodnotné doplňkové jídlo je hotové.

Čím je miminko starší, tím větší nároky na jídlo klade, a pokud nemá rádo bezbarvou chuť vařené zeleniny, není to důvod se jí navždy vzdát.

Při přípravě pokrmů pro děti můžete být kreativní. Omelety, palačinky, kastrol, squashový kaviár, krémová polévka - to je jen část toho, co lze dítěti nabídnout. Čím dříve tedy své dítě seznámíte s touto potravinou, která je pro rostoucí organismus nezbytná, tím bude zdravější.

Zpracování a příprava

Předpokládá se, že při vaření cuketa ztrácí své prospěšné vlastnosti. Vědci a odborníci na výživu však tvrdí, že zelenina si zachovává své jedinečné vlastnosti v jakékoli formě, ale při smažení se její obsah kalorií zvyšuje.

100 g smažené cukety obsahuje 86 kcal díky oleji, ve kterém byla smažena. Pokud budete smažit plátky cukety obalované moukou, obsah kalorií se zvýší na 118 kcal.

Pro dietní výživu jsou vhodnější následující způsoby vaření:

• surový produkt. Lze jej použít do salátů s jinou zeleninou nebo jíst samostatně;
• džus zachovává všechny vitamíny a minerály, ale měl by být konzumován s mírou, až 2 sklenice denně, protože může způsobit střevní nevolnost a bolesti žaludku. Jedna sklenice šťávy obsahuje 40 kcal;
• vařená a dušená zelenina obsahuje až 25 kcal;
• pečené ve fólii bez přidání oleje - asi 30 kcal;
• dušená zelenina spolu s další zeleninou (brambory, cibule, mrkev) a lžící rostlinného oleje - asi 80 kcal.

Pokud neplánujete zhubnout, ale chcete zlepšit své zdraví, pak je cuketa dobrým produktem v jakékoli podobě, ale doporučuje se zejména její šťáva. Lépe se vstřebává tělem a zlepšuje motilitu střev. Jemně ji obaluje a chrání, normalizuje metabolismus a zpomaluje proces stárnutí těla.

Pokud mluvíme o přípravách na zimu, pak způsoby, které zachovávají užitečnost produktu, jsou sušení a zmrazení. Cuketa z konzervy má lahodnou chuť, ale sůl, cukr a ocet snižují obsah vitamínů na minimum.

Také bych rád řekl něco o slavném squashovém kaviáru. Mnoho lidí ho miluje, ale ne každý si je jistý, zda je zdravý, protože dlouhodobá tepelná úprava nepomáhá uchovat vitamíny. Mezitím bylo prokázáno, že se jedná o dietní produkt obsahující antioxidanty, diuretika, pektin a vlákninu. 100 g kaviáru obsahuje 90 kcal, ale tělo potřebuje asi 2000 kcal denně.

Kontraindikace pro použití

Přes veškerou svou užitečnost může být cuketa nebezpečná pro lidi s onemocněním ledvin. Pokud je proces odstraňování draslíku z těla narušen, pak je konzumace cukety kontraindikována.

V případě syndromu dráždivého tračníku, vředů a gastritidy v akutních stavech stojí za to vyloučit tuto zeleninu ze stravy, protože vyvolá exacerbaci onemocnění.

Přejídání může narušit acidobazickou rovnováhu v gastrointestinálním traktu, způsobit pálení žáhy, nevolnost a akutní bolest žaludku a střev.

Také byste jej neměli používat, pokud máte individuální nesnášenlivost.

Normy použití

Jako každé jiné jídlo, i cuketu je třeba konzumovat s mírou, ať už držíte dietu nebo cuketu jíte pro celkové zdraví.

Pro dospělého člověka, který netrpí nemocemi v akutní fázi, se doporučuje sníst 200 g cukety denně (jedna plná sklenice). Může to být surový produkt nebo tepelně zpracovaný.

Přečtěte si také:

Nejlepší odrůdy cukety na otevřeném prostranství: fotografie s popisy, tipy pro výběr.

Jak vařit konzervované cukety na zimu bez sterilizace.

Nejchutnější a nejjednodušší recepty na nakládání cukety ve sklenicích na zimu.

Cuketa na hubnutí

Pro lidi, kteří se rozhodnou zhubnout cuketovou dietou, je důležité si uvědomit: ve stravě zdravého člověka by cuketa měla tvořit 1 % v poměru k ostatní zelenině a ovoci. Představte cuketu spolu s dalšími zdravými produkty, dovedně je kombinujte.

Efektivní budou dny půstu, během kterých se konzumuje pouze cuketa – až 500 g denně.

Nakonec

Zařaďte pokrmy z cukety do svého denního menu a uvidíte, jak je to pro tělo prospěšné. Pomůže zbavit se přebytečných kilogramů, zlepší cerebrální oběh, činnost srdce a střev, odstraní toxiny a zmírní otoky. Hlavní věcí je udělat správný výběr pokrmů a neporušovat normy jeho spotřeby.