Jaké jsou výhody konzumace smažené cibule?

Smažená cibule je již dlouho jedním z hlavních produktů ruské kuchyně. Používá se jako samostatné občerstvení a přidává se do různých jídel. Syrová zelenina má specifickou chuť a vůni, kterou ne každému chutná. Po tepelné úpravě vůně změkne a vlastnosti zůstanou zachovány. Zvažme výhody a poškození smažené cibule.

Chemické složení a nutriční hodnota smažené cibule

Přestože zelenina smažená na pánvi obsahuje velké množství užitečných látek, její složení se mírně liší od čerstvého. Smažená cibule obsahuje:

• vitamíny B1, B2, B5, B6, podílející se na metabolických procesech, tvorbě protilátek a hemoglobinu, odpovědných za normální fungování nervového systému;
• kyselina nikotinová, která podporuje syntézu bílkovin a tuků;
• kyselina listová, která normalizuje fungování imunitního systému a podporuje činnost kardiovaskulárního systému;
• cholin, důležitý pro nervový systém, normalizující metabolismus tuků v játrech;
• biotin, nezbytný pro regeneraci kůže, nehtů a vlasů.

Zelenina dále obsahuje síru, křemík, fosfor, železo, bór, draslík, mangan, měď, jód a aminokyseliny.

Odkaz. Aby se zabránilo pláči při sekání cibule, je zelenina nejprve umístěna do mrazničky na 15 minut.

Vzhledem k bohatému složení vitamínů a minerálů lékaři doporučují ženám konzumovat cibuli během těhotenství. Látky, které obsahuje, jsou důležité pro zdraví matky a dítěte.

Nutriční hodnoty na 100 g výrobku:

• sacharidy - 27,3 g;
• tuky - 13,5 g;
• bílkoviny - 4,5 g.

Obsah kalorií čerstvá cibule - 42 kcal, smažená ve slunečnicovém oleji - 250 kcal.

Prospěšné vlastnosti

Smažená cibule je skvělým doplňkem mnoha jídel. Vlastnosti zeleniny:

1. Má mírný diuretický účinek. Užitečné při otocích, kdy je nutné odstranit přebytečnou tekutinu z těla.
2. Zvyšuje syntézu inzulínu, a proto se cibule doporučuje při cukrovce.
3. Posiluje imunitní systém. To pomáhá chránit tělo před viry, zejména na podzim a v zimě.
4. Ničí plísňové infekce.
5. Zvyšuje chuť k jídlu.
6. Snižuje koncentraci cholesterolu v krvi.

Lékaři doporučují pravidelně konzumovat cibuli lidem s diagnózou:

• ateroskleróza;
• onemocnění kardiovaskulárního systému;
• hypertenze;
• onkologie;
• časté nachlazení.

Vitamin B6, obsažený v syrové i smažené cibuli, normalizuje následující procesy v ženském těle:

• zlepšuje pohodu během PMS;
• urychluje a normalizuje metabolické procesy;
• má pozitivní vliv na trávicí systém;
• snižuje pravděpodobnost rakoviny;
• snižuje riziko neplodnosti;
• zvyšuje sexuální vzrušivost.

Vitamíny E a C zlepšují stav nehtů, vlasů a pokožky.

Během těhotenství ženy Doporučuje se použít malé množství smažené cibule. Obsahuje kyselinu listovou, která napomáhá správnému vývoji embrya. Zelenina navíc zabraňuje nachlazení.

Během těhotenství se nedoporučuje jíst smaženou cibuli jako samostatné jídlo, aby nedošlo k pálení žáhy. Je lepší ho přidávat do různých pokrmů během vaření.

Důležité! Ve 3. trimestru může přípravek způsobit alergickou reakci.Během tohoto období je lepší to opustit.

Zatímco matka kojí dítě Je důležité sledovat své zdraví a věnovat pozornost své stravě. Prospěšné látky z cibule se dostávají do těla dítěte spolu s mateřským mlékem.

Pokud dojde k mírnému překrvení hrudníku, používají se cibulové obklady jako pomůcka ke snížení zánětu. Tato terapie je použitelná pouze v počáteční fázi onemocnění. Pokud máte horečku nebo přetrvávající bolesti na hrudi, určitě se poraďte s lékařem.

Smažený produkt je také užitečný pro muže:

• zvyšuje libido;
• snižuje příznaky prostatitidy v kombinaci s léky;
• odstraňuje problémy s močením v důsledku prostatitidy;
• normalizuje reprodukční funkce a zlepšuje kvalitu semenné tekutiny.

Smažená cibule se přidává do dětské stravy. Mají nestabilní imunitní systém, který zelenina posiluje.

Důležité! Přípravek se nedoporučuje pro děti do 1 roku. Existuje možnost alergické reakce.

Zeleninu zařazujte do jídelníčku postupně, v malých porcích. Pokud během dne nedojde k žádné reakci, cibule se nadále používá jako přísada do hlavních jídel.

Čerstvý přípravek není vhodné podávat dítěti do 3 let. Zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, která dráždí sliznici žaludku a jícnu.

Škody a kontraindikace pro použití

Smažená cibule má vysoký obsah kalorií, který získá přidáním oleje. Takový pokrm Je těžké tomu říkat dietní.

Vzhledem ke způsobu tepelné úpravy se lidem s onemocněním jater a žlučníku doporučuje svačinku konzumovat v malém množství nebo se jí vyhýbat.

Následujícím kategoriím lidí se doporučuje jíst smaženou cibuli opatrně:

1. Pro děti. Přebytečný tuk může způsobit negativní reakci těla, včetně silné nevolnosti.
2. Lidé s astmatem. Pacienti by měli omezit konzumaci přípravku, protože nadměrné množství někdy způsobuje záchvat dušení.

Produkt je zcela kontraindikován pro:

• onemocnění gastrointestinálního traktu, zejména v akutní fázi;
• onemocnění slinivky břišní: tučná jídla zhoršují stav pacienta;
• individuální nesnášenlivost.

Vlastnosti použití

Při tepelné úpravě cibule ztrácí specifickou vůni a chuť, změkne a zpříjemní. Zelenina již nedráždí ani nepálí ústní sliznici.

Na smažení obvykle používají:

• zelenina nebo máslo;
• zvířecí tuk.

Hotový výrobek se používá jako:

• komponenty pro přípravu různých pokrmů;
• nezávislé občerstvení;
• příloha k zelenině, masu nebo obilninám.

Jak snížit obsah kalorií smažené cibule

Chcete-li snížit obsah kalorií v hotovém výrobku, dodržujte tato doporučení:

1. Cibule se omyje, oloupe, nakrájí a osuší ubrousky nebo papírovými utěrkami. To odstraní část vlhkosti a sníží absorpci oleje během smažení.
2. Smažte zeleninu na rostlinných olejích (slunečnicový, lněný, olivový nebo kokosový). Čím méně kalorií je v oleji, tím nižší bude energetická hodnota hotového pokrmu.
3. Při smažení používejte olej zředěný vodou v poměru 1:1. Při smažení nepřikrývejte pánev poklicí, aby se vlhkost rychleji odpařila.
4. Po uvaření otřete hotový výrobek papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej.

Závěr

Cibule díky velkému množství vitamínů a minerálů přináší tělu velký přínos. Při smažení zůstává jeho složení prakticky nezměněno. Výrobek je užitečný pro dospělé a děti starší 1 roku. S mírou a při absenci kontraindikací posiluje zdraví a imunitní systém.