Co je obsaženo v cibuli: jaké vitamíny a mikroelementy

Cibule je jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin. Je známý mezi mnoha národy. Každý z nás dobře ví, že cibuli lze konzumovat syrovou, dušenou, smaženou nebo konzervovanou. Málokdy se ale zamyslíme nad tím, co je na cibuli prospěšné, jaké je její vitamínové složení. O tom si povíme v článku.

Jaké vitamíny obsahuje cibule?

Bohatý obsah vitamínů a minerálů v cibuli spolu s vynikající chutí, dělá to široce populární ve vaření.

Důležité! Nejen cibulky vonné, ale i slupky a zelená hmota („peří“) obsahují značné množství vitamínů a mikroelementů.

Cibule obsahuje:

1. Vitamin C neboli kyselina askorbová. Známý antioxidant, který napomáhá tvorbě kolagenu v těle. Jeho role je významná: je zodpovědný za proces omlazení a regenerace buněk, obnovu a tvorbu kůže, kostní tkáně, cév atd. Vitamin C příznivě působí na imunitní systém a účastní se redoxních procesů tělo.
2. Vitamín A, kterému vděčí za svou existenci lidský imunitní systém. Beta karoten je také antioxidant. Aktivně ovlivňuje zrakové funkce a řadu funkcí nervového systému. Účastní se procesu produkce hormonů a tvorby kostí. Kvalita a množství mateřského mléka u žen přímo závisí na vitamínu A.
3. Vitamin B1 nebo thiamin. Mezi jeho „odpovědnosti“ patří zajištění správného postupu metabolismu. Nevěřte, že nervové buňky se nevzpamatují. Tento vitamín je zodpovědný nejen za tvorbu, ale také za systematickou obnovu buněk nervového systému. Bez thiaminu si nelze představit normální přenos genetické informace mezi buňkami během reprodukce.
4. Riboflavin neboli vitamín B2, se aktivně podílí na procesu krvetvorby. Bez jeho účasti je normální fungování nadledvin nemožné. Také chrání zrakové orgány před vystavením ultrafialovým paprskům. Vitamin B2 se podílí na syntéze nervových buněk centrálního a periferního nervového systému.
5. Vitamín B9 (jiný název je kyselina listová) je užitečná pro ženy během těhotenství. Hraje důležitou roli při tvorbě DNA a nervového systému plodu. Kyselina listová navíc zvyšuje ženskou plodnost.
6. vitamín E (tokoferol) díky svým antioxidačním vlastnostem podporuje obnovu všech tělesných systémů a chrání je před vlivem škodlivých faktorů. Podílí se na procesu trávení bílkovin a tuků. Tokoferol ovlivňuje posílení lidské imunity a v procesu krvetvorby pomáhá normalizovat koagulaci a urychlit hojení. Vitamin E také ovlivňuje fungování reprodukčního systému a jeho užívání pomáhá předcházet neplodnosti.
7. Vitamín PP (niacin, kyselina nikotinová) je zodpovědný za hladinu cukru a cholesterolu v těle a tvorbu energie.

Jaké minerální látky obsahuje cibule?

Žárovka Cibule obsahuje velké množství speciální látky – flavonoidu zvaného kvercetin., který odbourává tuky a zpomaluje růst rakovinných buněk.Cibule obsahují fytoncidy, které jsou známé svým baktericidním účinkem, dále cukry, organické kyseliny a minerální látky.

Pálivost a specifický zápach tato zelenina vděčí esenciálnímu oleji.

Odkaz. Obsah vody v zelenině je přibližně 89 %. Obsahuje hodně sacharidů, mono- a disacharidů, ale méně bílkovin, vlákniny, pektinu, organických kyselin a škrobu.

Který V cibuli jsou prospěšné látky (sestupná koncentrace):

• zinek;
• žehlička;
• mangan;
• draslík;
• měď;
• fosfor;
• vápník;
• fluor;
• sodík;
• hořčík;
• kobalt;
• jód.

Užitečné látky pro lidský organismus

Cibule je v čestné řadě produktů, které obohacují naši stravu o minerály a vitamíny a aktivně se používají k léčebným účelům.

Jaké jsou výhody cibule

Cibulka kromě vitamínů obsahuje obrovské množství účinných látek a přírodních antibiotik. Cibule má protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti. V jejím složení najdete alkaloidy a saponiny, inulin a karoten, přírodní cukry a minerální soli, značné množství vlákniny a vlákniny.

Čerstvě vymačkaná cibulová šťáva Pomáhá bojovat s infekcemi a viry, zvyšuje odolnost organismu, ničí patogeny, posiluje imunitní systém.

Jeho používá se v případech střevní infekce, dysbakteriózy, helmintické zamoření, slabá motorická a sekreční aktivita žaludku, hypertenze a ateroskleróza. Vysoké hladiny železa a draslíku v cibulkách pomáhají předcházet rozvoji anémie a srdečních chorob.

Cibule má hřejivý účinek, zrychluje metabolismus a pomáhá při hubnutí.

Zajímavý. Vůně cibule, která je některým lidem nepříjemná, působí uklidňujícím dojmem, odstraňuje úzkost a podporuje spánek.

Čerstvá cibule se používá k řešení jizev a modřin. Cibulové masky stimulují růst vlasů, což se vysvětluje místním dráždivým účinkem cibulové šťávy. Cibulový extrakt je součástí mnoha patentovaných produktů pro boj proti alopecii.

Pečená cibule se používá jako vnější prostředek.. Aplikuje se na drobné rány, abscesy a vředy. Je schopen vytáhnout hnis z ran, změkčit mozoly a odstranit ostruhy.

Normy a pravidla použití

Každý, kdo se snaží vést zdravý životní styl a dodržovat správnou výživu, zařazuje do svého jídelníčku co nejvíce ovoce a zeleniny. Ale některé potraviny mohou být prospěšné i škodlivé, pokud jsou zneužívány. Seznam takových „kontroverzních“ produktů zahrnuje také cibuli.

Přejídání této zeleniny může negativně ovlivnit vaše zdraví..

Jaká jsou omezení denní spotřeby?

Cibule je užitečná pouze v mírných dávkách. Denní příjem čerstvé zeleniny pro absolutně zdravého člověka je přibližně 100 g. Vařená cibule má menší množství užitečných látek, což je způsobeno procesem tepelného zpracování. Ale ani v této podobě ho nemusíte příliš používat.

Optimální porce pro dospělého není větší než 200 g. Doporučuje se také jíst smaženou cibuli pouze v omezeném množství - 100 g denně. Nezapomeňte, že má vysoký obsah kalorií. Zde jsou prospěšné vlastnosti nakládaná zelenina objeví se, pokud nejsou více než dvě cibule denně.

Kolik cibule musíte sníst, aby byla prospěšná?

Chcete-li získat maximum výhody cibule, to stojí za to připomenout 150 g této zeleniny (přibližně jedna velká cibule) obsahuje polovinu denní potřeby vitamínů pro lidské tělo a pětinu potřebného množství mikroprvků, které jsou v cibuli obsaženy.

Možné poškození a kontraindikace použití

Základní škodlivé účinky cibule se snižují:

• podráždění sliznic orgánů se všemi z toho vyplývajícími důsledky (například exacerbace vředů, gastritida, astma);
• určitá inhibice mozkových procesů (například ospalost);
• negativní vliv na prospěšnou střevní mikroflóru.

Konzumace cibule je přísně zakázána pro pankreatitidu v akutním stadiu, protože obsahuje silice, které dráždí sliznice, velké množství kyselin a vlákniny - mohou u pacienta způsobit nadýmání, koliku a průjem.

Závěr

Cibuli lze nazvat univerzálním produktem. Díky svým vitamínům a mikroelementům se cibule široce používá ve vaření, medicíně, kosmetologii a dietetice. Cibule opakovaně prokázala svůj přínos pro lidské zdraví, a proto se stala nedílnou součástí našeho jídelníčku.