Jaké jsou výhody pečené cibule pro cukrovku?

Výhody cibule jsou již dávno vědecky prokázány. Používá se jako léčivý a profylaktikum pro velké množství nemocí. U diabetes mellitus endokrinologové doporučují jíst pečenou zeleninu. Přečtěte si, jak péct cibuli v troubě a jak často ji používat k léčbě cukrovky.

Obsah kalorií, nutriční hodnota, nutriční hodnota, glykemický index pečené cibule

100 g výrobku obsahuje 59 kcal, což je 1 % denní hodnoty. Pečená cibule přitom obsahuje velké množství sacharidů v poměru k bílkovinám a tukům.

BJU pečené cibule je:

• sacharidy – 73,2 %;
• tuky – 15,5 %;
• bílkoviny – 11,3 %.

Denní nutriční hodnota na 100 g výrobku:

• vláknina – 16 %;
• sacharidy – 6,17 %;
• tuky – 5,29 %;
• kilokalorie – 4,74 %;
• voda – 2,96 %;
• bílkoviny – 1,61 %.

Glykemický index je koncept, který pomáhá určit účinek potraviny na hladinu glukózy v krvi. Pečená cibule má nízké hodnocení (10), díky čemuž je bezpečná s diabetes mellitus.

Zvyšuje nebo snižuje hladinu cukru v krvi

Cibule v jakékoli formě, včetně pečené, obsahuje velké množství užitečných látek, které ovlivňují hladinu glukózy v krvi:

• mikroelementy a vitamíny normalizují hladinu glukózy a obnovují imunitu;
• cystein a glykonin snižují hladiny glukózy;
• Jód obnovuje hormonální rovnováhu a normalizuje metabolismus.

Při předepisování léčby a výběru stravy endokrinologové berou v úvahu glykemický index.

Užitečné látky a vlastnosti pečené cibule

Ingredience pečené zeleniny:

• fytoncidy;
• mikro- a makroprvky (fosfor, vápník, jód, draslík, chrom atd.);
• enzymy;
• celulóza;
• vitamíny PP, H, C, E, skupina B;
• flavonoidy.

Díky bohatému chemickému složení pečené cibule:

• odstraňuje nespavost;
• má diuretický účinek;
• posiluje krevní cévy;
• má pozitivní vliv na libido a potenci;
• má anthelmintický účinek;
• normalizuje činnost slinivky břišní;
• snižuje hladinu glukózy v krvi;
• obnovuje funkci střev;
• posiluje imunitní systém.

V lidovém léčitelství existuje mnoho receptů s pečenou cibulí pro zdravou pokožku, vlasy a nehty.

Je možné jíst pečenou cibuli, pokud máte diabetes typu 1 a 2?

U cukrovky jakéhokoli typu by měla být léčba a dieta předepsána pouze endokrinologem, protože je třeba vzít v úvahu glykemický index. Je nebezpečné samostatně sestavovat dietu pro tuto nemoc, protože pečená cibule může mít na tělo pozitivní i negativní účinky.

Jak to může škodit

Esenciální oleje obsažené v zelenině v nadměrném množství mohou způsobit nenapravitelné poškození těla.

Nedoporučeno sníst tojestliže máte následující onemocnění:

• pankreatitida;
• exacerbace bronchiálního astmatu;
• gastritida s vysokou kyselostí a v akutním stadiu.

Předávkování může vést k následujícím následkům:

• prudké zvýšení krevního tlaku;
• nervová vzrušivost;
• zvýšená kyselost žaludku;
• porucha funkce gastrointestinálního traktu.

Výhody pečené cibule

U diabetu typu 1 a 2 má pečená cibule řadu pozitivních účinků na organismus. Tyto zahrnují:

• normalizace rovnováhy vitamínů;
• snížení cholesterolu;
• zvýšení imunity;
• normalizace metabolismu;
• ochrana proti infekcím různých typů - virové, plísňové, bakteriální;
• obnovení normálního fungování štítné žlázy;
• zničení patogenních mikroorganismů;
• normalizace gastrointestinálního traktu;
• prevence novotvarů;
• snížená hladina glukózy v krvi;
• čištění krve;
• posílení kardiovaskulárního systému;
• stimulace produkce inzulínu;
• normalizace nervového systému.

Při konzumaci pečené cibule dodržujte denní normu, sledujte hladinu glukózy v krvi a užívejte léky včas.

Jak často jíst pečenou cibuli pro diabetes 1. a 2. typu

Pečená cibule je součástí diety č. 9, vyvinuté speciálně pro pacienty s diabetes mellitus 1. a 2. typu.

Míra spotřeby

Denní dávku předepisuje ošetřující lékař individuálně. Neměla by však přesáhnout 100 g. Při sestavování jídelníčku se zohledňují vlastnosti těla, hladina cukru v krvi, přítomnost doprovodných onemocnění a průběh cukrovky (typ, komplikace).

S čím

Zelenina se peče se slupkou nebo bez ní. Aby se v něm zachovalo více užitečných látek, před vařením se navrch opatrně nakrájí, nakape se trochu rostlinného oleje a zabalí se do alobalu.

Cibule se jí samostatně i jako součást jiných pokrmů. Zelenina se hodí k masu, rybám a různým přílohám (zelenina, cereálie a těstoviny). Používá se jako jedna ze složek omáčky.

Recepty s pečenou cibulí pro diabetes typu 1 a 2

Existuje mnoho způsobů, jak vařit pečená cibule ke snížení krevního cukru. Zde jsou ty nejoblíbenější a nejúčinnější.

Cibulová tinktura

Způsob aplikace:

1. 2-3 předpečené cibule nakrájíme nadrobno.
2. Umístěte je do hluboké nádoby.
3. Nalijte 2 litry studené vody.
4. Nádobu důkladně uzavřete a dobře protřepejte.
5. Umístěte na chladné a tmavé místo na 24 hodin.
6. Přidejte 15 ml stolního octa.

Průběh léčby je 15-18 dní.

Cibule plněná houbami

Příprava:

1. Oloupejte a důkladně omyjte 4 střední cibule.
2. Vařte je v osolené vodě 15 minut.
3. Chladit a sušit.
4. Opatrně odřízněte vršek a vyjměte jádro.
5. Potěr výslednou dužinu v olivovém oleji s 300 g jemně nasekaných žampionů a kuřecí dužinou.
6. Do směsi přidejte koření podle chuti.
7. Nalijte do ní 50 ml přírodního jogurtu.
8. Věci s masem cibule.
9. Vložte do zapékací mísy.
10. Zalijte kuřecím vývarem.
11. Vložíme na 15 minut do trouby vyhřáté na 200°C.

Jako koření tohoto pokrmu se používají čerstvé bylinky – petržel, koriandr a/nebo kopr.

Cibulová omáčka

Způsob vaření:

1. 5 středních cibulí nakrájíme nadrobno.
2. Do směsi nalijte 100 ml rostlinného oleje a vody, přidejte sůl.
3. Směs položte na alobal a pečlivě zabalte, aby tekutina nevytekla.
4. Udělejte otvory v horní části obálek.
5. Pečeme v troubě vyhřáté na 150°C 45 minut.
6. Pomocí mixéru rozmixujte cibuli na kaši, dokud nebude hladká.
7. Do směsi přidejte 20 g pšeničné mouky.
8. Přidejte špetku černého pepře a sodu.
9. Zalijte 200 ml přírodního jogurtu.
10. Na mírném ohni přivedeme k varu.

Tato omáčka se podává k jakémukoli pokrmu - masu, zelenině, rybě nebo houbám.

Závěr

K léčbě cukrovky se cibule peče v troubě. Prospěšné vlastnosti zeleniny byly vědecky prokázány, již dlouho je součástí dietního jídelníčku.Je důležité si uvědomit, že cibule má řadu kontraindikací, takže před použitím je nutná konzultace s lékařem.