Je možné nebo ne jíst řepu pro diabetes typu 2: argumenty pro a proti, omezení použití

Diabetes 2. typu je nejčastější u starších lidí. To zní jako věta: ještě včera jste mohli jíst cokoliv, ale dnes vám lékař naordinuje přísnou dietu. Znamená to, že teď nemůžete jíst nic sladkého?

Oblíbená zelenina mnoha, řepa, má také sladkou chuť. Je kontraindikován i u diabetu 2. typu? Pojďme zjistit, zda je možné nebo ne jíst kořenovou zeleninu s touto chorobou.

Řepa ve stravě pro diabetes 2. typu

Při diagnostice diabetes mellitus 2. typu lékaři nejprve pacientovi předepisují spíše přísnou dietu. Je to těžké, protože přes noc se musíte vzdát svých obvyklých lahodných a oblíbených jídel.

Ve skutečnosti se ukazuje, že není mnoho potravin, které by diabetický pacient absolutně neměl jíst. Hlavní je vědět, kdy přestat, vypočítat jednotky zrna a nezapomenout na předepsané léky (tablety nebo injekce).

Červená řepa není zakázaná potravina, ale existují určité nuance jeho použití a omezení, které si musíte pečlivě přečíst a nezapomenout na ně. Ukazuje se, že tato zelenina může být dokonce použita k léčbě cukrovky 2. typu.

Výhody a škody

Mezi zeleninou patří řepa ke špičce z hlediska prospěšných vlastností. Odstraňuje z těla toxiny, soli těžkých kovů a radionuklidy, posiluje stěny cév a zlepšuje činnost trávicího systému.

Zelenina obsahuje obrovské množství vitamínů, minerálů, makro- a mikroprvků.Červená řepa navíc dodává tělu sílu a energii, zvyšuje výkonnost a zmírňuje kocovinu.

Kořenová zelenina má silný projímavý účinek, it používá se na hubnutí. Lékaři radí těhotným ženám, aby do svého jídelníčku zařadily zeleninu. Červená řepa také pomáhá vyrovnat se s menstruačními nepravidelnostmi, menopauzou a mastopatií. Je užitečný pro muže, protože zvyšuje jejich sexuální aktivitu.

Má samostatný seznam užitečných vlastností řepný džus. Konzumuje se ve směsi se šťávami z jiné zeleniny, ovoce a bylinek. Každý si může najít recept na mix pro sebe, který pomůže dosáhnout požadovaného účinku.

Červená řepa a šťáva z ní pomáhají při léčbě nejrůznějších nemocí. Tyto zahrnují onkologie, angina pectoris, rýmaanémie, hypertenze, astma, šedý zákal, hormonální nerovnováha, makulární degenerace a zácpa.

Navzdory takovému množství prospěšných vlastností může řepa způsobit poškození těla. Je to dáno tím, že obsahuje velké množství vlákniny a glukózy, navíc působí močopudně a projímavě.

Pokud znáte a dodržujete všechna omezení a kontraindikace, konzumace této zeleniny nebude mít negativní vliv na vaše zdraví, ale poskytne pouze pozitivní výsledek.

Složení a glykemický index

Složení řepy lze nazvat skutečně bohaté. Kromě vitamínů A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K a PP obsahuje zelenina betain a betakaroten, dále draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo, mangan, měď, selen a zinek.

Výživová hodnota syrové a vařené řepy je mírně odlišná. 100 g syrové zeleniny obsahuje 1,6 g bílkovin, 0,2 g tuku a 9,6 g sacharidů. Energetická hodnota – 43 kcal.100 g vařené zeleniny obsahuje 1,7 g bílkovin, 0,2 g tuku a 10 g sacharidů. Energetická hodnota – 44 kcal.

Glykemický index vařené řepy je však dvakrát vyšší než u syrové řepy. Glykemický index je měřítkem schopnosti potraviny zvýšit hladinu cukru v krvi. Pro pacienty s cukrovkou jsou všechny produkty konvenčně rozděleny do tří zón: zelené, žluté a červené - v závislosti na glykemickém indexu.

Důležité! Čím vyšší je glykemický index, tím více a prudčeji konzumovaný výrobek zvyšuje cukr, což znamená, že je pro diabetika škodlivější.

Co se týče řepy, její glykemický index je v syrovém stavu 30 a ve vaření 65. Syrová řepa tedy spadá do „zelené“ zóny, v těle se rozkládá pomalu a prakticky nezpůsobuje výkyvy krevního cukru.

Vařená řepa je úplně nahoře ve „žluté“ zóně (protože produkty s glykemickým indexem 70 a vyšším spadají do „červené“ zóny). Rozkládá se v těle mnohem rychleji než syrové mléko a může způsobit prudký nárůst hladiny cukru v krvi.

To je zřejmé Pro diabetiky je zdravější a bezpečnější jíst syrovou řepu než vařenou.. To je důležité zejména u diabetu 1. typu.

Pro pacienty s cukrovkou 2. typu se dieta ukazuje jako šetrnější, a tak si občas mohou dovolit trochu vařené řepy. Hlavní je znát limit a pamatovat si jeho vysoký glykemický index.

Zvyšuje se cukr

Na základě glykemického indexu syrové a vařené řepy docházíme k závěru: zelenina v syrové podobě téměř nezvyšuje cukr a rozhodně nezpůsobí prudký skok.

To samé se nedá říct o vařené kořenové zelenině. Diabetici jej musí používat s velkou opatrností.Glykemický index zeleniny je 65, což ukazuje na schopnost vařené řepy prudce zvýšit hladinu cukru v krvi.

Pravidla pro konzumaci červené řepy

Pacienti s diabetem z první ruky vědí, že je nutné správně konzumovat jakýkoli produkt, aby nepoškodil své tělo. To platí i pro řepu.

Podívejme se na tři nejčastější způsoby konzumace této zeleniny: syrovou a vařenou a také ve formě šťávy.

Drsný

Syrová řepa má nízký glykemický index, což znamená, že ji může zařadit do jídelníčku diabetik. Obsahuje více užitečných prvků, které mizí při tepelném zpracování.

Čerstvá řepa přitom působí na organismus silněji, nadměrná konzumace zeleniny v syrové podobě jí uškodí ještě více než například vařená. Proto byste měli pečlivě zvážit kontraindikace a omezení týkající se zařazení čerstvé řepy do vašeho jídelníčku.

Dieta pro lidi s diabetem 2. typu není tak přísná jako pro diabetiky závislé na inzulínu. Lékaři doporučují sníst u diabetu 1. typu maximálně 70 g syrové zeleniny denně, u diabetu 2. typu maximálně 150 g.

Vařený

Přestože je glykemický index vařené řepy vyšší než u řepy syrové, omezení její konzumace u diabetu 2. typu je přibližně stejné: do 100–120 g denně. Ale diabetici 1. typu by měli tuto vařenou zeleninu konzumovat co nejméně.

Existují různé způsoby, jak snížit riziko nárůstu cukru při přidávání vařené kořenové zeleniny do jídla.

Z receptu na vinaigrette můžete například odstranit vařené brambory, pokrm pak bude obsahovat méně chlebových jednotek a výrazně neovlivní hladinu cukru v krvi.

Vaření boršče bez brambor a s přidáním libového masa (spíše než tučného) také eliminuje riziko vedlejších účinků při konzumaci tohoto pokrmu pro diabetiky.

Přidání takových jídel do vašeho jídelníčku pomůže nejen srovnat a kontrolovat hladinu cukru v krvi, ale také udržet normální váhu. Ve skutečnosti často s cukrovkou 2. typu lidé začnou přibírat na váze a je pro ně obtížnější udržet se ve formě.

Řepný džus

Zvláště oceňovány jsou příznivé vlastnosti řepné šťávy: může léčit bolest v krku a rýmu, ušetřit pálení žáhy a kocovinu a pomáhá při léčbě onkologie, hypertenze a onemocnění jater.

Šťáva z červené řepy je prospěšná i pro tělo pacientů s cukrovkou 2. typu. Předpokládá se, že má antikonvulzivní účinek a také zvyšuje hladinu hemoglobinu a čistí stěny krevních cév.

V tomto případě je samozřejmě potřeba být při přípravě a pití tohoto nápoje velmi opatrní. Existují dva způsoby, jak připravit šťávu z řepy. Nejjednodušší je použít odšťavňovač. Pokud žádný v kuchyni nemáte, budete muset použít druhou metodu. Vezmeme gázu, struhadlo, silnou a jasnou kořenovou zeleninu. Zeleninu omyjeme a oloupeme, nakrájíme na plátky, nastrouháme a vymačkáme přes plátýnko.

Důležité! Nezapomeňte dát výslednou šťávu do chladničky na dvě hodiny: nemůžete ji pít čerstvě vymačkanou!

Pro pacienty s diabetem typu 2 existuje několik pravidel pro pití řepné šťávy:

1. Po infuzi se doporučuje odstraňte pěnu a nalijte nápoj do jiné nádoby bez sedimentu.
2. Denní příjem šťávy pro diabetiky je do 200 ml. Najednou můžete vypít maximálně 50 ml. Proto byste měli rozdělit příjem řepné šťávy do alespoň čtyř přístupů během dne.
3. Nápoj musíte zavádět do svého jídelníčku postupně. Začněte s 1 lžičkou.podle přístupu a každý den dávku trochu zvyšujte, dokud nedosáhnete požadovaných 50 ml.

Množství a frekvence použití

Bez specifické diety je nemožné bojovat s cukrovkou 2. typu. I když to není tak přísné jako u cukrovky 1. typu, i tak je potřeba vědět, kdy s konzumací jakéhokoli produktu přestat.

Jak již bylo zmíněno, lékaři doporučují diabetikům 2. typu sníst maximálně 150 g syrové řepy denně, 100-120 g vařené řepy a vypít maximálně 200 ml řepné šťávy (rozděleno do čtyř 50 ml dávek). U diabetu 1. typu by měly být tyto dávky sníženy přibližně na polovinu.

Co se týče frekvence konzumace řepy diabetiky, doporučení lékařů se také liší v závislosti na typu onemocnění. Diabetici závislí na inzulínu by měli jíst červenou řepu co nejméně a přitom velmi pečlivě sledovat reakci těla.

S cukrovkou 2. typu je to mnohem lepší. Lékaři dovolují zařadit řepu do denního jídelníčku, přičemž velmi pečlivě dodržují výše uvedená omezení.

Kromě toho, že řepa zvyšuje hladinu cukru v krvi, má velké množství dalších vedlejších účinků. Před konzumací červené kořenové zeleniny v jakékoli formě si pečlivě přečtěte omezení a kontraindikace.

Kontraindikace

Mezi kontraindikacemi konzumace červené řepy lze často vidět diabetes mellitus. Ale už jsme přišli na to, že není potřeba se o červenou zeleninu úplně ochuzovat. Stačí jen dodržovat opatření předepsaná endokrinologem. A co další kontraindikace?

Řepa (zejména syrová) by se neměla konzumovat při gastritidě a urolitiáze, stejně jako při jiných onemocněních ledvin. Pro svůj silný projímavý účinek je řepa kontraindikována pro osoby s chronickým průjmem, dvanácterníkovými vředy a jinými střevními onemocněními.

Zvýšená kyselost žaludku neumožňuje přidávat do jídla syrovou zeleninu, ale lze ji nahradit vařenou. Je zřejmé, že i když máte individuální intoleranci na složky červené kořenové zeleniny, neměli byste ji v žádném případě konzumovat.

Tipy a triky

U diabetes mellitus 2. typu je nejlepší konzumovat červenou řepu jako součást dietních pokrmů. Níže jsou uvedeny recepty na některé z nich.

Salát ze zelí a řepy

Ingredience:

• zelí, 150 g;
• řepa, 1 ks;
• rostlinný olej, 10 g;
• sůl;
• xylitol;
• citronová kyselina.

Zelí nakrájíme, osolíme a vymačkáme šťávu. Přidáme najemno nastrouhanou uvařenou řepu. Kyselinu citronovou zředíme malým množstvím vody. Salát dochutíme směsí rostlinného oleje zředěného kyselinou citronovou a xylitolem.

Předkrm z červené řepy, okurky a křenu

Ingredience:

• okurka, 1 ks;
• řepa, 1 ks;
• křen, 10 g;
• zakysaná smetana, 10 g;
• zeleň.

Okurku rozpůlíme a vydlabeme dužinu. Červenou řepu nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s dužinou okurky a křenem. Vzniklou směsí rozetřeme na půlky okurky, zalijeme zakysanou smetanou a přidáme bylinky.

Červená řepa

Ingredience:

• řepný vývar, 0,5 l;
• řepa, 1 ks;
• okurka, 1 ks;
• brambory, 2 ks;
• vejce, 1 ks;
• zakysaná smetana;
• sůl;
• citronová kyselina;
• xylitol;
• zeleň.

Vývar z řepy zchladíme a řepu upečeme. Zeleninu (petržel, kopr, cibuli), brambory, okurku a pečenou řepu umeleme. Vzniklou směs dochutíme zakysanou smetanou, kyselinou citronovou a xylitolem. Suroviny přidáme do vychladlého vývaru a podle chuti osolíme.

Závěr

Navzdory rozšířenému přesvědčení, že by diabetici neměli jíst červenou řepu, není třeba se předem rozčilovat. Ukazuje se, že s touto nemocí můžete jíst červenou kořenovou zeleninu. A u cukrovky 2. typu ji lékaři dokonce umožňují zařadit do každodenního jídelníčku.

Hlavní věcí je pečlivě prostudovat omezení, kontraindikace a denní příjem této zeleniny. Je také důležité pamatovat na různé vedlejší účinky, které může způsobit syrová a vařená řepa a řepná šťáva. Před zařazením zeleniny do jídelníčku se poraďte se svým endokrinologem.