Je možné jíst smaženou cibuli při hubnutí a jaký je její obsah kalorií?

Cibule je zelenina, bez které se neobejde téměř žádný pokrm. Přidává se do salátů, polévek, omáček, příloh, pečiva, masitých pokrmů. Mnoho použití je čerstvé, ale uvařené je neméně užitečné.

Z článku se dozvíte, kolik kalorií je ve smažené cibuli, jaké prospěšné vlastnosti mají a zda existují kontraindikace pro jejich použití.

Chemické složení a nutriční hodnota

100 g výrobku obsahuje:

• vitamíny:
  • PP – 0,9 mg;
  • E – 0,7 mg;
  • K – 21,6 mcg;
  • C – 1,8 mg;
  • B1 – 0,05 mg;
  • B2 – 0,02 mg;
  • B4 – 6,5 mg;
  • B5 – 0,2 mg;
  • B6 – 0,2 mg;
  • B9 – 2 mcg;
  • B7 – 0,9 mcg.
• mikroelementy:
  • fosfor – 33 mg;
  • sodík – 12 mg;
  • draslík – 133 mg;
  • vápník – 20 mg;
  • mangan – 0,1 mg;
  • železo – 0,3 mg;
  • hořčík – 9 mg;
  • zinek – 0,2 mg;
  • jód - 3 mcg.
• éterické oleje;
• aminokyseliny.

Obsah kalorií, dietní tuk a glykemický index

Nutriční hodnoty na 100 g:

• 4,5 g bílkovin;
• 13,5 g tuku;
• 27,5 g sacharidů;
• 5,8 g vlákniny;
• 45 g vody;
• 3,9 g škrobu;
• 2,7 g popela.

Obsah kalorií cibule obvykle závisí na zvoleném způsobu vaření: smažené ve slunečnicovém oleji - 251 kcal na 100 g a smažené v olivovém oleji - 256 kcal.

Glykemický index syrové cibule je 15, ale při smažení se toto číslo zvýší na 98.

Pozornost! Pro zachování živin smažte zeleninu na rafinovaném olivovém oleji s otevřeným víkem.

Prospěšné vlastnosti pro tělo

Cibule má následující vlastnosti:

• posiluje imunitní systém a vysoký obsah vitamínů zlepšuje tělesný tonus a zlepšuje zdraví;
• díky kyselině listové je užitečný pro těhotné ženy - podílí se na tvorbě plodu a zlepšuje náladu;
• doporučeno pro lidi trpící cukrovkou, stimuluje produkci inzulínu;
• má uklidňující vlastnosti, zlepšuje kvalitu spánku;
• bojuje proti houbovým chorobám;
• používá se v kosmetologii – ovlivňuje stav vlasů, kůže a nehtů;
• zlepšuje metabolismus, zlepšuje trávení potravy;
• má diuretický účinek;
• zmírňuje otoky;
• normalizuje rovnováhu vody a soli;
• odstraňuje toxiny a odpad z těla;
• zvyšuje hladinu železa v krvi.

Smaženou cibuli zařazují do jídelníčku ti, kteří trpí:

• ateroskleróza;
• onemocnění ledvin;
• onkologie;
• nachlazení a virová onemocnění.

Škody a kontraindikace pro použití

Navzdory řadě pozitivních vlastností existují kontraindikace:

1. Zánět žaludku a vředy, zejména během exacerbace, problémy se slinivkou břišní.
2. Onemocnění jater. Vzhledem k vysokému obsahu tuku po smažení takové jídlo zvyšuje zatížení orgánu.
3. Alergie a individuální nesnášenlivost.
4. Dětství — smažená cibule je těžko stravitelná.
5. Problémy se srdcem a cévami. Ve velkých dávkách vyvolává náhlé skoky krevního tlaku, bolesti hlavy a tachykardii.
6. Astma. To se stává zřídka, ale záchvat udušení kvůli specifickému zápachu je stále možný.

Tepelně upravená zelenina může způsobit pálení žáhy, nadýmání a zápach z úst.

Míra spotřeby

Dospělým, kteří nemají žádné kontraindikace, se doporučuje konzumovat smaženou cibulku 2-3x týdně.Velikost porce závisí na individuálních vlastnostech těla a osobních preferencích chuti. V průměru - ne více než 100 g.

Důležité! Nadměrná konzumace smažené cibule může způsobit zdravotní problémy.

Jak snížit obsah kalorií smažené cibule

Zdálo by se, že není nic jednoduššího než osmažit cibuli. Ale pro větší výhody dodržujte doporučení pro přípravu tohoto produktu.

Jak a na čem smažit

Na tepelnou úpravu se hodí jakákoliv odrůda cibule, ale nejlepší jsou ty hořčí. Zelenina se používá jako samostatné jídlo, jako pečeně pro polévky a boršč a jako příloha.

Pozornost! Obsah kalorií cibule smažené v rostlinném oleji se pohybuje od 215 do 250 kcal.

Zde je několik tipů, jak snížit obsah kalorií cibule při smažení:

1. Opláchněte, oloupejte, nakrájejte a osušte pomocí papírových ručníků nebo ubrousků. To odstraní přebytečnou vlhkost a umožní cibuli absorbovat méně oleje během vaření.
2. Smažíme na různých olejích: slunečnicový, kokosový, olivový, lněný, máslo. Čím nižší je energetická hodnota oleje, tím nižší je obsah kalorií cibule.
3. Olej na smažení se ředí vodou v poměru 1:1. Při smažení pánev nepřikrývejte pokličkou – tekutina se tak rychleji odpaří.
4. Po usmažení osušte hotový výrobek papírovou utěrkou, aby absorboval přebytečný olej.

Jak smažit cibuli: jednoduché, ale chutné recepty

Příprava:

1. 200 g cibule nakrájíme nebo rozdělíme na kolečka.
2. Vložte do hluboké nádoby a přidejte 4 polévkové lžíce. l. mouka. Aby bylo jídlo dietní, použijte ovesné vločky, kukuřici nebo celozrnné. Jemně promíchejte.
3. Na rozehřátou pánev přidáme olej a přidáme cibuli. Nezapomeňte zamíchat. Vařte do zlatova na mírném ohni.Ke konci restování přidejte sůl, jinak cibule příliš změkne.

Zeleninu můžete také vařit v troubě:

1. Troubu předehřejte na 180°C.
2. Cibuli nakrájíme na kolečka, obalíme v mouce, vejci a strouhance.
3. Plech vymažeme olejem, poklademe kroužky a pečeme 20 minut.

Tato možnost nahradí čipy.

Dá se to jíst při hubnutí?

Chcete-li snížit kalorie ve smažené cibulce, použijte vodu místo oleje na smažení. Jemně nakrájejte zeleninu, umístěte pánev na mírný oheň, přidejte cibuli, neustále míchejte. Chcete-li získat sytější chuť, přidejte malé množství octa. Pokud chcete cibuli orestovat, přidejte do pánve více vody.

Pro lidi, kteří chtějí zhubnout, Měli byste omezit konzumaci smažené cibule. V přiměřeném množství působí příznivě na metabolismus, ale pokud to přeženete, provokuje k přibírání na váze.

Závěr

Cibule je neocenitelným zdrojem vitamínů a minerálů, a to nejen syrová, ale i smažená. Chcete-li zůstat zdraví a naplnit své tělo užitečnými látkami a vitamíny, zařaďte do svého jídelníčku smaženou cibuli.

Pamatujte, že byste ho měli používat s mírou a dodržovat doporučení pro vaření, jinak riskujete poškození zdraví.