Jak správně jíst cibuli: denní spotřeba, výhody a poškození, kontraindikace

Používá se v mnoha kuchyních po celém světě cibule – cenově dostupný produkt s ostrou, originální chutí. Tato zelenina, která se nachází v každé domácnosti, však není tak jednoduchá, jak by se na první pohled mohlo zdát. V tomto článku vám řekneme, jak je cibule užitečná, jaké škody může způsobit a jak ji správně používat.

Jak správně jíst cibuli

Nejzdravější je jíst cibuli syrovou a pečená forma. Vařená a ještě více smažená zelenina ztrácí během vaření mnoho vitamínu C a dalších vitamínů.

Pro získání správné dávky stačí 100 g denně vitamíny a mikroelementy, které jsou v této zelenině obsaženy.

Důležité. Pokud máte kontraindikace jíst cibuli, norma 100 g denně pro vás není vhodná. O možnosti a množství jeho použití ve vašem případě se poraďte se svým lékařem.

Složení a vlastnosti cibule

Cibule obsahuje vitamíny a mikroelementy prospěšné pro lidské tělo:

1. Vitamín C. Podporuje tvorbu kolagenu, s jeho pomocí se obnovují cévy, kostní tkáň a kůže. Vitamin C podporuje imunitní systém, takže tělo je méně náchylné k sezónním onemocněním.
2. Vitamín B1 normalizuje metabolismus v těle. Podporuje nervový systém a pomáhá v boji proti depresi a stresu. Podílí se na přenosu genetické informace mezi buňkami těla při jejich reprodukci.
3. Vitamin B2 podílí se na syntéze buněk nervového systému. Zajišťuje tvorbu červených krvinek při procesu krvetvorby. Napomáhá činnosti nadledvinek.
4. vitamín B9, nebo kyselina listová, napomáhá správnému trávení bílkovin. Tento vitamín je považován za vitamín pro ženy, protože zvyšuje plodnost. Bez tohoto vitaminu nemůže vzniknout lidská DNA.
5. Vitamín A příznivě působí na imunitní systém, podporuje nervový systém a zrakové orgány. Podílí se na tvorbě kostní tkáně a tvorbě hormonů, obnově kůže.
6. vitamín E chrání tělo před škodlivými vnějšími vlivy. Pomáhá při vstřebávání tuků a bílkovin, tvorbě sítnice. Normalizuje funkci mozku. Vitamin E příznivě působí na hladinu pohlavních hormonů, doporučuje se užívat ho preventivně proti neplodnosti.
7. Vitamín PP normalizuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Často se předepisuje lidem trpícím cukrovkou.

Cibule obsahuje velké množství mikroelementů: zinek, železo, draslík, mangan, vápník, fosfor, sodík a hořčík.

Cibule obsahuje 86 % vody. 100 g obsahuje 41 kcal, sacharidy - 10,4 g, bílkoviny - 1,4 g a ve složení není prakticky žádný tuk.

Zajímavý fakt. Když dítě nebo dospělý dostane rýmu, první věc, kterou radí, je jíst více cibule. Důvodem je, že obsahuje speciální látku - fytoncid, který pomáhá tělu zvyšovat imunitu při nemoci.

Výhody a škody

Jaké jsou výhody a poškození cibule? Má mnoho užitečných vlastností:

• má antimikrobiální účinek;
• snižuje krevní tlak;
• má diuretický účinek, podporuje odtok přebytečné tekutiny z těla;
• má anthelmintický účinek;
• zvyšuje produkci trávicích šťáv;
• Pravidelná konzumace pomáhá zvýšit sexuální touhu.

Hlavním účinkem pravidelné konzumace cibule pro muže je zvýšená potence. Tato zelenina však neléčí základní onemocnění, ale pomáhá při užívání léků.

Ženy zelenina je užitečná ze dvou důvodů:

• kyselina listová je nepostradatelná při plánování těhotenství;
• Vitamin C má příznivý vliv na stav vlasů, pokožky a nehtů.

Pro těhotné a kojící ženy má konzumace této zeleniny klady i zápory.

Klady:

1. Cibule bojuje s nedostatkem vitamínů a sezónně sníženou imunitou. Pokud otěhotníte v chladném období, zařaďte do svého jídelníčku několikrát týdně malé množství cibule.
2. Kyselina listová ovlivňuje tvorbu fetální neurální trubice, životně důležité fáze v prvním trimestru těhotenství.
3. Bojujte se zácpou. Tímto problémem často trpí těhotné ženy v různých fázích, pravidelná konzumace cibule pomůže se s tím vyrovnat.

Škodlivost cibule pro těhotné a kojící ženy:

1. Nadměrná konzumace může způsobit zánět žaludeční sliznice. To vyvolá gastritidu, exacerbaci vředů nebo pálení žáhy.
2. Mladé matky by měly během kojení odstranit cibuli ze svého jídelníčku. silná chuť ovlivňuje chuť mléka a dítě ho může odmítat. Pokud milujete cibuli a nedokážete si odepřít, zkuste sníst malý kousek a uvidíte, jak vaše miminko zareaguje do 2-3 dnů. Pokud nedochází k žádným změnám v chování dítěte, přidejte zeleninu do svých oblíbených jídel.

Výhody a škody pro děti

Dětem do 3 let se nedoporučuje konzumovat čerstvou cibuli.Důvodem je nevyzrálá žaludeční sliznice u malých dětí a při konzumaci cibule se zvyšuje riziko zánětu žaludku a dalších onemocnění trávicího ústrojí.

Důležité. Tepelně upravenou cibuli lze zařadit do dětské stravy od 8 měsíců věku.

Pro děti starší 3 let je konzumace této zeleniny prospěšná zejména v chladném období.

Výhody pro hubnutí

Mnoho dietních salátů, hlavních a prvních jídel obsahuje cibuli. Je zdravý a dodává jasnou chuť – to je důležité, když musíte dodržovat přísnou, monotónní dietu. Jeho nadbytek během diety však může kvůli velkému množství sacharidů zastavit proces hubnutí.

Rada. Tuto zeleninu konzumujte v první polovině dne, svému tělu pak prospějete a postavě neublížíte.

Vliv na orgány a systémy těla

Cibule může mít hypnotický účinek, má pozitivní vliv na oběhový systém, napomáhá látkové výměně a odstraňuje přebytečné tekutiny z těla. Je v něm ale vlastnost, která může být prospěšná i škodlivá – je to boj proti mikroorganismům. Na jednu stranu pomáhá v boji proti škodlivým bakteriím, na druhou dokáže narušit střevní mikroflóru.

Zajímavý fakt. Právě díky vitamínu A, který je v cibuli obsažen, mají tak specifický, pronikavý zápach.

Tato zelenina podporuje mozkovou činnost. Při jeho pravidelném užívání se zlepšuje fungování částí mozku, které jsou zodpovědné za emoce a paměť. Proces stárnutí mozkových buněk se zpomaluje.

Léčivé vlastnosti cibule pro různé nemoci:

1. Vitamíny skupiny B a draslík pomáhají kardiovaskulárnímu systému – zařaďte jej do jídelníčku, pokud trpíte hypertenzí.
2. S jeho pomocí se játra čistí, odstraňuje se odpad a toxiny nahromaděné tělem. Pokud trpíte jaterními problémy, pijte hodně tekutin a jezte čerstvou zeleninu.
3. Při léčbě osteoporózy ji lékaři doporučují pravidelně konzumovat kvůli obsahu vápníku, který se snadno vstřebává.
4. Při dně a pro její prevenci lékaři doporučují zařadit do jídelníčku cibuli. Pomáhá odstraňovat kyselinu močovou z těla a zabraňuje jejímu usazování v kloubech.
5. Lidé trpící cukrovkou by měli zvýšit spotřebu cibule. Je schopen snížit hladinu cukru v krvi - k tomu dochází díky vitamínu PP. Zvláště důležité je použití pro lidi, kteří bojují s vysokým obsahem cukru pomocí inzulínu.

Kontraindikace

V některých případech může být cibule pro tělo škodlivá, takže byste ji neměli používat:

• pro gastrointestinální onemocnění - cibule dráždí žaludeční sliznici, což vede k exacerbaci nebo získání gastritidy a vředů;
• pankreatitida - v akutní formě onemocnění může konzumace cibule vést ke kolikě, průjmu a silnému nadýmání.

Závěr

Cibule je zdravá zelenina, která obsahuje obrovské množství vitamínů a mikroelementů. Pomáhá bojovat proti nemocem a zlepšuje imunitu v chladném období u dospělých a dětí. Pokud nemáte žádné kontraindikace, zařaďte ho do svého jídelníčku, protože dalším plusem je jeho dostupnost pro každou peněženku.