Je možné jíst syrovou cuketu: výhody a poškození těla, stejně jako recepty na pokrmy založené na čerstvé zelenině

Hlavním důvodem oblíbenosti cukety jsou její blahodárné vlastnosti a skvělá chuť. Tato zelenina je široce používána při vaření: je smažená, dušená, pečená, nakládaná a připravená na zimu. Je možné jíst syrovou cuketu? V tomto článku na tuto otázku odpovíme a řekneme vám, zda může být syrová zelenina zdraví škodlivá.

Složení a vlastnosti syrové cukety

Cuketa je zásobárna živin. Téměř 90 % tvoří voda (proto je mírným diuretikem), má však velké vitamínové složení a nezpůsobuje alergie. Obsah kalorií v syrové zelenině je velmi nízký - 24 kcal, díky čemuž je klasifikována jako dietní produkt.

Cuketa obsahuje minerální složky:

• železo (přípravek pomáhá při anémii);
• lithium;
• vápník a fosfor (zelenina posiluje zuby a kosti, pomáhá urychlit hojení zlomenin);
• hořčík;
• titan.

Složení vitamínů není o nic méně rozmanité:

• PP (kyselina nikotinová) - 0,7 mg;
• A - 5 mcg;
• Bl - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C - 15 mcg (posiluje imunitní systém);
• E - 0,1 mg.

Díky biologicky aktivním složkám ve svém složení má cuketa příznivý vliv na kardiovaskulární systém a snižuje krevní tlak (což je důležité pro hypertenzi) a díky vláknině zelenina normalizuje činnost gastrointestinálního traktu a čistí tělo. toxinů.

Šťáva ze syrové cukety je vysoce ceněná vyznavači zdravé výživy a používá se jak k pouhému uhašení žízně, tak k doplnění vitamínů a minerálů, ale i při stresu jako uklidňující nápoj.

Výhody a škody

Jakákoli tepelná úprava zeleniny odebírá významnou část živin. Proto zelenina, která se dá jíst bez zpracování, přinese více výhod.

Například rajčata, okurky, ředkvičky a cibule lze jíst syrové, ale je v tomto seznamu zahrnuta cuketa? Odpověď je jasná: ano. Existuje obrovské množství salátů, ve kterých je hlavní složkou čerstvá cuketa. Právě v syrové podobě přináší tato zelenina lidskému tělu maximální přínos.

Seznam nemocí, na které bude mít zelenina pozitivní účinek, je poměrně velký. Tyto zahrnují:

• hepatitida;
• kolitida;
• hypertenze;
• cholelitiáza;
• cholecystitidu;
• ateroskleróza;
• pyelonefritida.

Je zřejmé, že syrová cuketa může a měla by být součástí jídelníčku.

Zvažme, jaké jsou jeho výhody a škody. Prospěšné vlastnosti:

• čistí střeva;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• odstraňuje soli z těla;
• má choleretický účinek;
• pomáhá v boji s nadváhou;
• podporuje tvorbu krevních buněk.

Velké množství prospěšných vlastností neznamená, že syrovou cuketu může konzumovat každý a v neomezeném množství. Spolu se všemi výhodami může zelenina také poškodit zdraví.

Nevýhody zahrnují možné důsledky:

• průjem, těžkost a zvracení u dětí do 5 let;
• zničení skloviny (zvláště ohroženi jsou lidé s citlivými zuby);
• laxativní účinek při konzumaci na lačný žaludek;
• nadýmání a plynatost z přejídání.

Cuketa je pro zdraví mužů nepostradatelná.Díky mikroprvku, jako je železo, zvyšují hladinu testosteronu, který podporuje růst svalové hmoty, hustotu kostí, je zodpovědný za sexuální funkce a snižuje riziko rakoviny urogenitálního traktu.

Pro ženy je také užitečná syrová zelenina: při pravidelné konzumaci se tělo obohatí o vitamíny, zvýší se elasticita a zlepší se stav pokožky.

Přečtěte si také:

Kde a jak správně zasadit sazenice cukety.

V čem a jak cuketu skladovat po dlouhou dobu - vytváříme ideální podmínky.

Jak uvařit lahodnou křupavou lehce osolenou cuketu v sáčku.

Kontraindikace

Při absenci chronických onemocnění neexistují žádné kontraindikace pro konzumaci syrové cukety. Se zvýšenou kyselostí v žaludku, vředy a gastritidou se nedoporučuje je používat, ale neměli byste zeleninu úplně opustit. Po tepelné úpravě nezpůsobí žádnou škodu.

Přítomnost vápníku v kompozici neumožňuje jeho použití u lidí trpících onemocněním ledvin, protože nemusí být schopni vyrovnat se s odstraněním vápníku z těla.

Doba porodu není uvedena v seznamu kontraindikací (pokud to nesouvisí se zdravotními důvody). Díky svému složení bude mít cuketa pouze pozitivní vliv na tělo těhotné ženy a tvorbu plodu.

Důležité! Před konzumací během těhotenství se poraďte se svým lékařem o vhodnosti zařazení syrové zeleniny do vašeho jídelníčku.

Než zařadíte do svého jídelníčku syrovou cuketu, zvažte všechny kontraindikace. Buďte opatrní při používání tohoto produktu v dětské stravě a nenabízejte jej dětem do 5 let.

Jak jíst syrovou cuketu

Vybírejte ve prospěch mladých a nezralých plodů.Mají tenkou slupku a v dužině nejsou žádná semena. Čerstvá zelenina se konzumuje neloupaná, protože slupka obsahuje většinu vitamínů.

U syrové spotřeby je důležitý správný výběr produktu. Nejlepší období pro nákup je květen-červen, kdy je zelenina maximálně nasycená vitamíny a minerály.

Důležité! Cuketa by měla mít správný tvar a být malá. Pokud jsou na povrchu tmavé skvrny, měli byste produkt zlikvidovat.

Z cukety lze připravit obrovské množství pokrmů, ale všechny vyžadují tepelnou úpravu. Ale v syrové formě není mnoho možností: přidávají se do salátů a dělají se z nich lehké občerstvení.

Recepty krok za krokem

Všechny recepty na saláty a předkrmy ze syrové cukety se připravují poměrně jednoduše, pokrmy mají lehkou a letní chuť a jsou nízkokalorické. Dalším plusem je, že nevyžadují velké finanční náklady, protože téměř všechny ingredience rostou na zahradě.

Salát "ze zahrady"

Ingredience:

• cuketa - 0,4 kg;
• mrkev - 0,2 kg;
• okurky - 0,2 kg;
• cibule - 0,1 kg;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• zelení podle chuti.

Příprava:

1. Tři cukety, mrkev a okurky na struhadle.
2. Cibuli nakrájíme na kolečka.
3. Všechny ingredience smícháme a dochutíme olejem.
4. Ozdobte bylinkami podle chuti.

Salát s česnekem

Toto jídlo bude vynikající přílohou k masu.

Ingredience:

• cuketa - 2 ks;
• bazalka - 1 svazek;
• šťáva z jednoho citronu;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• černý pepř podle chuti;
• chilli paprička - 0,5 ks.

Příprava:

1. Cuketu nakrájíme na tenké plátky.
2. Nakrájejte bazalku, vymačkejte česnek.
3. Přidejte všechny ingredience na cuketu.
4. Dochutíme citronovou šťávou a promícháme.

Chuť bude intenzivnější, když salát necháte pár hodin v lednici.

Salát s česnekem a medem

Nádherná kombinace sladkosti medu a hořkosti česneku vás nenechá lhostejnými.

Ingredience:

• cuketa - 1 ks;
• česnek - 3 stroužky;
• med - 2 lžičky;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sůl, pepř podle chuti;
• kopr - 1 svazek;
• ocet 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava:

1. Cuketu nakrájíme na tenké kroužky.
2. Osolíme a necháme 30 minut louhovat.
3. Rozdrťte česnek a kopr.
4. Smícháme olej, med, ocet a pepř.
5. Slijte šťávu z cukety a přidejte všechny ingredience.

Aby si produkty vyměnily chuť, musí uplynout alespoň 30 minut. V tomto okamžiku vložte misku do chladničky a pevně zavřete víko.

Cuketový salát s rajčaty

Nejlehčí letní salát.

Ingredience:

• cuketa - 0,2 kg;
• rajčata - 0,3 kg;
• česnek - 3 stroužky;
• šťáva z poloviny citronu;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl, cukr a pepř podle chuti;
• koprem a bazalkou.

Příprava:

1. Cuketu nakrájíme na tenké plátky.
2. Rajčata nakrájíme na kostičky.
3. Z citronové šťávy, rostlinného oleje, pepře a cukru připravte dresink.
4. Zeleninu promícháme, osolíme a prolisujeme česnek.
5. K zelenině přidáme dresink.
6. Navrch posypeme nadrobno nakrájeným koprem a bazalkou.

Salát můžete jíst v neomezeném množství a nemusíte se bát o svou postavu.

korejské občerstvení

Pokud vás nudí korejská mrkev, pak překvapte své blízké neobvyklým způsobem přípravy cukety.

Ingredience:

• cuketa - 1 kg;
• paprika - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• ocet 9% - 1 polévková lžíce. lžíce;
• červená paprika - 0,5 lžičky;
• koriandr - 1 lžička;
• sůl a cukr podle chuti.

Příprava:

1. Cuketu nakrájíme na tenké poloviční kroužky.
2. Mrkev nastrouháme a papriku nakrájíme na tyčinky.
3. Zeleninu promícháme a necháme 15 minut uležet.
4. Smícháme olej, ocet, pepř, koriandr, sůl a cukr.
5. Ze zeleniny slijeme šťávu a přidáme dresink.
6. Dejte na několik hodin do lednice.

Závěr

Pokud nemáte žádné kontraindikace, chronické onemocnění ledvin nebo žaludku, musíte do svého jídelníčku zařadit syrovou cuketu. Tělo obohatí o vitamíny a minerály, pomohou vyrovnat se s nadváhou, očistí od odpadů a toxinů a co je nejlepší, potěší zajímavou osvěžující chutí.