Jaké jsou výhody a škody hrachu pro člověka?
Mnoho lidí si rádo pochutnává na sladkém a jemném čerstvém zeleném hrášku. Za tímto účelem ji zahradníci pěstují na svých pozemcích. Tato zelenina se ale nekonzumuje pouze v syrové podobě. Hrách se konzervuje, zmrazuje a suší. Pojďme zjistit výhody a poškození hrachu pro lidské zdraví a v jakém množství lze tento produkt konzumovat.
Užitečné vlastnosti hrášku
Mezi veškerou zeleninou zaujímá přední místo v obsahu bílkovin hrách a čočka.. Aminokyseliny, které tvoří tuto zeleninu, jsou podobné živočišným bílkovinám. Díky tomu je hrášek nepostradatelným produktem ve stravě vegetariánů a lidí, kteří dodržují náboženské půsty v obdobích, kdy nemohou jíst maso.
Jaké vitamíny a minerály jsou v hrášku:
| Hrášek obsahuje | Účinek na tělo |
| Vitamíny B, B2, PP, A, C, E, H, pyridoxin (B6) | Vitamíny nezbytné pro lidský organismus. Pro dosažení maximálního účinku je lepší hrášek tepelně neupravovat.
Pyridoxin zajišťuje rozklad a syntézu esenciálních aminokyselin. Při jeho nedostatku se mohou objevit křeče a kožní dermatitida. |
| Selen, železo, draslík, vápník, fluor, mangan, síra, zinek atd. | Selen chrání tělo před těžkými radioaktivními kovy. Železo pomáhá zvyšovat hemoglobin v krvi. Vápník vyživuje kostní tkáň. |
Pravidelná konzumace hrášku posiluje kardiovaskulární systém. Tím se snižuje riziko srdečního infarktu a hypertenze.
Důležité! Prospěšné látky obsažené v hrachu urychlují rychlost metabolismu v lidském těle. A lipidy, sacharidy a bílkoviny.
Jak používat
Tradičně se konzumuje hrášek ve čtyřech typech:
- čerstvý;
- zamrzlý;
- konzervy;
- sušené.
V Rusku se čerstvý hrášek pěstuje od července do srpna.
Mražený hrášek je k dostání po celý rok téměř v každém obchodě.. Dá se vařit, smažit, dusit nebo péct. Jedí ho jak jako samostatnou přílohu, tak jako doplněk k jiným jídlům.
Jaké jsou výhody vařeného hrášku? Má hodně vlákniny a vlákniny. To znamená, že je dobré pro trávení. Kromě toho je odvar z hrachu dobrým antiseptikem. Používá se jako pomocný lidový lék na kožní onemocnění. Při pálení žáhy pomáhá i vařený hrášek.
Dobrý je nejen čerstvý a suchý hrášek nebo hrachový vývar, ale také hrachová mouka. Vyrábí se mletím sušeného hrášku. Jedna polévková lžíce mouky denně, přidaná do jiných potravin, zlepší zpracování potravin a zmírní zácpu. Dvě lžičky mouky po jídle - tento recept pomůže zbavit se bolesti hlavy. Řezné rány a rány můžete ošetřit i hrachovou moukou.
Na cukrovku
Čerstvý hrášek má glykemický index 50 jednotek. Toto je průměrná úroveň GI. Konzervované jich mají asi 45. Ale dělený suchý hrášek je považován za produkt s nízkým glykemickým indexem. Rovná se 25. Proto je povoleno používat hrášek pro diabetes mellitus 2. typu.
Poznámka. Glykemický index ukazuje, jak rychle se snědené jídlo přeměňuje na glukózu a vstřebává lidským tělem.
Výrobek má další užitečnou vlastnost pro diabetiky. Při vaření může hrášek snížit glykemický index potravin, připravené s ním.
V kosmetologii
Prospěšné vlastnosti hrášku se využívají také v kosmetologii. Je vyroben z:
- masky, které zlepšují pleť a snižují nežádoucí pigmentaci kůže;
- směsi pro prevenci akné a otoků obličeje.
Jaké jsou výhody hrášku při dietách na hubnutí?
Ti, kteří chtějí zhubnout, by měli věnovat pozornost tomuto dietnímu luštěninovému produktu. Jeho čerstvý obsah kalorií je pouze 55 kalorií na 100 g. Pokud se hrášek vaří, jeho obsah kalorií se zvýší na 60 kcal. Ale sušený hrášek má vysoký obsah kalorií: na 100 g je asi 300 kalorií. Pokud máte nadváhu, měli byste si proto dávat pozor na sušený hrášek.
Zajímavost k tématu:
Jaké odrůdy hrachu existují - přehled odrůd s fotografiemi a podrobnými popisy
Kdy hrách škodí?
Jak syrové, tak zpracované Hrách způsobuje zvýšenou tvorbu plynu. Proto má ve velkém množství kontraindikace.
Hrách může způsobit alergie. Pro ty, kteří dříve projevili tendenci k alergickým reakcím v těle, je lepší se tomuto produktu vyhnout.
Pro koho se hrášek nedoporučuje:
- těhotná žena;
- Ke starým lidem;
- lidé trpící dnou;
- pacientů v obdobích exacerbace onemocnění žaludku a střev.
Normy pro spotřebu hrachu
Kolik hrášku se doporučuje sníst? Chcete-li poskytnout tělu vše užitečné, co je v hrášku, je vhodné jíst asi 100-150 g tohoto produktu denně. Je lepší použít hrášek čerstvý nebo mražený. Pravidelná konzumace takové dávky vám umožní zbavit se toxinů, obohatit jídelníček o mikro- a makroprvky a dodat tělu lehce stravitelné bílkoviny rostlinného původu.
Závěr
Hrách je výborným zdrojem bílkovin. Jeho biologické vlastnosti ho činí podobným masné bílkovině. Ale zároveň je mnohem snadněji vstřebatelný tělem. >Prospěšné vlastnosti zeleného hrášku pro tělo jsou nepopiratelné, obsahuje mnoho vitamínů a živin. Navíc je nízkokalorický a má nízký glykemický index. To vše dělá z hrášku nepostradatelný produkt pro lidi, kteří se starají o své zdraví, včetně těch, kteří chtějí zhubnout.
I když vás neláká užitečnost hrášku, stále jej používejte ve svém menu, je chutný jako samostatný produkt, stejně jako v mnoha masových pokrmech a salátech.